Este curso le brindará las herramientas necesarias para conocer e identificar los requerimientos para la defensa contra el bioterrorismo, de manera

Transcripción

1 Este curso le brindará las herramientas necesarias para conocer e identificar los requerimientos para la defensa contra el bioterrorismo, de manera que pueda identificarlos y prevenirlos en su organización.

2 2 La industria alimentaria juega un papel fundamental en la protección de la red nacional e internacional de alimentos. Food Defense proporciona las herramientas para implantar un plan de defensa alimentaria y estar preparado ante un ataque intencional contra el suministro de alimentos, con el objetivo de reducir al mínimo los riesgos de contaminación deliberada de alimentos. Conscientes de este requisito, desde Madary Consulting hemos preparado un curso práctico que permitirá a las empresas entender en qué consiste Food Defense y qué se debe tener en cuenta para preparar un plan apropiado contra el bioterrorismo alimentario. Este curso le brindará las herramientas necesarias para conocer e identificar los requerimientos para la defensa contra el bioterrorismo, de manera que pueda identificarlos y prevenirlos en su organización.

3 3 El Curso de Food Defense para la Industria Alimentaria, está dirigido a profesionales y técnicos del sector agroalimentario y del sector de la seguridad aplicada a la industria alimentaria, así como para aquellas personas que deseen adquirir conocimientos en este área específica. Especialmente dirigido a personas interesadas en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de defensa contra las contaminaciones intencionadas dentro de la cadena de suministro de alimentos.

4 4 El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Plan Food Defense, a través del conocimiento de los criterios y requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar un Plan de este tipo. Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de: Conocer los aspectos generales de Food Defense y profundizar en el contenido de la Ley de Bioterrorismo. Integrar la Defensa Alimentaria como un elemento más de la actividad de una empresa del sector alimentario. Identificar los pasos necesarios para la implantación de un Plan Food Defense. Conocer los requisitos Food Defense que recoge la versión vigente de IFS Food.

5 Principios Básicos de Food Defense y los Efectos del Bioterrorismo Actividades Preliminares a la Implantación del Plan Food Defense Implantar el Plan Food Defense oequipo de Food Defense oanálisis de peligros oevaluación de riesgos oidentificación de áreas críticas e implantación de medidas de seguridad oidentificación de áreas críticas. Medidas de seguridad en la planta omedidas de seguridad del personal y visitantes ogestión de alertas ogestión de alerta por parte de autoridades ogestión de alerta por parte de las empresas Mantenimiento del plan y mejora oregistros y procedimientos oinspecciones ofrecuencia de análisis y evaluación

6 Ángel Lorente Gallardo Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en Empresas del sector. Consultor de sistemas de gestión con la especialidad en Seguridad Alimentaria. Auditor IRCA en Sistemas de Gestión Auditor interno de los estándares de seguridad alimentaria IFS, ISO y BRC. Auditor de primera parte para la realización de auditorías a proveedores de industrias alimentarias. Formación en Manipuladores de alimentos. Formador en Alérgenos en Industrias Agroalimentaria. Formación en FOOD DEFENSE en Industrias Agroalimentarias. Inspector acreditado por la Junta de Andalucía para la realización de las inspecciones de la IGP Mantecado de Estepa e IGP Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía.

7 7 Presencial El curso tiene una duración total de 16 horas, repartidas en 4 sesiones de 4 horas c/u. Las sesiones se impartirán durante los días 13, 15, 20 y 22 de octubre de 2015 Las sesiones se impartirán en horario de tarde de 16:30h a 20:30h. Lándaluz Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía. C/Viena s/n, Hacienda de Quinto, Dos Hermanas, Sevilla

8 8 Se estipula en 240 euros por alumno. 100% antes del inicio del curso Transferencia bancaria a la cuenta titularidad de Madary Consulting CaixaBank: ES Para la celebración del curso será necesario alcanzar un número mínimo de 8 participantes. Como todos nuestros programas formativos, el coste de esta formación es bonificable a través del crédito de la Fundación Tripartita. La gestión está incluida en el precio.

9 facebook.com/madaryconsulting linkedin.com/company/madary-consulting MADARY CONSULTING, S.L. Avda. Diego Martínez Barrio, 1 2º A Sevilla Tlf.: / Fax: info@madaryconsulting.es Url: