NUEVOS ENSILADOS :ASPECTOS BASICOS NUTRICIONALES

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1 East West NUEVOS ENSILADOS :ASPECTOS BASICOS NUTRICIONALES > Jesús Matilla Matilla : Veterinario especialista en ovino de leche del Grupo Veterinario OCEVA S.C. LUGO 10 DE MARZO DE 2011

2 RECURSOS FORRAJEROS Principales técnicas Conservación de Forrajes: HENIFICACIÓN: HENOS Muy dependiente de condiciones ambientales ENSILADO: ENSILADOS Condicionado por disponibilidad maquinaria para cosechar y hacer ensilado

3 SILO DE MAIZ: CARACTERISTICAS IDEALES Resultados expresados en M.S. CLÁSICA Parámetro Analizado Valor Obtenido Unidades PH MEDIDO 3.7 Unidades ph MATERIA SECA 36.4 % PROTEÍNA BRUTA 6.8 % FIBRA B % FIBRA ÁCIDA % FIBRA NEUTRA % CENIZAS. 3.8 % ALMIDON % PDIE 6.51 % PDIN 4.19 % UFL EQUIVALENTE GRANOS 55.9 %

4 FORRAJE DE AVENA: CARACTERISTICAS IDEALES > HENO DE AVENA: > 1) H: 7 > 2) PB: 8.9 > 3) FB: 29 > 4) FAD: 34 > 5) FND: 56.6 > CE: 4 FORRAJE DE AVENA: SILO 1) PH: 3,9 2) MS. 30,1 3) PB: 9 4) FAD: 34,3 5) FND. 55,3 6) CE: 8,9

5 RECURSOS FORRAJEROS Objetivos de la Conservación de Forrajes: Disponer de forrajes en épocas de escasez Mantener la calidad nutritiva del forraje Controlar las pérdidas de nutrientes Controlar y evitar la acción de las bacterias, hongos y levaduras Evitar el sobrecalentamiento de los forrajes durante su conservación

6 RECURSOS FORRAJEROS Buenas Prácticas del Henificado: Cortar el forraje a última hora del día(aumenta en un 4% los azúcares solubles) Según especies elegir el momento de corte Extender e hilerar hasta reducir la humedad por debajo del 20 % Empacar a primeras horas del día

7 Forrajes: ensilados y henos Recomendaciones sobre el estado del forraje para ser cosechado (NRAES, 1995) Tipo de forraje Forrajes henificados Leguminosas Hierba Mezclas Forrajes ensilados Maíz Cebada, centeno Momento óptimo de recolección Abotonamiento, 10% Floración Encañado a Espigado (40-45 cm) Según estado leguminosa Pastoso a Vítreo (60-70 %H PE ) Ppio. floración o pastoso-blando

8 FND EN UN HENO EN CUALQUIER HENO LA FND NO DEBE SOBREPASAR EL 60 % DE FND Cuanto > FND en hierbas y leguminosas < PROTEINA tienen VRF: Posibilidad de un forraje de aportar más nutrientes del valor stándar

9 Estándares de calidad para henos de leguminosa y hierba (NRAES, 1995) % MS CALIDAD PB FAD FND dms EXTRA > 19 < 31 < 41 > 65 MSI (% PV) > 3,0 VRF > ,0-2, ,5-2, ,2-2, ,9-1, < 8 > 45 > 65 < 53 < 1,8 < 75

10 Estado vegetativo y Proteína Silo Alfalfa Abt Silo Alfalfa Abt.prehenific. Heno de Alfalfa Abt 1 (50%) Heno de Alfalfa Abt 2 (50%) Heno de Alfalfa Flo 1 (50%) Heno de Alfalfa Flo 2 (50%) Ray Grass Inglés 50% Espig.(1) Ray Grass Inglés 50% Espig.(2) Ray Gras Inglés 50% Florac.(1) Ray Gras Inglés 50% Florac.(2)

11 Estado vegetativo y energía Silo Alfalfa Abt Silo Alfalfa Abt. prehenific. Heno de Alfalfa Abt 1 (50%) Heno de Alfalfa Abt 2 (50%) Heno de Alfalfa Flo 1 (50%) Heno de Alfalfa Flo 2 (50%) Ray Grass Inglés 50% Espig.(1) Ray Grass Inglés 50% Espig.(2) Ray Gras Inglés 50% Florac.(1) Ray Gras Inglés 50% Florac.(2)

12 Heno de Alfalfa Influencia del estado de madurez y de la lluvia sobre las pérdidas de MS, expresadas como % de la MS inicial Lluvia en mm Estado madurez y pérdida Sin lluvia 25 mm 42 mm 64 mm % Pérdidas Hojas Abotonamiento 7,6 13,6 16,6 17,5 Pl. Floración 6,3 9,1 16,7 19,8 Respiración y Lixiviación Pérdidas Totales Abotonamiento 2,0 6,6 30,1 36,9 Pl. Floración 2,7 4,7 23,5 31,8 Abotonamiento 9,6 20,2 46,6 54,4 Pl. Floración 9,0 13,7 40,2 51,5 ROHWEDER y col., 1983.

13 RECURSOS FORRAJEROS Buenas Prácticas del Ensilado: Según especies elegir el momento de corte Para ensilado de maíz, pastoso vítreo Picar el forraje entre 1 2 cm (+ 20 % > 2,5 cm) Cortar para ensilar entre % MS Llenado rápido del silo Buena compactación de la masa ensilada Buen sellado del silo, incluido paredes Desechar la masa ensilada deteriodada

14 Tamaños de partícula y altura de corte 1) Silo de maíz: MS <35: 1 1,5 cm MS >35: 0,5 1 cm :Más difícil aplastado 2) Silo de hierba: 1,5 cm +/ 0,5 cm 3) Corte en silo de maíz: No menos de 25 cm e ideal 40 cm 4) Corte en hierba: 7cm. Evitar presencia de butíricos

15 PROCESO DE FERMENTACIÓN DEL ENSILADO DE MAÍZ Fase aeróbica Fase Anaeróbica Fase estable Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 7 Día Después 21 Respiración Celular Produce CO 2, calor y agua Inicio Fermentac A. acético El proceso Calentamin Se detiene Comienzo Producción A.Láctico Producción importante A. Láctico Disminuci De la Tª A. Láctico produce Disminuci ph Ensilado estable Fin fermentac Disminuci Ensilado Estable Hasta abrir Tª 21,5 ºC 32,2 ºC 29,5 26,5 ºC Ensilado frio Tª ambiente

16 RECURSOS FORRAJEROS Algunas razones por las que el ph puede ser más alto de lo normal: MS > 50 % Mala compactación del silo Silos que se abren antes de tiempo En ensilados de leguminosas con altos contenido en Ce (>15%) o en PB (23 24 %) Silos con exceso de N amoniacal Silos con Clostridios u hongos Silos que contienen estiércol

17 EXCESOS DE N AMONIACAL Valores de N uréico elevados implican descenso en los índices reproductivos - Ovejas de leche: 25 mg/dl de leche afectan a reproducción - Vacas de leche: 19 mg/dl de leche afectan a reproducción

18 Cambios en la composición de nutrientes del ensilado de maíz según va madurando (NRC, 2001) Lechoso < 25 % MS; Pastoso % MS; Vítreo > 40 % MS

19 FND EN SILOS DE MAIZ Nunca más del 45%:Si es > el almidón es menor y menor capacidad energética Si es superior puede ser por dos razones fundamentales: 1) Híbridos con poco grano: BM3 2) Cortado antes de tiempo

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23 FAD EN SILOS DE MAIZ: > NUNCA MAS DEL 27-28% 1) Si es >, baja la digestibilidad de la Fibra y el valor energético baja 2) Este valor es > cuando el silo se hace muy tarde o cuando el corte del silo es muy bajo

24 Generalmente, cuando la línea de leche representa entre 1/2 a 2/3 del grano, la humedad de la planta se sitúa entre el %

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29 Cambios en la composición de nutrientes de ensilados de leguminosa y hierba según van madurando (NRC, 2001) Estado MS % PB % ENl Mcal/kg FND % FAD % LAD % LEGUMINOSA Botones F 41,2 23,3 1,35 36,7 30,2 6,2 Princip. Flor 42,9 21,9 1,22 43,2 35,2 7,3 Floración 42,6 20,3 1,11 50,0 40,9 8,4 HIERBA 1º Ciclo 36,2 16,8 1,31 51,0 32,9 4,8 Espigado 42,0 16,8 1,17 58,2 35,2 6,8 Floración 38,7 12,7 1,06 66,6 41,1 7,4

30 Sistemas de ensilado Pérdidas de MS (%) asociadas con el tipo de silo Tipo silo Trinchera Plataforma Big Bag Chorizo Bolas redondas % MS Tipo pérdida Pérdidas en % de MS Respiración Cosechado Almacenamiento (10 15) 7 (5 9) 18 (10 25) Consumo Total Alberta Agriculture, 1988.

