LABORATORIO BROMATOLOGICO. Análisis fisicoquímico de agua

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1 CISMA S.A. [Centro de Investigación de Salud y Medio Ambiente] LABORATORIO BROMATOLOGICO Análisis fisicoquímico de agua Propiedades organolépticas: color, olor, turbiedad Amoníaco Nitritos Dureza total Dureza permanente Cloruros Cloro residual Fluoruros Hierro total Alcalinidad Sólidos disueltos Oxígeno consumido Análisis microbiológico de agua Microorganismos mesófilos totales Recuento de coliformes Investigación de Pseudomonas aeruginosa Investigación de Enterococcus sp. Análisis de agua de bebida para ganado (fisicoquímico) Propiedades organolépticas: Olor, color y humedad Residuo seco a 105ºC Aniones: Carbonato, bicarbonato cloruro, sulfato Cationes: Sodio, potasio, calciio, magnesio Fluoruro Alcalinidad debida a carbonato Dureza total Dureza permanente Dureza temporaria Combinaciones hipotéticas Análisis de agua de bebida para ganado (microbiológico) Idem al Análisis Microbiológico de Agua

2 Análisis de agua para diálisis (fisicoquímico) Propiedades organolépticas: color, olor y aspecto Calcio Nitratos Fluoruros Magnesio Potasio Sodio Cobre Arsénico Zinc Cromo Cloro residual total Análisis de agua para diálisis (microbiológico) Bacterias mesófilas totales Recuento de coliformes totales Investigación de Pseudomonas aeruginosa Calidad de aguas para piscinas recreativas Cloro total residual Cloro libre Análisis microbiológico Análisis de agua para riego Propiedades organolépticas: Aspecto, color y olor Carbonatos Bicarbonatos Cloruros Calcio Magnesio Sodio Sales totales Conductividad eléctrica Nitratos Potasio Clasificación de Riverside RAS (Relación de Adsorción de Sodio) Peligrosidad sódica Peligrosidad salina

3 Análisis de aguas para aplicación de agroquímicos Alcalinidad Dureza de Calcio y Magnesio Salinidad Variación de ph en función del agregado de correctores Análisis de riesgos y control de puntos críticos en planta de elaboración de alimentos Control de Higiene Determinaciones microbiológicas de superficies de trabajo Análisis microbiológicos de alimentos Recuento de mesófilos totales Coliformes totales Escherichia coli Estafilococo coagulasa positivo Enterococo Pseudomonas Salmonella Anaerobios Mohos y Levaduras, Según los requerimientos del Código Alimentario Argentino para los distintos grupos de alimentos Productos cárnicos Productos lácteos Frutas y Verduras Productos farináceos Huevos y derivados Mermeladas y dulces Grasas y aceites Análisis fisicoquímicos de alimentos GRASAS Y ACEITES Indice de acidez Indice de peróxidos Indice de yodo Indice de saponificación Indice de Reichert-Meissl Indice de Polenske Extinción específica en U.V. Etc.

4 HARINAS Características organolépticas: Color, olor y aspecto Humedad Cenizas Grasa Fibra Proteína Gluten húmedo Gluten seco Actividad diastásica Investigación de bromatos Investigación de Vitamina C PASTAS Humedad Colesterol CARNE, PESCADO Y DERIVADOS CARNICOS Composición y aditivos Caracteres físicos y organolépticos: Aspecto, color, olor y sabor Cenizas Nitritos Fosfatos Almidón Estado de conservación Caracteres físicos y organolépticos: Aspecto, color, olor y sabor Bases nitrogenadas volátiles totales CÓCTEL DE FRUTAS ENSALADA DE FRUTAS Productos sólidos Cantidad de piezas de cada fruta Porcentaje de cada fruta Tamaño (para cada componente) Color (para cada componente) Consistencia Uniformidad de tamaño Uniformidad de forma Defectos en general Defectos (referidos a cada fruta) Relaciones

5 Líquido de cobertura Turbidez Sólidos solubles Acido ascórbico Cobre Arsénico Estaño Residuos de plaguicidas Sustancias conservadoras Envase Peso vacío Aspecto interior Cierres CALIDAD PARA PAGO DE LECHE Materia grasa Proteínas Conteo de células somáticas Conteo total bacteriano (Recuento de Breed) Test de Reductrasa Prueba del anillo para brucelosis Investigación de inhibidores Extracto seco Recuento total de viables Recuento total de coliformes Recuento en placa Investigación de mohos y levaduras Investigación de Listeria monocytogenes Estudio bacteriológico de mastitis Estudio bacteriológico de derivados: quesos duros, semiduros, cremas, ricotas, dulce de leche, etc. ANALISI DE MIEL Enfermedades de las abejas Analisis fisicoquimico de miel para exportación CISMA S.A. [Centro de Investigación de Salud y Medio Ambiente]

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