Tema 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo A.-Anatomía del tubo digestivo B.-Anatomía de las glándulas anejas C.-La digestión: tratamientos

Transcripción

1 Tema 3.-Anatomía y fisiología del sistema digestivo A.-Anatomía del tubo digestivo B.-Anatomía de las glándulas anejas C.-La digestión: tratamientos mecánicos y químicos de los alimentos. D.- La absorción de los nutrientes. E.- la eliminación de los desechos y reabsorción de agua y sales minerales en el intestino grueso. F.-Patologías del sistema digestivo.

2 Resumen de los procesos digestivos Almidón Glucosa Aminoácidos Absorción sanguínea Proteínas Grasas Ácidos grasos

3 El tubo digestivo se va a diferenciar por tramos para procesar los alimentos, digerirlos, segregar sustancias, absorber los nutrientes y eliminar los elementos no digeridos

4 Su estructura interna es común a lo largo de todo el recorrido, de la misma manera que lo es la pared de un edificio Pintura Yeso Material aislante Ladrillos

5 Serosa Muscular Submucosa Mucosa

6 Capa muscular externa Capa muscular interna

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8 LA BOCA Úvula Istmo de las fauces Paladar duro Estructuras observables en la boca Dientes Paladar blando Lengua Orificio de salida de la glándula submandibular Frenillo lingual

9 En la boca desembocan tres pares de glándulas salivales: parótidas, submaxilares y sublinguales Glándula parótida Glándula sublingual Glándula submaxilar

10 En la cavidad bucal se localizan los dientes. La estructura de un diente es la siguiente Corona Cuello Esmalte Dentina Encía Pulpa Nervio Raíz Hueso (alveolo dentario) Vasos sanguíneos

11 Dentición temporal

12 Dentición adulta

13 Paladar blando Istmo de las fauces Paladar duro Cavidad bucal Lengua Epiglotis Esófago Tráquea

14 Esfínter esofágico superior ESÓFAGO Esfínter esofágico Inferior: cardias Diafragma Hiato esofágico

15 Ondas peristálticas de la capa muscular del esófago

16 Esófago Esfínter cardiaco CARDIAS PÍLORO CUERPO Curvatura menor FUNDUS Capa serosa Músculo longitudinal Músculo circular Músculo oblicuo Curvatura mayor Duodeno Esfínter pilórico ANTRO PILÓRICO

17 ESTRUCTURA INTERNA DE LA PARED DEL ESTÓMAGO Criptas gástricas

18 Cripta gástrica ESTRUCTURA INTERNA DE LA MUCOSA GÁSTRICA Células mucosas de la superficie y del cuello: secretan mucus con función protectora Células parietales: secretan ácido clorhídrico Células principales: secretan enzimas digestivas (pepsinógeno y lipasa) Células G: secretan gastrina

19 INTESTINO DELGADO Comienza en el esfínter pilórico y termina en la válvula o esfínter ileocecal

20 Tiene tres regiones: DUODENO YEYUNO ÍLEON Asas intestinales

21 Microvellosidades intestinales

22 vellosidades intestinales

23 Estructura de las capas del intestino delgado

24 Microvellosidades Estructura de una vellosidad intestinal Capilar sanguíneo Vaso quilífero Célula absortiva Digiere y absorbe Célula caliciforme Secreta mucus Glándulas intestinales Muscularis mucosae Célula enteroendocrina Secreta hormonas Célula de Paneth Secreta lisozima y fagocita

25 CONEXIÓN DEL INTESTINO DELGADO CON EL GRUESO Intestino grueso Esfínter Ileocecal Íleon Apéndice vermiforme Ciego Apertura del apéndice

26 Flexura cólica Colon ascendente Ciego Colon transverso Íleon Flexura cólica Colon descendente Vermis Apéndice Colon sigmoideo Recto Ano

27 Hígado Vesícula Biliar Páncreas

28 Para entender el funcionamiento del hígado hay que conocer el sistema vascular del mismo

29 Sistema Porta-Hepático

30 La estructura interna del hígado es homogénea formada por unas unidades llamadas lobulillos hepáticos A la vena hepática Hepatocitos Tabique interlobular Triada portal Lobulillo hepático Vena central

31 Conductos hepático s derecho e izquierdo Vesícula biliar Conducto cístico Conducto hepático común Conducto colédoco

32 Tiene tres regiones: cabeza, cuerpo y cola Cuerpo del páncreas Cola del páncreas Conducto accesorio Conducto pancreático principal Cabeza del páncreas Ampolla Hepato-Pancreática (Ampolla de Vater)

