La prestigiosa guía michelín concedió, en el año 2004, una estrella al restaurante de la Escuela de Hoffman.

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Luis Barbero San Segundo
hace 8 años
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2 Mey Hofmann cursó estudios en el Liceo Francés de Barcelona y en Alemania. Estudió Ciencias Económicas en la Universidad de Barcelona, arquitectura de interiores, gemología y diseño de joyas. Todos sus conocimientos, han podido aflorar y converger en la actividad profesional que mayor fama le ha otorgado de entre todas las que ha desarrollado: la gastronomía. Descubrió su pasión por la cocina cuando era niña, en Alemania. Desde entonces guarda recetas, observa sin cesar y se introduce y ayuda en la cocina de allí donde esté.

Todos sus conocimientos, han podido aflorar y converger en la actividad profesional que mayor fama le ha otorgado de entre todas las

3 La prestigiosa guía michelín concedió, en el año 2004, una estrella al restaurante de la Escuela de Hoffman. Estrella que ha ido conservando año tras año.

4 La Escuela de Cocina Mey Hofmann celebra su 25 aniversario y para ello se abre un nuevo local en Barcelona, un nuevo restaurante que nos brindará la cocina elaborada por la chef y sus alumnos.

5 El restaurante Hofmann crece y amplía sus instalaciones, para ello traslada el Restaurante de La Escuela a la calle La Granada del Penedès nº (Barcelona). El nuevo local cuenta con tres salones privados para 7, 10 y 16 personas, además de la sala principal, con un altillo de dos mesas redondas y el comedor central tres más redondas y 5 mesas cuadradas con vistas directas a la cocina. En estos salones, podrá degustar la más exquisita cocina de autor, desde los aperitivos hasta nuestros afamados postres y disfrutar de un lugar y un servicio incomparables. El restaurante hoffman posee una estrella Michelin bien merecida.

El nuevo local cuenta con tres salones privados para 7, 10 y 16 personas, además de la sala principal, con un altillo de dos mesas redondas y el comedor

6 Mey Hofmann inaugura un nuevo espacio dedicado a la pastelería en la Calle Flassaders, 44,Barcelona. PASTELERIA HOFMANN El 23 de septiembre del 2008 abrió sus puertas con unas propuestas irresistibles. Un repertorio donde no faltan pasteles individuales y para compartir, pasteles de cuento hechos a medida para ocasiones que serán únicas, bombones, chocolates, mermeladas, galletas, bollería son solo algunas de sus propuestas que también podrá degustar en un espacio lleno del espíritu de Mey acompañando un café o un té.

Un repertorio donde no faltan pasteles individuales y para compartir, pasteles de cuento hechos a medida para ocasiones que serán

7 La Escuela de Hostelería Hofmann ofrece una amplia gama de cursos y actividades para que personas de todos los ámbitos profesionales puedan disfrutar de la cocina de divertidas formas.

8 HOFMANN ofrece la posibilidad de organizar eventos a medida para grupos y empresa. Hacemos de cualquier evento de su empresa algo interesante y atractivo, una reunión, una presentación o cualquier actividad corporativa se puede convertir en algo divertido incluso instructivo donde el mezclar trabajo y placer ya no es imposible.

reunión, una presentación o cualquier actividad corporativa se puede convertir en

9 La antigua fábrica de Cervezas Moritz fue el recinto que acogió la presentación del nuevo de Mey Hofmann: 'Hofmann'. Un recorrido por las principales técnicas de repostería que Mey ha podido desarrollar tras 26 años de experiencia a cargo de la pastelería y escuela de cocina que llevan su nombre. En sus páginas podrás encontrar recetas tan sugerentes como la del brownie, el crujiente de vainilla, la crema y sorbete de higos, el bombón crujiente de caramelo y coco, la lasaña de arroz cremoso, por nombrar alguna de las tentaciones que recoje el libro.

y escuela de cocina que llevan su nombre.

10 Gracias a sus alumnos y sus comensales. Mey Hoffman se inspiró en realizar el libro Fuego y Pasión en la cocina. También es autora de libros como socorro, tengo invitados en el que nos muestra como realizar recetas para grandes ocasiones.

11 Los cocineros Martín Berasategui, Rafa Morales, Estruch o Hofmann participarán en unos encuentros del CCT de Murcia Cocineros de la categoría de Martín Berasategui o Mey Hofmann, entre otros, van a participar en ponencias magistrales y explicarán sus conocimientos sobre la gastronomía actual con motivo de los Terceros Encuentros de Cocina Profesional 'Murcia Turística', que se celebrarán en el Centro de Cualificación Turística (CCT).

ponencias magistrales y explicarán sus conocimientos sobre la gastronomía actual con motivo de los Terceros

12 Mey Hoffman cocinó junto con Bertín Osborne en la elaboración de un menú con productos del supermercado Lidl para demostrar que la calidad no está reñida con el precio.

13 Bibliografía Páginas web de los restaurantes de Martín Berasategui y de la empresa de utensilios de cocina de la que forma parte Martín Berasategui. Hipervínculos: Página web del restaurante y la pastelería de Mey Hofmann. Hipervínculo: bcn.com/

martinberasategui.com/ http://www.restaurantekursaal.com/ http://www.tescoma.

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