LÁCTEOS EN EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA: QUÉ DICE LA EVIDENCIA? Yazmín Zapata Olivares, Nutricionista Magister en Nutrición UC
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- César Belmonte Salazar
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1 LÁCTEOS EN EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA: QUÉ DICE LA EVIDENCIA? Yazmín Zapata Olivares, Nutricionista Magister en Nutrición UC
2 Importante: Conflicto de interés: Yo consumo lácteos.
3 Importante:
4 Temas a tratar: Cambios fisiológicos en el embarazo y lactancia Lácteos: Características generales y consumo Por qué consumir lácteos en el embarazo y la lactancia?: Evidencia
5 Embarazo:
6 Embarazo: Múltiples adaptaciones Asegurar flujo de nutrientes Mantener nutrición materna Curr Opin Endocrinol Diabetes Obes Dec;18(6):
7 Embarazo: Primer Trimestre Aumento extracción embrionaria de glucosa. Hemodilución. Hiperplasia celulas beta à Aumento secreción insulina Disminuye GH à Aumento sensibilidad a la insulina.
8 Embarazo: Segundo y tercer Trimestre Aumento LPH y cortisol à Disminución sensibilidad insulina, aumento recambio óseo Aumenta neoglucogénesis hepática Aumenta producción AGL Aumentan mediadores inflamatorios
9 Embarazo:
10 Nutrición en el embarazo condiciona salud durante la vida
11 Nutrición en el embarazo condiciona salud durante la vida Primeras observaciones de Barker (Cohorte de Hertfordshire) Barker & Osmond Lancet 1986
12 Nutrición en el embarazo condiciona salud durante la vida Mortalidad en adultos por enfermedad coronaria de acuerdo a peso de nacimiento Osmond et al., 1993 Godfrey & Barker, 2000
13 Nutrición en el embarazo condiciona salud durante la vida Programación Fetal Cambios en la función celular Exposición Nutricional Alteraciones del epigenoma La nutrición es probablemente el factor ambiental más importante capaz de modular la expresión de genes que participan en las vías metabólicas y la variedad de fenotipos asociados a obesidad, Sindrome metabólico y Diabetes tipo 2. Phillips C, Nutrients 2013
14 Alimentación en embarazadas y nodrizas:
15 Puntos clave hasta aquí: El embarazo produce alteraciones dinámicas en el metabolismo materno Aumento de requerimientos: energía, macronutrientes, vitaminas y minerales Una dieta equilibrada proporciona los nutrientes adecuados para favorecer el crecimiento y desarrollo del feto, funcionalidad placentaria, mantener el nivel de energía a lo largo del embarazo, parto y periodo de lactancia.
16 Lácteos: Energía Proteínas Fuente proteínas AVB Micronutrientes Componentes bioactivos Fuente animal más rica en Ca y Vit D Ac. Grasos
17 Lácteos:
18 Lácteos: Completos y quilibrados Proporcionan un elevado contenido de nutrientes en relación con el contenido calórico. Presentan una composición equilibrada en nutrientes, aportando proteínas de alto valor biológico, grasa, hidratos de carbono, vitaminas liposolubles y minerales, especialmente calcio y fósforo. Sin embargo, no es un alimento totalmente completo para el adulto ya que su contenido en hierro y vitamina C es pobre.
19 Lácteos:
20 Lácteos:
21 Lácteos:
22 Lácteos:
23 Lácteos:
24 Puntos clave hasta aquí: Grupo de alimentos completo y equilibrado Elevado contenido de nutrientes en relación con el contenido calórico Composición equilibrada en nutrientes. Destaca su contenido en calcio à buena fuente de este mineral Su composición favorece la absorción de calcio Su consumo no alcanza las recomendaciones
25 Lácteos y Embarazo: Crecimiento Intrauterino Peso y Talla de Nacimiento Qué dice la evidencia?
26 Lácteos y CIU, PN y TN: A mayor consumo de leche, disminuye la probabilidad de ser PEG (SGA) Mujeres que consumen 6 vasos/d tienen mayores probabilidades de tener un RN GEG Am. J. Clin Nutr. 2007
27 Lácteos y CIU, PN y TN: Consumo de leche de 3v/día se asoció con un mayor aumento del PN que con un consumo de 0 a 1 v/día. Esta asociación parece estar limitada a la leche à alimentos no lácteos no se asociaron con el PN. Am. J. Clin Nutr. 2011
28 Lácteos y CIU, PN y TN: La mayoría de las encuestadas consumió entre ml leche/día En este grupo de consumo de observó mejores medidas de crecimiento fetal J. Health Popul Nutr 2013
29 Lácteos y CIU, PN y TN: Food Nutr Res 2012
30 Lácteos y CIU, PN y TN: Estudios heterogéneos Consumo moderado de lácteos en relación a la ingesta nula o muy baja de estos, se asocia de manera positiva con el crecimiento fetal y el peso de nacimiento.
31 Lácteos enriquecidos en calcio:
32 Lácteos enriquecidos en calcio: Las madres que consumieron leche o leche + Ca durante el embarazo se asocia con una mayor DMO en la columna vertebral y todo el cuerpo. Disminución resorción ósea en comparación con el grupo control
33 Lácteos enriquecidos en calcio:
34 Lácteos enriquecidos en calcio: No se encontraron diferencias significativas
35 Lácteos enriquecidos con Vitamina D: Ann Nutr Metab 2016
36 Lácteos enriquecidos con Vitamina D: Yogurt enriquecido con vitamina D (500 UI) redujo los niveles de glucosa plasmática en ayunas, insulina, TG, CT Y LDL.
37 Lácteos enriquecidos vs convencionales: Asia Pac J Clin Nutr 2014
38 Lácteos enriquecidos vs convencionales: Posterior a la suplementación materna con leche el PN y TN aumentaron en un 1,9% y 0,8% respectivamente El porcentaje de RN con BPN (<2500 g) sin suplementación de leche fue de un 1,8%, que fue significativamente mayor que aquellos RN cuyas madres habían recibido leche durante el embarazo.
39 Lácteos fortificados con hierro:
40 Lácteos fortificados con hierro: Leche fortificada con Fe mejora el estado de hierro (al igual que la suplementación); pero además mejora el estado nutricional de las madres que presentaban bajo peso à Ante múltiples deficiencias es mejor un alimento fortificado que un suplemento
41 Lácteos fortificados con hierro: La leche fortificada logra una mayor ganancia de peso en las madres y mayor PN. Leche como vehículo para aportar energía, proteína calidad y micronutrientes. Public Health Nutr 2008
42 Lácteos fortificados: Ca Fe I EPA Y DHA D
43 En conclusión: El embarazo y la lactancia son etapas críticas desde el punto de vista nutricional Aumento en el requerimiento de energía, macronutrientes y micronutrientes Lácteos son un grupo de alimentos bastante completos y equilibrados. Facilitan el cumplimiento de las metas nutricionales à Calcio Lácteos convencionales mejoran el EN de la gestante y tiene efectos beneficiosos en el CIU. Lácteos fortificados muestran beneficios para la gestante y su hijo
44 En conclusión: Por sus características físico químicas, por su facilidad y frecuencia de consumo los lácteos son un vehículo ideal para el enriquecimiento y fortificación de la dieta con determinados nutrientes. No son esenciales... Pero nos facilitan el cumplimiento de las metas nutricionales
45 LÁCTEOS EN EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA: QUÉ DICE LA EVIDENCIA? Yazmín Zapata Olivares, Nutricionista Magister en Nutrición UC
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