33 Ampolla de Vater Colédoco Conducto pancreático principal Duodeno Papila duodenal mayor y esfínter de Oddi Páncreas

34 La estructura microscópica del Páncreas está formada por los llamados islotes pancreáticos, que contienen tanto células endocrinas como exocrinas Ácinos: células exocrinas Células endocrinas

35 Digestión de los glúcidos Glúcidos: Almidón Enzimas: Amilasas, maltasas, lactasas Productos de la digestión: Glucosa, fructosa

36 Digestión de los lípidos Lípidos: triglicéridos (grasas) Enzimas: lipasas Productos de la digestión: Glicerina y ácidos grasos

37 Digestión de las proteínas Proteínas Enzimas: proteasas y peptidasas Productos de la digestión: aminoácidos

38 LUGAR DONDE SE SEGREGA ENZIMA SUSTRATO SOBRE EL QUE ACTÚA RESULTADO DE LA ACCIÓN DE LA ENZIMA BOCA AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA ESTÓMAGO PÁNCREAS PRINCIPALES ENZIMAS DIGESTIVAS PEPSINA PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS LIPASA GÁSTRICA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA TRIPSINA QUIMOTRIPSINA CARBOXIPEPTIDASA PROTEÍNAS POLIPÉPTIDOS LIPASA GRASAS ÁCIDOS GRASOS + GLICERINA AMILASA ALMIDÓN MALTOSA Y DEXTRINA NUCLEASAS ADN Y ARN NUCLEÓTIDOS INTESTINO DELGADO PEPTIDASAS PÉPTIDOS AMINOÁCIDOS MALTASA SACARASA LACTASA DISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS GLUCOSA, FRUCTOSA, GALÁCTOSA

39 Composición de un desayuno equilibrado Proteínas Lactosa Sales minerales: Ca, K, Na.. Agua Almidón Fructosa Sacarosa Vitaminas Glucosa Lípidos

40 Pepsina Proteína Péptidos

41 Por qué no se digieren las proteínas de las propias células del estómago? ph ácido del estómago Centro activo del enzima Pepsinógeno (inactivo) Pepsina (activa)

42 El vaciamiento del estómago se hace por la apertura breve del esfínter pilórico, que va liberando una mezcla de componentes muy ácidos en dirección al duodeno

43 Qué composición tendrá este Quimo? Almidón sin digerir Maltosa procedente del almidón Sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa Proteínas parcialmente digeridas: péptidos Grasas sin digerir y algunos ácidos grasos Agua, sales minerales, vitaminas y ácido clorhídrico

44 La secreción ácida del estómago es una barrera muy eficaz contra la presencia de microorganismos en los alimentos HCl

45 La bilis tienen función emulsionante Zona hidrofóbica Zona hidrofílica Gota de lípido Ácido biliar

46 Las enzimas digestivas de las glándulas intestinales que secretan más enzimas digestivas como, peptidasas Péptidos Aminoácidos

47 O disacarasas Sacarasa Sacarosa Fructosa Glucosa Lactasa + + Lactosa Galactosa Glucosa

48 La mezcla de nutrientes absorbibles contiene aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, glicerina, nucleótidos, vitaminas, sales minerales

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50 A los capilares sanguíneos A los vasos quilíferos del sistema linfático

51 Vena subclavia izquierda Microvellosidad intestinal Monosacáridos. Aminoácidos, vitaminas Vaso quilífero Grasas procedentes de la dieta Vaso linfático

52 Grupo Hemo de la hemoglobina sanguínea Biliverdina Bilirrubina

53 Estercobilina

54 Degradación in situ de la hemoglobina en un hematoma

55 Se expulsan las heces por la apertura de los esfínteres anales interno y externo Colon sigmoideo Pliegues transversos Músculo elevador del ano Esfínter interno (involuntario) Esfínter externo (voluntario) Ano

56 El aparato digestivo está sometido a los grandes tipos de enfermedades: infecciones y cáncer Además hay otras muy frecuentes que repasaremos según los tramos BOCA: caries dental

57 Una de las patologías más comunes del estómago es la úlcera péptica

58 La pancreatitis y la hepatitis son inflamaciones del páncreas y el hígado respectivamente Hígado sano Hígado cirrótico