Cadena de la PAPA en URUGUAY
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- Blanca Ortega Chávez
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1 XIII Encontro Nacional de Produçã ção o e Abastecimento de BATATA IX Seminário Nacional De BATATA SEMENTE IV ABBA Batata Show Cadena de la PAPA en URUGUAY ANSEPA Holambra, Octubre 07
2 Información n General Temas Ecología a del Uruguay Producción Áreas de Cultivo Calendario de Siembra Limitaciones de Rendimiento Mercado Evolución n del Color de Piel Requerimientos Varietales Producción n de papa semilla (ANSEPA) Actividades desarrolladas por Ansepa Abastecimiento de papa de Semilla Evolución n de la Importación n de papa de semilla
3 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur
4 Paralelo Latitud Sur
5 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Semi Templado Áreas de Cultivo
6 Áreas de Cultivo Norte, Tacuarembo Sur, San Jose Este, Rocha y Maldonado
7 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Caliente a Templado Áreas de Cultivo Siembras desde Julio a Marzo
8 Tiempo de Siembra J J A S O N D E F M A M J J Sur Este Norte Invierno Verano Epocas de Siembra
9 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Caliente a Templado Áreas de Cultivo Siembras desde Julio a Marzo Termo-Fotoperiodo afecta la tuberización.
10 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Caliente a Templado Áreas de Cultivo Siembras desde Julio a Marzo Termo-Fotoperiodo afecta la tuberización. Variabilidad de Suelos e Intensidad de Cultivos.
11 Mapa de Suelos
12 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Caliente a Templado Áreas de Cultivo Siembras desde Julio a Marzo Termo-Fotoperiodo afecta la tuberización. Variabilidad de Suelos e Intensidad de Cultivos. Variabilidad en la distribución n de la lluvia (Prom. 1200mm)
13 Precipitaciones Mensuales ( ) 2007) Área Sur (Las Brujas)
14 Ecología a del Uruguay Ubicación n Geográfica Paralelo Lat. Sur Clima Caliente a Templado Áreas de Cultivo Siembras desde Julio a Marzo Termo-Fotoperiodo afecta la tuberización. Variabilidad de Suelos e Intensidad de Cultivos. Variabilidad en la distribución n de la lluvia (Prom. 1200mm) Mayoría a de los cultivos en Secano (25% bajo riego) Baja taza de Infiltración n de agua. Campos Arrendados
15 Producción n de Papa Siembra Promedio has 5000 has Otoño o 4000 has Primavera Rendimiento promedio: 18 Tons x ha (15 a 20 ton/ha) Periodo de Almacenamiento: Cortos Principalmente en el Suelo Rotación n Papa Cereales Pasturas Área cultivada promedio por productor has. Irrigación n 25 % del Área Cultivo totalmente Mecanizado, excepto Cosecha Escala de producción n (bajo n n de productores)
16 Limitaciones de Rendimiento Estaciones cortas de cultivo.
17 Tiempo de Siembra J J A S O N D E F M A M J J Sur Este Norte Invierno Verano Epocas de siembra
18 Limitaciones de Rendimiento Estaciones cortas de cultivo. Excesos y Falta de Agua.
19
20 Limitaciones de Rendimiento Estaciones cortas de cultivo. Excesos y Falta de Agua. Presión n de Enfermedades (Tizones, Virus, Bacterias) Pérdidas de campo (por altas temperaturas, Bacterias y Sarnas) Calidad de la Semilla
21 Características del Mercado 48 kg/persona/año o de consumo 80% papa de mesa (Piel Roja y pulpa blanca, Principalmente Chieftain y Red Pontiac) 20 % papas de piel blanca (INIA-Ipor Iporá, Atlantic, Kennebec)
22 Evolución n del color de Piel 100% 90% 80% 70% 60% Red White 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1984/ / / / / / /03 Zafras
23 Marketing 48 kg/persona/año o de consumo 80% papa de mesa (Piel Rojas, Principalmente Chieftain) Pulpa blanca a amarilla % papa procesada French Fries (Importada) Chips (Nacional e Importadas)
24 Requerimientos Varietales Piel Roja y pulpa blanca Buena calidad para lavado Múltiples Usos (Freír Hervir Hornear) Ciclo de cultivo ( días) Dormancia (Corta Media) Estabilidad (años - estaciones) Resistencia a enfermedades Tizones Virus (PVY, PLRV) Sarnas (Común, Negra, Plateada)
25 Información n General Temas Ecología a del Uruguay Producción Áreas de Cultivo Calendario de Siembra Limitaciones de Rendimiento Mercado Evolución n del Color de Piel Requerimientos Varietales Producción n de papa semilla (ANSEPA) Abastecimiento de papa de Semilla Evolución n de la Importación n de papa de semilla Actividades que desarrolla ANSEPA
26 Abastecimiento de papa de semilla 10 a 15 % del Area total Semilla Importada Canadá,, U.S.A., Holanda, Bélgica, B Francia, Alemania (Abastecedores del Hemisferio Norte) Argentina y Chile (Abastecedores del Sur) 10% Programa de semilla Nacional Mayoría: a: Uso propio Varios Esquemas de Multiplicación n (Dormancia) Requerimientos (normas de Certificación) Tamaño o de la semilla (menor de 230 gr.) Buen Vigor Status Sanitario (Virus, Bacterias, Sarna Negra, Sarnas, Nematodos, etc.) Precio
27 Características de la producción n nacional de semillas Uso propio de los productores. La Certificación n es voluntaria no obligatoria. Solamente se puede comercializar SEMILLA CERTIFICADA. Origen inicial: semilla certificada del hemisferio norte. minitubérculos de origen nacional Multiplicación: 1 o varias, en campos nuevos y en zonas aisladas. Tecnología a de producción: Conservación n frigorífica fica por 4 a 5 meses Corte y cicatrización Siembra densa Baja fertilización n nitrogenada Arrase prematuro del cultivo con herbicidas desecantes. Cosecha y clasificación
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30 Imported Seed Evolution Canada USA Holanda Francia Belgica Alemania / / / / / / /07
31 Lista de plagas consideradas en Certificación Virus PVX PVY PLRV PVS Bacterias Ralstonia solanacearum Raza III Erwinia carotovora sbspp atroseptica Streptomyces scabies Hongos Rhizoctonia solani Phytophthora infestans Fusarium spp Helmintosporium solani Nemátodes Meloidogyne hapla Meloidogyne incógnita Pratylenchus penetrans Ing. Agr. Nicolás Bevilacqua ANSEPA Ing. Agr. Alfonso Grela
32 Actividades que desarrolla ANSEPA 29 Productores, 70 % de la producción n nacional. 3 Ingenieros Agrónomos especializados en el cultivo. 11 Secretario ejecutivo Representación n permanente en Instituto Nacional de Semillas (INASE) Representación n en el Ministerio de Agricultura (Importaciones) Miembro asociado de URUPOV protección n de cultivares. Convenios realizados: Evaluación n de cultivares nacionales con Instituto Nacional de Investigación n Agropecuaria (INIA), ensayos en 3 zonas de producción Monitoreos de área, producción n y rendimientos, Dirección n de Estadísticas sticas del Ministerio de Agricultura. 2 Encuestas por año. a Capacitación Cursos a operarios en Manejo y aplicación n de Agroquímicos. Viajes al exterior: Chile, Argentina, Brasil, USA. Investigación Persistencia de MURCHERA en suelos del Uruguay Fac. Química Ing. Agr. Nicolás Bevilacqua ANSEPA Ing. Agr. Alfonso Grela
33 Obrigado!! Muchas Gracias!!
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