INFORME METODOLÓGICO Y DE RESULTADOS

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1 INFORME METODOLÓGICO Y DE RESULTADOS DE LA ACCIÓN DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN ESTUDIO PARA LA DEFINICIÓN DE CUALIFICACIONES BÁSICAS TRANSVERSALES EN LAS TRABAJADORAS Y TRABAJADORES DE BAJO NIVEL DE CUALIFICACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS AGRICULTURA Y GANADERÍA, CONSTRUCCIÓN DE EDIFICIOS, SERVICIOS DE COMIDAS Y BEBIDAS Y ACTIVIDADES RELACIONADAS CON EL EMPLEO EN EL ÁMBITO TERRITORIAL DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ANDALUCÍA Núm. Expediente: 7034-AC/09 TOMO II Metodología de análisis. Resultados. Validación. Difusión. Carácter innovador. Entidad Solicitante: Unión General de Trabajadores de Andalucía. Entidad Colaboradora: Instituto de Formación y Estudios Sociales. Dirección Territorial de Andalucía. Ejecutada al amparo de la ORDEN de 23 de octubre de 2009, y de la RESOLUCIÓN de 26 de octubre de 2009, de la Dirección General de Empleabilidad y Formación Profesional del Servicio Andaluz de Empleo, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones destinadas a la realización de acciones de investigación e innovación. Financian: Promueve: Ejecución Técnica:

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4 Acción de Investigación e Innovación Estudio para la definición de cualificaciones básicas transversales en las trabajadoras y trabajadores de bajo nivel de cualificación de las actividades económicas Agricultura y Ganadería, Construcción de Edificios, Servicios de Comidas y Bebidas y Actividades relacionadas con el Empleo en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Andalucía. Exp. núm AC/09 Ejecutada al amparo de la Resolución de 26 de octubre de 2009, de la Dirección General de Empleabilidad y Formación Profesional del Servicio Andaluz de Empleo, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones destinadas a la realización de acciones de investigación e innovación, en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Andalucía Solicitante: Unión General de Trabajadores de Andalucía. Entidades Colaboradoras: Instituto de Formación y Estudios Sociales. Dirección Territorial de Andalucía. Dirección y Ejecución Técnicas: Instituto de Formación y Estudios Sociales. Dirección Territorial de Andalucía. Financian: Servicio Andaluz de Empleo de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía. Fondo Social Europeo. Diciembre, 2010.

5 Índice de contenidos del Tomo II 8 METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN Metodología de análisis de la información Metodología cuantitativa para el análisis de la información Metodología cualitativa para el análisis de la información RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN RESULTADOS OBTENIDOS PARA EL ÁMBITO PROFESIONAL AGRICULTURA Y GANADERÍA Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Agricultura y Ganadería Características de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional Agricultura y Ganadería Características del ámbito profesional Agricultura y Ganadería Condiciones laborales Otras características del ámbito profesional Propuestas de mejora de la actividad Competencias profesionales de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación y tareas que desempeñan. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Necesidades de formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Importancia de las competencias Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Impartición de competencias transversales Características de la formación que necesitan Características de la oferta formativa. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Tipos de cursos ofertados Características de los cursos ofertados Motivación hacia la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Barreras de acceso a la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Barreras relacionadas con el trabajador Barreras relacionadas con la empresa o el ámbito profesional Barreras relacionadas con la oferta formativa

6 Soluciones a las barreras. Ámbito profesional Agricultura y Ganadería Soluciones generales a las barreras Soluciones a las barreras relacionadas con el trabajador Soluciones relacionadas con la empresa Soluciones a las barreras relacionadas con la oferta formativa Soluciones relacionadas con la administración pública Soluciones a las barreras relacionadas con los representantes de las trabajadoras y los trabajadores y con las organizaciones sindicales Soluciones relacionadas con otros agentes e instituciones Red conceptual de los resultados cualitativos obtenidos para el ámbito profesional Agricultura y Ganadería Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Agricultura y Ganadería Resultados extraídos de las escalas de estimación administradas a expertas y expertos Resultados extraídos de los cuestionarios y escalas de estimación administrados a las trabajadoras y los trabajadores Descripción de la muestra Caracterización de las trabajadoras y los trabajadores Valoración de las competencias transversales Conclusiones para el ámbito profesional Agricultura y Ganadería RESULTADOS OBTENIDOS PARA EL ÁMBITO PROFESIONAL CONSTRUCCIÓN Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Construcción Características de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional Construcción Características del ámbito profesional Construcción Características relacionadas con la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) Características relacionadas con los efectos de la crisis económica y financiera Características relacionadas con la formación, cualificación y promoción en las empresas Características relacionadas con el colectivo de inmigrantes Otras características y propuestas de mejora Competencias profesionales que poseen las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación y tareas que desempeñan. Ámbito profesional Construcción Necesidades de formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Construcción Importancia de las competencias

