ANÁLISIS DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN SOBRE CONSUMO

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1 ANÁLISIS DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN SOBRE CONSUMO por Javier Alonso Rivas Ángel Fernández Nogales José Luis Méndez García de Paredes Javier Oubiña Barbolla Universidad Autónoma de Madrid INTRODUCCIÓN El consumo es sin duda una de las actividades más importantes del ser humano, las personas le dedicamos mucho tiempo y recursos. Pasamos una gran parte de nuestras vidas demandando, comprando y consumiendo un conjunto considerable de bienes y servicios, y por ello el consumo, globalmente considerado, desempeña un papel trascendental tanto desde la óptica de la actividad empresarial como desde la perspectiva económica de un país. Su importancia ha provocado un fuerte desarrollo de investigaciones y estudios sobre este tema que utilizan datos, deben hacerlo así, que sustentan las afirmaciones contenidas en ellos. Por esta razón, resulta absolutamente imprescindible acudir a fuentes de información que proporcionen una visión fiable de la realidad, evolución y tendencias del consumo. Es necesario igualmente mantener actualizado el conocimiento y conocer sus posibilidades de utilización. Recientemente El Instituto Nacional del Consumo pidió nuestra colaboración para elaborar un Catálogo inicial de Fuentes de Información Estadísticas y Cualitativas sobre Consumo destinado a profesionales y personas interesadas en bases estadísticas, documentales o de estudios existentes en la materia. Una vez concluida nuestra, informar sobre la información se convierte en algo necesario. El trabajo surge con la intención de dar noticia de las principales fuentes de información existentes sobre consumo a nivel nacional e internacional, y con ello, ofrecer una herramienta útil para aquellas personas que deseen mejorar su conocimiento o desarrollar trabajos al respecto y no conozcan o carezcan de una visión completa de los lugares e instituciones a los que se puede acudir para obtener información estadística y cualitativa sobre el consumo. 139

2 Hay que tener en cuenta que el consumo no es estático, evoluciona como consecuencia de una serie de factores que determinan su composición y nivel en cada momento del tiempo. Por ello, la mayor parte de las fuentes de información objeto de análisis en este trabajo no son estudios ad hoc realizados para conocer puntualmente una realidad concreta, sino más bien estudios periódicos en el tiempo que permiten conocer la evolución seguida por las variables analizadas. Evidentemente, el consumo representa una realidad compleja, compuesta de múltiples dimensiones que pueden ejercer una influencia decisiva en los niveles que alcanza. Por ello, las fuentes de información deben tratar de abarcar o hacer referencia a esos diversos factores incluyendo aspectos demográficos, económicos y socioculturales. Sería una tarea prácticamente imposible recoger aquí todas y cada una de las fuentes de datos relacionadas con el consumo, por ello, hemos optado por centrarnos en las más importantes, o por lo menos, en aquellas elaboradas por las instituciones de mayor reconocido prestigio, desde nuestra perspectiva de usuarios de estadísticas. Haciendo referencia al conocido dicho popular, consideramos que si bien, «puede que no estén todas las que son, sí son todas las que están». A continuación, presentamos globalmente estas fuentes, con referencia el a algunos aspectos o características importantes como tipo de información que contienen, el sistema empleado en la estructuración de los datos, los años que abarcan y la utilidad que puede extraerse de las mismas. Con el fin de estructurar el contenido del presente trabajo, hemos decidido dividirlo en tres partes fundamentales, en primer lugar las fuentes de información de cobertura nacional, a continuación analizaremos las fuentes internacionales, y por último haremos mención a los principales estudios efectuados por los institutos privados especializados en investigación comercial o de mercados. 1. FUENTES DE INFORMACIÓN NACIONALES En general, España no se ha caracterizado, en el pasado y aún hoy, por desarrollar fuentes de información estadística suficientes, desagregadas, actualizadas y fiables. Más bien, resulta habitual escuchar comentarios acerca de las dificultades de los investigadores para acceder a fuentes de información que les permitan obtener datos útiles y precisos para el desarrollo de sus trabajos. En este sentido, el consumo no es una excepción, y existe una carencia considerable de información con respecto a otros países del entorno geográfico occidental. No obstante, en los últimos años, y gracias en parte al proceso de convergencia europeo, se ha producido una mejora sustancial en la oferta y contenidos de las fuentes estadísticas nacionales. 140

3 1.1. El Instituto Nacional de Estadística (INE) El Instituto Nacional de Estadística es un organismo autónomo de carácter administrativo, con personalidad jurídica y patrimonio propio, adscrito al Ministerio de Economía a través de la Secretaría de Estado de Economía. Se rige, básicamente, por la Ley 12/1989, de 9 de mayo, de la Función Estadística Pública, que regula la actividad estadística para fines estatales. La Constitución Española establece que esta actividad es competencia exclusiva del Estado. El INE tiene atribuidas, entre otras, las siguientes funciones: la formulación del Proyecto del Plan Estadístico Nacional con la colaboración de los Departamentos Ministeriales y del Banco de España; la propuesta de normas comunes sobre conceptos, unidades estadísticas, clasificaciones y códigos; y las relaciones en materia estadística con los Organismos Internacionales especializado s y, en particular, con la Oficina de Estadística de la Unión Europea (EUROSTAT). El origen de este instituto se remonta a mediados del siglo pasado, concretamente a 1856, año en el que se crea la denominada Comisión de Estadística General que realiza el primer censo de población en España en mayo del siguiente año. El Instituto como tal se crea en 1945 encargándosele la misión de crear, elaborar y perfeccionar las estadísticas demográficas, económicas y sociales, así como coordinarse con los servicios estadísticos de las áreas provinciales y municipales. Desde entonces, el Instituto Nacional de Estadística ha venido elaborando una serie de estudios periódicos relacionados con diversos ámbitos del conocimiento. Quizá el más importante en temas de consumo se a la «Encuesta de Presupuestos Familiares» (EPF), que tiene dos vertientes, por un lado el estudio que se realiza de forma puntual aproximadamente cada diez años (Encuesta de Presupuestos Familiares» en sentido estricto), y por otro lado, la Encuesta Continua de Presupuestos Familiares que como su propio nombre indica se efectúa todos los años sin interrupciones. Básicamente, esta encuesta permite analizar las partidas de gasto a las que los hogares asignan sus ingresos. Existen unos grupos de gasto principales, que son desagregados a su vez en diferentes subgrupos, de tal forma que se puede llegar finalmente a un grado de desglose considerable en el análisis. La información fundamental de la EPF se encuentra recogida o resumida en un informe denominado «Principales Resultados», y para mayor grado de detalle, hay que acudir a cuatro volúmenes que desarrollan la información por temas, los dos primeros se centran en el sector de alimentos bebidas y tabaco, en unidades monetarias y en unidades físicas respectivamente, el tercer volúmen se refiere al equipamiento y condiciones de vida de las viviendas familiares, y el cuarto presenta los resultados obtenidos por Comunidades Autónomas. Esta encuesta ofrece una visión muy completa del consumo en España, ya que trata no sólo conceptos de gasto, sino también de ingresos, y sobre todo, permite un 141

4 cruce de información sumamente enriquecedor con numerosas variables de segmentación (edad, sexo, categoría socioprofesional, nivel de estudios, rentas, deciles de ingresos, bienes de equipamiento...). En el cuadro 1 aparece resumida la infamación contenida en la EFE (Principales Resultados). El INE ha participado también, durante la segunda mitad de la década de los años noventa, en el Panel de Hogares de la Unión Europea, ofreciendo datos para España de los tipos de ingresos monetarios y no monetarios por hogar, así como pagos por impuestos sobre la renta. Esta información se encuentra desagregada por comunidades autónomas y permite cruces con numerosas variables de características relativas al hogar (composición del hogar, situación económica, personas ocupadas, tipo de residencia, equipamiento...). Se trata de un estudio exhaustivo de los hogares en España, pudiéndose realizar una comparativa interesante de datos si se acude a la información proporcionada por los institutos estadísticos del resto de países de la Unión que han participado en el proyecto. Otro de los informes más relevantes del Instituto Nacional de Estadística es el conocido «Contabilidad Nacional de España». En él pueden encontrarse datos macroeconómicos, entre otros, los relativos a consumo privado y final nacional, el ahorro nacional bruto y neto, y en general, la clasificación del consumo privado por funciones (grupos o partidas de gasto). Este informe lleva elaborándose anualmente desde 1965, y resulta fundamentalmente interesante para obtener información de las macromagnitudes relativas al consumo, aunque adolece de cierta desagregación a nivel de categorías de producto y cruces con otras variables. Asimismo, el Anuario Estadístico, que es uno de los informes más antiguos y generales que elabora el INE, contiene datos sumamente interesantes sobre distintos aspectos del consumo, como las m atriculaciones escolares, el consum o de energía, el t ransporte en sus diferentes medios, el servicio telefónico, la ocupación hotelera, las licencias deportiv as, los índices de ventas del comercio, la difusión de los distintos medios de comunicación, las hipotecas... Se trata por tanto de una información muy gen érica, que es útil cuando no se requiere un elevado grado de profundidad en la información buscada. Además del anuario, el INE realiza desde 1990 un informe mensual denominado Boletín Mensual de Estadística, que contiene varios indicadores de consumo como los de ventas a plazos y el relativo al sector automovilístico (consumo de gasolina, matriculación de distintos tipos de vehículos, transporte de personas), y varios índices de comercio al por menor, desagregados por grandes grupos de gasto y tipo de comercio especializado o no especializado. Otros importantes estudios que ofrecen información de consumo relacionada con el comercio minorista son la Encuesta de Coyuntura del Comercio al Por Menor y la Encuesta de Comercio Interior. La 142

