Curso de Terapéutica Nutricional en Diabetes Directores: Dr. Lisandro Alberto García Lic. Pilar Inés Llanos

Transcripción

1 Curso de Terapéutica Nutricional en Diabetes Directores: Dr. Lisandro Alberto García Lic. Pilar Inés Llanos Propósitos y Objetivos Generales: El Curso tiene como propósito la enseñanza del tratamiento nutricional para prevenir y tratar la diabetes. La Terapéutica Nutricional es una norma básica que acompaña sin excepción el tratamiento de esta patología. Objetivos específicos: A través de la enseñanza temática, se capacitará al profesional asistente para que valore el ordenamiento, la actualización y adquisición de conocimientos de Nutrición Normal y alimentos, así como de situaciones especiales fisiológicas y patológicas asociadas a la enfermedad. Población destinataria: Profesionales que tratan pacientes diabéticos. Contenidos: El Curso se desarrollará en Módulos. En el primer Módulo se darán las bases de Nutrición Normal; el conocimiento de estas bases, se considera de absoluta necesidad para aprender el manejo de la Nutrición en patología. En el segundo módulo se desarrollará específicamente el temario de actualización y enseñanza de la Terapéutica Nutricional del paciente diabético sin complicaciones y con complicaciones crónicas. Desarrollo del Curso: El Curso de Terapéutica Nutricional en Diabetes se desarrollará en 6 (seis) encuentros intensivos mensuales de 10 (diez) horas cada uno para ser cumplimentados 5 (cinco) horas el viernes y 5 (cinco) horas el sábado. Lugar de Realización: Se llevará a cabo en la sede del Centro de Apoyo Nutricional Rodríguez Peña : Rodríguez Peña 286 1º piso. (1020). Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Modalidad: Teórico-práctico con evaluación parcial y final. Informes: Sede del Centro de Apoyo Nutricional Rodríguez Peña : Rodríguez Peña 286 1º piso CP Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Tel. (011) Fax (011) lagarcía@intramed.net.ar Inscripción: Departamento de Docencia e Investigación del Centro de Apoyo Nutricional Rodríguez Peña. Rodríguez Peña 286 1er piso. (1020). C.A.B.A. Teléfono FAX de lunes a viernes de 09:00 a 20:00 horas.

2 Vacantes: Limitada a 20 profesionales Arancel: pesos 350 por encuentro. Curso de Terapéutica Nutricional en Diabetes Programa Analítico Curso a desarrollarse en 6 (seis) encuentros mensuales: Viernes de 17:00 a 22:00 horas Sábado de 09:00 a 14:00 horas Primer encuentro 28 y 29 de mayo de 2010 Día 1(viernes) Nutrición: conocimientos básicos para el manejo de la especialidad. Hidratos de Carbono: Clasificación. Fuentes alimentarias. Hidratos de carbono y su modificación por el aparato digestivo. Regulación metabólica en salud y enfermedad. Fibra: Clasificación. Fuentes. Manejo de la fibra por el aparato digestivo. Acción metabólica de la fibra. Concepto de Índice y carga glucémica. Proteínas: Clasificación. Fuentes alimentarias. Proteínas y su modificación por el Aparato digestivo. Regulación metabólica en salud y enfermedad. Segundo encuentro 11 y 12 de junio de 2010 Día 1 (Viernes) Grasas: Clasificación. Fuentes alimentarias. Modificaciones de las grasas por el aparato digestivo. Regulación metabólica en salud y enfermedad. Minerales y Vitaminas. Clasificación. Fuentes alimentarias. Absorción, depósito y excreción. Funciones.

3 Alimentos: alimento natural. Alimento protector. Producto alimenticio. Grupos de alimentos. Gráficas de representación. Valoración del estado nutricional. Tercer encuentro 2 y 3 de julio de 2010 Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Práctica de prescripción y realización del plan de alimentación en salud y en diabetes sin complicaciones. Conteo de hidratos de carbono. Interacciones metabólicas. Modelo para su desarrollo: ejercicio que se realiza en situación de ayuno. Utilización por el músculo de los nutrientes de la ingesta o de los sustratos endógenos, en situación de reposo y en actividad. Modificaciones metabólicas producidas por el ejercicio. Interacciones metabólicas en otras situaciones de estrés. Cuarto encuentro 6 y 7 de agosto de 2010 Regulación del metabolismo de los hidratos de carbono en obesidad. Prescripción y realización del plan de alimentación en diabetes y obesidad. Defensas antioxidantes naturales. Recursos nutricionales. Riesgo oxidativo en diabetes. Fuentes Naturales de antioxidantes Mecanismos fisiopatológicos de la hipertensión arterial en diabetes.

4 Prescripción y realización del plan de alimentación en el paciente diabético con hipertensión arterial. Quinto encuentro 10 y 11 de septiembre de 2010 Alteraciones del metabolismo lipídico en el paciente diabético. Prescripción y realización del plan de alimentación del paciente diabético con hiperlipoproteinemias. Fisiopatología de la nefropatía diabética Prescripción y realización del plan de alimentación en el paciente con con nefropatía diabética en las distintas etapas evolutivas de la enfermedad. Sexto encuentro 1 y 2 de octubre de 2010 Fisiopatología de la diabetes infanto-juvenil. Prescripción y realización dietoterápica en la diabetes infanto-juvenil contemplando las distinas etapas del crecimiento y desarrollo. Fisiopatología de la paciente diabética embarazada. Prescripción y realización del plan de alimentación de la embarazada diabética. Evaluación final Directores: Dr. Lisandro Alberto García y Licenciada en Nutrición Pilar Inés Llanos Coordinadora: Dra. Alicia Nora Corrado Disertantes: Docentes: Dr. Fernando D. Brites ( fdbrites@hotmail.com / fbrites@dbc.ffyb.uba.ar); Dra. Alicia N. Corrado (aliciacorrado@yahoo.com.ar); Dr. Lisandro A. García (quimba2005@yahoo.com.ar); Dra. Vesna Lerotich (vlerotich@intramed.net.ar); Lic. Pilar I. Llanos ( pllanos@sinectis.com.ar);

5 Lic. Silvina Marone Lic. Patricia Palenque Lic. Silvina E. Tasat Dra. Liliana Trifone ( latrifone@intramed.net.ar); Dr. Augusto Vicario ( augusto.vicario@gmail.com); Preríodo de inscripción: Certificación final y horas cátedra: Se otorgará certificación final de las 60 horas cátedra cumplidas, luego de aprobada la evaluación parcial y final. Contactos: Dr. Lisandro Alberto García. Lic. en Nut. Pilar Inés Llanos lagarcia@intramed.net Rodríguez Peña piso C.A.B.A. (C1020ADF) Tel/fax: /9968 Imágenes y Logos: Logo del Centro donde se realizará el curso.