Dossier Comercial LA FRANQUICIA

Transcripción

1 LA FRANQUICIA El Atroje, tradición y calidad

2 Qué es El Atroje? El Atroje es la franquicia del Mesón Cuevas del Vino, de Chinchón. Un nuevo concepto gastronómico en el mundo de las franquicias, con platos de toda la vida, elaborados a la antigua usanza, con la sabiduría de una casa que lleva desde 1964 dando de comer a los visitantes de Chinchón, tanto españoles como extranjeros. Se trata de un espacio donde desayunar, comer o cenar, se convierte en un placer para los amantes de la buena comida, y en el que la carta sorprende al cliente por la variedad y la calidad. La decoración de nuestros locales está basada en una casa de labores antigua, por tanto, piezas como aperos de labranza, tinajas, alcuzas, romanas o trillas son algunos de los elementos decorativos. Todos estos motivos son originales de la época, constituyendo una atracción más para el cliente. Los platos tradicionales de nuestra cocina, acompañados por buen vino de la tierra, siempre son bienvenidos. En El Atroje, todo está elaborado con productos de la mejor calidad, no siendo esto un hándicap para tener unos precios aptos para todos los bolsillos. El Atroje, tradición y calidad

3 Esencia de El Atroje El Atroje tiene su origen en el Mesón Cuevas del Vino, de Chinchón. Pionero de la gastronomía en el lugar, hoy día continúa su andadura con la misma filosofía: tradición y calidad. Los platos de la carta son los que las personas de Chinchón que trabajaban en el, aportaban de las recetas de sus antepasados. Sin ser cocineros ni camareros, pero con mucha voluntad y esfuerzo, hicieron que Mesón Cuevas del Vino fuera tomando nombre, bajo la dirección de su creador, D. Narciso García Ortego. El nombre de El Atroje se debe a una de las estancias del Mesón Cuevas del Vino, acogedora y coqueta, solicitada por numerosísimos clientes. El Mesón Cuevas del Vino está habilitado en una antigua casa de labores de 300 años de antigüedad, protegida por el Patrimonio Histórico-Artístico de la Comunidad de Madrid, donde se elaboraba vino y aceite, y se almacenaban cereales del campo. Hay diversas estancias, entre las que destacan: La Cuadra, El Molino, El Atroje, El Lagar, La Bodega y Las Cuevas.

4 El Mesón Cuevas del Vino posee importantes premios, siendo los más relevantes la Medalla de Plata al Mérito Turístico y la Insignia de Oro al Mérito Profesional. Además, ha sido visitado por numerosos personajes ilustres y famosos, que han dejado su firma en las tinajas de La Bodega, entre los que destacan: Orson Welles, Yul Brinner, Rafael Albertí, José Sacristán, El Juli, Carmen Sevilla, Manolo Escobar, Diego Pablo Simeone... Cabe destacar también que ha servido de marco para numerosas películas, series y programas de televisión, así como para spots publicitarios. Esta esencia nos proporciona la clave del éxito en nuestro negocio

5 La Carta de El Atroje En El Atroje tenemos una manera distinta de concebir la gastronomía. En una época dónde ya no se cocina en pucheros durante horas, nosotros seguimos haciendo las cosas de manera tradicional. Y lo que es más importante, con calidad. El Atroje ofrece a sus clientes una carta sencilla, a base de raciones, elaboradas con recetas tradicionales. El cliente encontrará en ella una selección de platos acorde a sus gustos. Recordará sabores de antaño, y los más jóvenes, descubrirán otros nuevos, que a buen seguro, les van a satisfacer.

6 Damos mucha importancia al aceite de oliva, elaborado con aceitunas de nuestros olivares, y utilizado en todos nuestros platos. Y qué decir de los ajos finos de Chinchón!, que sembramos, año tras año, para nuestro consumo. En cuanto a qué podemos beber para acompañar las raciones, el vino de la tierra es la mejor elección. Un vino joven que se conserva en el pellejo, donde coge su sabor. Y por supuesto, no faltan vinos de otras regiones de España. Somos la primera franquicia que mantiene la tradición española y que sigue haciendo las cosas como toda la vida. Las patatas, peladas y cortadas en el día, y fritas en aceite de oliva; los huevos fritos, con su puntilla; el vino de la tierra, en vaso de chato y del pellejo

7 Espacios El Atroje Los espacios de El Atroje son lugares donde el cliente puede disfrutar y vivir una experiencia única mientras come. La decoración, con objetos antiguos, típicos de las casas de labor de antaño, hace que se respire un ambiente clásico, trasladando al cliente a épocas pasadas. En nuestros locales hacemos que todo el mundo se sienta como en casa, ya que se consigue un entorno cálido y acogedor, que no deja a nadie indiferente.

8 Éxito de El Atroje El éxito de esta franquicia se basa en el modelo de negocio. Se ofrece calidad y tradición a muy buen precio, bajo una enseña de éxito que ha perdurado 50 años, en locales que requieren una adecuación económica y con un concepto de comida y servicio únicos en el mundo de las franquicias. Tanto los elementos decorativos como el menaje son característicos de nuestros espacios. Hacen de ellos lugares peculiares que atraen a todo el mundo. En nuestros locales todo es auténtico. El Atroje es la única franquicia con estos principios, y con la garantía de que todo va a perdurar en el tiempo. Ha sido nuestro éxito desde hace ya medio siglo y no lo vamos a cambiar.

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10 Franquicia El Atroje Inversión: Adaptación del local: Incluye: mobiliario, equipamiento, elementos decorativos, rótulos, menaje, tpv, software y cámaras de vigilancia (para un local de 100 m2 aproximadamente y sin considerar obra civil) Canon de entrada: Royalty de explotación: 5% Se requieren locales en zonas urbanas de elevado tránsito Poblaciones no inferiores a habitantes Zonas de exclusividad Superficie del local: de 80 a 250 m2 Duración del contrato: 10 años, renovables de 5 en 5 Posibilidad de financiación de gran parte de la inversión Salida de humos NOTA: Estos costes son orientativos y pueden variar en función de las características del local una vez realizados los proyectos. Por tanto, la información aquí reflejada no tiene carácter contractual ni supone responsabilidad ni compromiso alguno para la central franquiciadora. El Atroje ofrece a sus franquiciados: Alta rentabilidad Rápida amortización Desarrollo del proyecto de inversión Llave en mano Central de compras Asesoramiento inicial y continuado Metodología de trabajo contrastada Imagen corporativa Acciones de comunicación y página web corporativa Formación inicial y continuada desde la central Sistema de gestión desarrollado, informatizado e integrado

11 Perfil del franquiciado: -Emprendedores con o sin experiencia en el sector, con mentalidad empresarial -Personas con capacidad de gestión, dirección y liderazgo -Personas con capacidad económica -Empresarios del sector que deseen reconvertir su bar o restaurante Servicios al franquiciado: -Asistencia en la búsqueda de locales, selección y negociación de condiciones -Gestión de licencias (a valorar) -Proyecto de obra civil, proyecto de decoración y obras (a valorar) -Supervisión hasta la apertura del local -Selección y formación de personal, inicial y continuado -Visitas de los distintos departamentos de nuestra central, y seguimiento -Control de resultados 1. INGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Ventas % ,00 % ,00 % ,00 2. COSTES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Mercaderías 27,00% ,00 27,00% ,00 27,00% ,00 Personal 32,00% ,00 31,00% ,00 30,00% ,00 Gastos Generales 12,80% ,00 13,14% ,00 12,28% ,00 Royaltie 5,00% ,00 5,00% ,00 5,00% ,00 Asesoría 1,20% 3.600,00 0,86% 3.600,00 0,72% 3.600,00 78,00% ,00 77,00% ,00 75,00% ,00 3. RESULTADOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Beneficio antes impuestos 22,00% ,00 23,00% ,00 25,00% ,00 Beneficio mensual antes impuestos 5.500, , ,67 4. PLAZO RECUPERACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Plazo de recuperación 1,32 0,90 0,70 1 año, 0 meses y 14 días 0 años, 7 meses y 12 días 0 años, 5 meses y 25 días

12 Contacto C/ Benito Hortelano, Chinchón, (Madrid) España Central Carlos Rodríguez Eduardo Rodríguez