7 Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Impartición de competencias transversales Necesidades de formación diferentes para trabajadoras y trabajadores de bajo nivel de cualificación Características de la formación que necesitan Características de la oferta formativa. Ámbito profesional Construcción Oferta formativa en la empresa. Tipos de cursos y características Oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos y características Motivación hacia la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Construcción Barreras de acceso a la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Construcción Barreras relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Barreras relacionadas con la empresa o con la actividad Barreras relacionadas con la oferta formativa Soluciones a las barreras. Ámbito profesional Construcción Soluciones generales Soluciones relacionadas con la empresa Soluciones relacionadas con la oferta formativa Soluciones relacionadas con la Administración Pública Soluciones relacionadas con los representantes de las trabajadoras y trabajadores y las organizaciones sindicales. Soluciones relacionadas con otros agentes e instituciones Red conceptual de los resultados cualitativos obtenidos para el ámbito profesional Construcción Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Construcción Resultados extraídos de las escalas de estimación administradas a expertas y expertos Resultados extraídos de los cuestionarios y las escalas de estimación administrados a las a trabajadoras y los trabajadores Descripción de la muestra Caracterización de las trabajadoras y los trabajadores Valoración de las competencias transversales Conclusiones para el ámbito profesional Construcción

8 9.3 RESULTADOS OBTENIDOS PARA EL ÁMBITO PROFESIONAL HOSTELERÍA Resultado del análisis cualitativo realizado en el ámbito profesional Hostelería Características de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional Hostelería Características del ámbito profesional Hostelería Competencias profesionales de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación y tareas que desempeñan. Ámbito profesional Hostelería Necesidades de formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Hostelería Importancia de las competencias Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Impartición de competencias transversales para trabajadores de baja cualificación Necesidades de formación diferentes para trabajadoras y trabajadores de baja cualificación Características de la formación que necesitan Características de la oferta formativa. Ámbito profesional Hostelería Oferta formativa de la empresa Oferta formativa de la empresa en materia de competencias transversales. Tipo de cursos y características Oferta formativa de la empresa en materia de competencias específicas. Tipos de cursos y características Oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos y características Tipos de cursos en la oferta formativa de otras entidades Características de los cursos ofertados por otras entidades Motivación hacia la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Hostelería Motivación relacionada con la mejora de las condiciones laborales Otras motivaciones Barreras de acceso a la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Hostelería Soluciones a las barreras. Ámbito profesional Hostelería Soluciones a las barreras, en general Soluciones a las barreras relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Soluciones a las barreras relacionadas con la empresa

9 Soluciones a las barreras relacionadas con la oferta formativa Soluciones a las barreras por parte de la Administración Pública Soluciones a las barreras relacionadas con los representantes de las trabajadoras y los trabajadores y las organizaciones sindicales Soluciones a las barreras relacionadas con diferentes agentes e instituciones Red conceptual de los resultados cualitativos obtenidos para el ámbito profesional Hostelería Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Hostelería Resultados extraídos de las escalas de estimación administradas a expertas y expertos Resultados extraídos de los cuestionarios y las escalas de estimación administrados a las a trabajadoras y los trabajadores Descripción de la muestra Caracterización de las trabajadoras y los trabajadores Valoración de las competencias transversales Conclusiones para el ámbito profesional Hostelería RESULTADOS OBTENIDOS PARA EL ÁMBITO PROFESIONAL EMPLEO DOMÉSTICO Resultado del análisis cualitativo realizado en el ámbito profesional Empleo Doméstico Características de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional Empleo Doméstico Características del ámbito profesional Empleo Doméstico Condiciones laborales Otras características del ámbito profesional Propuestas de mejora en el ámbito profesional Competencias profesionales que poseen las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación y tareas que desempeñan. Ámbito profesional Empleo Doméstico Necesidades de formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Empleo Doméstico Importancia de las competencias Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Modos de impartición de las competencias transversales Necesidad de formación diferente para trabajadoras y trabajadores de baja cualificación Características de la formación que necesitan

