Parma y la Dirección de Proyectos

Transcripción

1 Parma y la Dirección de Proyectos Por Michelle LaBrosse, PMP, Chief Cheetah y Fundadora, Cheetah Learning. Traducido por Rafael Díaz Real, PhD, PMP y Roberto Toledo Rodríguez, MBA, PMP, Alpha Consultoría. Gestión de Costos en Parma Como parte de mi celebración de cierre del proyecto: Niños de regreso en la escuela, he decidido celebrarlo regresando yo también a la escuela. Así que, aquí estoy en Parma, Italia, en la Escuela de Chefs Academia Barilla con el apoyo de Sur La Table dos organizaciones que realmente entienden el sentido comunitario que existe al cocinar y los fanáticos de la cocina como yo que quieren experimentar la cultura a través de la cocina. Durante el programa de cocina, muchos italianos me han dicho que definitivamente no son buenos en eso de Dirección Proyectos. Conforme sigo oyendo eso, me doy cuenta que su percepción es con base en el estereotipo que tienen de la Dirección de Proyectos: que es solamente hacer las cosas a tiempo y nada que ver con la calidad o el resultado final. Cuando se ve a la Dirección de Proyectos en su totalidad tiempo, costo y calidad encuentra uno que la gente de Parma es excepcionalmente Buena en Dirección de Proyectos. Exploremos ahora mi vivencia de las cinco formas en las que Parma y la Dirección de Proyectos logran un matrimonio perfecto. Las Cinco Claves que Conectan Exitosamente a Parma con la Dirección de Proyectos 1. Gestión del Enfoque La gente de Parma está identificada con su 1

2 misión de vivir la vida dedicada a la producción de productos alimenticios excepcionales desde su mundialmente renombrado Queso Parmesano, a sus jamones (Prosciuitto) de Parma. Aún y cuando puede costar más y tomar más tiempo el crear el exquisito sabor de productos artesanales, se mantienen fieles a sus estándares y consistentemente crean alimentos que ha definido su cultura por centurias. Aquí el enfoque del proyecto incluye valores y pasión. 2. Gestión del Tiempo Me asombra cuánto puede hacer la gente aquí en Parma, no obstante que mantienen sus dos horas para el almuerzo, cierran todos los negocios los jueves en la tarde y nunca trabajan durante los fines de semana. Si bien esto es algo duro de visualizar para los trabajólicos hiper-estresados de entre nosotros, piense en el poder que da el seguir este ritmo de trabajo. Sus tradiciones agrícolas los mantiene sincronizados con los ciclos naturales por elección y por necesidad. Por ejemplo, las trufas, un manjar exquisito cuyo sabor es prominente en muchas recetas tradicionales, solo puede ser pizcada de Septiembre a Febrero. Las trufas no lo van a esperar. Tanto usted como su perro tienen que estar alineados con su calendario, listos para oler las trufas maduras y poderlas sacar para llevarlas al mercado. 3. Gestión de Costos Mientras estudiamos cómo se hace el queso parmesano, se nos hace énfasis en cómo cada elemente de la leche se usa y cómo nada se tira o desperdicia. La misma ética pervade la cultura mientras camina observando sus edificios antiguos que son tan celebrados, la gente andando en bicicleta por doquier, y el ojo avizor que los italianos mantienen en sus consumos eléctricos. Aprendí que ellos deciden por adelantado cuánta electricidad consumirán en el mes para determinar su tarifa base. Eso significa que a diferencia de otros consumidores alrededor del mundo, ellos tienen una idea muy clara de cuantos kilowatts usan y cuánto cuestan. Y eso es solamente un ejemplo de un uso eficiente de recursos que es parte necesaria de su cultura. 4. Gestión de Calidad La Calidad es un valor central de la marca Parma. Conocida como la capital culinaria de Italia y adoradas por su queso y jamón, Parma es también un sello de Denominación de Origen (D.D.O.) para un buen número de productos artesanales de queso y jamón. En todo el mundo hay copias pirata del queso parmesano y del jamón Prosciutto di Parma. Sin embargo solo aquellos que llevan la designación (D.D.O.) son 2

