El Fórum Gastronómico se traslada a la ciudad para goce de todos: ciudadanos y visitantes, profesionales y apasionados de la gastronomía.

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2 El Fórum Gastronómico se traslada a la ciudad para goce de todos: ciudadanos y visitantes, profesionales y apasionados de la gastronomía. La ciudad entera se convierte durante 19 días en un gran foro de la gastronomía, con una oferta de actividades muy sustanciosa y para todos los públicos. Las actividades se desarrollaran desde el VIERNES 27 de febrero hasta el MARTES 17 de marzo, días en los que numerosos puntos de la ciudad se convierten en Espacios Fórum

3 100 FUEGOS Emilia Pardo Bazán, 7 Alcachofa con almeja en tempura y panceta fresca. ABICA Avenida de la Marina, 9 Cazuela de grelos y mejillones a la marinera ALPUNTO Emilia Pardo Bazán, 14 Tosta de quesos del país y foie con membrillo viernes 27 feb sábado 14 mar CERVEZAS RECOMENDADAS numerosos establecimientos de toda la ciudad presentan una tapa creada exclusivamente para la ocasión. SE PUEDE PARTICIPAR ACTIVAMENTE VOTANDO A TU TAPA FAVORITA HASTA EL DÍA 9 DE MARZO. CONSUME LA TAPA CON UNA DE LAS CERVEZAS RECOMENDADAS Y PIDE TU MARCA. CONSIGUE 25 Y OPTARÁS A UN PREMIO SEGURO, HASTA FINALIZACIÓN DE STOCK. (CONSULTA CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN) Horario: h (mínimo) Precio/tapa: 2 ANTIGUA CASA JESUSA Oliva, 1 Terrina de cabeza de jabalí sobre crema de patata BARBERÍA Orzán, 15 laconversión

4 BOCANEGRA Riego de Agua, Jurel marinado sobre pan de brona, olivas gallegas y espuma Black Coupage. CASA ANDRÉS Barrera, 12 Huevo de Julia BOCARRANA Emilia Pardo Bazán, 17, bajo derecha Rollito Bocarrana CASA DE VINOS MONTECARLO Avenida General Sanjurjo, 90 Lengua estofada Montecarlo BODEGUILLA DE FEIJÓO Padre Feijóo, 5 Sargo marinado, penca y licuado de grelos CENTRAL PARK CORUÑA Menéndez Pelayo, 7 Costilla rellena de frutos rojos y salsa XO CAFETERÍA NARIGA Andrés Gaos, 36 Trueiro de mariscos CERVECERÍA LA COMPETENCIA La Torre, 75 Tostas de pulpo y San Simón CALMA CHICHA Orillamar, 84 Marea viernes 27 feb sábado 14 mar Horario: h (mínimo) Precio/tapa: 2

5 CERVEZOTECA MALTE Galera, 47 Mini chapata de pan de rústico rellena de pollo, sobrasada y verduras asadas a la In Peccatum by Keltius Lilith con canónigos, queso de leche cruda Marquesa de Cortes de Muar y mermelada de tomate y Santo Cristo Palacio de Invierno. CONSTANTE & CO GASTROBAR Durán Loriga, 2 Alubias rojas con codorniz escabechada CULUCA COCIÑA BAR Avenida de Arteixo, 10 Albóndiga de cocido CÚRCUMA Marconi, 4 Canelón de manzana y foie micuit con bechamel de curry. EL LOCAL 20 Plaza Alfonso XIII, 7 Raxo Coupage HOTEL ATTICA 21 Enrique Mariñas, 34 Taco de jurel marinado con salsa lima limón JAZZ CAFÉ FOOD & DRINK Plaza de España, 27 Black Pan 1906 LA BACOTECA Federico Tapia, 20 Cremoso de queso azul gallego con higos y cecina de vaca

6 LA HUERTA DEL MERCADO Enciclopedia Francesa, 4 Bastón de pollo crujiente con guacamole y chutney de tomate picante LE BON BAR Marcial del Adalid, 2-4 Magnum foie LA MEJORANA Nicaragua, 2 Capricho de cecina sobre cracker parmigiano LA OVEJA NEGRA Emilia Pardo Bazán, 17, bajo Izquierda Milhoja de jarrete asado con huevo poché LA TABERNA DEL ARRIERO Capitán Troncoso, 19 Croquetas de lacón de Vimianzo con grelo en tempura de cerveza LA TARARA Emilia Pardo Bazán, 14 Tómate cordero MESÓN CABANELAS Chile, 19 Hamburguesa sabor Cabanelas MESÓN EL SERRANO Galera, 21 Toma castaña! NOVA LÚA CHEA As Lagoas, Edificio Mediodía, 4 Volandeiras no Xapón O BAR DOS PINCHOS Paseo Marítimo, 2 La oveja negra

