Organizan. Presentan

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7 Contenido Página Ecuador latitud cero Cronología 11 Información del evento 12 La organización 13 La muestra 14 Los espacios 15 Ejes temáticos 16 El concurso 17 Impacto en medios 18 Los precios 19 7

8 8

9 qué es latitud cero? Es el primer gran evento Turístico, Gastronómico y Académico del Ecuador, donde se destaca la gran biodiversidad de productos del país, nuestro potencial turístico y nuestra tradición culinaria que pondrá al Ecuador en el mapa del turismo Gastronómico como la gran potencia emergente que es es el año de la consolidación del proyecto gastronómico más importante del Ecuador, Latitud Cero a nivel internacional ya forma parte del proyecto SALSA PARA EL MUNDO, iniciativa lanzada en Mistura por Gastón Acurio donde nos reunimos los eventos gastronómicos más importantes de latinoamérica que tendrán una sola voz hacia el mundo. Mistura ÑAM Perú Chile MESAMERICA Mesa tendencia México Brasil Masticar Tambo Argentina Bolivia A nivel nacional Latitud Cero realiza las alianzas con las dos ferias más importantes del Ecuador, Ecuador Cultura Gourmet en Quito y Raices en Guayaquil, presentando a los mayores exponentes nacionales e internacionales junto a los productores y artesanos del país, donde se promoverá el patrimonio alimentario nacional valorizando lo regional y su gran proyección internacional. 9

10 Latitud Cero es: Ecuador Cultura gourmet Nuestro mercado Premio nacional de gastronomía Una plataforma de promoción Un escaparate de comercio y negocio, de intercambio de productos e ideas El eje del Turismo y la Gastronomía Ecuatoriana Un contenedor de actividades atractivas y variadas Un catalizador de tendencias Un espacio de reflexión y debate El punto de encuentro de relaciones profesionales y humanas Un difusor de valores 10

11 Cronología Latitud Cero AÑO PROYECTOS 2006 Nacimiento de Espai-Epicur. Precursor en Ecuador como el primer centro de investigación y desarrollo de la cocina Ecuatoriana. Primer evento profesional solicitado por el gremio de pastelería en Ecuador, solicitando el acercamiento de un MOP Francés de Pastelería. Se desarrolla el monográfico con el Maestro Francés Jean Michel Servet en Quito y Guayaquil, enfocado a todos los profesionales del ramo Se cumplen varias consultorías de diseño de producto para empresas del sector en España Creación de Cocina de Vanguardia Latitud Cero, único evento de su tipo que se celebra en dos grandes ciudades Celebración de la primera edición de Latitud Cero en Quito 2013 Celebración de la segunda edición de Latitud Cero en Guayaquil 2014 Alianza Latitud Cero - Raices Guayaquil 2014 Alianza Latitud Cero - Ecuador Cultura Gourmet Quito 11

12 información del evento NOMBRE EVENTO Ecuador Latitud Cero SECTOR Gastronómico, turístico y alimentación. FECHAS 1 al 5 de Octubre de PERIODICIDAD Anual. PERFIL DE EXPOSITOR Productores de alimentos y bebidas. Fabricantes de equipamientos de cocina. Distribuidores. Empresas de servicios. Editoriales y publicaciones gastronómicas. Instituciones, entidades, marcas de calidad. PERFIL DE VISITANTE Público profesional y en general (cocineros, empresarios de la restauración, productores, distribuidores, sommeliers, enólogos, jefes de sala, responsables de compra) y gourmet. ACTIVIDADES Degustación de productos, sesiones de cocina, catas y maridajes con la sociedad de catadores del ecuador. Presentaciones de productos, talleres de aromas, sesiones temáticas con expertos y especialistas de la cocina, premios y concursos culinarios. HORARIO: De 10h00 a 20h00 WEB: 12

13 Mauricio Acuña y Francisco Bononato son los creadores del modelo y marca espai-epicur y Gastronomía de Vanguardia Latitud Cero. Espai- Epicur & Asociados es una empresa especializada en gastronomía y enología. Creadores de Latitud Cero, entre sus servicios cabe destacar la organización, producción y comunicación de eventos, ferias, congresos, espectáculos de cocina, la presentación de marcas y productos, la asesoría gastronómica a instituciones y empresas, la creación de marcas conceptos, de colectivos de cocina y la creación de proyectos de turismo. En comunicación, ofrece servicios de gabinete de prensa, implantación y mantenimiento de redes sociales, creación y mantenimiento de páginas web, creación de planes de comunicación y planes de medios y realización de promociones y campañas de comunicación para empresas, entidades e instituciones vinculadas al sector uno- gastronómico. Más información en: la organización La alianza de Multienlace y Espai-epicur en el 2014 consolidan un grupo de empresas especializadas en la organización de ferias, congresos, acciones promocionales, relaciones públicas, patrocinios, esponsorizaciones, incentivos, fidelizaciones, inauguraciones, convenciones y actos protocolarios. 13

14 El espacio ferial del Ecuador Latitud Cero es un elemento con identidad propia que va encaminado a convertirse en escaparate ideal de las novedades del sector y una magnífica plataforma comercial. El atractivo, la vitalidad y el dinamismo de Ecuador Cultura Gourmet la convierten en un espacio de excelencia comercial, propiciando la oportunidad de establecer contacto directo con los clientes o captar nuevos entre un público especializado y general atraído por el programa de actividades. Destaca por el protagonismo que otorga a los expositores, ofreciéndoles espacios en los que puedan realizar demostraciones, catas, etc. La muestra Plataforma de intercambios comerciales Escaparate de las novedades del sector Punto de encuentro de profesionales, productores y empresas Espacio de los pequeños productores Estrellas Nacionales de Exportación Productos Autóctonos en Extinción (la Erosión Genética) Interacción de los mejores cocineros del mundo con nuestros productos Nuestro Mercado es un auténtico punto de encuentro de profesionales, productores y empresas, trasladamos un pequeño mercado ecuatoriano al recinto ferial con todos sus colores y sabores. Nuestra experiencia fue grata en el 2013 al reunir a 40 agricultores de todo el país a exponer sus productos y hablar de la soberanía alimentaria y de la eros ión biológica que sufre nuestro país. 14

15 Sala Auditorio Espacio con capacidad para unas 750 personas y equipado con los mejores medios que permite disfrutar de espectáculos de cocina en directo a cargo de ponentes de reconocido prestigio. Los espacios Talleres del gusto y salas de cata Demostraciones de cocina en directo con degustación final. Catas guiadas de productos agroalimentarios. Proximidad entre el cocinero y los asistentes. 80 plazas Nuestro Mercado Espacio para exposición de productos autóctonos de nuestro país. Ecuador Cultura Gourmet Espacio en el que las empresas expositoras presentan sus productos y novedades más destacadas. Espacio niños Talleres gastronómicos de alto nivel pedagógico para los más pequeños donde podrán conocer, manipular y probar diferentes alimentos e iniciarse así en la cocina de forma activa y divertida. 15

16 Ejes temáticos La cocina de todas las tierras ecuatorianas Reflejo natural del mundo en que vivimos, la cocina mira la tierra con interés inusitado. Cada uno tiene una aproximación propia, personal o compartida, radical o relativa. Pero todos coinciden en la necesidad de amarla y cuidarla, confiando en aquellos que la mantienen viva en aquellos que intentan vivir de ella. Agricultores, ganaderos, pescadores, campesinos o productores, disfrutan en la cocina de un respeto y un prestigio como núnca en la historia. En una época en la que cuaja la conciencia de que la tierra tiene unos recursos limitados, que no se puede producir a cualquier precio con malas prácticas, que derrochar alimentos resulta insostenible económica y éticamente. A partir de ahí, todo es posible. Las visiones son múltiples, las ideas plurales. La diversidad (tanto en la tierra como en la cocina) enriquece, favoreciendo la creatividad y aumentando el atractivo de la oferta. 16

17 El concurso Ecuador Latitud Cero se complace en presentar dentro de sus actividades y siguiendo con la evolución del evento más importante del país y sumando experiencias y esfuerzos por segundo año EL PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA. Después de la gran experiencia vivida en la anterior edición hemos consolidado el premio como un escaparate de los logros que los diferentes actores han aportado al desarrollo de la gastronomía ecuatoriana. JOVE MMCE Mejor Mejor Joven Valor Ecuatoriano Mejor Maestro Cocinero Ecuatoriano Labor Periodística en Pro de La Gastronomía Publicación de Investigación Gastronómica Además después del resultado de la Alianza con Ecuador cultura Gourmet también se suman dos premios importantes que premian el bien hacer de los productores y los establecimientos de servicio. Manteniendo el criterio de calidad se presentan ya en sus nueva edición: 17

18 Impacto en medios En total se ha obtenido 66 notas positivas, de las cuales 18 fueron en radio con el 27%, 17 en Internet con el 26%, 16 en televisión con el 24%, 14 en prensa con el 21% y 1 en revista con el 2%. Datos suministrados por la empresa Keyword 18

19 Ecuador Latitud Cero diseña su programa de actividades para que los asistentes se lo hagan a medida en función de sus preferencias y disponibilidad de horarios. De otro lado, ofrece unos precios competitivos que permiten a todo el mundo vivir una experiencia gastronómica única. Los precios Entrada $ 5,oo USD: El precio incluye acceso al recinto ferial y a las sesiones de cocina de la sala múltiple, patrocinadas por las marcas auspiciantes. Los menores que vayan acompañados de adultos no tendrán que pagar entrada. Talleres del gusto $ 10,oo USD: El precio incluye acceso a los talleres ofrecidos durante el evento. Congreso Auditorio: Tres días con los mejores ponentes nacionales e internacionales donde podremos acercarnos a la ultima tendencia mundial. Información para los medios Equipo de comunicación Estudiantes $180,oo USD más Impuestos Profesionales y personas del sector $300,oo USD más Impuestos. Horarios 10h00 a 20h00 19

20 espaiepicur.wordpress.com LATITUD CERO contacto Isla Isabela N44-27 y Río Coca Quito-Ecuador Teléfono: Móvil:

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