Licenciatura en Veterinaria

Transcripción

1 Facultad de Veterinaria Licenciatura en Veterinaria Programa Formativo

2 Índice 1. Introducción y justificación de la titulación 2. Perfil de ingreso 3. Objetivos de la titulación 4. Formación y competencias 5. Perfil profesional del veterinario formado en la Universidad CEU Cardenal Herrera PROGRAMA FORMATIVO I

3 1. Introducción La base formativa de los titulados en Veterinaria por la Universidad CEU Cardenal Herrera se basa en los valores fundamentales de la Fundación Universitaria CEU San Pablo. Visión: promover activamente la formación de la persona para la sociedad del futuro basada en la recuperación de los valores cristianos y humanos reflejo de los principios que inspiraron a sus fundadores y de la ética y moral naturales Misión: reforzar el compromiso que tiene el CEU con la sociedad, como primera institución educativa de España y sin ánimo de lucro, que ofrece una formación integral de la persona. Valores: aportar no sólo conocimientos, sino vivencias e inquietudes desde el profundo sentido de la libertad, responsabilidad y debate que distinguen nuestra comunidad educativa. Es ahí donde se asientan las bases de criterio, respeto y compromiso que marcarán su participación en la sociedad El objetivo formativo de nuestra titulación en veterinaria cubre los aspectos técnicos fundamentales en la formación de profesionales veterinarios, personas responsables ante la sociedad. La política de recursos humanos cobra cada día más importancia en la gestión de la empresa privada, haciendo de las personas el valor más fundamental de la estructura organizativa de la empresa. El empleador ha invertido su escala de valores a la hora de marcar perfiles en los empleados, pasando la formación técnica a un segundo plano para destacar la importancia en la formación humana así como la capacidad en desarrollar competencias de trabajo. El programa formativo de nuestros licenciados forma veterinarios con los conocimientos técnicos suficientes para desarrollar su profesión. Dotando al futuro veterinario de conocimiento y criterio excelente para la búsqueda y selección de la información necesaria para desarrollar su profesión. El veterinario formado en esta Universidad es un profesional científico especializado en el área de ciencias de la salud y reúne una serie de cualidades mínimas y esenciales para el correcto ejercicio de la profesión veterinaria: - Prestador de servicios veterinarios de calidad - Responsable - Comunicador - Líder - Gerente - Estudiante permanente - Docente - Investigador PROGRAMA FORMATIVO I

4 - Comprometido con la sociedad tanto en lo científico como en lo humano 2. Perfil de ingreso El alumno que inicia sus estudios de Veterinaria en la Universidad CEU Cardenal Herrera debería tener los conocimientos básicos en ciencias fundamentales como química, matemáticas, física y biología correspondientes a 2º de bachillerato (rama ciencias de la salud). Para completar y unificar los conocimientos mínimos necesarios en estas ciencias, la Universidad CEU Cardenal Herrera ofrece a sus futuros alumnos, antes de su incorporación a la misma, cursos de refuerzo con el fin de afrontar de manera adecuada el primer curso de sus titulaciones de Ciencias de la Salud. Así mismo el futuro alumno debería reunir las siguientes capacidades y habilidades: - Interés por la ciencia y la investigación - Capacidad de trabajo, atención y concentración - Capacidad de análisis y síntesis - Razonamiento lógico - Rigurosidad y atención al detalle - Sensibilidad con los problemas sociales y atención hacia los demás - Iniciativa personal y espíritu emprendedor - Aptitudes para el trabajo en equipo - Interés por el mundo natural y sus implicaciones sociales 3. Objetivos de la titulación Los estudios de grado de la titulación de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, teniendo en cuenta las diferentes vertientes de la actividad veterinaria, se orientarán hacia la consecución de los siguientes objetivos generales: 1. Preparar a los alumnos para que adquieran una visión interdisciplinar de la realidad y su naturaleza, y sean capaces de abrirse a la concepción trascendente del ser humano y del mundo 2. Formar profesionales con sentimientos de solidaridad y deseo de cooperar con otros profesionales de la salud, así como con una identidad profesional y una personalidad íntegra con principios éticos basados en el humanismo cristiano 3. Formar expertos en todos los aspectos relacionados con la profesión veterinaria, de conformidad con las directivas europeas aprobadas referentes a la titulación de Veterinario (Directiva 2005/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 7 de septiembre, relativa al reconocimiento de cualificaciones profesionales) 4. Proporcionar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para las diversas modalidades del ejercicio profesional y formar profesionales de excelencia capaces de ejercer en los demás dominios objeto de las directivas europeas referentes a la titulación de Veterinaria y en los que marquen las directrices propias de los planes de estudio y otras disposiciones legales publicadas en el B.O.E. 5. Formar titulados en Veterinaria con conocimientos y capacitación profesional que garantice la salud de los animales y del hombre mediante: a. El control de la higiene, la inspección y la tecnología de la producción y elaboración de alimentos de consumo humano desde la producción primaria hasta el consumidor. b. La prevención, diagnóstico y tratamiento individual o colectivo, así como la lucha contra las enfermedades de los animales, sean considerados éstos individualmente o en grupo, particularmente las zoonosis. c. El control de la cría, manejo, bienestar, reproducción, protección y alimentación de los animales, así como la mejora de las producciones. d. La obtención en condiciones óptimas y económicamente rentables de productos de origen animal y la valoración de su impacto ambiental. e. El desarrollo de las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas en todos los ámbitos de la profesión veterinaria y de la salud pública 6. Establecer las bases para facilitar el acceso del alumnado a la especialización, postgrado, investigación científica, actividades de desarrollo tecnológico y docencia en un futuro. 7. Facilitar al alumno la orientación curricular a través de la elección de determinados contenidos formativos. Para ello la Universidad CEU Cardenal Herrera pone a disposición de los alumnos la figura del profesor tutor. 8. Estimular el aprendizaje autónomo, incentivar el estudio individual y colectivo y reducir las formas pasivas de enseñanza-aprendizaje a fin de motivar al alumno hacia la formación continuada. I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I

5 9. Estimular en el alumno la capacidad de realizar diseños experimentales sobre la base del método científico y la interpretación de trabajos científicos en el campo de las ciencias de la salud. 10. Capacitar para el trabajo en equipo con otros profesionales en las diferentes vertientes de las ciencias de la salud. 11. Promover el análisis crítico en la evaluación de problemas, toma de decisiones y espíritu de liderazgo y formar profesionales en la cultura de la calidad con capacidad de gestión y dirección. 4. Formación y competencias A. FORMACIÓN La formación de los titulados en Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera es pluridisciplinar y sólida en los ámbitos científico y técnico dentro del área de las Ciencias de la Salud. La orientación curricular se centra en primer lugar, en el conocimiento de disciplinas básicas, además, teniendo presente las exigencias del mundo laboral actual y su vinculación estrecha con el sector empresarial, se abordan materias como el conocimiento de idiomas, se fomentan las prácticas externas y la presencia de los agentes sociales externos en contacto directo con nuestros alumnos. Se exige un nivel medio de inglés para superar la titulación, para ello la Universidad ofrece un Servicio de Idiomas gratuito para todos los alumnos. El estudiante desarrolla, además de los contenidos teóricos propios de la titulación, una parte importante de su aprendizaje en diversos espacios prácticos: laboratorios, Granja Docente, Hospital Clínico Veterinario, clínicas, hospitales veterinarios, empresas y laboratorios externos relacionados con el ámbito veterinario. La Universidad CEU Cardenal Herrera ofrece, a los estudiantes de todas las titulaciones, a través del Instituto de Humanidades Ángel Ayala, una serie de materias complementarias relacionadas con las humanidades divididas en cinco áreas: Filosofía, Historia, Lengua y Literatura, Ciencia