El tercer lugar recibirá: $100 y Trofeo de Rones de Puerto Rico

Transcripción

1 De la Industria Turistica 1. La competencia se celebrará, el martes, 9 de septiembre de 2014, de 2:00pm 5:00pm durante la Convención Anual de la Asociación de Hoteles & Turismo de Puerto Rico en el Condado Plaza Hilton ) 2. La competencia será para Bartenders que trabajen para hoteles y restaurantes que sean socios de PRHTA. 3. Todo participante tendrá que ser mayor de dieciocho (18) años de edad. 4. Se aceptarán un máximo de treinta (30) participantes. 5. Fecha límite para entregar hoja de participación y receta: viernes, 29 de agosto de No se aceptarán inscripciones el día de la competencia 7. Todo participante deberá estar presente y preparado al momento de ser llamado de lo contrario perderá su turno y derecho a competir. 8. Todos los cocteles a ser preparados tendrán que ser TROPICAL LONG DRINK. 9. Para que su coctel pueda participar de la competencia el ingrediente base o principal tiene que ser uno o varios de los RONES de PUERTO RICO. 10. No podrá usar ninguna bebida energizante. 11. El participante preparará cinco (5) tragos con Rones de Puerto Rico. Los cinco (5) cocteles se dividen de la siguiente manera: cuatro (4) cocteles para los Jueces de prueba y un (1) coctel para fotografías y demostración. 12. Podrá ser utilizado cualquier método para la confección de las bebidas. Ejemplo: a) Blend b) Shake c) Stir d) Build 13. Tendremos siete (7) jueces: dos (2) jueces técnicos y cinco (5) jueces de prueba. 14. El costo de registro de participación es de $ Se entregarán premios a los primeros tres (3) lugares: El primer premio recibirá: Una estadía en un Parador de Puerto Rico de 3 días y dos noches, $ y el trofeo de Rones de Puerto Rico El segundo lugar recibirá: $200 y Trofeo de Rones de Puerto Rico

2 Página 2 El tercer lugar recibirá: $100 y Trofeo de Rones de Puerto Rico 16. Se entregará un premio a la Mejor Decoración del trago y un premio por el Mejor uso de los productos de Finest Call/Real. 17. REGLAS PARA OPTAR POR EL PREMIO A LA MEJOR DECORACION: a. Manejar los ingredientes de la Decoración según las reglas de higiene vigentes en Puerto Rico b. La decoración de los cocteles se tendrá que preparar exclusivamente en el área designada siguiendo las reglas de cocteleria clásica. NO se podrá traer las decoraciones hechas. c. Toda decoración que se encuentre sumergida, en el coctel, ya sea en su totalidad o en sus ¾ partes será considerada ingrediente y debe aparecer en la receta como ingrediente. d. La decoración deberá ser comestible en un 85%. e. La decoración debe estar acorde con el coctel que decora f. La decoración debe ser confeccionada exclusivamente con frutas tropicales y debe ser comercialmente viable. g. Para la realización de la decoración solo se debe utilizar un cuchillo corto (paring knife) cuchillo de tornear (turning knife), zester, stripping knife o v- shaped cutter y/o stiletto. No se pueden usar moldes cortantes o plantillas para realizar la decoración. h. Cada competidor deberá traer sus propias frutas o vegetales para sus decoraciones.

3 Página REGLAS PARA OPTAR POR EL PREMIO AL MEJOR COCTEL CON FINEST CALL: a. Para participar en esta competencia es obligatorio el uso de Finest Call o Real en una cantidad que oscile de ¾ a 1¼ oz. fl. b. Siempre el ingrediente principal del coctel será un Ron de Puerto Rico c. El producto usado modificara en color, textura, aroma y sabor el coctel resultante d. El nombre del coctel debe hacer referencia al producto usado e. El producto debe ser usado en estado puro, sin ninguna modificación 19. No se permitirá ningún procedimiento de Mixología Molecular, incluyendo Nitrógeno Líquido. 20. Las decoraciones, las reducciones syrup, infusiones y jugos naturales, que utilizarán en los cocteles tendrán que prepararse en el área designada bajo la observación de los jueces técnicos en un tiempo no mayor de veinte (20) minutos. 21. Cada jugo que se utilice en el coctel se contara como ingrediente. (Jugos comerciales deberán estar cerrados y en su empaque original). 22. Cada coctel no podrá tener más de seis (6) ingredientes, incluyendo, dashes, especies, o una simple gota de cualquier ingrediente. 23. Cualquier decoración o fruta dentro del coctel se considerará un ingrediente. 24. El participante deberá que traer sus propios vasos o cristalería para la creación de sus cocteles. 25. Cada participante tendrá que traer sus propias herramientas de trabajo. 26. Rones de Puerto Rico suministrará el ron para la preparación de los cocteles. La lista de los rones disponible se suministrará al final del documento. 27. Se deberá presentar en silencio cada una de las botellas o envases con las bebidas que se usarán en la preparación de los cocteles. 28. Ningún coctel deberá tener más de 2.5 oz de alcohol.

4 Página Cada participante tendrá siete (7) minutos para confeccionar sus cinco (5) cocteles. 30. Todo lo participante deberá limpiar el área de trabajo cuando termine. 31. Todo participante tiene que remover todo el equipo que utilice, al final de su presentación. 32. La vestimenta del participante deberá ser apropiada para el desempeño de la profesión de Bartender, (no se permitirá pantalones cortos, mahones, camisas sin mangas, ni zapatos abiertos), no podrá tener ningún tipo de logo o artículo de promoción de ninguna marca de licores o mixer. Con excepción de los auspiciadores Rums of Puerto Rico. En adición podrá utilizar el logo de su lugar de trabajo o hotel. 33. Todas las recetas participantes serán propiedad de los organizadores de la actividad. Quienes deberán registrar las recetas ganadoras demostrando en todo momento quien fue el autor y ganador con dicha receta. 34. Todo concursante deberá regirse en todo momento a los reglamentos de salud vigentes. 35. NO podrá beber bebidas alcohólicas antes de la competencia hasta terminar su presentación. Luego de la presentación si excede de tragos podrá ser descalificado. 36. La PRHTA y Rones de Puerto Rico se reservan el derecho de admisión. 37. Los organizadores del evento estarán tomando fotos y videos, por lo que dicha fotografía, audio, o parte de las mismas, podrán ser utilizadas en nuestro website, Facebook y cualquier otro medio o país por un plazo de tiempo ilimitado para propósito de promoción. 38. Con mi firma abajo, relevo a la PRHTA, Rones de Puerto Rico, los organizadores, sus oficiales, empleados, jueces, auspiciadores, agentes, contratistas y representantes de cualquier reclamación por uso de mi imagen, video o audio y doy mi autorización a los organizadores a fotografiar, filmar, grabar y/o electrónicamente grabar mi participación y entrevistas conmigo.

5 Página La PRHTA, Rones de Puerto Rico, los organizadores, sus oficiales, empleados, auspiciadores, agentes, jueces, contratistas y representantes no se hacen responsable por ningún accidente ocurrido. 40. El Participante acepta todas las reglamentaciones aquí escritas y certifica con su firma. Nombre del Participante: Firma del Participante: Fecha: