DIPLOMATURA EN:TURISMO

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1 DIPLOMATURA EN:TURISMO PROGRAMA DE LA ASIGNATURA TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE CURSO ASIGNATURA: CURSO: OPTATIVA TERCERO

2 1.- DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura Carácter Titulación Ciclo/curso/semestre Departamento Profesorado Turismo y Desarrollo Sostenible optativa Diplomatura de Turismo Economia Aplicada Coordinador Jose M Nácher Dpcho.2P06 jose.m.nacher@uv.es Profesor 1 Jose M.Nácher Dpcho.2P06 jose.m.nacher@uv.es Profesor 2 Rosa Mª Yagüe Dpcho.2ª09 rosa.m.yague@uv.es Profesor 3 Dpcho. Horario y lugar de las clases Horario tutorías Fecha examen Profesor n Dpcho.

3 2.- PRESENTACIÓN La materia Turismo y Desarrollo Sostenible (TDS) tiene un objetivo formativo sobre todo práctico. Los fundamentos científicos sobre la adopción de los criterios de sostenibilidad para el desarrollo (DS) y, en concreto, para los destinos turísticos son conocidos por los estudiantes en materias de los cursos 1º y 2º de la Diplomatura de Turismo. La materia TDS puede ser vista como una continuación de la materia troncal Política Turística I, ambas impartidas por el Departamento de Economía Aplicada, en la que se ofrece un notable salto cualitativo en conocimientos y aprendizaje en las habilidades propias de las profesiones turísticas con perfil y vocación territorial. TDS se ocupa sobre todo de problemas reales a los que hace frente el intento de hacer compatible turismo y DS, una tarea cuya última palabra corresponde a los pueblos y a sus gobiernos. En definitiva, la metodología del curso se orienta a la adquisición de conocimientos acerca de la toma real de decisiones por parte de todos los agentes implicados en el avance hacia un turismo (más) sostenible, TS.

4 3.- OBJETIVOS FORMATIVOS Descripción El programa de Teoría puede ser considerado como la presentación acerca del estado de las cosas en TS sobre conceptos, proposiciones y métodos. El Tema 1 presenta la dimensión teórica y práctica del Turismo Sostenible, TS. El Tema 2 ofrece cuestiones clave del TS en las áreas litoral, urbana y cultural. Y el Tema 3 propone estas mismas cuestiones clave en las áreas rural y natural. El Tema 4, finalmente, introduce la cuestión fundamental de la evaluación del TS. Destrezas, competencias y habilidades -Adquisición de conocimientos sobre conceptos y proposiciones del Turismo Sostenible. -Desarrollar competencias adecuadas para la evaluación y puesta en práctica del TS. -Conocimiento de casos reales con sus propios protagonistas y proceder a su análisis colectivo y deliberativo con los actores que lo viven. -Adquisición de habilidades para trabajar en equipo, para identificar problemas y aportar soluciones prácticas en destinos turísticos que busquen implantar turismo sostenible..

5 4.- METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE La metodología de la enseñanza es participativa y combina clases magistrales, con clases de debate individual y colectivo sobre estudios de casos que versan sobre la problemática del turismo sostenible y su implementación en la práctica. A lo largo del proceso formativo está prevista la presencia de diversos profesionales procedentes tanto del área pública como privada, empresarios, técnicos y directivos, los cuales introducirán su actividad profesional y casos reales. Este curso se prevé la presentación de aplicaciones de Agendas 21 en destinos turísticos valencianos (con IMEDES), de la elaboración de productos turísticos sostenibles (con Fil per Randa, el Eco-Museu de la Vall de Vernissa y Ozono- Openatura) y del diseño y la gestión pública de bienes y servicios culturales (con el MUVIM). Por motivos de operatividad, estas sesiones sobre casos específicos se celebrarán en horarios del módulo teórico. Con antelación a la celebración de estas sesiones de casos, se organizarán talleres impartidos durante las sesiones prácticas en los que se prepararán los temas y casos a tratar con sus protagonistas. En la primera semana de curso, se formarán grupos de trabajo que permanecerán activos todo el curso. Estos grupos trabajarán colectivamente la presentación de guiones-respuesta y su defensa pública ante las diferentes cuestiones planteadas en los talleres por los profesores de la materia. El material básico de aprendizaje comprende: (1) los esquemas teóricos elaborados específicamente por los profesores para la materia, (2) los artículos científicos y materiales diversos facilitados sobre TS o disponibles en tanto en aula virtual como en la web de los profesores de esta asignatura. (3) la asistencia a las sesiones con profesionales y a los talleres, (4) el texto siguiente: - Sancho, A. (Dir.), García Mesanat, G., Pedro, A., Yagüe, R.M. (2005): Auditoría de sostenibilidad en los destinos turísticos. 2ª edición, Reproexpress. Valencia. Todo este material es facilitado a los estudiantes a través de aula virtual, página web de los profesores de la asignatura o disponible en la Biblioteca Gregori Maians. El Programa incluye una bibliografía que informa y puede completar la formación adquirida en las sesiones del Módulo de Teoría, la principal referencia de la cual es el texto ya citado. Pero la asistencia regular a clase es muy conveniente.

6 5.- TEMARIO Tema 1. Turismo y Desarrollo Sostenible Desarrollo Sostenible. Teoría y praxis Turismo Sostenible, TS. Conceptos y debate Tourism Destinations Management. Planificación Estratégica y TS. Bibliografía Básica Almenar, R., Bono, E. y García, E.(Dirs.) (2000): Desarrollo Sostenible. El caso Valenciano. Universidad de Valencia. Fundació Bancaixa. Capítulo 1. Sancho, A. (Dir.), García Mesanat, G., Pedro, A., Yagüe, R.M. (2005): Auditoría de sostenibilidad en los destinos turísticos. 2ª edición, Reproexpress. Valencia. Bibliografía Complementaria Almenar, R., Bono, E., Castelló, R., Diago, M. y García, E. (2002): 2002: la situació del País Valenciá. Tendències i indicadors de desenvolupament humá i sostenibilitat ambiental. CCOO. València. Almenar, R., Bono, E. y García, E.(Dirs.) (2000): Desarrollo Sostenible. El caso Valenciano. Universidad de Valencia. Fundació Bancaixa. Capítulo 1. Brent Ritchie, J.R., Crough, G.I. (2002): Country and city state destinations. A framework for understanding, measurement and management en TedQual. Nº 5, 1. W.T.O. pp Brent Ritchie, J.R., Crough, G.I. (2000): The competitive destination: a sustainability perspective. Tourism Management. Vol 21, pp 1-7. Inskeep, E. (1998): Guide for Local Authorities on Developing Sustainable Tourism Development. W.T.O. Madrid. Palacios, Mª P. y del Río, v. (2003): Diseño del Plan de Acción Local y el Plan de Seguimiento en Tomás Carpi, J.A. (Dir.), Abeledo, R. (Coord.) (2004): Estado y tendencias de la Agenda 21 local en la Comunidad Valenciana. IMEDES, Nau Llibres. Pedersen, A. (2002): Managing Tourism at World Heritage Sites. World Heritage Centre. UNESCO. Paris Tomás Carpi, J.A. (2004): Consideraciones sobre el desarrollo local sostenible en Tomás Carpi, J.A. (Dir.), Abeledo, R. (Coord.) (2004): Estado y tendencias de la Agenda 21 local en la Comunidad Valenciana. IMEDES, Nau Llibres.

7 Tema 2. La evaluación del Turismo Sostenible 2.1. El concepto de indicador sostenible 2.2. Concepto de indicador sostenible en el turismo 2.3. Propuesta de indicadores sostenibles para el turismo Indicadores económicos Indicadores medioambientales Indicadores socioculturales Bibliografía Almenar, R., Bono, E. y García, E.(Dirs.) (2000): Desarrollo Sostenible. El caso Valenciano. Universidad de Valencia. Fundació Bancaixa. Sancho, A. (Dir.), García Mesanat, G., Pedro, A., Yagüe, R.M. (2005): Auditoría de sostenibilidad en los destinos turísticos. 2ª edición, Reproexpress. Valencia Tema 3. Turismo Sostenible Rural y Natural 3.1. Concepto y debate Causas del desarrollo del turismo en medio rural Tipologías de turismo en áreas rurales. 3.4 Impactos del turismo rural. 3.5 Modelos de turismo en espacio rural. 3.6 Situación del TR en España y la CAV: Análisis de indicadores. 3.7 Política Turística en medio Rural 3.8 Estrategias y políticas de turismo y desarrollo rural. Bibliografía Conselleria de Turismo (2005): El turismo rural en la Comunidad Valenciana. AVT.Valencia Ivars, J.A. (2000): Turismo y espacios rurales: conceptos, filosofías y realidades Investigaciones Geográficas, 23:59-88 Nácher, J. y Szmulewicz, P (2001) : Políticas de turismo rural. Estudios y Perspectivas en Turismo, 10: Pulido Fernández, J.I, (2008): El turismo rural. Estructura Económica y configuración territorial en España. Ed Síntesis, Madrid Sancho, A. (Dir.), García Mesanat, G., Pedro, A., Yagüe, R.M. (2005): Auditoría de sostenibilidad en los destinos turísticos. 2ª edición, Reproexpress. Valencia. Solsona, J (2001): Turismo en espacio rural, Estudios y Perspectivas en Turismo, 10: Yagüe, R.M (1997): Definición, origen e interés actual del Turismo Rural como actividad económica y social, Revista Valenciana d Estudis Autonòmics, 20: Yagüe, R.M. (1998): Propuesta de desarrollo turístico en las comarcas rurales españolas. Estudios y Perspectivas en Turismo, 7: Yagüe, R.M. y March, I (2004): Análisis del comportamiento de la demanda de turismo rural desde la experiencia de la comarca El Alto Palancia Estudios Geográficos, LXV, 254:

8 . Tema 4. Turismo Sostenible Litoral, Urbano y Cultural 4.1. Turismo litoral y sostenibilidad: análisis y estrategias 4.2. Turismo urbano y sostenibilidad: análisis y estrategias 4.3. Turismo cultural y sostenibilidad: análisis y estrategias Bibliografía AA.VV (2003): Linking Universal and Local Values. Managing a Sustainable Future for World Heritage. World Heritage Centre. UNESCO Paris LAGroup & Interarts (2005): City Tourism and Culture: the European Experience. World Tourism Organization and European Travel Commision. Bruselas Nácher, J. y Tomás Carpi, J.A. (2000): Aprender de una región ganadora: turismo de masas y desarrollo local en la Comunidad Valenciana (España). Estudios y Perspectivas en Turismo. Vol. 9. pp Nácher, J., Peñín, A. i Sorribes, J.(2005): Turisme i Territori. L impacte del somni en Aparici, J. (Coord.): VI Jornades d Estudis de Cullera. Ajuntament de Cullera. pp Obiol, E. (2003): La regeneración de playas como factor clave del avance del turismo valenciano Cuadernos de Geografía Nº pp Rubio López, D. (2003): Gestión Integral de Playas. Ed. Síntesis. AVT. Generalitat Valenciana. Sancho, A. (Dir.), García Mesanat, G., Pedro, A., Yagüe, R.M. (2005): Auditoría de sostenibilidad en los destinos turísticos. 2ª edición, Reproexpress. Valencia.

9 6.- CRONOGRAMA Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Febrero 10 presentacion 11 TEMA Taller 1 IMEDES Marzo Taller 2 ECOMUSEO l Sesión Profesional IMEDES 11 Sesión Profesional ECO-MUSEU VALL DE VERNISSSA Abril 1 14 Taller 3 15 Sesión TURISMO ACTIVO Profesional TURISMO ACTIVO. OZONO- RUTING-ATMAN Mayo 5 Taller 4 PRODUCTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES Taller 5 MUVIM Junio Sesión Profesional FIL PER RANDA 20 Sesión Profesional MUVIM

10 7.- PROCESO DE EVALUACIÓN Una metodología participativa requiere la asistencia a clase, la participación individual y colectiva en los debates y la entrega de los guiones. Será imprescindible la entrega de ficha y la asistencia al menos del 80% de las sesiones teóricas y prácticas. El 30% de la evaluación procederá de esta asistencia y participación. El otro 70% provendrá del resultado de una prueba por escrito sobre los contenidos bibliográficos y elaborados en las aulas durante presentaciones, talleres y debates. Los estudiantes que no cumplan el requisito del 80% de asistencia y entrega serán evaluados solamente mediante el examen escrito, que supondrá en este caso, el 100% de la nota final. 8.- RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS Y DOCUMENTALES Indicado ya en el apartado de programa