y Pensamiento Social Cristiano, que buscan promover el hábito de la reflexión sobre el sentido último de las cosas. El Instituto ofrece también cursos sobre temas específicos, dándole al alumno la posibilidad de acceder desde distintas vertientes a un mismo saber en torno al hombre. Numerosos son también los cursos y seminarios organizados en la Universidad sobre temas relacionados con Ciencias de la Salud a los que tienen acceso los alumnos de esta titulación. Atendiendo a las conclusiones reflejadas en el libro blanco del título de Grado en Veterinaria publicado por la ANECA y elaborado por la Conferencia de Decanos de Facultades de Veterinaria de España en 2005, podemos agrupar los contenidos formativos de la titulación en una serie de bloques comunes a todos los perfiles. Estos son los siguientes: CIENCIAS BÁSICAS. Principios básicos de biometría y estadística aplicados a las ciencias veterinarias, bases físicas y químicas de los procesos biológicos y sus aplicaciones a las ciencias veterinarias. Morfología, bionomía y sistemática de los animales y vegetales de interés veterinario. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN. Estructura de la célula eucariota y su organización en tejidos y órganos. Morfología, topografía y estructura de los órganos y sistemas. Excitabilidad y comunicación celular. Funcionamiento y regulación de los aparatos y sistemas corporales. Homeostasis. Desarrollo ontogénico, anomalías congénitas y aplicaciones en el ámbito veterinario de la embriología. Bases moleculares y genéticas de los procesos biológicos. Principios básicos de la biotecnología genética y de la genética de poblaciones aplicados a las ciencias veterinarias. Características etnológicas y productivas, con especial referencia al manejo. Bases del comportamiento animal y del proceso de domesticación. AGENTES BIOLÓGICOS Y ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN. Estudio de los microorganismos y parásitos que afectan a los animales y de aquellos que tengan una aplicación industrial, biotecnológica o ecológica. Bases y aplicaciones técnicas de la respuesta inmune. Nosología. Descripción y patogenia de las alteraciones generales de la estructura y función de las células, tejidos, órganos y sistemas. FUNDAMENTOS DEL DIAGNÓSTICO Y LA TERAPÉUTICA. Métodos y procedimientos de exploración clínica, técnicas diagnósticas complementarias y su interpretación. Diagnóstico por imagen y radiobiología. Necropsia. Reconocimiento y diagnóstico de los distintos tipos de lesiones y su asociación con los procesos patológicos. Bases farmacológicas generales y estudio de los distintos tipos de drogas. PRODUCCIONES ANIMALES. Bases de la producción animal: sistemas tradicionales y actuales. Materias primas para la alimentación animal: características, producción y conservación. Bases de la nutrición animal, formulación de raciones y fabricación de piensos. Aplicaciones genéticas a programas de mejora y salud. Estrategias y procedimientos reproductivos aplicados a la producción animal. Fundamentos de instalaciones ganaderas e higiene ambiental. Economía del proceso productivo y comercialización. Desarrollo sostenible. CIENCIAS CLÍNICAS. Estudio clínico del individuo enfermo y los tratamientos médicos, quirúrgicos o higiénico-dietéticos que re- I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I

6 quiera, así como de las enfermedades esporádicas que afecten a colectivos. Diagnóstico. Técnicas quirúrgicas utilizadas en veterinaria. Anestesia y reanimación animal. Reproducción, parto y puerperio: cuidados y enfermedades. Reproducción asistida. Farmacoterapia. Identificación y estudio de tóxicos naturales y de síntesis. Toxicología animal y medioambiental. SANIDAD ANIMAL. Transmisión y mantenimiento de las enfermedades y métodos de estudio de las enfermedades en poblaciones. Enfermedades infecciosas y parasitarias de interés veterinario incluyendo su diagnóstico y lucha. Zoonosis y salud pública. Promoción de la salud en colectivos animales con el fin de obtener el máximo rendimiento económico de una forma social, ética y sanitariamente aceptables. Medidas técnicas y reglamentos para la prevención, control y erradicación de las enfermedades animales. HIGIENE, SEGURIDAD Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA. Componentes y características de los alimentos. Procesos