CURSO TÉCNICO EN CALIDAD TOTAL Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BASADO EN LAS NORMAS ISO 9001

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1 CURSO TÉCNICO EN CALIDAD TOTAL Y SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BASADO EN LAS NORMAS ISO 9001

2 1. DESCRIPCIÓN El área profesional de la Calidad integra un conjunto de teorías, principios, modelos organizativos, técnicas, metodologías y herramientas interdisciplinares, que deben conducir en su aplicación en las Organizaciones y en la empresa a la mejora de su Competitividad. Este Curso Técnico está destinado a técnicos y profesionales que requieran competencia en el sector profesional de la calidad, para diseñar, implantar o mantener un Sistema de Gestión de la Calidad basado en las Normas ISO La demanda de profesionales en el campo de la Calidad va en aumento, la sociedad en su conjunto demanda productos y servicios de calidad, y a través de diferentes Organismos y Administraciones establece requisitos y estándares algunos voluntarios y otros obligatorios que son recogidos en procesos de normalización y de acreditación por parte de las empresas. Cada vez más la sociedad demanda empresas certificadas en Normas de gestión de la calidad basadas en las Normas ISO 9001 La empresa necesita de profesionales que sean capaces de dirigir, gestionar y mantener sistemas de gestión empresariales certificados conforme a Normas internacionales como la ISO OBJETIVOS La finalidad principal del Curso Técnico es: Adquirir conocimientos de Calidad Total y las competencias necesarias para la Gestión de Sistemas de la Calidad, basados en la Norma ISO Los objetivos perseguidos a lo largo del Curso Técnico son: Transmitir una visión general y de conjunto sobre los diferentes elementos, enfoques, técnicas y principios que conforman la disciplina de la Administración o Gestión de la Calidad Total o TQM estructurada en tres pilares: Cultura, Estrategia y Técnicas Sensibilización inicial y acercamiento introductorio de cada uno de los elementos, enfoques y técnicas de la Calidad Obtener una primera visión teórica general de la implantación práctica de la gestión de la calidad en la empresa. Conocer los diferentes elementos o partes esenciales en la Gestión de los Sistemas de Calidad Conocer los diferentes modelos y normas de implantación de sistemas de gestión Obtener una visión general de los procesos de normalización y certificación de la calidad. Conocer la finalidad y la utilidad de los estándares de calidad y los principios básicos de un sistema de calidad basados en las Normas ISO Capacitar a los responsables, presentes y futuros, del sistema de calidad, en el conocimiento de un sistema de Gestión de la Calidad basado en la

3 interpretación para cada organización de los requisitos de la Norma ISO 9001:2008. Capacitar en la correcta aplicación de la Norma UNE-EN ISO 9001:2008 en una organización. Aprender a redactar procedimientos e instrucciones fáciles de entender y de auditar. Comprender la importancia para el correcto funcionamiento del Sistema de Gestión de la Calidad de la implicación de los trabajadores de la organización, en relación con el ejercicio de sus funciones y tareas, la cumplimentación de los registros y las auditorías internas. Formar y sensibilizar a los Auditores en la filosofía de las Auditorías como Herramienta de Mejora Aprender la metodología del desarrollo de una Auditoría Interna Introducir los conceptos clave del comportamiento de los Auditores. Conocer los conceptos y las diferentes fases de una auditoría interna, para saber qué es y en qué consiste exactamente este tipo de procesos, muy desconocidos para una gran mayoría de la organización. Adquirir los conocimientos suficientes para poder cumplir los requisitos internos marcados dentro de una organización y poder desarrollar las auditorías internas por ellos mismos. Para ello se va a profundizar en las diferentes fases y etapas necesarias para el desarrollo de las auditorías internas, así como en las herramientas y metodologías utilizadas por los auditores internos tanto en la planificación, como en la ejecución de las mismas. Saber cómo se debe actuar frente al auditor y a la auditoría y las responsabilidades que tienen que asumir los responsables de las distintas áreas de la empresa, afectadas por la auditoría, para resolver los problemas detectados y mejorar. Conocer las recomendaciones básicas para el éxito de las Auditorías Internas 3. PROFESORADO: PROJECT MANAGEMENT CONSULTORES En este Curso Técnico ponemos a disposición tutores cualificados, con titulaciones universitarias de grado superior con una amplia formación acreditada en la Calidad, el Medioambiente y la prevención de riesgos, y con una sólida y amplia experiencia en : - la gestión, organización y excelencia empresarial - la dinamización de equipos y participantes - la consultoría y formación - la implantación y mantenimiento de sistemas de gestión integrados - la auditoria de sistemas de gestión certificados Profesores: Víctor Acebes Gobernado Licenciado en Químicas, máster en administración de empresas, máster en sistemas de gestión integrados de Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos Laborales, y máster en prevención y técnico superior en prevención de riesgos laborales. Es auditor líder IRCA de sistemas de gestión (Registro Internacional de Auditores certificados). Ha sido responsable de Calidad en grupo de empresas en el sector de servicios y desde el año 2003 es Consultor y auditor en PM Consultores desempeñando funciones

4 de asesoramiento, formación y consultoría a pymes en materia de calidad (ISO 9001, EFQM, ISO TS, ISO 17025, Marcado de Conformidad CEE,...), reingeniería de procesos, seguridad alimentaria (APPCC), medioambiente (ISO 14001, Reglamento EMAS, Gestión de residuos) y prevención de riesgos laborales (OHSAS 18001). Formación y Auditoria de sistemas de calidad, prevención de riesgos laborales y gestión medioambiental. Con una experiencia en más de 60 empresas asesoradas y certificadas en los diferentes sectores (industrial, servicios, construcción, agroalimentario...) Raúl Cortijo Casado Licenciado en Ciencias Empresariales. Especialista en Gestión por procesos y auditoria de sistemas de Gestión de la Calidad conforme a las Normas ISO Ha sido responsable de Calidad y Medioambiente en grupo de empresas del sector industrial. Desde el año 2004 es Consultor y auditor en PM Consultores, donde desempeña sus funciones de consultoría y formación para pymes en materia de sistemas de gestión integrados, con una experiencia acreditada de más de 50 empresas asesoradas y certificadas en los diferentes sectores. 4. FECHAS INICIO FIN 15/03/ /06/ NÚMERO DE PLAZAS: 25 Plazas 6. DESTINATARIOS Titulados y Profesionales que quieran o vayan a desempeñar funciones relacionadas con un sistema de gestión de la calidad basado en Normas ISO 9001, y mas concretamente como responsables o gestores de calidad en la empresa. 7. PRECIO El precio del Técnico es de 450 euros.

5 8. DURACIÓN 120 horas 8. PROGRAMA COMPLETO DEL CURSO Unidad 1. La Gestión de la Calidad Total 1. Introducción a la Gestión de la Calidad Total (TQM) 2. Qué es TQM? 2.1. Necesidad del cambio 2.2. Qué aporta al cambio el TQM? 2.3. Visión tradicional vs. Visión nueva empresa 2.4. Elementos de los 3 factores básicos del TQM 2.5. Fases en el establecimiento del TQM 2.6. Reflexiones de recapitulación: la necesidad del cambio 3. Estrategia 3.1. Filosofía corporativa 3.2. Policy Management 3.3. Congruencia de objetivos 3.4. Problemas en el Plan Empresarial 3.5. Mejora continua (Kaizen) 3.6. Ciclo P.D.C.A 3.7. Benchmarking (Comparación con líderes) 3.8. Reflexiones de recapitulación: pensamiento estratégico 4. Cultura y principios 4.1. Orientación al cliente 4.2. Significado del proceso 4.3. Trabajo en equipo 4.4. Reflexiones de recapitulación: elemento cultural 5. Técnicas 5.1. Técnicas herramientas gerenciales (7 M s) 5.3. Despliegue en la función calidad herramientas básicas 5.5. Control estadístico del proceso 5.6. Diseño de experimentos (DOE) 5.7. Función perdida 5.8. Ingeniería Concurrente 6. Implantación TQM en la empresa 6.1. Integrando las nuevas realidades 6.2. Ejercicio interactivo

6 Unidad 2. Implantación y modelos de Gestión de la Calidad 1. Del entorno TQM a la Planificación de la Calidad 1.1. Entorno TQM: nuevo enfoque de la gestión empresarial 1.2. Conceptos y niveles de la Calidad Conceptos Conceptos generales de la calidad Calidad y valor Calidad y requisitos Niveles de la calidad Calidad de producto Calidad en los procesos Calidad en los sistemas Calidad y excelencia empresarial 2. La planificación y la responsabilidad de la dirección La planificación 2.2. La responsabilidad de la dirección Necesidades y expectativas de las partes interesadas La política de la calidad La planificación Responsabilidad, autoridad y comunicación Revisión por la dirección 3. La metodología: camino hacia la excelencia 3.1. Nivel 1. Sensibilización o inicio 3.2. Nivel 2. Planificación estratégica y gestión por políticas 3.3. Nivel 3. Gestión por procesos 3.4. Nivel 4. Sistema de gestión de la calidad 3.5. Nivel 5. Gestión de la satisfacción del cliente 3.6. Nivel 6. Gestión de la excelencia 4. Sistema de Gestión de la Calidad 4.1. Elementos del Sistema Responsabilidad de la dirección Estructura o gestión de los recursos Procesos para la realización del producto/servicio Resultados 4.2. Diseño y elaboración documental 5. La Gestión por procesos 5.1. El Mapa de Procesos: identificación de los procesos Procesos y procedimientos 5.2. La gestión de los procesos 5.3. La identificación de procesos críticos 5.4. Taller práctico: ejercicios 6. La Gestión de los recursos 6.1. El Plan de infraestructura 6.2. Ambiente de Trabajo 6.3. La gestión de la información en el sistema de calidad 6.4. Proveedores y alianzas 6.5. Recursos naturales 6.6. Recursos financieros 6.7. Personal 7. La Gestión de las personas

7 7.1. La nueva estrategia de gestión de los recursos humanos Gestión de las relaciones en la dirección por procesos Comportamiento en el estilo de dirección por procesos Proceso de configuración del personal 7.2. La formación Métodos y procedimientos para una formación intensiva o continua La formación en el Sistema de Gestión de la Calidad 7.3. La gestión de personal en el sistema de calidad 8. Implantación de Sistema de Indicadores 8.1. Diseño de indicadores y Cuadros de Mando Marco conceptual de un indicador Elementos de construcción de un indicador Identificación y despliegue de indicadores Ejemplos de indicadores Formalización y presentación de indicadores Formalización y presentación de Cuadros de Mando 8.2. Implantación del sistema de indicadores Formación de las personas involucradas Comunicación y motivación Validación de indicadores Validación de Cuadros de mando 8.3. Gestión del sistema de indicadores 9. La medición y el control 9.1. Procesos de seguimiento y medición Seguimiento y medición del desempeño del sistema Seguimiento y medición de los procesos Seguimiento y medición del desempeño del producto 9.2. Procesos de control de no conformidades 9.3. Toma de decisiones: análisis de datos y Mejora 9.4. Taller práctico: ejercicios 10. La Normalización y certificación de la calidad La calidad certificada La Normalización La Acreditación en España La evaluación de conformidad o Certificación Certificación de un sistema de gestión Taller práctico: ejercicios 11. Los modelos y Normas de gestión 11.1 Las Normas de gestión de la calidad ISO Las Normas de gestión medioambiental ISO y EMAS 11.3 Las Normas de gestión de la salud y seguridad en el trabajo OHSAS Las Normas de gestión ética y de sostenibilidad 11.5 Las Normas de calidad y seguridad alimentaria 11.6 Las Normas de gestión de la información y seguridad informática 11.7 Otras Normas específicas 11.8 La Normalización de producto 11.9 Los premios a la calidad Unidad 3. Sistemas de Gestión de la Calidad basado en las Normas ISO 9001 Módulo 1: Introducción a las Normas ISO 9000

8 1.- Concepto de la calidad Nuevo concepto de la calidad Tema 2.- Control de la calidad Control de la calidad 3.- Normalización Normalización Normas UNE 4.- Certificación y acreditación Introducción Ventajas de la certificación El proceso de certificación 5.- Principios de la gestión de calidad Introducción Descripción de los ocho principios 6.- Normas ISO Introducción Evolución de las normas ISO 9000 Módulo 2: Requisitos del Sistema de la Calidad 1.- Objetivo y campo de aplicación Generalidades Aplicación 2.- Normas para la consulta Normas para la consulta 3.- Términos y definiciones Términos y definiciones 4.- Sistema de gestión de la calidad Requisitos generales Requisitos de la documentación Generalidades Manual de calidad Control de los documentos Control de los registros Principios sobre la implantación del sistema ISO Recomendaciones para redactar procedimientos 5.- Responsabilidades de la dirección Compromiso de la dirección Enfoque al cliente Política de la calidad Planificación Objetivos de la calidad Planificación del sistema de gestión de la calidad Responsabilidad, auditoridad y comunicación Responsabilidad y autoridad Representante de la dirección Comunicación interna Revisión por la dirección Generalidades Información para la revisión Resultados de la revisión 6.- Gestión de los recursos

9 6.1.- Provisión de recursos Recursos humanos Generalidades Competencia, toma de conciencia y formación Infraestructura Ambiente de trabajo 7.- Realización del producto Planificación de la realización del producto Procesos relacionados con el cliente Determinación de los requisitos relacionados con el producto Revisión de los requisitos relacionados con el producto Comunicación con el cliente Diseño y desarrollo Planificación del diseño y desarrollo Elementos de entrada para el diseño y desarrollo Resultados del diseño y desarrollo Revisión del diseño y desarrollo Verificación del diseño y desarrollo Validación del diseño y desarrollo Control de cambios del diseño y desarrollo Compras Proceso de compras Información de las compras Verificación de los productos comprados Producción y prestación del servicio Control de la producción y de la prestación del servicio Validación de los procesos de la producción y de la prestación del servicio Identificación y trazabilidad Propiedad del cliente Preservación del producto Control de los dispositivos de seguimiento y de medición 8.- Medición, Análisis y Mejora Generalidades Seguimiento y medición Satisfacción del cliente Auditoría interna Seguimiento y medición de los procesos Seguimiento y medición del producto Control del producto no conforme Análisis de datos Mejora Mejora continua Acción correctiva Acción preventiva Módulo 3. Los registros en la norma ISO Qué es un registro La pirámide documental La definición y control de los registros Control de los Registros de Calidad 2.- Para qué sirven los registros Introducción

10 2.2.- Justificación de los registros exigidos por Norma ISO Criterios para identificar la necesidad de un registro 3.- Sistemas de información para la calidad (SIC) Introducción Fuentes de información Diseño de un sistema de Información para la Calidad Módulo 4. La nueva norma ISO 9001: Aspectos generales I.1. Precedentes I.2. Mensaje principal I.3. Ámbitos de aclaración de relevancia I.4. Plazos de adaptación I.5. Recomendación ante entidades de certificación 4.2. Estructura y aplicación 0. Introducción 0.1. Generalidades 0.2. Enfoque basado en procesos 0.3. Relación con la norma ISO Compatibilidad con otros sistemas de gestión 1. Objeto y campo de aplicación 1.1. Generalidades 1.2. Aplicación 2. Normas para la consulta 3. Términos y definiciones 4. Sistema de gestión de la calidad 4.1. Requisitos generales 4.2. Requisitos de la documentación. Generalidades 4.3. Requisitos de la documentación. Control de los documentos 5. Responsabilidad de la dirección 6. Gestión de los recursos 6.2. Recursos humanos 6.3. Infraestructura 6.4. Ambiente de trabajo 7. Realización del producto 7.2. Procesos relacionados con el cliente 7.3. Diseño y desarrollo Planificación de diseño y desarrollo Elementos de entrada para el diseño y desarrollo Resultados del diseño y desarrollo 7.4. Compras 7.5. Producción y prestación del servicio Control de la producción y de la prestación del servicio Identificación y trazabilidad Propiedad del cliente Preservación del producto 7.6. Control de los equipos de seguimiento y medición 8. Medición, análisis y mejora 8.1. Generalidades 8.2. Seguimiento y medición

11 Satisfacción del cliente Auditoría interna Seguimiento y medición de los procesos Seguimiento y medición del producto 8.3. Control de producto no conforme 8.4. Análisis de datos 8.5. Mejora Acción correctiva Acción preventiva Unidad 4. Auditorías internas Módulo 1. Introducción 1.1. Qué es una Auditoría de un Sistema de Gestión de Calidad? 1.2. Qué tipos de auditorías existen? - De primera parte - De segunda parte - De tercera parte 1.3. Auditorías internas: - Definición - Principios - Conceptos Módulo 2. Planificación de auditorías internas 2.1. Programación de auditorías - Ámbito temporal - Periodicidades 2.2. Alcance de la auditoría - Por puntos de la norma - Por procedimientos del sistema - Por áreas de trabajo 2.3. Equipo auditor - Formación, habilidades y experiencia de los auditores - Responsabilidades del auditor jefe. - Responsabilidades de los auditores. - Independencia de los auditores Fecha prevista 2.5. La Convocatoria Previa 2.6. Documentación afectada 2.7. Responsables del área auditada - Comportamiento - Lecturas de ejemplo Módulo 3. Ejecución de la auditoría 3.1. Preparación de la empresa para la auditoría 3.2. Diferentes enfoques de una Auditoría Interna 3.3. Planificación específica de la auditoría 3.4. Elaboración de un cuestionario? 3.5. Reunión inicial 3.6. Búsqueda y registro de evidencias - Sistemas de búsqueda de evidencias: muestreo - Registro de evidencias: métodos

12 - Detección de desviaciones - Categorización de las desviaciones - Registro y redacción de desviaciones - Ejemplos de redacción de desviaciones 3.7. Reuniones diarias 3.8. Informe final - Contenido - Conclusiones 3.9. Reunión final o de clausura - Explicación del informe - Presentación de evidencias - Aprobación de las desviaciones detectadas Información del resultado de las auditorías internas Módulo.4 Resolución de desviaciones encontradas 4.1. Dónde se enmarcan las Acciones Correctivas en una Auditoría Interna? 4.2. Cómo resolver las no conformidades detectadas 4.3. Cómo resolver las observaciones detectadas 4.4. Cierre de la auditoría interna 4.5. Implicaciones de los resultados de las auditorías en el Sistema de Calidad Módulo 5. Recomendaciones Finales 10. METODOLOGÍA Todos los cursos de Formación y Aprendizaje se basan en una metodología encaminada a favorecer un aprendizaje autónomo e interactivo en la que nuestra máxima es conseguir que el alumno aprenda a través del estudio y la práctica ( Learning by doing ). Por ello, favorecemos el aprendizaje colaborativo y fomentamos la interacción entre los estudiantes y entre estos y el equipo docente. En nuestros programas formativos el alumno es el verdadero protagonista y el tutor le acompaña, a modo de guía o mentor, en su proceso de aprendizaje. Nuestros estudiantes encuentran en las aulas virtuales de Formación y Aprendizaje todo lo que necesitan para seguir, de una forma óptima, los cursos: tablón de anuncios, programa formativo, fichas de aprendizaje, material de apoyo, espacios para consultas y reflexión, etc. Todos estos materiales educativos han sido desarrollados por un equipo de expertos y pedagogos de acuerdo a una planificación metodológica exhaustiva. Los usuarios disponen de fichas de contenido multimedia, simulaciones, demostraciones, visitas web guiadas y un gran abanico de actividades que refuerzan su aprendizaje. Para llevar a cabo esta tarea, nuestro campus cuenta con herramientas de comunicación y colaboración que hacen que las acciones formativas sean sencillas, amenas y, sobre todo, dinámicas. Estas herramientas son: los foros de debate, los chats, las wikis, la mensajería interna o el correo electrónico.

13 Además recuerda, que una vez finalizado el curso, podrás disponer en un PDF de todo el contenido multimedia e interactivo del curso. 11. EVALUACIÓN El alumno deberá superar satisfactoriamente todas y cada una de las unidades obligatorias de las que se compone el Curso Técnico. El proceso de evaluación se realizará en cada unidad didáctica, mediante dos tipos de actividades de evaluación obligatorias: - Test de auto-evaluación - Ejercicios (tareas) calificados por el profesor El alumno deberá aprobar cada unidad. En el caso de que no se supere el alumno deberá recuperar dicha unidad. Los ejercicios son obligatorios y serán calificados por el profesor en escala de 1 a 10 puntos. En dichos ejercicios la nota individual debe ser superior a 5. Será el profesor quién establezca en el conjunto de los ejercicios de la unidad si el alumno ha superado los ejercicios. 12. CERTIFICACIÓN A la finalización de este Curso Técnico el alumno, una vez superadas con aptitud las pruebas, recibirá un Certificado emitido por la Universidad de Salamanca y la Fundación Germán Sánchez Ruipérez, que garantiza que el mismo se ha desarrollado bajo los principios de solidez metodológica, excelencia científica, y reconocido prestigio de los expertos, tutores y autores del contenido. El Diploma Técnico en Calidad Total y Sistemas de Gestión de la Calidad basado en las Normas ISO 9001 se expide con la firma del Rector de la Universidad de Salamanca, sinónimo de reconocimiento de la formación obtenida. Además se emitirá Certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Calidad según ISO 9001, expedido por Project Management Consultores. 13. CALIDAD El Centro Internacional de Tecnologías Avanzadas de la Fundación Germán Sánchez Ruipérez es una entidad registrada en AENOR (ER.1052/2007) y certificada por la norma ISO 9001:2008.

14 14. INSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA Puede realizar la preinscripción en el curso a través del Campus Virtual de Formación y Aprendizaje. Para ello haga clic en el siguiente enlace: Formulario de preinscripción del curso y, posteriormente, rellene el formulario al que será remitido. La preinscripción no le compromete a nada. Para confirmar su plaza deberá hacer efectivo el pago del curso. 15. CONTACTO Para cualquier duda o cuestión relativa al curso, puede ponerse en contacto con nosotros a través del teléfono: Formación y Aprendizaje Directo (España): International Calling: (34) Fax: Mediante el correo electrónico:

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