7 O CABO Picavia, 3 Tortilla tradicional y tortilla con chorizo YÉBOLES Capitán Troncoso, 14 Brocheta Yéboles O DEZASETE Olmos, 17 Causa gallega O FIEITAL Juan Díaz Porlier, 22 Jamoncito de codorniz a la barbacoa con risotto de setas y palomitas al parmesano O GALIÑEIRO Plaza de Galicia, 2 Croquetas de pollo y jamón ibérico con cuscús de brócoli OÍDO COCINA Avenida La Marina, 3 RINCÓN DEL REINO Castiñeiras, Lasaña de centollo TABERNA OS TIGRES Torreiro, 6 Cebiche de erizo y algas con leche de higo THE BABEL Enrique Mariñas Romero, 36, bajo nº 2 Empanada abierta de millo y jurel asado a la llama Carrillera Black Coupage

8 CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN GUÍA FÓRUM TAPAS La Guía podrá recogerse en los siguientes puntos: ** En cualquiera de los establecimientos adheridos al concurso ** Officina de información de Fórum Gastronómico Coruña 2015 en Mercado de Plaza de Lugo. ** Officinas de información turística municipal de Coruña El establecimiento estará obligado a marcarle su credencial al usuario, una vez que el cliente consuma el pack tapa+cerveza recomendada. La validación de las guías presentadas se realizará en la Officina de información Fórum Gastronómico Coruña 2015 de lunes a domingo en horario de a y de a 20.00, hasta el día 14 de marzo. El período de vigencia de la guía será el de la acción: del 27 de febrero al 14 de marzo de PREMIOS DEL PÚBLICO El público emitirá sus votos entre el 27 de febrero y el 9 de marzo, fechas de inicio y finalización del concurso, en los establecimientos participantes, a razón de un único voto por tapa consumida, y se otorgarán mediante votación popular los siguientes premios: ** PREMIO TAPA FÓRUM DEL PÚBLICO : A la tapa más valorada por los clientes a través de sus votos ** PREMIO BEER MASTER AL ESTABLECIMIENTO MEJOR VALORADO POR EL PÚBLICO: Al establecimiento más valorado por los clientes, teniendo en cuenta: el servicio (profesionalidad, rapidez, amabilidad, información facilitada de la tapa/concurso), las instalaciones (apariencia/orden, limpieza, conservación) y la experiencia global de los clientes y el servicio de cervezas (información aportada sobre el producto, idoneidad de la temperatura, menaje ) La votación se realizará exclusivamente en el elemento diseñado a tal efecto y que será entregado por el establecimiento junto a la consumición: un posavasos.

9 PREMIOS DEL JURADO Los finalistas del Fórum Tapas, seleccionados por un jurado de expertos, realizarán una sesión en el marco del Fórum Gastronómico el domingo día 15 de marzo a las hs. en el Auditorio. PREMIOS A LOS USUARIOS DE LA GUÍA Los usuarios de la guía que consuman el pack tapa + cerveza recomendada podrán solicitar en el establecimiento la marca que certifica este consumo. La suma de al menos 25 estas marcas dará derecho al consumidor a optar a diferentes premios directos. Los premios podrán canjearse en la oficina de información Fórum Gastronómico (Mercado Plaza de Lugo), entre los días 9 y 14 de marzo y hasta finalización de stock. PREMIOS A LOS CLIENTES PARTICIPANTES EN LA VOTACIÓN POPULAR Entre todos los votos válidos emitidos durante el concurso, se realizará un sorteo para elegir a 3 ganadores de premios a decidir. Ninguna persona podrá recibir más de uno de estos premios. El resultado se dará a conocer en lugar, fecha y hora a determinar por la organización. CERVEZAS RECOMENDADAS