5 prime ra de ellas ofrece datos de ventas en el comercio tanto especializado como no especializado por grupos de gasto para el año noventa y cinco, y la segunda abarca un período temporal mayor, realizándose aproximadamente cada cuatro años desde En esta segunda fuente aparecen datos del comercio al por menor y al por mayor, y se centra fundamentalmente en aspectos descriptivos de la actividad mercantil del comerciante, por lo que no resulta muy aconsejable cuando se busca información estrictamente desde la óptica de la demanda. Otro documento del INE sobre el comercio realizado también desde la perspectiva de la oferta es la Encuesta Anual del Comercio. Para el comercio electrónico, el INE ha realizado en el año 2000 un estudio denominado Encuesta Piloto del Comercio Electrónico, en el que se recoge información sobre las compras realizadas a través de la red. CUADRO 1. Encuesta de Presupuestos Familiares (principales resultados) Fuente ORGANISMO VARIABLES CRUCES ÁMBITO Encuesta de Presupuestos Familiares (Principales Resultados) INE (Instituto Nacional de Estadística) Gasto anual medio Gasto anual total Cantidad anual media consumida Cantidad anual total consumida Ingreso anual medio Ingreso anual total Ingreso mensual medio Valor unitario Número medio de comidas y cenas Indice de intercambio de cantidades Gasto real medio equivalente Hogares y población en situación de pobreza Pesetas Nú corrientes d h y constantes índices, porcentajes y tasas de variación Por persona, por hogar y por unidad de consumo Grupos y subgrupos de gasto Deciles de ingresos Conjunto urbano y no-urbano Tamaño del municipio Edad, sexo, actividad, categoría socioprofesional, condición socioeconómica y nivel de estudios del sustentador principal Composición, tipo, número de perceptores de ingresos monetarios ordinarios y niveles de renta del hogar Rentas de trabajo (cuenta ajena y cuenta propia) Régimen de tenencia e instalaciones disponibles de la vivienda principal Bienes de equipamiento Dificultad para llegar a fin de mes Ingresos mensuales netos mínimos necesarios para llegar a fin de mes Dificultad para efectuar pagos Distintas líneas de pobreza y clasificación subjetiva Nacional Ni l d t Comunidades Autónomas Provincias 143

6 AÑOS 1958 (Encuesta de Cuentas Familiares) Fuente: Elaboración propia sobre la base de las fuentes que aparecen en la tabla. Además de los estudios señalados anteriormente, el INE elabora informes sectoriales que tratan específicamente el consumo de algunos productos concretos, como es el caso de las denominadas Estadísticas de Editorial de Libros, Estadísticas de Hipotecas, Sistema de Estadísticas del Medio Ambiente (Precios del Agua), Estadística de la Enseñanza Superior en España. Cualquier investigador interesado en obtener información sobre alguno de estos sectores específicos, encontrará en estas fuentes información detallada y especializada sobre el tema. En el cuadro 2 figuran las principales fuentes de información sobre consumo del INE. Para cada fuente, aparecen de forma muy resumida, las variables fundamentales analizadas, los principales «cruces» que es posible realizar con otras variables para enriquecer la información, el ámbito geográfico abarcado y el período temporal en el que están disponibles o es posible obtener los datos. CUADRO 2. Principales fuentes de información sobre consumo del INE 144 Fuente Contabilidad Nacional de España Anuario Estadístico Boletín Mensual de Estadística Variables fundamentales Consumo y Ahorro Todo tipo de variables genéricas sobre consumo Comercio al por menor, consumo de vehículos y ventas realizadas a pla zos Panel de Hogares de la ingresos monetarios y no Unión Europea monetarios de los hogares, e impuestos sobre la renta Encuesta de Coyuntura Ventas en el comercio mide Comercio al Por Me- norista o detallista nor Encuesta Piloto del Co- Uso de comercio electrómercio Electónico nico para compras Principales cruces con otras variables Tipos de Consumo y Ahorro (macromagnitu des) Múltiples (dependiendo de la variable analizada) Grupos de gasto y tipos de comercio Características del hogar (equipamiento...) Grupos de gasto y tipo de comercio (especializado, no especializado, gran des superficies) Ámbito geográfico Período temporal Nacional Anual desde 1965 Nacional Autonómico y Provincial Nacional Autonómico y Nacional (se puede acudir a infor mación europea) Nacional 1995 Anual desde 1916 Mensual desde a Tipos de compras Nacional Año 2000 Fuente: Elaboración propia sobre la base de las fuentes que aparecen en la tabla, I