31 Composición nutritiva de los ensilados de maíz (NRAES, 2001) Nutriente Rango Óptimo MS (% t/c) Cenizas (% MS) PB (% MS) Almidón (% MS) FB (% MS) FND (% MS) FAD (% MS) ,5 7,

32 Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de Maíz y Pastone Productos Finales Ensilado Maíz (30 40 %) 1 Grano Maíz Húmedo E (70 75 %) % Total ácidos Contenido en MS

33 Concentraciones Normales de Productos Finales de la fermentación en ensilados de leguminosa y de hierba Productos Finales Ensilado Leguminosa (30 40 %) 1 Ensilado Leguminosa (45 55 %) 1 Ensilado Hierba (30 355) 1 Contenido en MS

34 RECURSOS FORRAJEROS Otras interpretaciones de los Productos Finales de la Fermentación: Concentración de A. láctico extremadamente baja = exceso de A. Butírico (Clostridios) Más de 3 4 % de A. Acético = silos con mucha humedad, retraso en el llenado o mal compactados, lo que implica aumento de las pérdidas Concentraciones altas de Etanol indican presencia elevada de levaduras y aumentan las pérdidas

35 Tipos de aditivos Mejoran la fermentación y la conservación, bien a través de la acidificación, limitando el crecimiento de microorganismos o estimulando la fermentación láctica Debe de ser eficaz, aumentar la apetencia del ensilado y fácil de distribuir Son más eficaces cuanto menos MS tiene el forraje: Imprescindibles si la MS <20%

36 Tipos de aditivos Acidos orgánicos: En forrajes cortados tarde.forrajes con poca H Bacterióstáticos: En forrajes cortados tarde. Forrajes con poca H Estimulantes de la fermentación: En forrajes con mucha H Biológicos: En forrajes cortados en el momento idóneo

37 Tipos de aditivos 1)Acidos orgánicos: Baja el ph, reduce la respiración,desaminación,y el crecimiento de las esporas butíricas y aumenta el crecimiento de las bacterias lácticas Ac.Fórmico (3 5l/t en gramíneas,5l/t leguminosas) >Ac Acético >Ac. Propiónico 2)Bacteriostáticos:Inhiben el crecimiento de los microorg indeseables (colis,butíricos..) Ingeniamos sin afectar el futuro a la flora láctica

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39 GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO PASTONE

40 CARACTERÍSTICAS DEL PASTONE 1) 70% MS IDEAL Se recoge 40 días antes de una cosecha de grano Máquina con acondicionador de rodillos de velocidades distintas (No muelen, aplastan) Producto Húmedo > Palatabilidad Se predigiere el grano : Aumento de digestibilidad de almidón > Energía que un ensilado Ahorro en el secado del maíz en años de precios baratos(no este año) 70% de almidones = que un grano de maíz, pero predigerido Pérdidas en Pastone no superiores a un 5% Pérdidas en silo de maíz entre 10 12%

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42 GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO Resultados en M.S. Parámetro Analizado Valor Obtenido MATERIA SECA 69.5 % PROTEINA BRUTA. 8.8 % FIBRA B 2.5 % CENIZAS 1.7 % ALMIDON 70.8 % MATERIA GRASA 3.0 % Unidades

43 GRANO DE MAÍZ HÚMEDO ENSILADO Dry Matter intake (lb/day) Dry Corn High Moisture Corn Rolled Ground Rolled Ground Milk Yield (lb.day) Starch digestibility rumen (%) Calculated NE lact (Mcal/lb DM)

44 CARACTERISTICAS NUTRITIVAS DEL SISTEMA EM, GMHE Nutrientes E. MAÍZ GMHE H (% MF) UFC (kg MS) PDIE (% MS) PDIN (% MS) PDI/UFC ALMIDÓN(%MS) GB (% MS) FND (% MS) Ca abs (% MS) P abs (% MS) 70,0 0,90 (0,24 MF) 6,5 (2,0 MF) 4,2 (1,3 MF) 52,5 25,0 3,0 44,4 0,03 0,18 30,0 1,32 (0,92 MF) 9,7 (6,8 MF) 7,5 (5,3 MF) 55,5 74,2 4,3 12,0 0,03 0,22

45 SILO MAIZ (70%) + GIRASOL (30%) MS PB FAD FND GB CALCIO CU UFL SILO MAIZ 30 6,9 28,1 45 2,1 0,21 0,85 SILO GIRASOL 30 12,6 33,2 45 8,1 0, ,73 MEZCLA 70/ , ,5 0,49 4 0,84

46 MUCHAS GRACIAS

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