RESUMEN DEL CURSO Temas Qué es la diabetes? Control de la diabetes Alimentación saludable Compartir

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1 RESUMEN DEL CURSO Temas Qué es la diabetes? Control de la diabetes Alimentación saludable Compartir experiencias/resolución de problemas Hacerse propósitos Prevenir un bajo nivel de azúcar en la sangre Ejercicio Manejar el estrés Técnicas de relajación Vigilar en nivel de azúcar en la sangre Mejorando la comunicación y conociendo sus deseos Pensamientos positivos Medicinas Trabajar de cerca con los profesionales de salud Días de enfermedad Prevenir complicaciones Planear el futuro Celebración de los logros Programa de Manejo Personal de la Diabetes. Manual de Instructores ( Leader s Manual) Revision. Stanford University-copyrigthed material iv

2 DIARIO DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDADES FISICAS Nombre: Fecha: Mañana Escriba todos los alimentos que comió en el desayuno o por la mañana. DESAYUNO Escriba todas las actividades físicas que hizo por la mañana. Medio Día Escriba todos los alimentos que comió en el almuerzo o al medio día. ALMUERZO Escriba todas las actividades físicas que hizo durante el medio día. Tarde/Noche Escriba todos los alimentos que comió en la cena o por la tarde. CENA Escriba todas las actividades físicas que hizo durante la tarde. ACTIVIDADES ACTIVIDADES ACTIVIDADES V

3 FORMULA PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE porción de PROTEINAS + porción de VEGETALES porción de FRUTAS + Dos porciones de ALMIDONES/CARBOHIDRATOS RECOMENDACIONES POR CADA COMIDA REGULAR: Ejemplo de un Menú para el Desayuno PORCION ALIMENTO Proteínas Carbohidratos Grasas Proteínas 2-3 oz Queso fresco gramos 0 gramos 3 gramos Vegetales ½ taza Jugo de verduras (V-8) 0 gramos 5 gramos 0 gramos Dos Carbohidratos ½ taza Frijoles 7 gramos 15 gramos 1 gramos 1 Tortilla de maíz 3 gramos 15 gramos 1 gramos Frutas 1 Pera, pequeña 15 gramos 0 gramos Bebidas 1 taza Café 0 gramos 0 gramos 0 gramos TOTALES gramos 50 gramos 5 gramos vi

4 FORMULA PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE porción de PROTEINAS + porción de VEGETALES porción de FRUTAS + Dos porciones de ALMIDONES/CARBOHIDRATOS RECOMENDACIONES POR CADA COMIDA REGULAR: Ejemplo de un Menú para el Almuerzo o la Cena PORCION ALIMENTO Proteínas Carbohidratos Grasas 2-3 oz (tamaño de la palma, ½" ancho) Proteínas Pechuga de pollo sin pellejo (bajo en grasa) gramos 0 gramos 3 gramos Vegetales ½ - 1½ taza Espinacas al vapor 2 gramos 0-5 gramos 0 gramos Dos Carbohidratos ½ taza Arroz cocido 3 gramos 15 gramos 1 gramos 1 Tortilla de maíz 3 gramos 15 gramos Frutas 1 Mango, pequeño 0 gramos 15 gramos 0 gramos Bebidas ½ taza Horchata, baja en azúcar 0 gramos 5 gramos 0 gramos TOTALES gramos gramos 4 gramos vii

5 FORMULA PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE porción de PROTEINAS + porción de VEGETALES porción de FRUTAS + Dos porciones de ALMIDONES/CARBOHIDRATOS RECOMENDACIONES POR CADA COMIDA REGULAR: Práctica de un Menú PORCION ALIMENTO Proteínas Carbohidratos Grasas Proteínas Vegetales Dos Carbohidratos Frutas Bebidas TOTALES viii

6 PRACTICA PARA LEER LAS ETIQUETAS FORMULA PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE porción de PROTEINAS + porción de VEGETALES porción de FRUTAS + Dos porciones de ALMIDONES/CARBOHIDRATOS RECOMENDCIONES POR CADA COMIDA REGULAR PRACTICA: a) Revise la etiqueta, decida cuánto va a comer de ese producto b) Responda la siguiente pregunta: Cuál es el valor nutritivo total que estará comiendo en proteínas, carbohidratos y grasas? c) Escriba la respuesta en la tabla: Porción Alimento Proteínas Carbohidratos Grasas TOTAL ix