JORNADA DE INTRODUCCIÓN AL CULTIVO DEL OLIVAR ECOLÓGICO.

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1 JORNADA DE INTRODUCCIÓN AL CULTIVO DEL OLIVAR ECOLÓGICO. Foto: Marta García Portela. Olivar ecológico Sierra de Grazalema (Cádiz)

2 ORGANIZADORES DE LA JORNADA Javier Puig Ochoa Licenciado en Ciencias Ambientales UPV Máster en sanidad y producción vegetal Universidad Politécnica de Valencia. Experiencia en monitoreo de depredadores y parasitoides de plagas en sistemas agrícolas. Miembro fundador Connecta Natura David Navarro Miró Licenciado en Ciencias Ambientales Universidad Politécnica de Valencia. Máster Agricultura Ecológica Universidad Internacional de Andalucía Estudiante de doctorado en la Universidad de Barcelona en el grupo de investigación de ecología de sistemas agrícolas. Experiencia en manejo del suelo y cultivos de cobertura en sistemas ecológicos. Miembro fundador Connecta Natura

3 JORNADA DE INTRODUCCIÓN AL OLIVAR ECOLÓGICO. El olivar ecológico es ya una realidad. Actualmente, Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama, 2014), existen hectáreas en el estado español, la mayoría distribuidas en Andalucía y Castilla la Mancha. Los investigadores y agricultores ecológicos han observado que la producción (Kilos por hectárea) del olivar ecológico es similar al del olivar convencional o incluso, en algunos casos, el olivar ecológico de secano puede tener productividades mayores al olivar convencional, debido a una mayor infiltración y retención de agua en el suelo (Guzman y Foraster 2008). Sin embargo, en la comunidad Valenciana solo existen hectáreas de olivar ecológico. Desde la asociación Connecta Natura, se promueve la difusión de las técnicas de manejo ecológico, tanto para favorecer los beneficios ambientales (reducción en la contaminación, efecto beneficioso sobre la biodiversidad, etc.), como los beneficios sociales (salarios dignos para los agricultores, reconocimiento al agricultor por su función en la conservación de la naturaleza, etc.) y económicos que aporta la agricultura ecológica en los lugares donde se desarrolla. Para ello, Connecta Natura organiza jornadas de introducción al cultivo ecológico del olivar para cooperativas y particulares, que quiere enfocar su producción hacia un manejo ecológico y sostenible.

4 PUNTOS QUE SE TRATARAN EN LAS JORNADAS DE INTRODUCCIÓN AL OLIVAR ECOLÓGICO. 1- Producción convencional y sistema agroalimentario actual consecuencias sobre la salud, medio ambiente y sociedad. Reflexión sobre cómo se producen los alimentos que consumimos actualmente y las consecuencias que tiene su forma de producción tanto sobre el medio ambiente como sobre la salud del ser humano. 2- Bases de la Agricultura ecológica Introducción al concepto producción ecológica y las bases sobre las que se sustenta. 3- Olivar ecológico, una realidad Viabilidad agronómica, económica y social del cultivo ecológico del olivar. 4- Manejo del suelo y fertilización del olivar Manejo del suelo y los cultivos de cobertura para conseguir suelos fértiles, que permitan incrementar las tasas de infiltración y retención de agua, para incrementar la productividad del olivar. Descripción de la fertilización ecológica del olivar. 5- Caracterización de las principales plagas del olivar Revisión de una forma didáctica y comprensible de las principales plagas del olivo y de su biología.

5 6- Depredadores y parasitoides de plagas del olivar. Biología e importancia para el control de plagas de depredadores y parasitoides. Reconocimiento de distintas especies. 7- Control biológico Estrategias para favorecer e incrementar las poblaciones de depredadores y parasitoides de las plagas del olivo para favorecer su control biológico. 8- Estrategias para el control de plagas y enfermedades en olivicultura ecológica. Técnicas utilizadas en agricultura ecológica para el control y prevención de distintas plagas y enfermedades del olivo. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA EN EL TEXTO: MAGRAMA, Agricultura ecológica. Estadísticas Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológico. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones. NIPO: Guzman, Gl., Foraster, L., Buenas prácticas en producción ecológica. Cultivo del olivar. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y MarinoSecretaria General Técnica. Centro de Publicaciones. ISBN:

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