10 Características de la oferta formativa. Ámbito profesional Empleo Doméstico Características de la oferta formativa de las empleadoras y empleadores Características de la oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos y características Motivación hacia la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Empleo Doméstico Barreras de acceso a la formación de las trabajadoras y los trabajadores de bajo nivel de cualificación. Ámbito profesional Empleo Doméstico Barreras relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Barreras relacionadas con la empleadora/empleador. Barreras relacionadas con la actividad que realizan Barreras relacionadas con la oferta formativa Otras barreras Soluciones a las barreras. Ámbito profesional Empleo Doméstico Soluciones relacionadas con la oferta formativa Soluciones relacionadas con la Administración Pública Otras soluciones Red conceptual de los resultados cualitativos obtenidos para el ámbito profesional Empleo Doméstico Resultados del análisis cuantitativo realizado en el ámbito profesional Empleo Doméstico Resultados extraídos de las escalas de estimación administradas a expertas y expertos Resultados extraídos de los cuestionarios y las escalas de estimación administrados a las a trabajadoras y los trabajadores Descripción de la muestra Caracterización de las trabajadoras y los trabajadores Valoración de las competencias transversales Conclusiones para el ámbito profesional Empleo Doméstico VALIDACIÓN DE LOS RESULTADOS ADAPTACIÓN DEL PROYECTO AL MERCADO DE TRABAJO CARÁCTER INNOVADOR TRANSFERIBILIDAD ACTUACIONES PARA LA DIFUSIÓN EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PROYECTO

11 Índice de tablas, gráficos e ilustraciones del Tomo II Índice de tablas, gráficos e ilustraciones del apartado 8.1. Metodología de análisis de la información Ilustración_M 1. Metodología de análisis de la información Índice de tablas, gráficos e ilustraciones del apartado Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Agricultura y Ganadería Tabla AG 1. Perfil socioeconómico de las trabajadoras y trabajadores. Sexo y dedicación a la actividad Tabla AG 2. Perfil socioeconómico de las trabajadoras y trabajadores. Edad Tabla AG 3. Perfil socioeconómico de las trabajadoras y trabajadores. Procedencia, nacionalidad e inmigración Tabla AG 4. Perfil socioeconómico de las trabajadoras y trabajadores. Nivel académico y de cualificación Tabla AG 5. Características del ámbito profesional. Condiciones laborales Tabla AG 6. Características del ámbito profesional Tabla AG 7. Propuestas de mejora del ámbito profesional Tabla AG 8. Competencias que poseen y tareas que desempeñan Tabla AG 9. Necesidades de formación. Importancia de las competencias Tabla AG 10. Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados Tabla AG 11. Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Tabla AG 12. Impartición de cursos transversales Tabla AG 13. Características de la formación que necesitan Tabla AG 14. Tipos de cursos de la oferta formativa Tabla AG 15. Motivación hacia la formación Tabla AG 16. Barreras relacionadas con el trabajador Tabla AG 17. Barreras relacionadas con la empresa o con el ámbito profesional Tabla AG 18. Barreras relacionadas con la oferta formativa Tabla AG 19. Soluciones a las barreras

12 Índice de tablas y gráficos del apartado Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 1. Perfil de expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 2. Nivel de adquisición competencias transversales, según expertas y expertos consultados, para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 3. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos. Ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (I) Tabla Datos_AG 4. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos. Ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (II) Tabla Datos_AG 5. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos. Ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (III) Tabla Datos_AG 6. Resumen de la muestra planificada para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 7. Resumen de la muestra recogida para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 8. Muestra recogida por provincias para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 9. Distribución de frecuencias. Datos personales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 10. Distribución de frecuencias. Datos socioprofesionales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (I) Tabla Datos_AG 11. Distribución de frecuencias. Datos socioprofesionales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (II) Tabla Datos_AG 12. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 13. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de los trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 14. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de las trabajadoras del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 15. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Tabla Datos_AG 16. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (I) Tabla Datos_AG 17. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadores del ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (II)

13 Gráfico Datos_AG 1. Nivel de Adquisición Competencias Transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Gráfico Datos_AG 2. Nivel de importancia competencias transversales, según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Gráfico Datos_AG 3. Movilidad y flexibilidad laboral Gráfico Datos_AG 4. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras y trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_AG 5. Ocupaciones desempeñadas por trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_AG 6. Ocupaciones desempeñadas por mujeres en el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería (% de respuestas) Gráfico Datos_AG 7. Respuestas según cualificación y grupo de ocupación (% de respuestas) Gráfico Datos_AG 8. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores consultados para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Gráfico Datos_AG 9. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores consultados para el ámbito profesional `Agricultura y Ganadería Ilustración_AG 1. Red conceptual del ámbito profesional Agricultura y Ganadería Índice de tablas del apartado Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Construcción Tabla C 1. Características de las trabajadoras y trabajadores. Sexo, edad, nacionalidad/procedencia/cultura y nivel académico y cualificación Tabla C 2. Características de las trabajadoras y trabajadores. Actitud en el desempeño de sus tareas Tabla C 3. Características del ámbito profesional. Relacionadas con la PRL Tabla C 4. Características del ámbito profesional. Relacionadas con los efectos de la crisis económica y financiera Tabla C 5. Características del ámbito profesional. Relacionadas con la formación, cualificación y promoción en las empresas Tabla C 6. Características del ámbito profesional. Relacionadas con el colectivo de inmigrantes Tabla C 7. Características del ámbito profesional. Otras características. Propuestas de mejora Tabla C 8. Competencias profesionales. Competencias que poseen y tareas que desempeñan

14 Tabla C 9. Necesidades de formación. Importancia de las competencias Tabla C 10. Necesidades de formación. En competencias transversales y cursos relacionados (I) Tabla C 11. Necesidades de formación. En competencias transversales y cursos relacionados (II) Tabla C 12. Necesidades de formación. En competencias transversales y cursos relacionados (III) Tabla C 13. Necesidades de formación. En competencias específicas y cursos relacionados (I) Tabla C 14. Necesidades de formación. En competencias específicas y cursos relacionados (II) Tabla C 15. Necesidades de formación. Impartición de competencias transversales Tabla C 16. Necesidades de formación. Necesidades de formación diferentes para trabajadores de baja cualificación Tabla C 17. Necesidades de formación. Características de la formación: modalidad, metodología y características de las formadoras y los formadores Tabla C 18. Necesidades de formación. Características de la formación: planificación temporal Tabla C 19. Características de la oferta formativa de la empresa Tabla C 20. Características de la oferta formativa de otras entidades Tabla C 21. Motivación hacia la formación Tabla C 22. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Tabla C 23. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con la empresa o con la actividad Tabla C 24. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con la oferta formativa Tabla C 25. Soluciones a las barreras Índice de tablas y gráficos del apartado Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Construcción Tabla Datos_C 1. Perfil de expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 2. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 3. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción (I)

15 Tabla Datos_C 4. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción (II) Tabla Datos_C 5. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción (III) Tabla Datos_C 6. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción (IV) Tabla Datos_C 7. Resumen de la muestra planificada para el ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 8. Resumen de la muestra recogida para el ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 9. Muestra recogida por provincias para el ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 10. Distribución de frecuencias. Datos personales de trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 11. Distribución de frecuencias. Datos socioprofesionales de trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción (I) Tabla Datos_C 12. Distribución de frecuencias: Datos socioprofesionales de trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción (II) Tabla Datos_C 13. Distribución de frecuencias: Ocupaciones de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 14. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de los trabajadores del ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 15. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de las trabajadoras del ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 16. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción Tabla Datos_C 17. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción (I) Tabla Datos_C 18. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción (II) Tabla Datos_C 19. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción (III) Tabla Datos_C 20. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción. (IV)

16 Gráfico Datos_C 1. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción Gráfico Datos_C 2. Nivel de importancia competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Construcción Gráfico Datos_C 3. Movilidad y flexibilidad laboral Gráfico Datos_C 4. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras y trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_C 5. Ocupaciones desempeñadas por los trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_C 6. Ocupaciones desempeñadas por las trabajadoras (% de respuestas) Gráfico Datos_C 7. Respuestas según cualificación y grupo de ocupación (% de respuestas) Gráfico Datos_C 8. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción Gráfico Datos_C 9. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Construcción Ilustración_C 1. Red conceptual del ámbito profesional Construcción Índice de tablas del apartado Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Hostelería Tabla H 1. Características generales de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional Hostelería Tabla H 2. Características generales de las trabajadoras y trabajadores de la Hostelería Tabla H 3. Características del ámbito profesional Hostelería. Características generales Tabla H 4. Características del ámbito profesional Hostelería. Otras características del ámbito profesional. Propuestas de mejora Tabla H 5. Condiciones laborales de las trabajadoras y trabajadores de la Hostelería Tabla H 6. Competencias profesionales. Competencias transversales que poseen y tareas que desempeñan Tabla H 7. Competencias profesionales. Competencias específicas que poseen y tareas que desempeñan Tabla H 8. La importancia de las competencias Tabla H 9. Necesidad de formación en competencias transversales y cursos relacionados (I) Tabla H 10. Necesidades de Formación en competencias transversales y cursos relacionados (II)

17 Tabla H 11. Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados (III) Tabla H 12. Modo de impartición de las competencias transversales Tabla H 13. Necesidad de formación diferente para trabajadoras y trabajadores de baja cualificación Tabla H 14. Características de la formación que necesitan; Modalidad, Metodología y Tamaño Grupos Tabla H 15. Características de la formación que necesitan. Planificación temporal Tabla H 16. Características de la formación que necesitan. Características de las formadoras y formadores Tabla H 17. Característica de la oferta formativa de la empresa Tabla H 18. Característica de la oferta formativa de la empresa en competencias transversales. Tipo de cursos y características Tabla H 19. Característica de la oferta formativa de la empresa en competencias específicas. Tipo de cursos y características Tabla H 20. Características de la Oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos Tabla H 21. Características de la Oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos Tabla H 22. Motivación hacia la formación Tabla H 23. Barreras de acceso a la formación relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Tabla H 24. Barreras de acceso a la formación relacionadas con la Empresa Tabla H 25. Barreras de acceso a la formación relacionadas con la Oferta Formativa Tabla H 26. Soluciones a las barreras. Generales, relacionadas con las trabajadoras y trabajadores y relacionadas con la empresa Tabla H 27. Soluciones a las barreras. Relacionadas con la oferta formativa y con la Administración Pública Tabla H 28. Soluciones a las Barreras. (Continuación) Índice de tablas y gráficos del apartado Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Hostelería Tabla Datos H 1. Perfil de expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 2. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 3. Nivel de importancia de las competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería (I)

18 Tabla Datos H 4. Nivel de importancia de las competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería (II) Tabla Datos H 5. Nivel de importancia de las competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería (III) Tabla Datos H 6. Nivel de importancia de las competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería (IV) Tabla Datos H 7. Resumen de la muestra planificada para el ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 8. Resumen de la muestra recogida para el ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 9. Muestra recogida por provincias para el ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 10. Distribución de frecuencias. Datos personales de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 11. Distribución de frecuencias. Datos socioprofesionales de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería (I) Tabla Datos H 12. Distribución de frecuencias. Datos socioprofesionales de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería (II) Tabla Datos H 13. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 14. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de los trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 15. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de las trabajadoras del ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 16. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Tabla Datos H 17. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería (I) Tabla Datos H 18. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería (II) Tabla Datos H 19. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería (III) Gráfico Datos_H 1. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería Gráfico Datos_H 2. Nivel de importancia competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Hostelería

19 Gráfico Datos_H 3. Movilidad y flexibilidad laboral Gráfico Datos_H 4. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras y trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_H 5. Ocupaciones desempeñadas por trabajadores (% de respuestas) Gráfico Datos_H 6. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras (% de respuestas) Gráfico Datos_H 7. Respuestas según cualificación y grupo de ocupación (% de respuestas) Gráfico Datos_H 8. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Gráfico Datos_H 9. Nivel de Importancia Competencias Transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Hostelería Ilustración_H 1. Red conceptual del ámbito profesional Hostelería Índice de tablas del apartado Resultados del análisis cualitativo efectuado en el ámbito profesional Empleo Doméstico Tabla ED 1. Características de las trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional Empleo Doméstico Tabla ED 2. Otras características de las trabajadoras y trabajadores Tabla ED 3. Características del ámbito profesional. Condiciones laborales Tabla ED 4. Otras características del ámbito profesional Tabla ED 5. Características del ámbito profesional. Propuestas de mejora Tabla ED 6. Competencias profesionales. Competencias transversales que poseen y tareas que desempeñan Tabla ED 7. Competencias profesionales. Competencias específicas que poseen y tareas que desempeñan Tabla ED 8. Importancia de las competencias transversales y específicas Tabla ED 9. Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados (I) Tabla ED 10. Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados (II) Tabla ED 11. Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados (III) Tabla ED 12. Necesidades de formación en competencias transversales y cursos relacionados (IV)

20 Tabla ED 13. Necesidades de formación en competencias específicas y cursos relacionados Tabla ED 14. Impartición de competencias transversales Tabla ED 15. Necesidad de formación diferente para trabajadoras y trabajadores de baja cualificación Tabla ED 16. Características de la formación que necesitan. Modalidad, metodología y contenidos Tabla ED 17. Características de la formación que necesitan. Planificación temporal Tabla ED 18. Características de la oferta formativa de las empleadoras y empleadores Tabla ED 19. Características de la oferta formativa de otras entidades. Tipos de cursos Tabla ED 20. Características de la oferta formativa. Planificación temporal Tabla ED 21. Motivación hacia la formación. Motivaciones relacionadas con el ámbito laboral Tabla ED 22. Motivación hacia la formación. Motivaciones relacionadas con el ámbito personal Tabla ED 23. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con las trabajadoras y trabajadores Tabla ED 24. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con la empleadora/empleador o con la actividad Tabla ED 25. Barreras de acceso a la formación. Barreras relacionadas con la oferta formativa Tabla ED 26. Barreras de acceso a la formación. Otras barreras hacia la formación Tabla ED 27. Soluciones a las barreras. Soluciones relacionadas con la oferta formativa Tabla ED 28. Soluciones a las barreras. Soluciones relacionadas con la Administración Pública Tabla ED 29. Soluciones a las barreras. Otras soluciones a las barreras Índice de tablas y gráficos del apartado Resultados del análisis cuantitativo efectuado en el ámbito profesional Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 1. Perfil de expertas y expertos consultados para el ámbito profesional Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 2. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 3. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico. (I)

21 Tabla Datos_ED 4. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico. (II) Tabla Datos_ED 5. Nivel de importancia de competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico. (III) Tabla Datos_ED 6. Resumen de la muestra planificada para el ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 7. Resumen de la muestra recogida para el ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 8. Muestra recogida por provincias para el ámbito profesional `Empleo Doméstico. (I) Tabla Datos_ED 9. Muestra recogida por provincias para el ámbito profesional `Empleo Doméstico. (II) Tabla Datos_ED 10. Distribución de frecuencias: Datos personales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (I) Tabla Datos_ED 11. Distribución de frecuencias: Datos personales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (II) Tabla Datos_ED 12. Distribución de frecuencias: Datos socioprofesionales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (I) Tabla Datos_ED 13. Distribución de frecuencias: Datos socioprofesionales de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (II) Tabla Datos_ED 14. Distribución de frecuencias: Ocupaciones de las trabajadoras y los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 15. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de los trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 16. Distribución de frecuencias. Ocupaciones de las trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 17. Nivel de Adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Tabla Datos_ED 18. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (I) Tabla Datos_ED 19. Nivel de importancia competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico. (II) Gráfico Datos_ED 1. Nivel de adquisición competencias transversales según expertas y expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico Gráfico Datos_ED 2. Nivel de Importancia Competencias Transversales según expertas expertos consultados para el ámbito profesional `Empleo Doméstico

