Bodas Cóctel de Bienvenida. Chupito de Gazpacho a la Albahaca. Croquetitas de Cecina. Cremoso de Foie Grass con Gelé de Pedro Ximénez y Cereza

Transcripción

1 Bodas 2016

2 Cóctel de Bienvenida Chupito de Gazpacho a la Albahaca Croquetitas de Cecina Cremoso de Foie Grass con Gelé de Pedro Ximénez y Cereza Langostinos rebozados con Almendras y acompañados de Romesco Mini Hamburguesa de Ibérico Palillo de Pollo de Corral en escabeche con Melón Pastel de Puerro con Gambas y Caviar de Arenque Piruleta de Salmón ahumado con mantequilla de Anchoas y Gel de Frambuesa Ravioli de Bacon, Gambas y Patata al Gratén Ravioli de Ternera y Parmesano a la Pimienta Arroz Abanda Arroz Negro con Sepia y suave Ali-Oli

3 Entrantes > Se pueden servir de forma individual o al centro de mesa Mus de Foie con Frutos Rojos Surtido de Ibéricos, sólo Jamón o Jamón y Queso Langostinos cocidos 2 Salsas Pastel de Cabracho con Salsa Ligera de Tomate Pimientos Asados con Ventresca de Atún

4 Sopas Crema fría de Brecol y Espárragos Blancos con Salpicón de Langostinos y Caviar de Arenque Gazpacho de Tomate y Albahaca con Sandía y Atún Rojo Sopa Bullabesa de Pescado y Marisco con Chipirón y Rape Sopa Caliente de Setas y Hongos con Ravioli de Verduritas y Trufa

5 Ensaladas Atún Rojo en Ensalada de Tomate y Ajoblanco de Piñones Ensalada de Langostinos con Brotes y Vinagreta con Cremoso de Marisco Ensalada de Vieiras con Aguacate, Champiñones y Albahaca Salpicón de Chipirones, Verduras Asadas y Romesco

6 Pescados Taco de Bacalao con Migas, Orejones y Sobrasada Lubina al Horno con Verduritas, Yogur y Mango (Posibilidad de elegir ración entera o media ración) Lomo de Merluza al Horno con Crema de Coliflor, Tartar de Calabacín y Aceite de Espinacas Dorada a la Espalda con Patata Chafada y Gambas al Ajillo (Posibilidad de elegir ración entera o media ración)

7 Carnes Pierna de Cordero Confitada, muy Dorada Cochinillo Confitado, Puré de Castañas y Ensalada de Brotes Lomo de Ibérico, muy Dorado y Crujiente, con Verduras de Temporada Solomillo de Ternera a la Parrilla sobre un Hojaldre de Verduras y Chips de Patata

8 Sorbetes Sorbete de Mandarina y Drambuie Sorbete de Gin Tonic y Piel de Limón Sorbete de Manzana Verde y Limón al Cava Sorbete de Mojito y Menta Sorbete de Naranja Sanguina y Campari

9 Postres Coulant de Chocolate, Velo de Crema y Helado de Coco Cremoso de Queso Fresco, salsa de Toffe y Helado de Violetas Tocinillo de Fruta de la Pasión y Chocolate Blanco con Helado de Frambuesa Tartita muy fina y Templada de Manzana con Helado de Vainilla

10 Bodega BLANCOS Lorenzo Cachazo Verdejo Variedades: Verdejo y Viura Bodega: Ángel Lorenzo Cachazo D.O.: Rueda Alma de Valdeguera Semidulce Variedades: 100 % Malvar Bodega: Valdeguerra D.O.: Madrid Burgan s Variedades: 100 % Albariño Bodega: Martín Códax D.O.: Rías Baixas TINTOS Borsao Joven Variedades: Garnacha y Cabernet Sauvignon Bodega: Borsao D.O.: Campo de Borja Acalia Joven Roble Variedades: 90 % Tempranillo, 10 % Mazuelo Bodega: Viña Ijalba D.O.: Rioja Viña el Guijarral Variedades: 100 % Tinta del País Bodega: Viña el Guijarral D.O.: Ribera del Duero CAVA Pares Bàltá Brut Variedades: Parellada, Macabeo y Xarel-lo Bodega: Pares Bàltá D.O.: Cava

11 Barra Libre BARRA LIBRE DE BEBIDAS Whisky JB Ballantines Ginebra Beefeater Bombay Ron Brugal Barceló Cacique Vodka Eristoff Absolut Refrescos Coca Cola Coca Cola Light Coca Cola Zero Sprite Fanta Naranja Tónica Schweppes Limón Schweppes Zumos Frutos Secos y Gominolas BARRA LIBRE DE COCTELERÍA Piña Colada (Ron, Batida de Coco, Zumo de Piña) Mojito (Ron, Hierbabuerna, Lima, Azúcar y Soda) Caipiriña (Cachaca, Lima y Azúcar Moreno) Fantasía (SIN ALCOHOL) (Ginger Ale, Lima y Angostura) 8 por hora por persona IVA incluido