10 A COR UÑA Ii Concurso cociñeiro junior fórum gastronómico viernes 20 feb sábado 28 FEB La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña, en colaboración con el Fórum Gastronómico Coruña 2015 convocan el II Concurso Cociñeiro Junior Escuela Álvaro Cunqueiro Fórum Coruña. Está orientado a niños y jóvenes de entre 8 y 16 años (ambos incluidos), organizados en 2 categorías. Los ganadores podrán disfrutar de una sesión de Fórum Niños el domingo día 15 de marzo. Fase I (selección): Hasta el día 20 de febrero Fases II y III: 28 de febrero bases de participación en: Concurso escuela Álvaro cunqueiro cociñeiro junior fórum gastronómico Coruña 15 +info: Orientado a niños y jóvenes de entre 8 y 16 años (ambos incluidos) INSCRIPCIÓN: hasta el viernes 20 de febrero de 2015 ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA

11 viernes 27 feb MARTES 17 MAR Quieres disfrutar de un menú con un maridaje muy especial? La oportunidad nos la ofrecen restaurantes de la ciudad que mostrarán sus creaciones culinarias a un precio muy asequible. ADEGA O BEBEDEIRO Ángel Rebollo, 34 Salmón marinado con reducción de soja y naranjas & Ponte da Boga Precio: 18,50 euros CAFETERÍA RESTAURANTE INTERNACIONAL 2 Avenida de Rubine, 7-9 Pulpo a la brasa con grelos salteados y cachelos Entrecot a la pimienta Queso de tetilla con frutas del bosque & Ponte da Boga Mencía Precio: 18 euros CASA ANDRÉS Barrera, 12 Chipirones en su tinta con arroz. Flan casero & Ponte da Boga Precio: 12 euros CASA LELÍN Olmos, 16 Crujientes de marisco Carne a la piedra Postre del día & Ponte da Boga Mencía Precio: 18 euros DEMARIA TABERNA-RESTAURANTE Olmos, 2 Tosta de salmón ahumado Atún rojo con salsa de chocolate & Ponte da Boga Mencía Precio: 25 euros DIVINO VINOTECA GASTROBAR Ramon Cabanillas, 10 Estacion de Tren O Burgo Pulpo a la brasa Degustación de carnes: secreto de buey, picaña de black angus y taquitos de ternera gallega Tiramisu Divino & Ponte da Boga Mencía Precio: 25 euros EL LOCAL 20 Plaza Alfonso XIII, 7 Hamburguesa de zorza ibérica con grelos y huevo frito acompañado de patatas gajo y 4 salsas caseras & Ponte da Boga Precio: 12 euros LA HUERTA DEL MERCADO Enciclopedia Francesa, 4 Brocheta de langostinos con mayonesa de cítricos. Secreto de cerdo con salsa de queso de Arzúa & Ponte da Boga Mencía Precio: 12,50 euros LA PEPITA BURGER BAR Juan Florez, 13 Burguer de cerdo ibérico con crujiente de jamón ibérico y crema de queso manchego curado, lechuga, tomate y cebolla roja, servido con patatas gruesas crujientes. Precio: 12 euros O GALIÑEIRO Plaza de Galicia, 2 Pollo picantón con cigalas Tarta de orujo & Ponte da Boga Mencía Precio: 25 euros RESTAURANTE CORAL Callejón de la Estacada, 9 Tartar de rubia gallega & Cerveza 1906 Red Vintage Precio: 25 euros RESTAURANTE CORTEGADA Federico García Lorca, 3 Revuelto de grelos y zamburiñas Pastel de mejillón Arroz de carabineros Postre del día & 2 cervezas Estrella Galicia Precio: 30 euros

12 menús diseñados especialmente para esta ocasión. Disfruta de una variada oferta gastronómica para los paladares más exigentes. Taller de cocinas del mundo para los más peques: platos fríos de diversas culturas culinarias viernes 27 feb sábado 14 MAR ALBORADA Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25 Principal ingrediente: la sorpresa Aperitivos + 10 platos + petits fours. Precio: 65 euros Reservas: ÁRBORE DA VEIRA San Andrés, 109 Menú Larpeiro: Snacks Nuestra versión de una tosta de anchoa Maki sushi de foie y erizos Sardina ahumada con angulas, castaña y queso San Simón Zamburiñas, café y tuétano Cococha de bacalao en salsa ko con frambuesa y kuzu Navajas con pimientos de Padrón Revuelto de trufa y panceta Joselito Merluza a 63º Canelones de rabo de vaca con su guiso El plátano Huevo roto Petit fours (Bodega incluída: maridaje de 8 referencias) Precio: 100 (IVA incluido) Reservas: DOMUS Ángel Rebollo, s/n Menú del mar: 4 snacks + 2 medias entradas + 1 plato de pescado + postres (No incluye bodega) Precio: 30 euros RESERVAS: PABLO GALLEGO Capitán Troncoso, 4 Menú especial Fórum Coruña Precio: 35 euros Reservas: DOMINGO 1MAR SÁBADO 7 MAR Impartido por Mayte Fernández, técnico en dietética y nutrición, cocinera titulada, diplomada en puericultura, y educadora en igualdad. Horario: horas Sede: Tattoo Contract Showroom & TattooKids Ramón de la Sagra, 3 Plazas: máximo 20 +info e inscripciones: Qué importante es una buena nutrición Desayunos y meriendas saludables, salados, dulces, con frutas, yogures... Descubre lo divertido y rico que es comer sano. Impartido por Mayte Fernández, cocinera titulada, diplomada en puericultura, técnico en dietética y nutrición y educadora en Igualdad. Horario: horas Sede: Tattoo Contract Showroom & TattooKids - Ramón de la Sagra, 3 Plazas: máximo 20 +info e inscripciones:

13 Descubre las posibilidades de la cocina con Thermomix. Horario: horas Sede: Vorwerk España Management - Avda. de los Mallos, 7 Plazas limitadas +info e inscripciones: Recuperando las buenas costumbres, estas sesiones unirán la degustación de vermut Petroni, la música y el mejor ambiente. Anota fechas y horarios y ven a tomar el vermut!! Sábado, HS. EL MONO PACO MERCADO, 4 Vermut & Music by Dúo Peixes Impartido por Tere Rico (Blog Un momento dulce ) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: SÁBADO 28 feb DOMINGO 1 MAR SÁBADO 7 MAR AL DOM 15 MAR domingo, HS O ALFAIATE San Xoan, 7 Vermut & Music by Abril Fado Atlántico LUN 9 MAR Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. SÁBADO 28 feb DOMINGO 1 MAR Descubre las posibilidades de la cocina con Thermomix. Horario: horas Sede: Vorwerk España Management - Avda. de los Mallos, 7 Plazas limitadas +info e inscripciones: Sábado, HS. MARITA RON HERITAGE CAFÉ Cantón Pequeño, 23 Vermut & Music by domingo, HS EL POLVORÍN Vereda del Polvorín, 33 Vermut & Music by Os Juanpiños EL AMA San Xoan, 39 Vermut & Music by.

14 MARTES 10 MAR JUEVES 12 MAR Todavía es noche cerrada en A Coruña, pero la lonja de pescado desborda actividad. Marineros, mariscadores, distribuidores y dueños de pescaderías se congregan en este enorme edificio lleno de vida durante toda la madrugada y que bien merece una visita. De la mano del Fórum Gastronómico todos los coruñeses y visitantes podrán tener una OPORTUNIDAD DE VISITAR LA LONJA, UN ESPECTÁCULO DE COLORES, SONIDOS Y AROMAS QUE BIEN MERECE UN MADRUGÓN. Y COMO COLOFÓN, UN ESPLÉNDIDO DESAYUNO ELABORADO EN EXCLUSIVA POR EDUARDO PARDO DE CASA DOMUS. Horario: horas Punto de encuentro: Cafetería de la Lonja Precio: gratuito Plazas: máximo 15 (por orden de reserva) +info e inscripciones: MARTES 10 MAR Impartido por el chef Pablo Viñas (Chef Corporativo Showcooking y The Little Chef Company) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. MARTES 10 MAR Una experiencia, sólo para adultos, en la que un grupo de personas podrá recorrer el museo en horario de tarde/noche en un ambiente distendido e informal. La visita se realiza cuando el museo ya ha cerrado sus puertas al público y pondrá especial énfasis en su relación con la cultura en general y la gastronomía en particular. La sesión acaba en una extraordinaria degustación gastronómico-científica, relacionada con la visita. Horario: horas Sede: Domus Casa del Hombre Ángel Rebollo, 91 Precio: 20 euros (incluye visita guiada y degustación) Plazas: máximo 30 Venta de entradas: ticketea.com y oficina de información Fórum Gastronómico. (Mercado Plaza de Lugo) +info:

15 MIÉRC 11 MAR TALLER DE COCINA INTELIGENTE. TECNOLOGÍA DE ÚLTIMA GENERACIÓN APLICADA A LA CONSERVACION DE LA COMIDA PREPARADA: COCCIÓN AL VACÍO, LINEA FRÍA, MAP Impartido por el chef Pablo Viñas (Chef Corporativo Showcooking y The Little Chef Company) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. MIÉRC 11 MAR teatro rosalía castro Sentidos alerta!. El séptimo arte y los caldos más exquisitos se unen una experiencia única. Varios fragmentos de películas, unos comentaristas de cine y una degustación de los mejores caldos del mundo Este es el guión de una experiencia diferente en el que se podrán catar varios vinos de la mano del sumiller Xoan Cannas. Horario: horas Sede: Teatro Rosalía Castro Precio: 20 euros Plazas limitadas Venta de entradas: ticketea.com y oficina de información Fórum Gastronómico. (Mercado Plaza de Lugo) +info: JUEVES 12 MAR Impartido por Tere Rico (Blog Un momento dulce ) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado.

16 Una gran apuesta por las últimas tendencias en restauración destinada al disfrute de todos los públicos. El Fórum presenta este espacio por primera vez en Galicia. Street food, foodtrucks, (carros de comida) o locales temáticos son algunos de los nuevos formatos de restauración cada vez más de moda en todo el mundo. En algunos casos se trata de una redefinición en clave actual y saludable de la comida callejera, que recupera la tradición mediterránea o asiática. La calidad de los productos y su esmerada presentación es una premisa de la oferta de CookTrends. Con una fórmula de barras, puestos, carritos y foodtrucks, todos los coruñeses podrán degustar, a un módico precio, diversas propuestas gastronómicas de vanguardia y confeccionar un menú a su medida: carnes, pescados, verduras, pastas, postres, cervezas, vinos Una oferta original y diferente. MARTES 10 MAR JUEVES 12 MAR Una fiesta para los sentidos. Un espacio innovador, diferente, lúdico y para todos los públicos.

17 JUEVES 12 MAR VIERNES 13 MAR HS. SÁBADO 14 MAR HS. Crepes del mundo by Caravana Crèpes Verano 2015 by Con la cocina a cuestas Cervezas internacionales & vino by Estrella Galicia Galeguesas by Galeguesas Truck Galipizzas by Galipizza Brasa y humo by Gastromanía na rúa El mar by Josmaga delicias by Pandelino Frankfurts by Salchichen Blend de cafés by Siboney COCINA INTERNACIONAL by Showcooking - The Little Chef Company EXPOCORUÑA DOM. 15 MAR LUN. 16 MAR MAR. 17 MAR HS destapa a maxia verde by Aceites Abril Saborea Coruña by Arbore da Veira & Culuca Cociña Bar Saborea Coruña by Bocanegra & Vinoteca Jaleo Crepes del mundo by Caravana Crèpes Verano 2015 by Con la cocina a cuestas Cervezas internacionales & vino by Estrella Galicia Galeguesas by Galeguesas Truck Galipizzas by Galipizza Brasa y humo by Gastromanía na rúa Sushi by Grupo Town-Sushi Bar El mar by Josmaga Delicias by Pandelino Frankfurts by Salchichen Blend de cafés by Siboney COCINA INTERNACIONAL by Showcooking - The Little Chef Company

18 JUEVES 12 MAR Siete pases, cinco miradas distintas, cinco magníficos con un nexo común: A Coruña. Una oportunidad extraordinaria: una cena única para saborear Coruña de la mano de cinco de los más reputados chefs de la ciudad. El menú estará compuesto por 2 snacks, 2 entrantes, 1 pescado, 1 carne y 1 postre, elaborado conjuntamente por los chefs de ALBORADA, BOCANEGRA, CULUCA COCIÑA BAR, PABLO GALLEGO Y VINOTECA O JALEO. Hora: horas Lugar: Hotel Attica 21 Enrique Mariñas, 34 Precio: 60 euros (incluye bodega) Plazas limitadas. Venta de plazas: ticketea.com +Info y reservas: VIERN. 13 MAR LA GLOBALIZACIÓN EN LA COCINA Impartido por el chef Pablo Viñas (Chef Corporativo Showcooking y The Little Chef Company) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. VIERN. 13 MAR PEPE SOLLA&IVÁN FERREIRO Garufa club Unión infalible entre la alta gastronomía y la mejor música. Un maridaje muy especial en el que se recuperan en directo sabores y canciones. En el escenario, el cocinero Pepe Solla (Casa Solla, Estrella Michelín) e Iván Ferreiro (uno de los artistas más representativos del panorama independiente español), serán los encargados de preparar un menú músico-gastronómico que transportará a los asistentes del pasado al presente a través del buen gusto. Una velada que se presenta única y que nadie debería perderse. Horario: horas Sede: Garufa Club Comandante Barja, 5 Precio: 18 euros Aforo limitado Venta de entradas: Garufa Club TELÉFONO: ticketea.com y oficina de información Fórum Gastronómico (Mercado Plaza de Lugo) +info:

