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2 Distinguidos clientes: A continuación les presentamos una selección única y diversa para conseguir que su celebración sea todo un éxito. No dude en solicitarnos ayuda si desea confeccionar un menú a su conveniencia, estaremos encantados de asistirles. Todos los profesionales que formamos parte del Hotel Eurostars Thalia estaremos a su disposición para que disfruten de este día tan especial. Saludos cordiales, En caso de estar interesados, tener alguna consulta o querer que le elaboremos un menú a su medida, no dude en ponerse en contacto con nosotros al: Persona contacto: Sandra Pardo Departamento de Reservas Teléfono: Fax: Eurostars Thalia

3 Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut Buffet Verduras de Temporada y Surtido de Ensaladas Salmón Ahumado con Alcaparras y Salsa de Mostaza Tartar de Salmón con Huevos de Codorniz, Limón, Salsa de Eneldo y Guacamole y Tortillas Asado de Ternera con Pepinillos Selección de Charcutería de Bohemia con Encurtidos Selección de Charcutería Española con Encurtidos Ensalada César con Bacon Mozzarella Capresse Selección de Pescados en Escabeche Sopa de Pescado del Chef según la Receta Tradicional de Praga: Pescado, Verduras de Temporada y Picatostes Salchicha al Vino Blanco con Ensalada de Patatas Navideña Carpa Tradicional Empanada con Risotto de Sémola de Maíz Kuba Salmón Navideño a la Parrilla con Arándanos y Corteza de Almendras Pavo Relleno Horneado con Bacon, Crema de Espinacas y Patatas con Mantequilla Verduras de Temporada a la Parrilla Lo Mejor de los Quesos Checos Strudel de Pera con Pudding de Vino Tarta Tradicional Vánočka Galletas Checas de Navidad Fruta de Temporada con Sirope de Naranja y Menta Fresca

4 Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut Aperitivos del Chef Primer Plato a Compartir: Jamón Curado Ligero con Aderezo de Rúcula, Tomate Seco y Aderezo de Pesto Verde Queso de Cabra Crostini a la Parilla con Tomates Cherry Asados y Vinagre Balsámico Salmón Escocés Ahumado en Roble y Gambas Enrollado y Servido con Remolacha y Salsa de Nata y Rábanos Picantes Lomo de Cerdo Marinado con Tomillo a la Parrilla con Puré de Patatas Cheddar y Salsa de Crema Calvados Crème Brûlée Bailey s Galletas Checas Navideñas

5 Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut Aperitivos del Chef Filete de Trucha Ahumado, Alcaparras Molidas y Chalotas con Miel y Vinagreta de Naranja Calabaza Asada y Risotto de Espárragos Infusionado con Mascarpone de Limón y Parmesano Tarta de Queso con Gelatina de Sidra y Mermelada de Cereza Galletas Checas Navideñas

6 Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut Aperitivos del Chef Crema de Lentejas con Queso Feta y Aceite de Chorizo Filete de Salmón al Horno Envuelto en Jamón con Patatas al Pesto, Guisantes y Tomates Cherry Asados Plato de Fruta de Temporada con Salsa de Miel y Menta Fresca Galletas Checas Navideñas

7 Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut Entrantes Estilo Buffet y Sopa Verduras de Temporada y Surtido de Ensaladas Ensalada de Verduras de Temporada con Queso Balcánico y Orégano Ensalada de Lentejas con Mozzarella Capresse Selección de Pescados Salmón Ahumado con Alcaparras y Salsa de Mostaza Selección de Charcutería de Bohemia con Encurtidos Sopa Minestrone con Queso Parmesano y Pesto Crema Fina de Brócoli con Zanahoria a la Parilla Plato Principal Servido Langostinos Tigre a la Brasa con Ajo, Chili y Hierba de Limón Filete de Bagro Azul y Tagliattele de Calamares Negros con Espuma de Mejillones y Caviar Chuletas de Cordero Free Range con Corteza de Mostaza, Patatas Gratinadas y Estragón Muslo de Pato Glaseado a la Miel con Ensalada de Lentejas y Mantequilla a las Hierbas Conejo al Horno con Ciruelas Secas, Vinagre de Vino de Oporto y Ensalada de Rúcula Supremas de Pollo a la Parrilla con Verduras de Temporada y Salsa Chanterelle Plato Principal tipo Buffet y Sopa Selección de Postres del Chef Yogur Fresco con Nueces Lo Mejor de los Quesos Checos Galletas Checas Navideñas Selección de Fruta de Temporada

8 Ensalada Caprese con Tomates Cherry 3 Salmon Tartar con Huevos de Codorniz, Limón, Salsa de Guacamole y Eneldo y Tortillas 6 Jamón Serrano con Tomates Gratinados, Aceite de Oliva y Pan Focaccia 5 Foie Gras de Pato Au Torchon con Salsa de Coñac y Brioche 6 Buñuelos de Coliflor Caseros 3 Fish and Chips con Salsa Tártara 5 Patatas Fritas Caseras con Cebollas de Temporada y Bacon de Bohemia 3 Tortilla Española con Chorizo 5

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10 Director: Javier Chamoso Teléfono:

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