Beneficios de la cebolla

Transcripción

1 Beneficios de la cebolla Una de las características principales de las cebollas por lo que respecta a la salud es su alto contenido en polifenoles beneficiosos, que tienen un papel importante en la prevención y reducción de la progresión de la diabetes, el cáncer y enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares. Los polifenoles también desempeñan un importante papel por ser un prebiótico, el cual incrementa la proporción de bacterias beneficiosas en el intestino, que es importante para la salud, el control de peso y la prevención de enfermedades. Las cebollas contienen más polifenoles que el ajo o incluso que el porros, y son una de las mejores fuentes de un tipo de polifenoles llamados flavonoides, especialmente el flavonoide quercetina. Nutrientes de la cebolla El principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua, ya que supone el 90% de su composición. Por eso, sorprende que en el 10% restante encontramos tantos nutrientes y con tantas propiedades beneficiosas. - Aceites esenciales, responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla que más adelante comentaremos, aunque también son culpables del lagrimeo que sufrimos cuando la pelamos. - Vitaminas del grupo B necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario; también vitamina E y C, con potente acción antioxidante. - Múltiples minerales y oligoelementos como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros. - Aminoácidos esenciales. - Fibra. La QUERCETINA

2 La quercetina es un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias que puede ayudar a combatir las enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer. En estudios de laboratorio, la quercetina demostró evitar la liberación de histamina (las histaminas son sustancias químicas que causan reacciones alérgicas). Esto es lo que hace que los alimentos ricos en quercetina como la cebolla sean "antihistamínicos naturales." Además, la quercetina puede: - Reducir el riesgo de aterosclerosis - Ayudar a prevenir la muerte por enfermedades del corazón - Reducir la presión arterial - Aliviar los síntomas de la cistitis intersticial - Reducir los síntomas de la prostatitis - Inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama, colon, próstata, ovario, endometrio y de los tumores de pulmón - Disminuir el riesgo de cáncer de pulmón, especialmente entre los fumadores Las Cebollas Proporcionan el Prebiótico Inulina y Podrían Ayudar a Prevenir las Úlceras Los prebióticos no se pueden digerir, pero ayudan a nutrir las bacterias beneficiosas en el cuerpo. Estas bacterias beneficiosas a su vez ayudan a digerir y absorber los alimentos, y desempeñan un papel importante en su función inmunológica. Uno de estos prebióticos es la inulina, una forma soluble en agua de la fibra alimentaria que se encuentra en las cebollas. La inulina tiene varios beneficios para la salud. Entre las mujeres con obesidad, el consumo de inulina cambió positivamente la composición de la microbiota intestinal en una forma que podría ayudar a promover la pérdida de peso o reducir el riesgo de diabetes. Además, entre las mujeres con diabetes tipo 2, las que tomaron la inulina tuvieron mejor control glucémico y una mayor actividad antioxidante. La inulina incluso puede ayudar a aliviar el estreñimiento. Los alimentos ricos en flavonoides como la cebolla también pueden inhibir el crecimiento del H-pylori, un tipo de bacteria responsable de la mayoría de las úlceras. Otros beneficios de la cebolla

3 - Diurético. Una de las propiedades más conocidas de la cebolla es la acción diurética, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión. Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares, es indispensable en cualquier dieta. - Tiene acción expectorante, así como bactericida y fungicida. Es muy útil en procesos como resfriados, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias. De hecho, un remedio muy usado en estos casos, es colocar una cebolla partida por la mitad junto a la cama por la noche. En los últimos años, también se ha demostrado su efecto beneficioso en el tratamiento del asma y de las alergias. - Para el corazón y la circulación. Es un potente cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica, hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual. - Depurativa. La tan conocida acción depurativa de la cebolla es porque es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago después de la digestión, proceso que también favorece al estimular el hígado, páncreas y vesícula porque segreguen las sustancias necesarias. Estas propiedades sólo se dan cuando se consume cruda. - Favorece el sistema circulatorio. Debido a las grandes cantidades de quercetina que posee tiene la propiedad de favorecer la circulación sanguínea. Además la cebolla puede prevenir la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas por su contenido en Sílice. También reduce el colesterol e incrementa la capacidad de la sangre para disolver coágulos internos, previniendo de esta manera la trombosis coronaria. - Propiedades anti-anémicas. Tiene propiedades anti-anémicas, gracias a que aporta Hierro, Fósforo y vitamina E, que ayuda a la generación de glóbulos rojos y reponer la pérdida de sangre.

4 - Problemas respiratorios - Expectorante natural. La cebolla es rica en Vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los Aceites Esenciales que generan en sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfriados y bronquitis. - Cebolla para controlar la Hipertensión. El potasio contiene la Cebolla favorece la eliminación del exceso de líquidos y esto es beneficios en caso de sufrir hipertensión, gota y cálculos renales. - Propiedades diuréticas y depurativas de la cebolla. La cebolla evita la retención de líquidos gracias a su aporte de potasio y bajo contenido de sodio que favorece la eliminación del exceso de líquidos y de esta manera libera de toxinas del organismo. - Próstata y riñones. Una sopa de Cebolla cada día es beneficiosa como tratamiento para la próstata y en los riñones. - Enfermedades del sistema nervioso. Por su importante contenido de vitamina B, Potasio que es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y Magnesio relacionado con el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. - Beneficios para adelgazar y en el Control del Exceso de peso. La cebolla es ideal para incluir en cualquier dieta para adelgazar por su bajo valor calórico, su elevado contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal, su efecto depurativo que ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. Además la cebolla aporta sensación de saciedad después de consumirla. - Beneficios de la Cebolla en Mujeres embarazadas y niños. La cebolla es un alimento a tener en cuenta en la alimentación de los niños y de la mujer embarazada gracias a su contenido en folatos fundamental para el crecimiento y desarrollo correcto del feto en las primeras semanas de gestación. - Potente antioxidante. El contenido de vitamina A, C, los compuestos de azufre y la gran cantidad de flavonoides como las antocianinas y la quercetina, hacen de la cebolla un potente antioxidante. - Antiasmáticos y antiinflamatoria. Alguno de los componentes sulfurosos de la cebolla cumplen una acción antiasmática y antiinflamatoria. - Otros Beneficios de la Cebolla para la salud.

5 - La cebolla combate el estreñimiento, regula el sistema digestivo, manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo a los parásitos intestinales. - La Cebolla actúa como un antiséptico natural aplicada externamente y tiene la capacidad de reducir la inflamación renal. - También tiene propiedades medicinales contra la tuberculosis, diabetes, nefritis, reuma, ciática, descalcificaciones óseas, insomnio, alcoholismo y tabaquismo. Contraindicaciones de la Cebolla Si la cebolla se consume en grandes cantidades puede provocar algunos problemas intestinales como gases y flatulencias debido a su contenido en compuestos de azufre. Deberán evitar un consumo excesivo aquellas personas con un estómago delicado, que sufran de acidez estomacal o tengan tendencia a la flatulencia o meteorismo. Cosas a tener en cuenta - Tipos de cebollas. De los diferentes tipos de cebolla podemos resumir los que más utilizamos en Catalunya, la blanca, la amarilla y la roja; de estas la roja parece ser la que tiene las mejores cualidades para la la salud. - Crudas o cocidas. Las cebollas crudas mantienen más sus propiedades, pero, también, se puede considerar los métodos de hornear, saltear y hervir; donde un estudio observó que los métodos de una cocción cota y saltear aumentaron de un 7 a 25% la concentración de quercetina, mientras que el método de cocción larga disminuyó su concentración en un 18%. - Pelarlas poco. Se cree que las capas externas son más nutritivas y contienen una mayor concentración de flavonoides. Por ello se recomienda pelarlas lo menos posible. - Cebollas orgánicas. Como en todos los alimentos, los orgánicos, ecológicos, de temporada y de proximidad, son los más recomendables y los que contienen sus principios beneficiosos en mejor proporción. Fuentes: