Dirección de Producción y Operaciones

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1 MCDS Dirección de Producción y Operaciones Programa Prof. D. Javier Rainer Curso

2 1. PRINCIPALES HABILIDADES Y COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA MATERIA La competencia genérica que se desarrolla en esta asignatura es la siguiente: - CG2.- Tener conocimientos actualizados de las distintas áreas de la empresa. La competencia específica que se desarrolla en esta asignatura es la siguiente: - CE21.- Analizar y comprender el funcionamiento operativo de cualquier tipo de empresa y establecer mejoras. 2. METODOLOGÍA DOCENTE Para que el alumno adquiera las habilidades y competencias antes descritas, la profesora utilizará los siguientes elementos: Lectura y análisis de notas técnicas, que completan las explicaciones que se dan en el aula virtual y sirven de soporte teórico a las actividades prácticas a desarrollar. Estudio de casos reales a través de los cuales los alumnos argumentan la utilidad de diferentes acciones y proponen alternativas y soluciones. Los casos se prepararán de forma individual o en grupo y posteriormente se discutirán dentro del aula virtual. Realización de ejercicios prácticos de manera que se adquieran los conocimientos necesarios para resolver cuantitativamente problemas de producción. Discusión en foros de debate de aspectos específicos de los sistemas productivos para la posterior puesta en práctica de los conocimientos adquiridos. Consultas académicas on-line a la profesora. 3. REQUISITOS PARA CURSAR LA ASIGNATURA Para cursar la asignatura, el alumno debe tener conocimientos previos de organización de empresas.

3 4. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA Y OBJETIVOS DE DOCENCIA En este curso se pretende introducir al alumno en el conocimiento de las organizaciones empresariales en sus diferentes secciones, con especial incidencia en el área de producción y operaciones. Se proporcionarán al alumno las herramientas necesarias para la resolución de problemas que, en su futuro profesional, puedan surgir a la hora de diseñar o rediseñar sistemas productivos. Se aborda la organización de la producción desde un punto de vista estratégico, de manera que se acerque al alumno al entorno empresarial. El objetivo general de la asignatura es que el alumno obtenga un conocimiento a nivel global de cómo se conciben, desarrollan y optimizan los sistemas productivos y dotarle de una visión integral de la empresa. En el desarrollo de los créditos del curso se capacita al alumno para: Identificar los problemas de planificación y control de producción en el funcionamiento de los sistemas productivos. Estudiar los problemas que se presenten en la gestión de adquisición, mantenimiento y renovación de equipos, así como las implicaciones de la introducción de nuevas tecnologías. Seleccionar y aplicar métodos cuantitativos para resolver los anteriores problemas. Desarrollar métodos y planes para fabricar productos o proporcionar servicios, mediante el óptimo aprovechamiento de los recursos disponibles al efecto. 5. FORMA DE EVALUACIÓN Convocatoria Ordinaria:

4 5.1 Participación en las discusiones planteadas en los foros 30 % Corresponde con Práctica Trabajos individuales o en grupo 20 % Corresponde con Práctica Prueba objetiva final 50 % Corresponde con Práctica Restricciones y explicación de la ponderación: Para poder hacer media con las ponderaciones anteriores es necesario obtener al menos una calificación de 5 en la prueba objetiva final. Convocatoria Extraordinaria: La calificación final de la convocatoria se obtiene como suma ponderada entre la nota de la prueba objetiva final extraordinaria (70%) y las calificaciones obtenidas por prácticas y trabajos presentados en convocatoria ordinaria (30%), siempre que la nota de la prueba objetiva final extraordinaria sea igual o superior a 5. Queda a criterio de la profesora solicitar y evaluar de nuevo las prácticas o trabajos escritos, si estos no han sido entregados en fecha, no han sido aprobados o se desea mejorar la nota obtenida en convocatoria ordinaria. 6. PROGRAMA DETALLADO DE LA ASIGNATURA ÍNDICE DE CONTENIDOS MÓDULO 1. SISTEMAS PRODUCTIVOS 1.1 Consideraciones generales 1.2 Recursos utilizados en un sistema productivo 1.3 Funciones y objetivos de la dirección de producción MÓDULO 2. DISEÑO DEL SISTEMA DE OPERACIONES 2.1 Introducción 2.2 Pasos previos: identificación de las necesidades del cliente 2.3 Estrategia de Producto 2.4 Estrategia de Proceso 2.5 La decisión de Localización 2.6 La estrategia de distribución en planta 2.7 La estrategia de Recursos Humanos MÓDULO 3. DECISIONES TÁCTICAS Y OPERATIVAS DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5 3.1 Gestión de la Calidad 3.2 Gestión de la Capacidad 3.3 Planificación de Necesidades Materiales 3.4 Gestión de Inventarios 3.5 Sistemas Just-In-Time (JIT) 3.6 Planificación y Control de Proyectos 7. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Chase, R., Aquilano, N. y Jacobs, R. (2009) Administración de producción y operaciones: Producción y cadena de suministro. (12ª Edición) ISBN: Domínguez Machuca, J.A., García, S. Domínguez, M.A., Ruiz, A. y Álvarez, M.J. (2005). Dirección de Operaciones: Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. ISBN: Domínguez Machuca, J.A., García, S. Domínguez, M.A., Ruiz, A. y Álvarez, M.J. (2003) Dirección de Operaciones: Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. ISBN: Heizer, J y Render, B. (2008) Dirección de la producción: Decisiones estratégicas (8ª Edición) España (Madrid): Prentice Hall ISBN: Heizer, J y Render, B. (2008) Dirección de la producción: Decisiones tácticas (8ª Edición) España (Madrid): Prentice Hall ISBN: Krajewski, L., Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008) Administración de Operaciones (8ª Edición)

6 México (Naucalpan de Juárez): Pearson Educación ISBN: Miranda, F.J., Rubio, S., Chamorro, A. y Bañegil, T.M. (2004) Manual de Dirección de Operaciones. España (Madrid): Thomson ISBN: Slack, N. y Lewis, M. (2010) Operations Strategy (3 rd Edition) Inglaterra (Essex): Pearson Education ISBN: Slack, N., Chambers, S. y Johnston, R. (2010) Operations Management (6 th Edition) Inglaterra (Essex): Pearson Education ISBN: Vega Maza, I. (2010) Procesos productivos. Obtenga la máxima rentabilidad España (Madrid): StarBook ISBN: BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Anaya Tejero, J.J. (2007) Logística integral: la gestión operativa de la empresa (3ª Edición) España (Madrid): ESIC Editorial ISBN: Borris, S. (2006) Total Productive Maintenance. Proven strategies and techniques to keep equipment running at peak efficiency Mexico: McGraw-Hill ISBN: Cuatrecasas Arbós, L. (2003) TPM. Hacia la competitividad a través de la eficiencia de los equipos de producción España (Barcelona): Gestión 2000

7 ISBN: Cuatrecasas, L. y Torrell, F. (2010) TPM en un entorno Lean Management España (Barcelona): Profit ISBN: Domínguez Machuca, J.A., Durbán Oliva, S. y Martín E. (1990) El subsistema productivo de la empresa: problemas y fundamentos. España (Madrid): Pirámide ISBN: Fundación ECA Global (2010) El Auditor de Calidad (3ª Edición) España (Barcelona): Fundación Confemetal ISBN: Heizer, J y Render, B. (2010) Operations Management (10 th Edition) Estados Unidos (New Jersey): Pearson Prentice Hall ISBN: Heizer, J y Render, B. (2009) Principios de administración de operaciones (7ª Edición) España (Madrid): Prentice Hall ISBN: Juran, J. y Godfrey, B. (2001) Manual de Calidad. Volumen I (5ª Edición) ISBN: Juran, J. y Godfrey, B. (2001) Manual de Calidad. Volumen II (5ª Edición) ISBN: Leon, A. (2010) ERP Demystified (2 nd Edition) India (New Delhi): Tata McGraw-Hill ISBN:

8 Monden, Y. (2007) El Just In Time hoy en Toyota España (Bilbao): Deusto ISBN: O Grady, P.J. (1997) Just In Time. Una estrategia fundamental para los jefes de producción. ISBN: Parra Guerrero, F. (2008) Gestión de Stocks (3ª Edición) España (Madrid): ESIC Editorial ISBN: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R. y Betts, A (2012) Operations and process management. Principles and practice for strategic impact (3 rd Edition) Inglaterra (Essex): Pearson Education ISBN: Velasco Sánchez, J. (2010) Organización de la Producción. Distribuciones en planta y mejora de los métodos y tiempos (2ª Edición) España (Madrid): Pirámide ISBN: TRABAJOS DURANTE EL CURSO DE CARÁCTER OPTATIVO La profesora informará durante la marcha del curso de ciertas actividades complementarias de carácter optativo. 10. CURRÍCULUM BREVE DEL PROFESOR Doctor Ingeniero Industrial en el programa de Automática y Robótica, por la Universidad Politécnica de Madrid. Máster en Dirección de Proyectos, y Experto Universitario en Gestión y Auditoría de Sistemas de Calidad. Profesor en

9 diferentes másteres relacionados con dirección y gestión de proyectos. Experto en formación elearning. Ha participado como investigador y responsable de diversos proyectos de I+D. Posee publicaciones nacionales e internacionales, habiendo recibido el premio al mejor artículo en el Congreso Internacional IARIA (International Academy, Research, and Industry Association) Cognitive Miembro de diversos comités técnicos internacionales. 11. LOCALIZACIÓN DEL PROFESOR Campus de Dehesa de la Villa 12. ESQUEMA DE LOS TIEMPOS DE APRENDIZAJE DEL PARTICIPANTE MATERIA Nº DE CRÉDITOS ECTS HORAS DE APRENDIZAJE TEORÍA PRÁCTICAS, TRABAJO PERSONAL Y OTRAS ACTIVIDADES DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

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