Edición No. 1 / Casa del Bienestar

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1 Edición No. 1 / 2013 Casa del Bienestar

2 Disfruta unas OLECNEA DV NO AD NAVID Disfruta una DOLCE NAVIDAD SABÍAS QUE... CONTENIDO Los pasabocas en las novenas comienzan a darle a tus invitados una idea de cómo será la noche buena, si son deliciosos estarán a la expectativa de lo que viene después. 2 Introducción a la Disfruta las NOVENAS EN FAMILIA con unas deliciosas Galletas SALTINAS NESTLÉ NAVIDAD NESTLÉ DESAMARGADO o nochebuena Porciones: 10 Tiempo de Preparación: 1Cuando hora se acerca diciembre se enciende la magia. Disfruta una DOLCE 3 NAVIDAD libra de brevas. libra de naranjas. libra de limón común. libra de papaya biche. kilo de panela. Es indiscutible que es la mejor época del año para compartir, para vivir grandes momentos y para disfrutar deliciosos banquetes, eso sí, siempre de forma balanceada. 1 libra de queso campesino. ½ libra de hojas de naranjo. 1 cucharadita de clavos de olor. 2 astillas de canela. 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA. 4-5 Desayunos Por eso, en esta ocasión te traemos excelentes Para el arequipe: pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA en una olla de consejos presión con y deliciosas recetas suficiente agua por 50 minutos, pasado el tiempo sácala de la olla y déjala enfriar. Reserva. para que logres el equilibrio perfecto entre Para la Nochebuena: prepara un melado con la panela, los clavos, la canela y las hojas de naranjo. nutrición, salud y bienestar que necesitas Retira la parte blanca de los limones, las naranjas y corta en cuartos. disfrutar extraordinarios días de Haz incisiones en la papaya y deja al sereno durante una noche,para lava, pela y corta en los trozos. Haz una cruz en las brevas por la parte ancha, blanquéalas, escurre y agrega al melado. Navidad. Blanquea las naranjas y los limones con azúcar tres veces cambiando el agua cada vez. Blanquea la papaya. Agrega las naranjas, las brevas, el limón y la papaya al melado de panela y deja cocinar por 20 minutos o hasta que esté. Acompaña la Nochebuena con una porción de queso campesino y una cucharada de arequipe. 6-7 Platos Fuertes 8-9 Acompañamientos Postres Fáciles Cocteles y Bebidas 14 Recetas para NOVENAS 15 Navidad fácil NESTLÉ 14 2 FASCÍNATE con cada MOMENTO! Torta de PASTORES Porciones: Tiempo de Preparación: 40 minutos. NESTLÉ Colombia 1 lata Grande de Leche Condensada LA LECHERA. 2 cucharadas de mantequilla. 4 yemas de huevo. 4 tajadas de ponqué cortadas en trozos. ½ taza de vino. ½ cucharadita de canela en polvo. ½ cucharadita de clavo. 1 taza de uvas pasas. 4 claras batidas a punto de nieve. Precalienta el horno a 180 C. Para preparar el arequipe, en la olla de presión pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA con suficiente agua que la cubra. Deja hervir durante 50 minutos a partir del momento en que empiece a pitar. Retira del fuego y deja hasta que esté frío para destapar la lata. Remoja las uvas pasas en el vino. Reserva. Mezcla el arequipe con todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde previamente en mantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado durante 30 minutos o hasta que tome consistencia. Deja enfriar y sirve. Si deseas puedes rellenar con arequipe. l i c a f d a d i v Na NESTLE El mes de diciembre es la época del año ideal para satisfacer nuestro apetito y nuestros gustos, ya que los banquetes siempre están a la vista, pero eso no quiere decir que en la época de Navidad no puedas mantener el balance en tu alimentación. En NESTLÉ queremos darte algunos consejos para que disfrutes tus fiestas y la magia de esta fecha tan especial, sin preocupaciones. En primer lugar, es preferible ser moderado y probar de todo pero en pequeñas cantidades. No se trata de abstenerse durante el día para en la noche desmandarse con la comida. Hay que saber equilibrar las calorías, por ejemplo: consumiendo alimentos como ensaladas, verduras o frutas durante el día, para después disfrutar un plato un poco más fuerte en la noche. Para las entradas en lugar de las salsas, los quesos y los embutidos puedes optar por pasabocas de verduras con dips de quesos descremados y hierbas. Puedes también darte gusto con pedacitos de lomito horneado o jamón cocido natural, que aportan menos grasa y son ricos en proteína. Llegó la época más dulce y alegre del año! la Navidad es la fecha donde toda la familia se reúne alrededor deque la mesa para compartir, de buenos deseos y Al preparar aves, son muy comunes en lasllenarse fechas navideñas, disfrutar lindosdeshazte momentos para terminar el año de la mejor manera. de la piel antes de cocinar para reducir la cantidad de grasa. En NESTLÉ nos sentimos orgullosos de poder acompañarte en estas fechas maravillosas, dándole ese toque mágico a tus El ojo escomidas engañoso,para ten cuidado a la hora de servirte la comida, que todos juntos en familia, tanto los más por lo general si usas platos grandes vas a llenarlo con más sabor y la chicos como los más grandes, disfruten el verdadero comida involuntariamente. magia de la Navidad. Estey para año que contarás con con unatuvariedad exquisitas recetas Por último te luzcas regalo dede Navidad, especialmente sorprende con una espectaculardiseñadas máquina por de NESTLÉ NESCAFÉ, en donde vas a poder satisfacer los gustos de todos desde muy Dolce Gusto. La manera perfecta de disfrutar un coffee temprano en la mañana, con deliciosos shop en casa y descubrir la nueva forma de tomar café desayunos y medias nueves, así como vas con sus cinco deliciosos sabores: a sorprender a tu familia con espectaculares platos fuertes Y ni CAPPUCCINO, LATTE MACCHIATO, CAFÉ AMERICANO, hablar de los postres que son la ESPRESSO INTENSO Y CHOCOCINO. recompensa mayor para tus invitados! todo de una manera muy fácil. Hoy queremos seguir siendo parte de esta tradición y nos encanta hacerte saber que cuentas con nosotros para hacer de cada Navidad un momento realmente inolvidable. Si quieres aprender y conocer más recetas ingresa a 15

3 Desayunos SABÍAS QUE... Los beneficios del café son emocionales y físicos, no sólo sabe bien, sino que también te estimula, te relaja y te refresca. Latte Macchiato NESCAFÉ Dolce Gusto Latte Macchiato Una vez que pruebas su cremosa inocencia, seguida de su intenso y delicioso sabor a café, desata una sensación que te hará desear más y más. FRUTAS Asadas Porciones: 6-8 Tiempo de Preparación: 30 minutos 1 mango grande cortado en tajadas. 1 manzana verde cortada en gajos pequeños. 1 manzana roja cortada en gajos pequeños. 1 banano cortado en rodajas largas (diagonal). 1 lata grande de Leche Condesada LA LECHERA. 1 lata pequeña de Crema de Leche NESTLÉ. 1 ½ cucharaditas de mantequilla. Jugo de 1 limón. Canela y nuez moscada al gusto. Mezcla el jugo de limón con ½ Lata de Leche Condensada LA LECHERA, la canela y la nuez moscada. En un recipiente pon toda la fruta y baña con la mezcla preparada anteriormente. Deja marinar 3 minutos. Corta 6 trozos de papel aluminio y pon en cada uno una porción de las frutas, ¼ de cucharadita de mantequilla y una porción de la marinada. Hornea durante 5 minutos y retira. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA restante, la Crema de Leche NESTLÉ y una tajada de mango hasta lograr una mezcla homogénea. Sirve los paqueticos de fruta y acompaña con la salsa preparada anteriormente. Copa de FRUTAS con CEREAL y CREMA DE CANELA Porciones: 8 Tiempo de Preparación: 10 minutos 4 Pan de JAMÓN Porciones: libra de masa de hojaldre. 1 libra de jamón ahumado cortado en tiras. ½ libra de tocineta crocante. Tiempo de Preparación: 20 minutos 1 lata pequeña de Crema de Leche NESTLÉ. ½ libra de queso mozzarella rallado. 1 huevo para pintar. Mezcla el queso con la Crema de Leche NESTLÉ. Reserva. Amasa y estira la masa con un rodillo hasta dejarla delgada y fina. Cubre con el jamón, la tocineta y la mezcla de crema y queso. Deja los bordes sin relleno para poder armar. Enrolla y cierra los extremos. Pon el pan en una bandeja para horno, con papel parafinado engrasado y enharinado. Pincela con el huevo batido. Lleva al horno y hornea hasta que esté bien dorado. Retira del horno y deja enfriar un poco para poder porcionar. ¾ libra de fresas cortadas en cuartos. 3 bananos cortados en rodajas. 3 mangos de azúcar cortados en cuadros medianos. 2 tazas de Cereal FITNESS de NESTLÉ. PARA LA CREMA DE CANELA: 1 taza de Leche Líquida SVELTY Semidescremada UHT. 4 astillas de canela. 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ 28% menos grasa. 1 Doy Pack de Leche Condensada LA LECHERA. 7 yemas de huevo. Para la crema: pon la mitad de la Leche Líquida SVELTY Semidescremada UHT con la canela al fuego. Licúa el resto de los ingredientes y agrégalos a la leche cuando hierva. Deja a fuego medio - bajo mezclando constantemente hasta que espese. Retira, cuela y deja enfriar por completo. Sirve en copas individuales las frutas, cubre con el Cereal FITNESS de NESTLÉ y finalmente con la crema de canela fría. Disfruta enseguida. 5

4 Platos FUERTES NUEVO Jugoso al Horno Mostaza Miel! POLLO RELLENO jugoso mostaza miel y jerez Porciones: 8-10 Tiempo de Preparación: 1 hora 1 (1.2 kilos) de pollo deshuesado. 1 sobre de Jugoso al Horno MAGGI Pollo Sabor Mostaza Miel. 1 cucharada de mostaza. ½ taza de jerez o vino blanco. Relleno: 2 (500g) pechugas de pollo. 1 taza de Galletas SALTINAS Original, trituradas. 1 taza de queso emmenthal. 12 ramitas de tomillo fresco. 250g de jamón ahumado bajo en grasa (tipo Pietran). 1 taza de ciruelas sin semillas. 1 taza de nueces troceadas. 3 cucharadas de aceite de oliva. ½ metro de cordel o bramante. Precalienta el horno a 200 C o 400 F. En un procesador de cocina, tritura las pechugas y el tomillo fresco. Retira y agrega las Galletas SALTINAS Original trituradas, y el queso; mezcla bien hasta integrar. Reserva. Pon las tajadas de jamón dentro del pollo, de manera uniforme, encima, agrega el relleno preparado anteriormente, las ciruelas y las nueces. Cierra el pollo relleno con una aguja de cocina y un cordel. Retira la bolsa para el horno, que viene dentro del sobre de Jugoso al Horno MAGGI Pollo Sabor Mostaza Miel, abre y desprende el adhesivo rojo. Extiende cuidadosamente la bolsa y encuentra el sello dentro de sus pliegues. Introduce al interior de la bolsa de pollo relleno; luego, agrega todo el sazonador, la mostaza y el jerez. Cierra la bolsa con el sello metálico aproximadamente a 6 cm del borde superior. Remueve desde el exterior con las manos, para impregnar el pollo con el sazonador. Acomoda la bolsa sobre una fuente para horno, lleva a horno precalentado a 200 C o 400 F y cocina por 55 minutos aproximadamente, teniendo en cuenta que la parte de cierre vaya debajo de la refractaria, evitando que toque las rejillas del horno. Retira del horno, corta la bolsa cuidadosamente. Reserva. Deja reposar unos minutos. Porciona a gusto. Con la nueva base MAGGI JUGOSO AL HORNO preparar pollo, res o cerdo es mucho más fácil.