22 Gráfico Datos_ED 3. Movilidad y flexibilidad laboral Gráfico Datos_ED 4. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras y trabajadores Gráfico Datos_ED 5. Ocupaciones desempeñadas por hombres en Empleo Doméstico Gráfico Datos_ED 6. Ocupaciones desempeñadas por trabajadoras en el ámbito profesional Empleo Doméstico Gráfico Datos_ED 7. Respuestas según grupo de ocupación y ocupaciones (% de respuestas) Gráfico Datos_ED 8. Respuestas según grupo de ocupación (% de respuestas) Gráfico Datos_ED 9. Nivel de adquisición competencias transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Gráfico Datos_ED 10. Nivel de Importancia Competencias Transversales según trabajadoras y trabajadores del ámbito profesional `Empleo Doméstico Ilustración_ED 1. Red conceptual del ámbito profesional Empleo Doméstico Índice de cuadros del apartado 10. Validación de los resultados Cuadro Validación 1. Datos de los participantes en el grupo de validación

23 Estudio para la definición de cualificaciones básicas transversales en las trabajadoras y trabajadores de bajo nivel de cualificación de las actividades económicas Agricultura y Ganadería, Construcción de Edificios, Servicios de Comidas y Bebidas y Actividades relacionadas con el Empleo en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Andalucía. 8 METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN 8.1 Metodología de análisis de la información. El estudio desarrollado presenta grandes retos que plantean la necesidad de abordar una misma realidad desde dos perspectivas distintas. Es por ello que utilizamos un diseño metodológico combinado que integra técnicas cualitativas y cuantitativas de recogida de la información, el cual representa la mejor opción para dar respuesta a los objetivos del proyecto y, a su vez, enriquece y aporta calidad a los resultados obtenidos. Todo ello ya que, por una parte, el enfoque cuantitativo nos informa y ayuda a describir la realidad a través de datos generales de alto interés y, por otra, el enfoque cualitativo nos permite el estudio profundo y pormenorizado de aquellos aspectos más interesantes. La siguiente ilustración, muestra el procedimiento metodológico seguido en el análisis de datos para la obtención de resultados. Ilustración_M 1. Metodología de análisis de la información Metodología cuantitativa para el análisis de la información La metodología cuantitativa se ha utilizado para analizar la información procedente de dos fuentes de datos primarias, que son: Las entrevistas a expertos de cada ámbito profesional. Se han analizado de forma cuantitativa los datos suministrados en las 45 Escalas de Estimación de Competencias Transversales completadas por los expertos consultados. Una descripción de estas escalas puede consultarse en el apartado 6.1 Técnicas e instrumentos de recogida de información cuantitativa en el Tomo I de este Informe. Las encuestas realizadas a trabajadoras y trabajadores de cada ámbito profesional. Se han analizado los datos obtenidos mediante la cumplimentación de un cuestionario específico administrado a 386 trabajadoras y trabajadores que desempeñan o han desempeñado su 23