tecnológicos de obtención, conservación y transformación de los alimentos. Cambios, alteraciones y adulteraciones que pueden sufrir. Criterios sanitarios y bases legales de la inspección. Inspección veterinaria ante y post-mortem. Inspección de establecimientos y productos. Buenas prácticas higiénicas, análisis de peligros y puntos de control críticos. Control de manipulación y tratamientos. Seguridad alimentaria y salud pública. GESTIÓN, ÉTICA Y LEGISLACIÓN. Principios éticos de la profesión veterinaria. Normativa y reglamentación veterinaria. Bienestar y protección animal. Bioética. Marketing y gestión empresarial de ámbito general y veterinario. PRÁCTICAS TUTELADAS. Prácticas profesionales en hospitales clínicos veterinarios, granjas, plantas piloto, departamentos con docencia en la licenciatura así como estancias en mataderos, empresa y organismos externos de ámbito veterinario o afín. B. COMPETENCIAS La formación de los titulados en veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera persigue proporcionar al alumno competencias específicas de la profesión veterinaria así como competencias transversales que debe adquirir cualquier titulado superior. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS Para alcanzar los objetivos generales, el plan de formación de la titulación de veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera incluye un conjunto de contenidos específicos que, basándose en el método científico, garantizan la adquisición, por parte del alumno, de conocimientos (competencias disciplinares), habilidades (competencias profesionales) y criterios (competencias de actitud). Competencias disciplinares Son aquéllas en las que se recoge el conocimiento y la comprensión de los conocimientos teóricos que sustentan las diversas disciplinas que han de intervenir en la formación de un veterinario. 1. Conocimiento genérico de los animales, de su comportamiento y bases de su identificación. 2. Estructura y función de los animales sanos. 3. Cría, mejora, manejo y bienestar de los animales. 4. Bases físicas, químicas y moleculares de los principales procesos que tienen lugar en el organismo animal. 5. Principios básicos y aplicados de la respuesta inmune. 6. Conocer los fundamentos básicos de los distintos agentes biológicos de interés veterinario. 7. Conocimiento de las alteraciones de la estructura y función del organismo animal. 8. Conocimiento y diagnóstico de las distintas enfermedades animales, individuales y colectivas, y sus medidas de prevención, con especial énfasis en las zoonosis y en las enfermedades de declaración obligatoria. 9. Bases generales de los tratamientos médico-quirúrgicos. 10. Conocimiento de las bases del funcionamiento y optimación de los sistemas de producción animal y sus repercusiones sobre el medio ambiente. 11. Principios de la ciencia y tecnología de los alimentos. Control de calidad de los alimentos elaborados y seguridad alimentaria. 12. Conocer los aspectos organizativos, económicos y de gestión en todos aquellos campos de la profesión veterinaria. 13. Conocer las normas y leyes del ámbito veterinario y los reglamentos sobre los animales y su comercio. 14. Conocer los derechos y deberes del veterinario, haciendo especial incidencia en los principios éticos. 10 I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I 11

7 Competencias profesionales Conjunto de habilidades intelectuales y destrezas manuales que necesariamente ha de poseer todo veterinario, y que debe adquirir a lo largo de su formación de licenciado, para que se le considere capacitado en el ejercicio de su profesión. 1. Realizar la historia y exploración clínica de los animales. 2. Recoger y remitir todo tipo de muestras con su correspondiente informe. 3. Realizar técnicas analíticas básicas e interpretar sus resultados clínicos, biológicos y químicos. 4. diagnosticar las enfermedades más comunes, mediante la utilización de distintas técnicas generales e instrumentales, incluida la necropsia. 5. Identificar, controlar y erradicar las enfermedades animales, con especial atención a las enfermedades de declaración obligatoria y zoonosis. 6. Atender urgencias y realizar primeros auxilios en veterinaria. 7. Realizar los tratamientos médico-quirúrgicos más usuales en animales. 8. Aplicar los cuidados básicos que garanticen el correcto funcionamiento del ciclo reproductivo y la resolución de problemas obstétricos. 9. Asesorar y llevar a cabo estudios epidemiológicos y programas terapéuticos y preventivos de acuerdo a las normas de bienestar animal, salud animal y salud pública. 10. Valorar e interpretar los parámetros productivos y sanitarios de un colectivo animal, considerando los aspectos económicos y de bienestar. 11. Manejar protocolos y tecnologías concretas destinadas a modificar y optimizar los distintos sistemas de producción animal. 12. Realizar la inspección de los animales ante y post-mortem y de los alimentos destinados al consumo humano. 13. Realizar el control sanitario de los distintos tipos de empresas y establecimientos de restauración y alimentación. Implantación y supervisión de sistemas de gestión de calidad. 14. Realizar análisis de riesgo, incluyendo los medioambientales y de bioseguridad, así como su valoración y gestión. 15. Aplicar la tecnología alimentaria para la elaboración de alimentos para consumo humano. 16. Asesoramiento y gestión, técnica y económica, de empresas de ámbito veterinario en un contexto de sostenibilidad. Competencias académicas Son aquéllas en las que se expresa el conjunto de actitudes y valores que caracteriza al veterinario y que el estudiante debe ir incorporando a su vida e integrando en su quehacer diario, como componente del grupo profesional al que va a pertenecer 1. Analizar, sintetizar, resolver problemas y tomar decisiones en los ámbitos profesionales del veterinario. 2. Trabajar en equipo, uni o multidisciplinar, y manifestar respeto, valoración y sensibilidad ante el trabajo de los demás. 3. Mantener un comportamiento ético en el ejercicio de sus responsabilidades ante la profesión y la sociedad. 4. Divulgar la información obtenida durante el ejercicio profesional del veterinario de forma fluida, oral y escrita, con otros colegas, autoridades y la sociedad en general. 5. Redactar y presentar informes profesionales, manteniendo siempre la confidencialidad necesaria, 6. Buscar y gestionar la información relacionada con la actividad del veterinario. 7. Conocer y aplicar el método científico en la práctica profesional incluyendo la medicina basada en la evidencia. 8. Saber obtener asesoramiento y ayuda profesionales. 9. Demostrar inquietud para saber usar herramientas básicas de informática. 10. Tener conocimientos básicos de un segundo idioma, especialmente en aspectos técnicos relacionados con las ciencias veterinarias. 11. Ser consciente de la necesidad de mantener actualizados los conocimientos, habilidades y actitudes de las competencias profesionales mediante un proceso de formación continuada. Muchas de las competencias actitudinales que deberá adquirir el alumno competen no sólo a veterinaria sino a todas las profesiones sanitarias. Los estudiantes de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera se instruyen en medios académicos compartidos y en estrecho contacto con estudiantes y profesores de otras profesiones de Ciencias de la Salud dentro de la Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud de la Universidad CEU Cardenal herrera (Farmacia, Odontología, Fisioterapia y Enfermería), de esta manera se fomenta de forma temprana el concepto de equipo sanitario y la colaboración interprofesional. 12 I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I 13

8 COMPETENCIAS TRANSVERSALES Una vez establecidas las competencias específicas del perfil del titulado en veterinaria, somos conscientes de que la actividad profesional demanda cualidades que no forman parte de ningún plan de estudios en concreto, pero que están presentes en todos y que el estudiante debe adquirir con el desarrollo personal a lo largo de sus estudios (competencias transversales o genéricas). La Universidad CEU Cardenal Herrera promueve actuaciones para favorecer el desarrollo de estas competencias. Estas competencias son más generales que las anteriormente descritas pero absolutamente imprescindibles y, en ocasiones, más valoradas que los conocimientos teóricos por los empleadores. Su papel hoy en día es de gran importancia ya que debido al imperativo de preparar para la movilidad, se impone la adquisición de competencias adaptativas antes que la adquisición de los saberes especializados. La Universidad CEU Cardenal Herrera busca desarrollar en la formación de sus alumnos las competencias transversales que a continuación se indican, que han sido las más valoradas por los empleadores de diferentes ámbitos profesionales veterinarios y por el profesorado universitario (ganadería y fábricas de piensos, administración pública, industria químico-farmacéutica, empresas de alimentación, clínica veterinaria, universidad). Dichas competencias son las siguientes: Instrumentales - Capacidad de análisis y síntesis - Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica - Planificación y gestión del tiempo - Conocimientos generales básicos sobre el área de trabajo - Conocimientos básicos de la profesión - Comunicación oral y escrita en la lengua propia - Conocimientos de una segunda lengua - Habilidades básicas de manejo - Habilidades de investigación - Habilidades de gestión de la información (habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas) - Resolución de problemas - Toma de decisiones - Diseño y gestión de proyectos Personales - Capacidad de crítica y autocrítica - Trabajo en equipo - Capacidad de relación - Liderazgo - Capacidad de trabajar en un equipo interdisciplinar - Capacidad para comunicarse con personas no expertas en la materia - Apreciación de la diversidad y multiculturalidad - Habilidad para trabajar en un contexto internacional - Conocimiento de culturas y costumbres de otros países - Compromiso ético Sistémicas - Capacidad de aprender - Capacidad para adaptarse a nuevas situaciones - Capacidad para generar nuevas ideas - Habilidad para trabajar de forma autónoma - Iniciativa y espíritu emprendedor - Preocupación por la calidad - Afán de superación. La Universidad CEU Cardenal Herrera incide especialmente en el currículo formativo de sus alumnos para tratar de incrementar el desarrollo de aquellas competencias transversales en las que existe diferencia entre el nivel general de formación universitaria y la importancia que se les atribuye por parte de los empleadores, como son: compromiso ético, conocimiento de una segunda lengua, capacidad de aplicar conocimientos en la práctica, resolución de problemas, toma de decisiones, capacidad para comunicarse con personas no expertas en la materia, capacidad para generar nuevas ideas, trabajo en equipo, capacidad de análisis y síntesis y habilidades básicas de manejo. Para llegar a cumplir los objetivos propuestos será necesario, además del compromiso de la Universidad, el esfuerzo personal del alumno, su convencimiento de que el plan de estudios es sólo una parte de su formación y que la adquisición de las competencias que nuestra sociedad exige es su responsabilidad. 14 I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I 15

9 5. Perfil profesional del veterinario formado en la Universidad ceu Cardenal Herrera El Veterinario formado en la Universidad CEU Cardenal Herrera ha recibido una formación integral basada en los principios del humanismo cristiano y en la excelencia académica. En la Universidad se forman profesionales de alto nivel científico, responsables, con un alto sentido crítico y flexible frente a la necesidad de actualización permanente del conocimiento, competentes en el análisis y poseedores de importantes herramientas conceptuales y técnicas y capacitados para emplear tecnologías que permitan el avance de su especialidad y liderar proyectos comunitarios. En la actualidad el título de licenciado en veterinaria faculta para el ejercicio de la profesión en medicina y cirugía animal, producción y sanidad animal, tecnología alimentaria, higiene y seguridad alimentaria y salud pública. Labor que puede desempeñar tanto en la función pública, local, autonómica, nacional o europea, como en el ámbito privado. Igualmente hay que reseñar la emergencia actual y futura de campos como la seguridad alimentaria, el bienestar animal y su protección, la epidemiología y medicina preventiva y el ejercicio clínico en especies no convencionales (ámbitos todos ellos ya encuadrados en los perfiles clásicos). La Veterinaria es una de las profesiones reguladas por directivas sectoriales de la CEE. Este hecho permite un reconocimiento prácticamente automático de los títulos entre los países miembros. Así pues la formación recibida por nuestros alumnos se adecua a los siguientes perfiles profesionales del veterinario, recogidos en el Libro Blanco ANECA