12 MENÚS ORIENTATIVOS > Menús desde 50 > Packs Completos desde 78 Incluyen: Menú Cóctel de Bienvenida 45 minutos Barra libre con primeras marcas durante 2 horas Discoteca durante 2 horas Precios por persona IVA incluido Menú orientativo 1 ENTRANTES Salmorejo Cordobés PESCADO Taco de Bacalao con Migas, Orejones y Sobrasada SORBETE Mandarina y Drambuie CARNE Lomo de Ibérico, muy dorado y crujiente, con Verduras de Temporada POSTRE Coulant de Chocolate, Velo de Crema y Helado de Coco BEBIDAS Vino Blanco D.O Rueda Vino Tinto D.O. Rioja Cerveza Refrescos Agua con y sin gas Café Cava

13 Menú orientativo 2 ENTRANTES Foie Caramelizado al Pedro Ximénez Surtido de Ibéricos con Picos de Jerez Pimientos asados con Ventresca de Atún y Aceite de Oliva Virgen PESCADO Lomo de Merluza al Horno sobre Tartar de Calabacín y Aceite de Albahaca SORBETE Mojito y Menta CARNE Cochinillo Confitado, Puré de Castañas y Ensalada de Brotes POSTRE Cremoso de Queso Fresco, Salsa Toffe y Helado de Violetas BEBIDAS Vino Blanco D.O Rueda Vino Tinto D.O. Rioja Cerveza Refrescos Agua con y sin gas Café Cava

14 Menú orientativo 3 ENTRANTES Salpicón de Chipirones, Verduras asadas y Romesco PESCADO Lubina al Horno con Verduritas, Yogur y Mango (½ ración) SORBETE Gin Tonic y Piel de Limón CARNE Solomillo de Ternera sobre Hojaldre de Verduras y Chip de Patata POSTRE Tartita muy fina y templata de Manzana con Helado de Vainilla BEBIDAS Vino Blanco D.O Rueda Vino Tinto D.O. Rioja Cerveza Refrescos Agua con y sin gas Café Cava

15 TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN: Asesoramiento personalizado. Posibilidad de elección entre diferentes tipos de mantelería. Habitación de tipo superior en régimen de Alojamiento y Desayuno servido en la habitación, y posibilidad de salida a las 14 horas, con botella de cava y cesta de frutas la noche de bodas, además en la segunda noche, hacemos un 25 % de descuento sobre la tarifa vigente. Prueba de Menú. Impresión personalizada de las minutas y confección del protocolo. Decoración floral en las mesas de invitados. 5 plazas de parking. Si además algún invitado quiere hacer uso del parking, tenemos una tarifa especial de 5 por día, sujeto a disponibilidad de plazas. 25 % de descuento en alojamiento para invitados sobre nuestro mejor precio. Terrazas para celebrar cóctel y ceremonia civil. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Y VENTAJAS: CARTA DE PLATOS: Posibilidad de configurar tu propio menú a medida seleccionando tus platos. Ventajas especiales contratando el pack completo (menú + cóctel + DJ + 2 horas de barra libre). Cóctel de Bienvenida: 15 por persona. Amenización durante el Cocktail: 150. Posibilidad de Orquesta o Música en vivo (Consultar) Montaje de audiovisuales, actividades infantiles, diferentes variedades de cartas, golosinas, fondues de chocolate, etc. Disponemos de menús especiales para alérgicos, vegetarianos, etc. Posibilidad de Ceremonia Civil, en Terraza o Salón del Hotel, con montaje, oficiante, megafonía, etc. Bebidas discoteca Barra Libre: Dos primera horas, 18 por persona. Tercera hora: 8 por persona. Incluye tercera hora de música con DJ GRATIS. CONDICIONES GENERALES La reserva de la fecha y servicios contratados se hará con un depósito de 600. El número de invitados, se confirmará con una antelación de 7 días laborables. El 50 % del total del servicio deberá abonarse entre 30 y 15 días antes del evento, y además se realizará presupuesto definitivo con número total de invitados. el 30 % una semana antes y el resto el día del evento. Las tarifas publicadas son para un mínimo de 50 invitados. Consultar condiciones para menos invitados. Promoción válida para bodas celebradas en Precios con IVA incluido.

16 Avenida Constitución, TORREJÓN DE ARDOZ (MADRID) Tlf