TAPAS PARA COMPARTIR NAVIDAD ALERGENOS Frutos de cascara Apio y derivados. (incluida lactosa) Soja y derivados

Transcripción

1 Cereales con gluten Crustaceos y Huevos y productos Pescado y Cachuetes y Soja y Leche y (incluida lactosa) Frutos de cascara Apio y Mostaza y Granos de sesamo y Dioxido de azufre y sulfitos Altramuces y Moluscos y NAVIDAD ALERGENOS TAPAS CHATO DE ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS MACARON DE CHOCOLATE Y FOIE TR TR PASTEL DE MARISCO (INDIVIDUAL) PERLAS DE MELON AL OPORTO TR TIMBAL DE SALMON GRAVLA TRUFA DE FOIE CON CROCANTE TRUFAS DE QUESO DE CABRA CON FRUTA ESCARCHADA VASITO DE ROYAL DE FOIE Y PEDRO IMENEZ PARA COMPARTIR BRAZO DE PATATA Y LANGOSTINOS BUÑUELO DE BACALAO CARPACCIO DE AHUMADOS (BACALAO, ATUN Y SALMON) CROQUETAS DE BACALAO TR TR TR TR TR TR CROQUETAS DE BOLETUS TR TR TR TR TR TR TR TR CROQUETAS DE CORDERO Y MIEL TR TR TR TR TR TR TR CROQUETAS DE ESPINACAS Y GORGONZOLA TR TR TR TR TR TR TR TR CROQUETAS DE GALLINA TRUFADA TR TR TR TR TR TR TR CROQUETAS DE JAMON TR TR TR TR TR TR TR DEGUSTACION DE CANAPES SIN GLUTEN BANDEJA COMPLETA. AGUACATE CON MERMELADA DE TOMATE. QUESO AZUL CON MANZANA

2 CANAPE DE FOIE Y MANGO. TRUFA DE QUESO DE CABRA CON MEMBRILLO Y SEMILLA DE AMAPOLA TR VASITO DE BRANDADA DE BACALAO CON COULIS DE PIMIENTO AMARILLO. DEGUSTACION DE CANAPES. BANDEJA COMPLETA AGUACATE CON MERMELADA DE TOMATE BUÑUELO DE FOIE Y MANGO QUESO AZUL CON MANZANA SALMON CON ALGA NORI, WASABI Y PAN NEGRO TR TR TR TARTALETA DE BRANDADA DE BACALAO CON COULIS DE PIMIENTO AMARILLO DEGUSTACION DE VASITOS SALADOS. BANDEJA COMPLETA. CREMA AHUMADA DE BERENJENA, COUS COUS DE LONGANIZA Y QUESO FETA. CREMOSO DE BACALAO, CHUTNEY DE PIMIENTO Y PURE DE GUISANTE. ENSALADA DE HABITAS SALTEADAS CON PULPITOS ESPARRAGO BLANCO, CREMOSO DE QUESO AZUL CON HUEVAS DE ARENQUE. VENTRESCA DE BONITO CON CREMOSO DE ALCAPARRAS Y PERLAS DE TOMATE EMPANADA DE ESPINACAS Y BACALAO TR TR PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO SURTIDO DE MARISCO PRIMEROS PLATOS ATUN KIMCHI CON AJO BLANCO DE ALMENDRAS BERENJENA RELLENA DE MARISCO CANELONES CASEROS DE CARNE CON BECHAMEL DE BOLETUS CANELONES CASEROS DE MARISCO CON SALSA DE VINO BLANCO

3 CARDO EN SALSA DE PIÑONES CON BACALAO CONCHA AL GRATEN CON SU VIEIRA Y FRUTOS DEL MAR ENSALADA DE BOGAVANTE CON MAHONESA DE MARISCO ENSALADA DE CARPACCIO DE LANGOSTINO TIGRE CON VIEIRA CONFITADA ENSALADA DE LANGOSTINOS CON TIMBAL DE PIMIENTOS Y AGUACATE LASAÑA DE VERDURAS AL AROMA DE TRUFA SOPA DE PESCADO Y MARISCO ( GUARNICION DE ARROZ Y MARISCO) PESCADOS 1/2 BOGAVANTE AMERICANA BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE GAMBAS LENGUADO RELLENO DE CHANGURRO CON SALSA DE BOLETUS MERLUZA GRATINADA SOBRE LECHO DE VERDURITAS CONFITADAS RODABALLO CON CARABINERO Y SALSA DE VINO BLANCO ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO CARNES CAPON GUISADO CON CIRUELAS CONFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS HOJALDRE DE PATO Y SETAS TR MIL HOJAS DE TERNASCO EN SU JUGO CON HUMMUS DE BERENJENA SOLOMILLO DE CERDO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SHITAKE

4 SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL EN SALSA DE FOIE Y PEDRO IMENEZ TERNASCO ASADO CON PATATAS ( PALETILLA Y COSTILLAR) POSTRES DEGUSTACION DE REPOSTERIA. BANDEJA COMPLETA DEGUSTACION DE REPOSTERIA. BUÑUELO RELLENO DE CREMA PASTELERA Y CACAO DEGUSTACION DE REPOSTERIA. MOUSSE DE NARANJA DEGUSTACION DE REPOSTERIA. TARTA DEGUSTACION DE REPOSTERIA. TRUFA DE CHOCOLATE DEGUSTACION DE VASITOS DULCES. BANDEJA COMPLETA. TR NATILLA CON CREMOSO DE CHOCOLATE TARTA DE MANZANA. CREMOSO DE YOGUR CON MELOCOTON. TIRAMISU CON CEREZA TR ARMONIA DE TRES CHOCOLATES TR FLOR DE NIEVE CON FRUTA DE LA PASION TR TRONCO DE BISCUIT DE HIGOS Y ARMAÑAC TRONCO DE NOGAL TRONCO DE QUESO MASCARPONE Y FRAMBUESA TR

5 Cereales con gluten Crustaceos y Huevos y productos Pescado y Cachuetes y Soja y Leche y (incluida lactosa) Frutos de cascara Apio y Mostaza y Granos de sesamo y Dioxido de azufre y sulfitos Altramuces y Moluscos y NOCHEVIEJA ALERGENOS ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS PASTEL DE PATATA A LA BOLOÑESA SURTIDO DE QUESOS E IBERICOS CON TOSTADITAS DE PAN * TR* TR* PERLITAS DE MELON AL OPORTO TETURIZADO TR BUÑUELOS DE PANACOTTA DE FOIE Y MANGO TIMBAL DE SALMON CON PICADILLO DE CRUDITES SALPICON DE MARISCO DEGUSTACION DE TRUFAS EMPANADA DE ESPINACAS Y BACALAO TR TR ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA ENSALADA DE CARPACCIO DE LANGOSTINO TIGRE Y VIEIRA CONFITADA CON CEVICHE DE VERDURAS PESCADOS CREP DE MARISCO CON SALSA DE ERIZOS MERLUZA GRATINADA SOBRE LECHO DE VERDURITAS CONFITADAS LENGUADO RELLENO DE CHANGURRO CON SALSA DE BOLETUS CARNES COSTILLA DE CERDO ESTILO KENTUKY CONFIT DE PATO CON FRUTOS ROJOS TERNASCO ASADO CON PATATAS ( PALETILLA Y COSTILLAR) SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL CON SALSA DE FOIE Y PEDRO IMENEZ CON GUARNICION DE TEMPORADA POSTRES

6 ARMONIA DE TRES CHOCOLATES TR FLOR DE NIEVE CON FRUTA DE LA PASION TR TRONCO DE BISCUIT DE HIGOS Y ARMAÑAC TRONCO DE NOGAL TRONCO DE QUESO MASCARPONE Y FRAMBUESA TR