7 1.2. Instituciones y Entidades Bancarias El Banco de España es uno de los organismos nacionales que elabora fuentes de información interesantes sobre temas económicos. Uno de los informes más conocidos es el llamado Boletín Estadístico del Banco de España que contiene información muy diversa sobre el consumo a nivel general (gasto en consumo final, ingresos en términos de remuneración por asalariado, precios a l consumo) y a nivel de algunos sectores particulares como la s fuentes de energía, los medios de transporte y las viviendas. Esta información se ofrece anualmente y abarca el ámbito nacional, la Un ión Europea, la OCDE, EEUU, Suiza y Japón. Otro de los documentos importantes de esta institución es el de Indicado res Económicos, en el que figuran datos similares a los del estudio anterior, pero únicamente para la zona «Euro». El Banco de España realiza también las «Cuentas Financieras de la Economía Española», que ofrece datos interesantes sobre el sector del consumo en España, desde la perspectiva del gasto, las rentas dis ponibles, el ahorro y los precios al consumo. Los datos son bastante agregados, y por lo tanto carecen de profundidad sectorial. Por otro lado, la Memoria del Servicio de Reclamaciones del Banco de España ofrece estadísticas referidas a las reclamaciones realizadas por los consumidores en relación con operaciones de activo, pasivo, tarjetas de crédito... Otro de los bancos que realiza desde hace años una de las fuentes de información más relevantes es Banesto (ahora integrado dentro del Santander Central Hispano) con su «Anuario del Mercado Español» que incluye datos sobre el consumo doméstico de energía eléctrica, solicitudes de teléfonos y vehículos importados. También el BBV (ahora BBVA) realiza un Informe Económico interesante que incluye datos sobre renta familiar disponible, la tasa de ahorro, el consumo privado (de bienes, gasolina y automóviles), y en general otros indicadores macroeconómicos. Los datos son más bien agregados pero abarcan un ámbito geográfico extenso incluyendo el entono internacional y Europeo, así como el autonómico y provincial, además del territorio nacional. Este último banco realiza también un informe anual desde 1955 llamado «Renta Nacional de España» que contiene referencias respecto a renta familiar disponible y «per cápita» a nivel nacional autonómico y provincial. La Caixa tiene también varios informes conocidos de información económica, como el Anuario Económico de España o el Informe sobre Coyuntura Económica que ofrecen algunas macrocifras de consumo, a nivel provincial y municipal el primero, y a nivel internacional el segundo. Pero el informe más específicamente centrado en el consumo es sin duda «Consumo y Economía Familiar», que ofrece información sobre indicadores de expectativas de las familias, renta, precios y gasto efectivo en bienes y servicios. Se trata de una fuente escueta, si bien algunos datos como los de expectativas resultan interesantes y no son fáciles de encontrar 145

8 en otras fuentes. Esta institución también realiza estudios sectoriales como «La Familia ante la Educación de sus Hijos», que se centra en algunos aspectos del consumo educativo, como la comparativa entre la utilización de la enseñanza pública y la privada. Por otro lado, la Fundación de las Cajas de Ahorro Confederadas para la Investigación Económica y Social compendia los «100 Principales Indicadores Coyunturales de la Economía Española». Este informe se publica mensualmente y en él aparecen varios datos de consumo en términos de gasto, ventas minoristas, renta disponible, precios y tipos de interés pagados. Se trata de una información centrada en los indicadores económicos más importantes y por ello no ofrece un grado de detalle excesivamente elevado. Al igual que en el caso del INE, se ha construido el cuadro 3 en el que figuran las principales fuentes nacionales de información sobre consumo elaboradas por los bancos españoles Ministerios El Ministerio de Sanidad y Consumo, a través del Instituto Nacional de Consumo, elabora numerosas publicaciones e informes relativos al ámbito del consumo. Este Instituto ha sido creado con la finalidad de cumplir el artículo 51 de la Constitución española y por lo tanto ejercer las funciones de promoción y fomento de los derechos de los consumidores y usuarios. Su origen se remonta a 1965, año en el que se crea el Gabinete de Orientación al Consumo dependiente de la Comisión General de Abastecimientos y Transportes. El INC en sí surge en 1975, transformándose en organismo autónomo en 1977 y en 1981 pasa a depender de la Secretaría de Estado para el Consumo. El Instituto cuenta con varias Subdirecciones en las que destacan la de Control y Ordenación del Consumo, la de Administración y Fomento Asociativo, y la de Información, Formación y Arbitraje. 146

9 CUADRO 3. Principales fuentes de los bancos españoles información nacionales sobre consumo elaboradas por Organismo Fuente Variables fundamentales Principales cruces con otras variables Banco de España Boletín Estadístico (e Gastos en consumo Consumo en secto- Indicadores Econó- e ingresos en remu- res de energía, memicos) neración asalarial dios de transporte y viviendas Banco de España Cuentas Financieras de la Economía Española Banco de España Memoria del Servicio de Reclamación Banesto (SCH) BBVA Anuario del Mercado Español Gasto en consumo final, rentas disponibles, ahorro y pre cios al consumo Reclamaciones en el sector bancario o financiero Consumo de energía eléctrica, teléfonos y vehículos Informe Económico Renta familiar disponible, ahorro y consumo privado Caixa (Catalunya) Consumo y Economía Familiar Expectativas familiares, precios, gasto efectivo en bienes y servicios Precios corrientes y constantes Tipo de entidad y reclamación Referidos a cada variable Bienes, gasolina y automóviles Geográficas Ámbito geográfico Período temporal Nacional, zona Euro, Unión Europea, OCDE, EEUU y Japón España y zona Euro Nacional Nacional, Autonómico, Provincial y Muni cipal Internacional, Europeo, Nacional, Auto nómico y Provincial Nacional Fuente: Elaboración propia sobre la base de las fuentes que aparecen en la tabla. Anual desde 1995 Anual desde 1995 Anual desde 1989 Anual Anual Anual desde 1999 El INC elabora un informe de Consultas y Reclamaciones recibidas en las Asociaciones de Consumidores de ámbito nacional en el que aparece esta información desagregada en cada una de las organizaciones de consumidores existentes en España, y por lo tanto, resulta interesante para analizar el funcionamiento de las mismas y las principales necesidades de los consumidores en España, a pesar de que hay que tener en cuenta que España es un país en el que la participación ciudadana en estas asociaciones es reducida con respecto a otros países desarrollados. Por otro lado, el INC ha realizado un informe interesante centrado en el Consumidor y las Nuevas Tecnologías, en el que se hace un estudio exhaustivo de la influencia de las nuevas tecnologías de la información en el consumidor español, los cambios en los patrones de consumo que se han producido y el grado de utilización de estas nuevas tecnologías. Otro estudio especializado del INC es La Tercera Edad y el Consumo en el que se analiza en profundidad las características particulares del consumo de este segmento cada más importante de población, ofreciendo datos sobre tipos de gasto principales de este grupo de compradores, ingresos medios, capacidad de ahorro, niveles de satisfacción en el gasto... Asimismo, el Instituto elabora un informe similar centrado en el segmento de los jóvenes (Hábitos de Compra de los Jóvenes Consumidores Españoles), y otro en el que se intentan plasmar las principales directrices u orientaciones que tendrá el consumo en los próximos años (Tendencias del 147

10 Consumo y del Consumidor en el Siglo XXI) a partir de datos de diferentes sectores (hogar, moda y vestido, mobiliario, vivienda...). Por su parte, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, confecciona diversos estudios centrados en el sector alimentario. En sus Cuadernos de Información Económica sobre la Industria Agroalimentaria, recoge datos en valor y volumen d e consumo alimentario de los hogares, desagregando la información por comunidades a utónomas y establecimientos de compra. Otro conocido estudio periódico publicado bajo el título «La Alimentación en España» (o «Consumo Alimentario en España») ofrece una información similar, pero con un mayor grado de desagregación (estatus socioeconómico, hábitat, miembros de la unidad familiar, edad del ama de casa...). E l Ministerio de Ciencia y Tecnología elabora interrumpidamente desde 1996 un informe sobre Tecnologías de l a Información en España, en el que aparecen algunos datos del uso de estas tecnologías, y confecciona también algunos estudios sectoriales en colaboración con otras organizaciones como el Centro de Información Textil y de la Confección (CITYC). Por su parte, el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte analiza los datos de consumo en distintas áreas como la cinematografía, los libros, la música, los museos, la enseñanza, los p arques de ocio..., a través de varios informes como Cultura en Cifras y Estadística de la Enseñanza en España. El Ministerio de Economía o frece, en sus estadísticas, algunos datos relativos al consumo. A través de la Secretaría General de Comercio y Turismo, este Ministerio realiza el Anuario de Estadísticas de Turismo en España y la Encuesta de Ocupación Hotelera que cuentan con información general del consumo de productos turísticos, y a tr avés de la Dirección Gener al de Seguros, realiza el Boletín de Información Trimestral, con datos de consumo en este sector. Por otro lado, en el documento de Principales Indicadores Económicos emitido por la Secretaría General de Política Económica y Defensa de la Competencia, aparecen algunos datos generales de demanda y precios. Por su parte, el Ministerio de Fomento tiene dos publicaciones periódicas importantes, el Anuario Estadístico el Boletín Estadístico, en las que aparecen datos referidos al sector del transporte y los edificios o la vivienda el Ministerio del Interior, a través de su Dirección General de Tráfico, elabora el Anuario Estadístico General, c datos de matriculaciones, transferencias de propiedad bajas de vehículos. En el cuadro 4 aparecen las principales fuentes de información sobre consumo que realizan los Ministerios en España. 148

11 1.4. Otros Organismos y Entidades El aumento de la demanda de información en determinados sectores de la economía, la cultura, el ocio o el transporte y la energía ha provocado que algunos organismos privados se estén preocupando por el desarrollo de fuentes de información con datos sobre sectores en los que mantienen un interés continuado. Debido a la gran cantidad de fuentes encontradas, so mente nos referiremos a las más conocidas que son precisamente las que ofrecen información sobre un may número de sectores. Al final del epígrafe se resumirán das aquellas fuentes de las que se ha obtenido cono miento de la información que desarrollan. La Cámara de Comercio e Industria de Madrid presenta Informes de Coyuntura en algunos sectores en 1 que sus asociados están interesados. En concreto Informe Económico Nacional, el Informe de Coyuntura del sector Servicios (ambos de periodicidad mensual desde 2001) y el Informe de Coyuntura del Comercio en Madrid (también de periodicidad mensual con series desde 1994 a 2001). Estos informes de coyuntura presentan datos generales y de evolución. El informe del sector servicios se estructura en tres apartados, servicios turísticos, el sector de la distribución y el sector transporte y las comunicaciones. El informe del comer en Madrid incluye perspectivas de evolución de las ven y los precios, de inversión y la evolución del volumen negocio por categorías de productos. La empresa nacional de mercados centrales de abastecimiento (MERCASA) en sus Memorias edita datos sobre 1 productos de alimentación y bebidas tanto desde la perspectiva de la oferta (producción, número de empresa volumen de negocio de cada una de ellas) como desde perspectiva de la demanda (consumo de alimentos y bebidas). De interés particular son los datos sobre alimentos frescos o perecederos (frutas y verduras, carnes, pescados y congelados) a tres niveles, nivel de producción, nivel de intermediación mayorista y minorista y a nivel consumo. 149

12 CUADRO 4. Principales fuentes de información sobre consumo de los Ministerios en España Organismo Fuente Variables fundamentales Instituto Nacional Consultas y Consultas y de Consumo (Mterlo Reclamaciones reclamaciones de Sanidad y recibidas Consumo) en las Asociaciones Instituto Nacional dla Ctercera Edad id de Consumo y el Consumo (Mtero de Sanidad y Consumo) Principales cruces Tipología de consultas y reclamaciones Ingresos, gastos, há Tipos de gasto bitos y satisfacción de la tercera edad Ámbito Período temporal geográfico Nacional Nacional Instituto Nacional de Consumo (Mtero de Sanidad y Consumo) Instituto Nacional de Consumo (Mtero de Sanidad y Consumo) Instituto Nacional de Consumo (Mtero de Sanidad y Consumo) Hábitos de Compra de los Jóvenes Consumidores Españoles Recursos económicos de los jóvenes y hábitos de consumo El Consumidor y Uso e influencia de las Nuevas las NT en el consumo Tecnologías Tendencias del Consumo y de Consumidor en el siglo XXI Tendencias en el consumo Tipos de compra Tipos de compra Tipos de consumo Nacional Nacional Nacional 2000 Mero Agricultura, Pesca y Alimentación Mero de Educación, Cultura y deporte La Alimentación en España Mtero de Economía Principales Indicadores Económicos Mtero de Economía (Secretaría de Comercio y turismo) Valor y volumen del Territorios y tipos de Nacional y consumo alimentario de los hogares establecimientos Autonómico Estadística de la Matriculaciones en Enseñanza en la enseñanza España Anuario de Estadísticas de Turismo en España Tipos de enseñanza y perfil de los alumnos Demanda y Precios Sectores económicos Datos turísticos (viajeros, habitaciones hoteleras, estancias...) Nacional, Autonómico y provincial Nacional e internacional Relativos a cada va-nacionalriable (países de autonómico y procedencia, territo provincial rios...) Periódica e Anual desd Mtedo de Fomento Mtero del Interior (DGT) Anuario Estadístico Anuario Estadístico General Transporte y Vivien- Relativos a cada da variable Matriculaciones Tipos de vehículos Fuente: Elaboración propia sobre la base de las fuentes que aparecen en la tabla. Nacional, internacional, autonómico y provincial Nacional y provincial Anual desde El grupo Prisa elabora los anuarios de El País con series desde 1982 hasta la actualidad. Incluye todas las partidas de consumo que se producen en España (alimentación, textil, electrodomésticos, servicios de telecomunicaciones, transporte, turismo, sanidad, enseñanza y cultura, ocio...). En algunas de ellas se pueden obtener datos internacionales y nacionales desagregados por Comunidades Autónomas. El 150

13 Diario El Mundo ofrece anuarios con contenidos similares. La Oficina de Justificación de la Difusión (OJD) edita datos relativos a la difusión y tirada de medios impresos desde 1964 y medios electrónicos desde 1997 hasta la actualidad. El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), organismo público, ofrece en sus barómetros una interesante fuente de datos obtenidas a través de entrevistas a consumidores. Las más destacadas en lo relativo al consumo son la encuesta de consumo navideño, la encuesta de tiempo libre y lectura, la encuesta de asistencia a espectáculos y la encuesta de actitudes y comportamientos de los españoles ante el consumo. Estas encuestas, si bien responden a las necesidades de conocimiento de estos sectores por parte de la sociedad española, no mantienen, excepto los barómetros, series de evolución, por lo que solamente informan sobre dichos aspectos en un momento determinado del tiempo, en algunos casos han quedado obsoletos. En el cuadro 5 se muestran las características más interesantes de estás fuentes así como la de otros organismos, federaciones sectoriales e instituciones de las que se pueden obtener información del consumo en algún sector concreto. 2. FUENTES DE INFORMACIÓN INTERNACIONALES Las fuentes de datos de consumo internacionales pueden establecerse a tres niveles en función de los organismos y países que las desarrollan. En primer lugar, las que provienen de los diversos organismos de Naciones Unidas (ONU, FAO, UNESCO, FMI, UNCTAD, BM) y que, aunque con dificultades en el establecimiento de series temporales completas, recogen datos sobre el consumo de productos y servicios en la mayoría de los países del mundo. Entre éstos, también se encuentran organismos privados que recogen datos sobre el consumo de algún sector en concreto. En segundo lugar, las que provienen de organismos que representan a los países desarrollados (OCDE y EUROMONITOR) y que presentan series temporales más completas que las anteriores para los países del denominado primer mundo: Europa, Estados Unidos, Canadá y Japón. Por último, las fuentes de datos que provienen de los organismos de la Unión Europea (EUROSTAT y algunos observatorios desarrollados para sectores concretos). 151

14 2.1. Fuentes de Datos de Ámbito Mundial Como se ha señalado ya, las principales fuentes de datos del consumo de productos y servicios la constituyen las editadas por los diferentes organismos pertenecientes a Naciones Unidas. El Anuario Estadístico (en su cuadragésima tercera edición) muestra datos sobre el consumo final privado por categoría de gasto y por función a precios corrientes, los índices de precios al consumo, el consumo de alimentos (azúcar, carne, cerveza, cigarrillos), tejidos y zapatos de cuero, papel y cartón, consumo de servicios, de ocio (frecuencia de asistencia a cines), de transporte (tráfico del transporte ferroviario), turísticos (llegadas de turistas por zonas de procedencia), consumo de energía y consumo de bienes tecnológicos y electrodomésticos (teléfonos, lavadoras, neveras, ordenadores, vehículos de turismo, abonados a telefonía móvil). Como complemento a la fuente anterior, y sólo para algunas partidas de gasto, Naciones Unidas edita datos mensuales en el Boletín Mensual de Estadística. En el mismo se recogen los índices de precios al consumo (general y de alimentación), el número de viajeros y el de kilómetros recorridos por viajero en transporte por ferrocarril y de aviación civil, el número de vehículos matriculados y el índice de precios de detallistas. Ambas fuentes de datos presentan series temporales incompletas en aquellos países en los que los institutos de estadística son deficientes o están muy poco desarrollados. El anuario contiene series temporales desde 1948, mientras que el Boletín es más actual y contiene series desde Aun con la limitación señalada anteriormente, es posible establecer análisis de corte transversal así como la evolución seguida entre países en función de su grado de desarrollo, entre continentes o entre regiones de interés económico y social. También Naciones Unidas, a través de sus organismos, fomenta anuarios relativos a la función de que son objeto. Así, UNCTAD en su Anuario, edita datos sobre el consumo de las principales materias primas animales (consumo de carne bovina y lana), vegetales (consumo de azúcar, café, tabaco, algodón y productos derivados del caucho o goma natural) y minerales (consumo de aluminio, cobre refinado, metal de plomo, níquel y estaño) con datos desde Como complemento de la anterior y para los grupos de alimentación, la FAO, en su Anuario de estadísticas edita datos sobre exportaciones e importaciones de alimentos en valor y cantidad por 152

15 tipos de productos, animales (carne y pescados) y vegetales (cereales, semillas, frutas y verduras) con series que, para algunos países, están sin interrupción desde Por su parte, la UNESCO, en su Anuario y desde 1970, viene editando datos sobre consumo educativo (tasas de analfabetismo, número de alumnos por tipo de enseñanza -primaria, secundaria y superior- y por sexos), cultural (número y tirada de periódicos y revistas, número de bibliotecas, edición de libros según clasificación CDU, consumo de papel de periódico y de escribir), y de ocio (número de receptores de radio y televisión, número de cines y asistencia media). Las Estadísticas del Banco Mundial recogen datos sobre gasto en el consumo final, ahorros domésticos brutos y netos y consumo de capital fijo a tres niveles, nacional, familiar y por persona. Las partidas de gasto incluyen gasto en educación por estudiante, por sexo y por nivel de enseñanza (primaria, secundaria y superior), gasto de energía comercial, gasto en salud pública y privada (incluye datos sobre la tasa de admisión de pacientes y el tiempo medio de permanencia en los hospitales) y el gasto en transporte ferroviario y aéreo. El Banco Mundial presenta las cifras desagregadas por países y agregadas según zonas geográficas y niveles de renta con datos en los años 1980, 1990, 1997 y Como complemento a algunos datos del Banco Mundial, las Estadísticas del FMI permiten un mayor grado de desagregación al disponer de datos trimestrales en el consumo privado, salarios y ganancias de los trabajadores, índices de precios al consumo y crédito doméstico. Por último, la Organización Mundial del Turismo edita un Anuario con datos desde 1990 según países, sobre el consumo de servicios turísticos (incluidos alojamiento, transporte interior y alimentación). Estas estadísticas permiten conocer el tipo de turismo más desarrollado en cada país (interior, emisor, receptor), las diferentes formas de turismo y de alojamiento, la duración y el motivo, y el país de residencia del visitante. Para algunos sectores concretos es posible encontrar datos sobre el consumo de dicho sector a través de las publicaciones de organismos privados, como la Secretaría del Consejo Internacional de la Industria del Juguete (ICTI). Este organismo, edita datos sobre las ventas y el gasto en juguete per cápita y por niño desde 1996 hasta 2000 sin interrupción. Los datos se encuentran desagregados por continentes y regiones, por canales de distribución utilizados en la venta, según el tipo de juguete (tradicional y videojuego) y dentro de ellos por categoría de producto (muñecas, coches, juegos educativos...). La principal ventaja que presentan todas estas fuentes de datos es la posibilidad de establecer comparaciones 153

16 entre países y regiones de interés investigador, que permitan el desarrollo de políticas tendentes a mejorar los niveles económicos, sociales y culturales de los países más desfavorecidos. También se pueden observar las diferencias existentes entre países ricos y pobres así como su evolución. Por último la gratuidad en la obtención de los datos por los investigadores. 154

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18 Como principales inconvenientes se encuentran que las series de datos en los países menos desarrollados son incompletas y dificultan los análisis de evolución. También en algunas de ellas la metodología de obtención de los datos no está homogeneizada, lo que dificulta la labor del investigador para establecer comparaciones entre países. Por último, son datos que en algunos casos están desfasados 5 ó 6 años del último dato publicado respecto al año actual. En cuadro 6 se muestra un resumen de las características de las fuentes de datos más importantes cuyo ámbito de estudio es el mundial. En ella se refleja para cada una de las fuentes propuestas, el tipo de consumo que reflejan sus datos, bienes (Materias primas, alimentación, electrodomésticos y tecnológicos, vehículos y juguetes) y servicios (educativos, culturales y de ocio, energéticos, turísticos y de transporte y servicios sanitarios), así como datos de tipo económico (ahorro, inversión de capital, índices de precios al consumo, salarios, gasto privado...). Además se reflejan algunas de las principales características que presenta la fuente analizada, tipo de dato y longitud de la serie, ámbito de agregación (por países y regiones o continentes) y los diferentes cruces que se pueden establecer con la variable de consumo (por función, económicos, sociales y demográficos). Con ello se pretende facilitar a los investigadores la búsqueda rápida de la fuente que más se acerque a los objetivos que su estudio pretenda conseguir, entendiendo que la estratificación utilizada, si bien recoge los elementos más interesantes de la fuente, presenta un cierto nivel de subjetividad en la elección de los componentes Fuentes de Datos de Ámbito Regional (Países Desarrollados) Las principales fuentes de datos sobre consumo de ámbito regional proceden de las elaboradas por la OCDE relativas a los países desarrollados. Dentro de éstas destacan en primer lugar las Estadísticas de Consumo de Bienes de Alimentación, en las que se muestran datos sobre consumo por persona, y tipología de consumo (proteínas, lípidos, grasas). Todos ellos clasificados por categorías de producto (cereales, frutas y verduras, carnes, pescados, grasas, lácteos y vino y cerveza). Su ámbito territorial se circunscribe únicamente a los países pertenecientes a la OCDE y las series de datos van desde 1955 a 1973 y de 1976 a 1988 en ambos casos sin interrupción. Del mismo organismo, los Principales Indicadores Económicos, ofrece datos desde 1961 a 2001 sin interrupción sobre datos económicos, índices de precios al consumo, consumo final privado, formación bruta 156

19 de capital fijo, volumen de comercio minorista, índices de producción industrial, índice de confianza de los consumidores, ahorro bruto, renta disponible per capita, paridad del poder de compra, etc. Los datos se encuentran desagregados por trimestres y por años y se pueden obtener cruces interesantes con consumos de bienes de alimentación y no alimentación y en los consumos de combustibles y electricidad. Como complemento de la anterior, la OCDE edita las Perspectivas Económicas de los países pertenecientes a dicha organización pero incluye además a Brasil, Rusia y China. Los datos son desde 1967 hasta el 2001 y recoge datos económicos similares a los de la fuente anterior. Sin embargo y a diferencia de ésta, los datos podemos encontrarlos desagregados por nivel de ingreso de los hogares. Otros organismos diferentes a los de la OCDE y que incluyen datos de países desarrollados son Naciones Unidas, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid y organismos privados como Euromonitor. Naciones Unidas edita el Economic Survey Of Europe 2001 con las principales variables económicas de los países de Europa (zona Euro y resto Europa), Norteamérica y Japón con datos desde 1948 hasta el 2000 sin interrupción en la mayoría de series. La información que recoge incluye los índices de precios al consumo, ahorro, inversión bruta de capital fijo, salarios brutos, gasto doméstico, etc. Los datos se encuentran desagregados por regiones, países y por sectores de interés. La Cámara de Comercio e Industria de Madrid dispone de informes de periodicidad mensual en el que se recoge un análisis sobre la evolución de la actividad económica en los principales países de nuestro entorno, con especial referencia al crecimiento del producto interior bruto, de la producción industrial y del índice de precios al consumo con datos mensuales y anuales. Por último, algunos organismos privados pertenecientes a algún sector en particular realizan estudios que recogen datos sobre el consumo en dicho sector, por ejemplo, Euromonitor International muestra el consumo del pequeño electrodoméstico por tipo y segmento y por marcas para Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, España, Japón y Estados Unidos. La serie de datos es de 1993 a 1997 y estimaciones de 1997 a Las ventajas aportadas por estas fuentes son en primer lugar la continuidad en las series de datos, así como un mayor grado de homogeneización en la elaboración de las estadísticas. El principal inconveniente es que la mayoría de ellas presentan solamente datos de tipo económico y no del consumo de servicios sanitarios, culturales, turísticos y de transporte y de ocio. 157

20 158

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