HOTEL BAR RESTAURANTE

Transcripción

1 HOTEL BAR RESTAURANTE ANTECEDENTE EMPRESARIAL El Hotel,Restaurante y Bar TORITOS ( en adelante Toritos) es una marca y negocio propiedad de la Ingenium B y G S.A. ( en adelante Ingenium), empresa debidamente registrada en Nicaragua y propiedad de las familias costarricenses. Ingenium es una empresa con actividad tanto en Costa Rica como en Nicaragua y se dedica al desarrollo de negocios Comerciales de Mercadeo y Publicidad en base a la gran experiencia y capacidad de sus socios, todos de gran trayectoria a nivel de Comunicación,Mercadeo y Comercio en empresas transnacionales ( Coca Cola, Colgate Palmolive, Borden, KC, etc.) y costarricenses. En Nicaragua, Ingenium se establece en febrero del 2013 e inicia operaciones con el Restaurante Toritos, establecimiento que rápidamente se posiciona como uno de los mejores restaurantes en la reconocida zona viva de Granada conocida como La Calzada. Toritos se destaca rápidamente como un restaurante diferente y con un menú muy variado de comida internacional especializado en carnes, pastas y mariscos. El excelente servicio al cliente y el ambiente agradable con decoración novedosa y agradable, excelente iluminación y buenos precios marcan una verdadera diferencia y crean una gran capacidad competitiva. El éxito de los primeros seis meses de operación impulsan una rápida expansión y permite negociar en el mes de agosto del 2013 la obtención de un contrato quinquenal por la explotación de un hotel de 10 habitaciones a solo 25 metros del local inicial de Toritos. Sufre un proceso de remodelación, cambio de imagen y posicionamiento por parte de Ingenium dándole inicialmente el nuevo nombre de La Condesa, igual a un hotel de montaña de gran prestigio en Costa Rica. PERFIL

2 No obstante, siempre pensando en el desarrollo adecuado de los negocios, con reducción de costos y maximizando las fortalezas de la empresa, en marzo del 2014 se toma la decisión de unificar en una sola locación tanto el hotel como el restaurante, trasladando el restaurante Toritos al Hotel La Condesa que ofrece todas las ventajas de espacio para el mejor desarrollo de los dos formatos. Consecuencia de ello es la reducción en costos fijos de alquileres y servicios, reducción de planillas, eficiencia en la administración y muy importante; mejor ubicación de toda la actividad con lo que se generado un crecimiento importantes en ventas, sobretodo en el restaurante. En todo este movimiento, se establece un solo nombre: Hotel,Restaurante y Bar Toritos.

3 LOCALIZACIÓN El Hotel, Bar y Restaurante Toritos se ubica en la zona viva de la ciudad de Granada, Nicaragua conocida como La Calzada. Esta es la zona por excelencia de la ciudad para entretenimiento, diversión y servicios de alimentación y bebidas. Hoy día, esta zona la constituyen 3 cuadras desde la Catedral de la ciudad y en dirección hacia el Lago Cocibolca o Lago de Nicaragua. Es a esta zona adonde la mayoría de los turistas se dirigen para disfrutar de un almuerzo o cena o simplemente para disfrutar de una cerveza Toña o un trago de Flor de Caña, las dos bebidas insignia del país. Esta zona se ve engalanada durante todas las noches del año por la presencia de grupos musicales como mariachis y tríos así como espectáculos callejeros de malabaristas, comparsas, teatro de la calle y Street Dancers. Toritos se ubica precisamente en el corazón de esta actividad: dos cuadras y media hacia el lago desde La Catedral. La actividad de bar y restaurante de La Calzada se caracteriza por ser de formato abierto, es decir, al igual que el formato de cafetín europeo, todos los restaurantes tienen sus mesas ubicadas en la calle en el frente del establecimiento en donde los clientes disfrutan en plena calle de todas las actividades. En este sentido, Toritos tiene una de las posiciones más ventajosas por contar con 20 metros de frente del negocio, además de los salones y terrazas interiores. En lo que se refiere a la Ciudad de Granada, basta decir que es la ciudad más antigua fundada en el continente americano, en tierra firme y data desde El casco principal de la ciudad se caracteriza por ser del formato colonial propio de aquellos tiempos, con construcciones de paredes de adobe y teja, con preciosas ornamentas de finas maderas y en un diseño de patio central adornado con jardines y fuentes. La ciudad por si misma es una verdadera joya arquitectónica y de ahí el enorme interés de decenas de miles de turistas por visitarla anualmente. Otros dos grandes aspectos a resaltar de la ciudad de Granada son su SEGURI- DAD y el BAJO COSTO DE VIDA. Estos son dos elementos de gran relevancia y que impulsan permanentemente el crecimiento del turismo europeo, norteamericano y centroamericano en la ciudad.

4 RESTAURANTE TORITOS Sin duda Toritos es hoy por hoy el mejor restaurante de La Calzada. MENÚ: Con un menú internacional en donde destacan el Fillet de Mignon, la Paella, los camarones Toritos, la pasta Frutti di Mare y otros platillos únicos, Toritos se ha convertido el lugar a visitar. En el área de bar existe una gran variedad de vinos y licores así como una creativa cantidad de cocteles. Todo esto con un servicio profesional inmejorable. SERVICIO: El servicio se da por medio de un personal de cocina y de salón, estable y bien entrenado. COMUNICACIÓN : los elementos gráficos de la marca que decoran el local y que son importante vehículo de comunicación establecen una clara diferenciación con respecto a otros negocios de la zona. LOS CLIENTES: Se cuenta con una clientela local leal y frecuente. A nivel de turismo, la nacionalidad de los dueños promueve un claro favoritismo de los turistas de Costa Rica que son la tercera fuente de turismo en la ciudad. Toritos cuenta además con el favorecimiento permanente de grupos especializados y organizados que visitan la ciudad por un día o más con fines diversos o simplemente las empresas costarricenses que ofrecen paquetes turísticos desde Costa Rica con el formato One Day. Por supuesto que el turista ordinario de toda nacionalidad es también un cliente de siempre. PRECIOS: En materia de precios, Toritos se posiciona como un restaurante con una excelente relación calidad - precio, con precios que van de los 6 a los 13 dólares. DIMENSIÓN DEL LOCAL: el restaurante Toritos se ubica en la parte frontal del edificio, Cuenta con un área de frente de calle de 100 metros cuadrados en donde se ubican 18 mesas. En el interior del edificio cuenta con dos salones con 30 metros cuadrados cada uno y una terraza con vista al patio central y fuente de 25 metros cuadrados. Estos espacios interiores se encuentran equipados con abanicos de gran poder para crear un ambiente fresco y agradable.

5 HOTEL TORITOS ÁREA Y DISTRIBUCIÓN: El Hotel Toritos se ubica en la parte posterior del edificio con un área de 500metros cuadrados. Su distribución es en forma de U y en donde las habitaciones se distribuyen así: 3 en el ala derecha, 4 en el ala izquierda y 2 en el fondo, todo esto alrededor de un patio central adornado con fuente y jardines Cuenta con 9 habitaciones de las cuales en este momento solo 6 están disponibles para alquilar. Las otras tres son ocupadas por los dueños que viven en ellas en forma permanente pero obviamente al momento de cambiar de operador se incorporarían a la venta total de habitaciones. SERVICIOS: El hotel funciona bajo un formato de ocupación de habitaciones individuales, dobles o triples. Las tarifas de hospedaje incluyen el pago de los impuestos y desayuno. Todas las habitaciones están dotadas de aire acondicionado, abanicos, baño privado, TV con cable y Wi Fi. TARIFAS: Como es normal en esta actividad, las tarifas varían de acuerdo a las temporadas, baja, alta y super alta. Los precios van de los $40 a los $70. PROMOCIÓN Y VENTA: El hotel se publicita y vende por medios masivos en Nicaragua y por sistemas dirigidos en sitios especializados y redes sociales. Se tienen afiliaciones con firmas como Booking, Trip Advisor Despegar.com

6 HOTEL, RESTAURANTE Y BAR TORITOS VENTAS ACTUALES: Toritos tiene hoy por hoy una actividad comercial consolidada tanto a nivel de restaurante como del hotel. Por supuesto hay una fluctuación marcada por la estacionalidad que se puede clasificar de la siguiente manera: 1- Temporada Alta: De diciembre a abril 2- Temporada media: de julio a agosto. 3- Temporadas bajas: De mayo a junio y de setiembre a noviembre. 4- Temporadas especiales: Última semana de diciembre y Semana Santa, Semana del festival de la Poesía en Febrero y Semana de la Hipica en Agosto. Tomando en consideración esta estacionalidad, se puede hablar de ventas promedio mensuales en cada estación de la siguiete manera: Temporada Baja : $18,000 Temporada Alta: $27,000 Las semanas especiales agregan $4000 al promedio mensual. PROPUESTA DE NEGOCIO: La empresa Ingenium B y G S.A. entre sus fuentes de negocio, contempla la creación y desarrollo de nuevas actividades comerciales. En este caso, ya se ha creado y desarrollado el Hotel, Restaurante y Bar Toritos se contempla la posibilidad de vender el negocio en marcha. Ingenium tiene un derecho contractual por 4 años más en la explotación del espacio o local en donde se ubica el negocio bajo un formato de alquiler mensual de $ 2500.

7 Ingenium pone a disposición de los oferentes el derecho de explotación de este contrato hasta el 2018 incluyendo el usufructo de todo el mobiliario y equipo instalado de acuerdo a lo que establece el contrato y el uso de la marca en la ciudad de Granada, Nicaragua. Por este derecho de explotación y operación, el contratante deberá hacer un pago único de $160,000 y mantener el pago del alquiler mensual del local ante las propietarias del edificio. Es igualmente factible recibir una oferta que incluya la compra del edificio, en un precio a negociar entre las tres partes. HOTEL BAR RESTAURANTE