Gustavo Pérez Berlanga (México)

Transcripción

1 Gustavo Pérez Berlanga (México) Licenciado en Administración y Finanzas, Universidad Panamericana. Maestría en Negocios con especialidad en Mercadotecnia, Universidad de las Américas. Especialidad en Mercadotecnia para Restaurantes, en Manejo de Marcas y en Administración de Restaurantes. Ha tomado diversos cursos en México y Estados Unidos. Posee más de 12 años de experiencia docente en diversas universidades. Ha sido conferencista en diversos foros empresariales y académicos. Actualmente es Director Comercial de Restaurantes Toks. Gustavo Pérez Berlanga Restaurantes Toks

2 Mejores prácticas dentro de RSC La idea principal es la sustitución de proveedores. El objetivo encontrado en esto es, crear fidelidad en el cliente, producto de gran calidad que sea mexicano. entregar un En el paxdado restaurantes TOKS comprada artículos de grandes marcas líderes en la industria de Alimentos y Bebidas creyendo que estos eran la mejor calidad en el país. Después de buscar un programa fiel con México con los intereses de la empresa y sus prácticas encontramos el tema: PROYECTOS PRODUCTIVOS TOKS Esto consiste en lo siguiente, Toks inició apoyando causas y entregando donativos a las instituciones más necesitadas, Toks, pensando en el futuro y que no podía administrar todos estos proyectos y a su vez todos los restaurantes se buscaron diferentes opciones, de poder seguir ayudando pero a su vez volver auto sustentables a las organizaciones así Toks no sería la única institución en poder apoyarlas y esto se volvería mucho más constante. La razón de ser de Restaurantes Toks, es el servicio de Alimentos y Bebidas y buscar la satisfacción completa del cliente, así poder ir incrementando el número de clientes y a su vez el número de restaurantes. Después de pláticas con las instituciones con las que Restaurantes }Toks, se había desarrollado entre ellas distintas ONG s incluyendo a Fundación Gigante, se encontró un común denominador llamada Proyectos Productivos la mayoría de

3 las ONG s y el gobiernos mantienen estos proyectos buscando siempre concluirlos mediante la comercialización de los productos que producen. Al hacer un análizis de esto productos se encotró varias constantes como los son; repspeto de usos y costumbres, grupos organizados con identidad fiscal, respetan a la naturaleza y la aprovechan, activan la economía de su misma comunidad, generan empleos entre la gente de la zona, mejoran su calidad de vida. Al realizar estudios de estos insumos en Calidad, Higiene y Sabor, sobre pasan en la mayoría de los casos los insumos actuales. Es así como se toma la desición de adoptar el programa llamandolo PROYECTOS PRODUCTIVOS TOKS. PROYECTOS PRODUCTIVOS TOSK, es una sustitución de proveedores, Toks siempre a utilizado la miel de abeja, antes se compraba miel a un proveedor abarrotero con marca comercial, hoy se compra miel a un grupo indígena de la Montaña Amuzga de Guerrero en donde se benefician a 73 apicultores cada uno con un mínimo de familia de 5 personas y ellos a su vez dan empleo a más personas para el envasado y la comercialización de la misma. BENEFICIOS Llevar a la mesa del cliente un producto de EXCELENTE CALIDAD hecho en MEXICO por MEXICANOS. AYUDAMOS al desarrollo de la comunidad, evitamos la migración mediante un ofrecimiento de auto empleo. Se RESPETAN usos y costumbres de la zona al igual que de los integrantes del grupo.

4 Restaurantes Toks, obtiene un prestigio publicando esto, creamos fidelidad en el cliente, el cliente se da cuenta de la mejora en calidad, enaltecemos el trabajo de cualquier persona sin marginar sino incluir a todo tipo de personas. El grupo se vuelve auto sustentable comercializando sus productos directamente con el usuario omitiendo a los terceros quienes en la mayoría de las ocasiones se llevan las ganancias. Aquí el productor produce, procesa, envasa, factura y vende directo a TOKS. Toks controla la calidad mediante laboratorio y garantiza la satisfacción del cliente. Ejemplo, hoy si pides fruta con miel de abeja, la miel viene de la Montaña Amuzga de la Sierra de Guerrero y así con cada uno de ellos. Al día de hoy contamos con diferentes insumos como lo son: PRODUCTO USO GRUPO MIEL uso dentro de restaurantes Amuzgos (Guerrero) MOLE uso dentro de restaurantes Mazahuas MERMELADA uso dentro de restaurantes Mujeres de la Sierra De Guanajuato GRANOLA uso dentro de restaurantes Mazahuas (San Felipe del Progreso) DECORACION NAVIDEÑA uso dentro de restaurantes Mazahuas (San José Toxi) TAMALES uso dentro de restaurantes Personas con Capacidades espec. REGALO 10 DE MAYO uso dentro de restaurantes Diferentes instituciones

5 RESULTADOS Mejorar la calidad de vida de las comunidades marginadas. Satisfacción total del cliente Fidelidad del cliente El cliente nos busca por que sabe que nuestros platillos son con causa Productos de excelente calidad Productos naturales A veces productos orgánicos