Sistemas de conducción que permiten la mecanización integral del viñedo

Transcripción

1 Sistemas de conducción que permiten la mecanización integral del viñedo i t l Maximiliano Battistella, Raúl Novello, Daniela Pacheco EEA INTA San Juan Eugenia Palomas, Carrera Agronomía - UNSJ.

2 El aumento de la producción VA en detrimento de la calidad (Gallay, et al, 1963, Pouget, 1985; Jackson, 1987) El aumento de la producción NO VA en detrimento de la calidad (Smart y Robinson, 1991; Keller, et al, 2005; Kliewer y Dokoozlian, 2005) Una viña debe producir lo que su capacidad d permite en un medio dado, manteniendo una adecuada proporción HOJA / FRUTA, o relación CRECIMIENTO / RENDIMIENTO, con un MICROCLIMA ADECUADO y balance de carbono POSITIVO (Smart, 2002; Dry, et al, 2004, Gil y Pszczolkowski, 2007) Lo que reduce la calidad es la sobre carga de los viñedos (Gil y Pszczolkowski, 2007)

3 La relación fuentes - destinos Para un agroecosistema y una variedad determinada la composición de la uva dependerá de: Calidad La cinética y armonía en el crecimiento de los diferentes órganos de la vid Las condiciones de microclima durante el desarrollo de los racimos

4 Cabernet Sauvignon Doble cordón libre Rendimientos: 26 a 43 tn / ha Syrah Cordón bilateral en espaldera alta Rendimientos: 16 a 24 tn / ha I.P.T. (D.O. Tratamiento Alcohol % v/v I.C. ( ) 280) Tratamiento Alcohol % v/v I.P.T. (D.O. 280) I.C. ( ) Testigo I Testigo Testigo II CRSD PRD I CRCD PRD II SRCD

5 capacidad Menor Potencial vegetativo < temperatura < heliofanía í Mayor Potencial vegetativo > temperatura > heliofanía Suelo con limitantes nutricionales e hídricas Suelo sin limitantes

6 Alto potencial productivo, principal ventaja comparativa de Argentina Sistema Cuyano Sistema H

7 Contradicción; Cultivo Industrial con modelo tecnológico mano de obra intensivo.

8 En estructura t de parral se avanzó mucho en vendimia mecánica con buenos resultados, pero no es posible la mecanización integral.

9 En estructura de espaldero se avanzó en la mecanización integral con óptimos resultados. PERO LOS SISTEMAS DE CONDUCCIÓN MAS DIFUNDIDOS EN ESPALDERO SON LOS DE MENOR PRODUCTIVIDAD

10 Es posible aumentar la productividad en estructuras de espaldero que ya cuenta con la posibilidad d de su mecanización ió integral? Cordón Libre Poda en Seto Poda Mínima

11 Características Estructura de conducción: Alambre 17 / 15 o 19 / 17 4,00 m 1,60 m Medio poste

12 Poda formación cordón libre Densidad de yemas 30 y / m de cordón

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14 Poda formación seto o box prunning Densidad de yemas > 50 y / m de cordón

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16 Poda formación Poda Mínima

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18 Densidad de plantación y rendimiento potencial / ha Sistema de conducción Marco de plantación Rendimiento potencial por planta Rendimiento potencial / ha Cordón libre 2,5 x 2 14 kg kg Seto (Box Prunning) 2,5 x 2 20 kg kg Poda mínima 3 x 2 27 kg kg Sistema de conducción Mecanización de poda y cosecha Poda manual Poda mecánica Cosecha manual Cosecha mecánica Cordón libre Ajuste si si Si Seto (Box Prunning) Retoque si si Si Poda mínima no Menor no si frecuencia

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20 Caracterización de las canopias Parámetro Cordón libre Seto (Box Poda mínima Prunning) Relación hoja / fruta > > > Longitud media de > > > brote principal Presencia de > > > feminelas Tamaño de racimo > > > Rendimiento < < < Momento oportuno de cosecha > > > Exposición de la fruta

21 Conclusiones La estructura propuesta es sencilla, de bajo costo y permite la mecanización integral de cualquiera de los sistemas. El sistema poda mínima es el que insume menos gastos y el de mayor productividad, sin embargo puede tender a la sobrecarga del cultivo. No es posible cosecharlo manualmente por lo que la escala puede ser una limitante. El sistema en seto se muestra como el más versátil. Con muy buenos rendimientos, puede podarse y cosecharse a mano (no importa la escala), con una posición muy cómoda para el operario. El sistema de canopia libre requiere intervenciones manuales para corrección de carga. Ha un mayor control sobre esta. Es el de menor rendimiento. En los tres sistemas se minimiza i i el manejo de canopia (acomodado de brotes y racimos).

22 Gracias por la atención