3 los auténticos productos de Parma. Esto me recuerda la designación de PMP y cómo es el sello de calidad de los gerentes de proyecto. 5. Gestión de Riesgos Crear el Prosciutto di Parma fue algo diseñado para aplicar la gestión de riesgos el riesgo de echar a perder la carne. Preservar la carne con sal y en frío por tres meses y dejarla reposando los restantes nueve meses del año se volvió una práctica estándar de gestión de riesgos para prevenir el malograr la carne y que al probarla nos enfermáramos. Con los métodos modernos de refrigeración, ahora pueden preservar la carne los primeros tres meses en frío y luego curarla en sal para el resto del año. Antes de los procesos de refrigeración, solamente podían hacer el proceso de curado de Noviembre a Febrero. No obstante, aún con la tecnología moderna, el proceso no arriesga la calidad, la sal es todavía untada a mano sobre las piernas de jamón para curarlas y darles esa dulzura tan distintiva. Así, que la próxima vez que tenga el placer de degustar algunos de los frutos culinarios de Parma, recuerde que junto con esa pasión culinaria viene una excelencia en la Dirección de Proyectos que ha soportado exitosamente la prueba del tiempo. La gente de Parma tiene mi voto para un premio de excelencia global en Dirección de Proyectos. Esta gente sabe cómo vivir bien, disfrutar la vida y aún así, hacer que las cosas se hagan. Viva Italia! La Jefe Cheetah te da accceso a su Podcast para descargarlo Quieres oir lo que Michelle LaBrosse, PMP, y Chief Cheetah tiene que decir acerca de independencia energéntica? Descarga nuestro podcast en y escucha las palabras directamente de la Jefe Cheetah. Acerca de la Red Saber Cómo ( Know How Network ) y de Cheetah Learning La Red Saber Cómo (The Know How Network) es una columna mensual escrita por Michelle LaBrosse, fundadora y directora de Cheetah Learning. Distribuida en cientos de medios de comunicación alrededor del mundo. La Red Saber Como contiene la promesa, el propósito y la pasión de acercarle a gente de todas las latitudes, lo que es la Administración de Proyectos. Para mayores detalles visite el sitio para aprender más acerca de Cheetah, la forma más rápida de aprender sobre administración de proyectos y obtener su certificación como Project Management Professional, PMP. 3

4 También puede utilizar otras herramientas en forma gratuita como lo es CheetahWare, de Cheetah Learning. Sobre la autora Michelle LaBrosse, PMP, es una emprendedora de gran empuje y convicción con el don de hacer el éxito fácil, divertido y rápido. Es fundadora de una de las empresas más importantes en administración y dirección de proyectos: Cheetah Learning y es autora de Cheetah Success Series, así como de un muy prolífico blog, cuya misión es llevar los principios de la Administración de Proyectos a la población en general. Cheetah Learning es una compañía virtual que tiene más de 100 empleados y está asociada con licenciatarios y representantes en todo el mundo. A la fecha más 30,000 personas se han vuelto Cheetahs utilizando la metodología innovadora de Administración de Proyectos y las técnicas de aprendizaje acelerado de Cheetah Learning. Los artículos de Michelle han aparecido en más de 100 publicaciones y sitios de internet a través del mundo. Su columna mensual, la red Know How Network se publica en más de 400 medios, y su folleto informativo mensual es leído por más de 50,000 personas. Su programa de radio, Your World Your Way, es una transmisión semanal que es una mirada inspiradora y práctica a cómo la Administración de Proyectos es una guía al éxito. La Sra. LaBrosse se graduó del programa de graduados para Presidentes, Propietarios y Altos Gerentes (OPM) de la Escuela de Negocios de Harvard, habiéndose graduado de la facultad de ingeniería tanto de la Universidad de Syracuse y de la Universidad de Dayton. Alpha Consultoría (Proyecto Alpha S.A. de C.V.), empresa mexicana formada en 1997, con presencia en varios países de Latino América, formada por profesionales en Administración de Proyectos que ha diseñado servicios y soluciones especialmente enfocados a desarrollar en empresas y organizaciones las habilidades y conocimientos necesarios para incrementar radicalmente su productividad y el desempeño de sus proyectos es el representante exclusivo de Cheetah Learning en México y Latinoamérica. PMP is a registered trademark of the Project Management Institute. 4

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