19 VIERN. 13 MAR Sabías que 1 de cada 3 clientes que entran en un bar no tienen decidido que es lo que van a pedir? Y un cóctel? Descubre las delicias de una buena combinación de la mano de Licores Habelas Hailas + Ginebra Chic Gin. Producto gallego 100% VIERNES, hs TIRA DO PLAYA Andén de Riazor s/n Sábado hs BOGART Enrique Mariñas, 26 Sábado hs DEGUSTACIÓN CAFÉ Enrique Mariñas 9 de mayor quiero ser chef! SAB. 14 MAR Cocineros en ciernes, chefs del futuro: batidos, perritos calientes de plátano, brochetas, chupitos de frutas. Ya sabéis de mayores, chefs!!! Impartido por Mayte Fernández, técnico en dietética y nutrición, cocinera titulada, diplomada en puericultura, y educadora en igualdad. Horario: horas Sede: Tattoo Contract Showroom & TattooKids - Ramón de la Sagra, 3 Plazas: máximo 20 +info e inscripciones: DOMIN. 15 MAR Horario: h (mínimo) Precio/tapa: 2 La comida es uno de los actos que más une a las personas. Nos sentamos alrededor de una mesa para compartir. Quedamos e invitamos a comer o cenar. Sorprendemos, emocionamos, seducimos a través de la cocina. Porque la cocina humaniza y estrecha vínculos. Establecimientos coruñeses abren sus cocinas a restaurantes compostelanos. Anfitriones e invitados de las dos ciudades hermanas cocinando a cuatro manos. A MUNDIÑA + ABASTOS 2.0 Estrella, 10 ALMA NEGRA + O FERRO Barrera, 11 BARBERÍA + RESAS Orzán, 15 BOCANEGRA + CAFÉ DE ALTAMIRA Riego de Agua, CULUCA COCIÑA BAR + TAFONA Avenida de Arteixo, 10 LE BON BAR + GÁRUM Marcial del Adalid, 2-4 O SECRETO & HEMINGWAY BAR + LA BODEGUILLA DE SANTA MARTA María Pita, 3 PULPERÍA DE MELIDE + CASTELAO Plaza de España, 16 THE BABEL + CANEY BY SIRO GONZÁLEZ Enrique Mariñas Romero, 36, bajo nº 2

20 LUN. 16 MAR TALLER Impartido por Tere Rico (Blog Un momento dulce ) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. MAR. 17 MAR TALLER LATIN KITCHEN: FUSIÓN DE COCINA LATINA Impartido por el chef Pablo Viñas (Chef Corporativo Showcooking y The Little Chef Company) Horario: horas Sede: Nave Showcooking - Gambrinus, 43 A Grela Precio: 40 euros (incluye apuntes, bebidas y degustación) Plazas: mínimo 15 máximo 30 +info e inscripciones: Y sin prisas después de las clases organizaremos una cena en la que disfrutarás de todo lo que has preparado. MAR. 17 MAR Platos elaborados y maridados con las diferentes cervezas de Estrella Galicia; un menú diseñado en exclusiva para el Fórum Ciudad. The Babel Enrique Mariñas Romero, 36, bajo nº 2 Precio: 35 euros Plazas limitadas. Imprescindible reserva previa +info y reservas: Berberechos, granizado de shandy y anisados & Cóctel de cerveza Michelada Empanada abierta de maíz con jurel asado a la llama & Estrella Galicia Especial Merluza al vapor con rissoto de cebada y vieira & 1906 Reserva Especial Pollo de corral a la cerveza & 1906 Red Vintage Brownie de Estrella Black con sopa de horchata y helado de café & 1906 Black Coupage

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23 MAR PARRILLA CARNE TALLER DE PAGO GALICIA JAPÓN TERRITORIO INVITADO

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CARTA CONVENTO DE MÍNIMOS

CARTA CONVENTO DE MÍNIMOS CARTA CONVENTO DE MÍNIMOS Tostas y Aperitivos Tartaleta de bacon y trigueros gratinada con ali-oli... 3,24 Saquitos de pasta brick rellenos de vieiras y espinacas (und)... 4,32 Entradas del Convento Verduras

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