referido anteriormente: Medicina Veterinaria Producción y Sanidad Animal Higiene, Seguridad y Tecnología Alimentaria Otros La formación del licenciado en Veterinaria de nuestra Universidad es común a estos perfiles, es decir, capacita al alumno para el ejercicio en cualquiera de ellos. Los conocimientos adquiridos pueden considerarse básicos y dirigidos a una primera inserción laboral (que en el caso de nuestra Universidad es muy alta). El ritmo de avance del conocimiento en cualquier área así como la dedicación a una de ellas exigen la necesaria actualización y realización de cursos de postgrado, ya que no existen especialidades legalmente reconocidas en el ámbito veterinario en la actualidad. Por este motivo la Universidad CEU Cardenal Herrera oferta a sus estudiantes de veterinaria la posibilidad de ahondar en el perfil formativo que deseen mediante una oferta de optativas específicas de alto nivel, prácticas voluntarias en centros o empresas del sector requerido, cursos de formación pre y postgrado, programas de doctorado, practicum (estancias) a la carta (los alumnos eligen el centro de destino) integrados en el plan de estudios y todas aquellas actividades y propuestas que se consideran interesantes y pueden aportar beneficio a la formación del alumno y licenciado. Los perfiles generales propuestos permitirán al licenciado en veterinaria acceder a puestos laborales que los desarrollen. MEDICINA VETERINARIA Diagnóstico, pronóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades que afectan a los animales domésticos, de experimentación, exóticos, silvestres y salvajes, así como la salud, cría y bienestar de los mismos. Se incluyen igualmente todos aquellos perfiles médicos que se centran en la salud individual, tales como la identificación, la etología, el control sanitario y la prevención de zoonosis. PRODUCCIÓN Y SANIDAD ANIMAL Cría y salud de los animales de producción, en relación con distintos aspectos del control, manejo, gestión y asesoramiento tanto ganadero como de empresas dedicadas a la producción de alimentos y a la explotación de recursos terrestres, marinos o fluviales de origen animal. Este perfil engloba también el diagnóstico, el tratamiento y la prevención de las enfermedades de los animales de producción, el estudio epidemiológico de las enfermedades animales y zoonosis, así como el diseño de políticas sanitarias, el análisis de riesgo y la identificación del ganado. De la misma manera, comprende la tipificación y comercialización de productos de origen animal, el control del impacto ambiental de las producciones animales, y todos aquellos aspectos relacionados con la obtención de productos ganaderos destinados al consumo animal, así como todas aquellas implicaciones económicas que estos procesos pudieran tener. HIGIENE, SEGURIDAD Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA El control de la cadena de producción de los alimentos, entendiendo como tal un proceso continuo que abarca desde la producción primaria hasta su suministro al consumidor, asegurando la trazabilidad. Del mismo modo, se contempla el asesoramiento a las empresas o establecimientos alimentarios, la implantación de buenas prácticas de elaboración y manipulación de alimentos, la puesta en práctica de programas de autocontrol y la formación del personal manipulador de los mismos. Dentro de este perfil, se incluye además el control de la entrada de productos animales, hortofrutícolas o alimentos elaborados procedentes de terceros países, con el fin de prevenir toxiinfecciones alimentarias y zoonosis, así como todas aquellas 16 I PROGRAMA FORMATIVO PROGRAMA FORMATIVO I 17

10 actividades profesionales que garanticen la calidad y salubridad de los alimentos. OTROS La actividad del veterinario se desarrolla también en otros sectores profesionales tales como el manejo y la gestión de núcleos zoológicos, de fauna silvestre y cinegética, de espacios naturales y de animalarios. También podrá llevar a cabo su labor en la realización, desarrollo y gestión de I+D+I en el sector público o en la industria químico-farmacéutica y agroalimentaria, en el desarrollo de proyectos de cooperación con otros países, en laboratorios de análisis, en la docencia y educación sanitaria y en todos aquellos ámbitos para los que pudiera estar cualificado por su formación. 18 I PROGRAMA FORMATIVO