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6 Postres FACILES Leche ASADA Porciones: 12 Tiempo de Preparación: 15 minutos SABÍAS QUE... En general los postres se caracterizan por un aporte energético significativo, pero puedes mantener el equilibrio moderando el tamaño de las porciones que consumes o preparando algunos postres a base de frutas frescas, que incluyen menos grasa, azúcar y calorías. 1 ½ tazas de azúcar. ½ taza de agua. 8 huevos batidos. 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA (400 gramos). 2 ½ medidas de agua de la lata. ½ cucharadita de esencia de vainilla. En una olla pon a cocinar a fuego alto el azúcar con media taza de agua hasta obtener un caramelo claro. Vierte en el fondo de un molde. Aparte, bate los huevos, la Leche Condensada LA LECHERA, el agua y la esencia de vainilla. Vierte la mezcla en el molde, cúbrelo con papel aluminio y ponlo en una olla grande. Con cuidado vierte agua en la olla hasta cubrir tres cuartas partes del molde. Tapa y cocina a fuego bajo durante una hora o hasta que la leche asada tenga consistencia. Retira, deja enfriar y lleva a la nevera. ENCANTAR la vista y el PALADAR en estas fechas es más FÁCIL con Leche Condensada LA LECHERA Porciones: 10 PIE FÁCIL de manzana Tiempo de Preparación: 15 minutos POSTRE DE DEDITOS, crema y peras Porciones: 12 4 peras peladas. 4 tazas de agua. ½ taza de azúcar. 2 limones. Tiempo de Preparación: 20 minutos 1 barra de Chocolate Blanco NESTLÉ CLASSIC (100 gramos). 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA. ½ taza de queso crema. 1 lata de Deditos NESTLÉ. 15 galletas FITNESS Miel molidas. 125 gramos de mantequilla derretida. 1 cucharada de mantequilla. 4 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en cubos. 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA. 1 cucharada de canela en polvo. En un recipiente hondo mezcla las galletas FITNESS Miel molidas con la mantequilla derretida. Pon la mezcla en el fondo de un molde grande o en moldes individuales y lleva a la nevera hasta que esté firme. En una sartén derrite la mantequilla y cocina a fuego medio los cubos de manzana hasta que doren. Añade la Leche Condensada LA LECHERA y revuelve hasta que la mezcla espese. Pon la mezcla de manzana sobre la base de galleta y espolvorea la canela. En una olla cocina a fuego alto el agua, el azúcar y el jugo de los limones hasta que se disuelva el azúcar. Sumerge las peras y cocínalas durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Retira, deja enfriar y corta en tajaditas. Aparte, parte el chocolate en trozos y derrítelo al baño de María junto con la Leche Condensada LA LECHERA. Retira del fuego, deja enfriar e incorpora el queso crema. Arma el postre con los deditos, la crema y las peras. 10 CONSIENTE a tu FAMILIA con su DELICIOSO SABOR. 11

7 Cocteles Y BEBIDAS SABÍAS QUE... En Navidad cualquier pretexto es perfecto para celebrar, por eso cuando tú organizas la fiesta, es bueno tener opciones fáciles pero deliciosas para recibir a tus invitados. Su EXQUISITO sabor le dará el TOQUE PERFECTO a tus NOCHES NAVIDEÑAS. Sorprende en la fiesta con NESCAFÉ COCTEL estrella Porciones: 6-8 Tiempo de Preparación: 5 minutos 1 lata pequeña de Crema de Leche NESTLÉ. 1 taza de jugo de guanábana. ½ taza de ron o brandy. 1 lata Pequeña de Leche Condensada LA LECHERA. Hielo picado. PARA DECORAR: Cerezas (opcional). 1 cucharada de café NESCAFE. Licúa todos los ingredientes del coctel hasta integrar bien. Sirve en copas altas, decora con las cerezas y espolvorea un poco de café NESCAFE. COCTEL clásico Porciones: 4-6 Tiempo de Preparación: 5 minutos ½ taza de licor de café. 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ. 1 taza de café NESCAFE preparado a gusto. PARA DECORAR: Canela en polvo (opcional). Hielo a gusto. Licúa el licor de café, el café NESCAFE preparado, con la Crema de Leche NESTLÉ y el hielo. Sirve bien frío con un poco de canela si deseas. Bebida ALMENDRADA de café Porciones: 4 Tiempo de Preparación: 10 minutos 1 ½ taza de NESCAFÉ Tradición preparadas. 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ. 2 cucharaditas de esencia de almendras. 8 cucharadas de NESQUIK de Vainilla. Hielo al gusto. Licúa todos los ingredientes hasta integrar bien