24 Informe Metodológico y de Resultados. Tomo II.I labor profesional en las ocupaciones indicadas para cada uno de los cuatro ámbitos profesionales que integran el estudio, el cual puede consultarse en el apartado 6.1 Técnicas e instrumentos de recogida de información cuantitativa en el Tomo I de este Informe. Entre los contenidos analizados se encuentran, además de la Escala de Estimación de Competencias Transversales mencionada en el guión anterior, datos referentes al perfil personal y sociolaboral de los encuestados. Las preguntas contenidas en los instrumentos de recogida de datos utilizados se han transformado en variables, que se han definido, etiquetado y codificado para crear los archivos de datos correspondientes con los que se ha trabajado. Posteriormente, para el efectivo desarrollo de este análisis cuantitativo se ha utilizado el programa estadístico para el tratamiento de datos SPSS En cuanto al análisis cuantitativo de los datos recogidos con las Escalas de Estimación de Competencias Transversales completadas por los expertos consultados, en cada ámbito profesional se detallan los resultados obtenidos que nos permiten conocer cuál es el nivel de adquisición de competencias transversales que los expertos asignan a las trabajadoras y trabajadores de bajo nivel de cualificación de los ámbitos profesionales seleccionados; y cuál es el nivel de importancia que estas competencias tienen entre los citados trabajadores según se trate de valorar la ejecución profesional, la posibilidad de promocionar o la de favorecer su movilidad laboral a otro puesto de trabajo o a otra actividad económica. Además, se adjunta una tabla resumen con el perfil de los expertos que han completado las escalas. Respecto al análisis cuantitativo de los datos recogidos mediante los cuestionarios administrados a trabajadoras y trabajadores de los ámbitos profesionales analizados, se presentan tablas resumen con los resultados obtenidos para cada ámbito profesional. El contenido de estas tablas muestra los resultados en bloques; de esta forma, encontraremos, por un lado, la caracterización de las trabajadoras y los trabajadores (datos personales y datos sociolaborales); y por otro, los resultados de la valoración de competencias transversales según nivel de adquisición y nivel de importancia (ejecución profesional, posibilidad de promoción y movilidad a otro puesto de trabajo o a otra actividad económica), que se completan con gráficos ilustrativos. Para cada ámbito profesional se ha realizado un análisis primario de la información, que ha consistido en el cálculo de estadísticos descriptivos concretamente, la moda y los valores mínimo y máximo 340 para la valoración de las competencias transversales presentadas; y el cálculo de frecuencias para conocer el perfil de expertos y trabajadores. Los resultados se presentan en tablas resumen que se han complementado, en los casos requeridos, con gráficos de barras. 339 La moda es una medida de tendencia central que puede definirse como el valor que ocurre con más frecuencia en un conjunto de observaciones. Dicho de otro modo, es el valor de la variable que más veces se repite. 340 Los valores mínimo y máximo permiten conocer la desviación de los datos. En nuestra investigación, nos han permitido conocer la existencia o no de valores máximos o mínimos para cada una de las competencias transversales analizadas. 24

25 Estudio para la definición de cualificaciones básicas transversales en las trabajadoras y trabajadores de bajo nivel de cualificación de las actividades económicas Agricultura y Ganadería, Construcción de Edificios, Servicios de Comidas y Bebidas y Actividades relacionadas con el Empleo en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Andalucía Metodología cualitativa para el análisis de la información La metodología de análisis cualitativa, conlleva una captación de la realidad investigada en la que el proceso de categorización juega un papel fundamental. Para este proceso, hemos optado por la combinación entre el procedimiento analítico deductivo (de la teoría al trabajo de campo) e inductivo (del trabajo de campo a la teoría). Por una parte, en el estudio partimos de una orientación de carácter teórico, aportada por los objetivos de investigación y el marco conceptual, que nos permite el establecimiento de bloques de contenido generales (procedimiento deductivo); y a partir de aquí, la información contenida en el discurso de los informantes se analiza y se establecen Categorías, Códigos y Subcódigos (procedimiento inductivo). Por lo tanto, el sistema de codificación se ha elaborado a partir de los propios datos en un proceso de complementación teórica-empírica. Los datos cualitativos analizados proceden de dos fuentes: las entrevistas semiestructuradas realizadas a expertos; y los grupos de discusión en los que han participado trabajadoras y trabajadores con baja cualificación de los ámbitos profesionales objeto de estudio. A grandes rasgos podemos decir que dos son los pasos fundamentales que se han llevado a cabo para el análisis de la información: la clasificación y registro en formato de audio digital; y el tratamiento y reducción de datos. A continuación, presentamos el proceso de reducción de datos de una forma más concreta y pormenorizada: 1. En primer lugar, se han establecido bloques de contenidos generales de máximo interés que han generado Categorías generales creadas principalmente a partir de los objetivos del estudio. 2. Posteriormente, a través de la escucha activa y en profundidad de las grabaciones realizadas, se han establecido los Códigos y Subcódigos que se corresponden a las temáticas que emergen del discurso, caracterizadas por ofrecer un nivel de concreción mayor que las Categorías y que se incluyen dentro de éstas. Suelen presentar connotaciones positivas o negativas sobre la revelación ofrecida. 3. Toda la estructura expositiva de la información analizada se presenta en tablas junto con las Evidencias a las que aluden (fragmentos del discurso que contienen la información significativa categorizada) y otros datos relacionados con las mismas, como el Perfil del informante o informantes que refrendan la declaración y las Reiteraciones que se han encontrado al respecto. 4. Por último, se han generado Redes conceptuales que representan las relaciones entre las Categorías, Códigos y Subcódigos emergentes definidos y ofrecen una visión integradora de las características de la realidad estudiada. 25

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