8 NOVENAS SABÍAS QUE... Los pasabocas en las novenas comienzan a darle a tus invitados una idea de cómo será la noche buena, si son deliciosos estarán a la expectativa de lo que viene después. DESAMARGADO o nochebuena Porciones: 10 Tiempo de Preparación: 1 hora Disfruta las NOVENAS EN FAMILIA con unas deliciosas Galletas SALTINAS NESTLÉ Navidad facil NESTLE 1 libra de brevas. 2 libra de naranjas. 2 libra de limón común. 1 libra de papaya biche. 1 kilo de panela. 1 libra de queso campesino. ½ libra de hojas de naranjo. 1 cucharadita de clavos de olor. 2 astillas de canela. 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA. Para el arequipe: pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA en una olla de presión con suficiente agua por 50 minutos, pasado el tiempo sácala de la olla y déjala enfriar. Reserva. Para la Nochebuena: prepara un melado con la panela, los clavos, la canela y las hojas de naranjo. Retira la parte blanca de los limones, las naranjas y corta en cuartos. Haz incisiones en la papaya y deja al sereno durante una noche, lava, pela y corta en trozos. Haz una cruz en las brevas por la parte ancha, blanquéalas, escurre y agrega al melado. Blanquea las naranjas y los limones con azúcar tres veces cambiando el agua cada vez. Blanquea la papaya. Agrega las naranjas, las brevas, el limón y la papaya al melado de panela y deja cocinar por 20 minutos o hasta que esté. Acompaña la Nochebuena con una porción de queso campesino y una cucharada de arequipe. 14 Torta de PASTORES Porciones: lata Grande de Leche Condensada LA LECHERA. 2 cucharadas de mantequilla. 4 yemas de huevo. 4 tajadas de ponqué cortadas en trozos. Tiempo de Preparación: 40 minutos. ½ taza de vino. ½ cucharadita de canela en polvo. ½ cucharadita de clavo. 1 taza de uvas pasas. 4 claras batidas a punto de nieve. Precalienta el horno a 180 C. Para preparar el arequipe, en la olla de presión pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA con suficiente agua que la cubra. Deja hervir durante 50 minutos a partir del momento en que empiece a pitar. Retira del fuego y deja hasta que esté frío para destapar la lata. Remoja las uvas pasas en el vino. Reserva. Mezcla el arequipe con todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde previamente en mantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado durante 30 minutos o hasta que tome consistencia. Deja enfriar y sirve. Si deseas puedes rellenar con arequipe. Llegó la época más dulce y alegre del año! la Navidad es la fecha donde toda la familia se reúne alrededor de la mesa para compartir, llenarse de buenos deseos y disfrutar lindos momentos para terminar el año de la mejor manera. En NESTLÉ nos sentimos orgullosos de poder acompañarte en estas fechas maravillosas, dándole ese toque mágico a tus comidas para que todos juntos en familia, tanto los más chicos como los más grandes, disfruten el verdadero sabor y la magia de la Navidad. Este año contarás con una variedad de exquisitas recetas especialmente diseñadas por NESTLÉ, en donde vas a poder satisfacer los gustos de todos desde muy temprano en la mañana, con deliciosos desayunos y medias nueves, así como vas a sorprender a tu familia con espectaculares platos fuertes Y ni hablar de los postres que son la recompensa mayor para tus invitados! todo de una manera muy fácil. Hoy queremos seguir siendo parte de esta tradición y nos encanta hacerte saber que cuentas con nosotros para hacer de cada Navidad un momento realmente inolvidable. Si quieres aprender y conocer más recetas ingresa a 15

9 Con le das otro sabor a la Navidad. /DolceGustoCol Línea de Atención al Cliente : /Nestlecol