Lo Mexicano. Los Carpaccios. Lo Clásico. Tartara de Salmon Curado de lacasa $128 Con salsa de mostaza en grano y raíz fuerte

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José Francisco Rojas Gil
hace 8 años
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1 Lo Clásico Bocados de Lechón $160 Lechón deshuesado con cebolla caramelizada Pulpos a la Gallega $168 Con aceite de oliva y pimentón Revuelto Español $174 Ángula, camarón, papa y champiñones Abulón Rasurado $172 Preparado en su mesa Croquetas de Jamón Serrano $95 Con salsa de piquillos Espárragos con mozzarella $110 de Búfalo Envuelto con jamón serrano Escargot en su concha 12 pzas. $235 Con mantequilla de ajo y hierbas finas Lo Mexicano Tacos de Camarón $98 Gratinados con queso manchego y bañados en salsa chipotle Tacos de cachete de res $92 Con salsa verde molcajeteada Tacos de cabrito $96 Adobados, envueltos en hojas de maíz Tacos de Rib Eye Angus $110 Con rajas poblanas a la crema Chamorro picado $90 Con guacamole y tortillas recién hechas Escamoles dorados $195 Con perejil frito y guacamole Panuchos de cochinita pibil $78 Tres piezas, con cebolla morada y chile habanero Chapulines oaxaqueños $90 Salteados con cebolla y chile serrano Tartara de Salmon Curado de lacasa $128 Con salsa de mostaza en grano y raíz fuerte Queso Manchego Español $178 Con compota de higo y nueces garapiñadas Selección de quesos finos $148 Brie, cabra, roquefort y mozzarella de búfalo Terrina de Foie Gras $340 Jamón Ibérico de Bellota $ gramos. Plato Mixto de Ibéricos de Bellota $480 Jamón, lomo, y chorizo, 100 g Orden de Pan Tomate $52 Cangrejo de Alaska Orden mínima de 300g Los Carpaccios $195 cada 100g Sashimi de hamachi $280 Ensalada de Callo de Hacha $185 Rasurado preparado en su mesa Carpaccio de Atún Aleta $148 Amarilla Con salsa de soya, wasabi y ensalada de pepino Carpaccio de pulpo $145 Con ensalada de manzana, aguacate y chile serrano Carpaccio de filete de res $132 Con queso parmesano, alcaparras y jarabe balsámico Carpaccio de salmón $140 Con aguacate, alcaparras y aceite de oliva

$235 Con mantequilla de ajo y hierbas finas Lo Mexicano Tacos de Camarón $98 Gratinados con queso manchego y bañados en salsa chipotle Tacos de cachete de res $92 Con salsa verde molcajeteada Tacos

2 Sopa del día $94 Sopas y Cremas Jugo de carne $86 Con un toque de Jerez, preparado en su mesa Sopa de tortilla $72 Con caldo de frijol negro y toque de chile chipotle Bisqué de langosta $94 Receta especial de la casa Sopa de Cola de Res $82 Con papa y zanahoria Sopa de lentejas $76 Con trocitos de tocino Pastas y Arroces Risotto con confit de pato y hongos mixtos $185 Con crujiente de queso parmesano con aceite de trufa blanca Arroz negro con mariscos $190 Con angulas, camarones y mejillones Fettucini con mariscos en salsa de vino blanco $178 Con mariscos y salsa cremosa de vino blanco Fettucini Alfredo con camarones $162 Spaghetti boloñesa $130 Raviolis de Portobello y Queso de Cabra $148 Con camarones salteados, espárragos y salsa cremosa de jitomate Ensaladas Salmon Curado con Cítricos $135 Lechugas finas, aguacate, pepino y aderezo de mostaza con eneldo. Ensalada de berros $120 Con jamón serrano, queso de cabra, almendra tostada, jitomate cereza, Cebolla morada y vinagre balsámico con aceite de oliva extra virgen. Ensalada de cogollos con camarones $128 Aderezo cesar, hojuela de parmesano, anchoas, crotones de eneldo Y jitomate cereza Ensalada francesa $90 Lechugas finas, queso roquefort, manzana verde y nueces garapiñadas con aderezo balsámico Ensalada Capresse $94 Con mozzarella de búfalo, jitomate cereza y albahaca Ensalada César $95 Preparada en su mesa

parmesano con aceite de trufa blanca Arroz negro con mariscos $190 Con angulas, camarones y mejillones Fettucini con mariscos en salsa de vino blanco $178 Con mariscos y salsa cremosa de vino blanco

3 Especialidad de la casa Prime Rib Certified Angus Beef Corte mediano de 300g $270 Corte grueso de 450g $380 De la parrilla Rib Eye de 400g $340 Rib Eye de 600grs. $510 Arrachera de 300g $185 Los filetes de res Calidad Premium Filete de res de 250g $358 Medallones de filete de res a las Cabrales $358 Con salsa de queso cabrales y papas a la francesa Filete de res a la Chemita $358 Con puré de papa y vegetales salteados Filete de res Rossini $485 Con foie gras salteado Filete de Res envuelto en tocino $365 Con salsa bernesa, espárragos y puré de papa Asado de Tira sin hueso 450g $295 Sábana de filete de res $175 Con papas a la francesa y chiles toreados Guarniciones Champiñones al ajillo $45 Espinacas a la crema $45 Jitomate con aceite oliva $40 Espárragos al carbón $75 Verduras al carbón $59 Papas a la francesa $40 Papas con trufa y parmesano $78 Papa al horno $40 Salsa holandesa $35 Salsa bernesa $35 Certified Angus Beef

res a la Chemita $358 Con puré de papa y vegetales salteados Filete de res Rossini $485 Con foie gras salteado Filete de Res envuelto en tocino $365 Con salsa bernesa, espárragos y puré de papa Asado

4 Platos Fuertes Cordero lechal al horno $390 En su jugo Lomo de Salmon a la Plancha $240 Con puré de papa y vegetales Asado de cordero a la sal $365 Con jalea de menta Rack de cordero de Nueva $390 Zelanda En costra de nuez con salsa de vino tinto Pechuga de pollo rellena de $190 langosta En salsa de vino blanco Pechuga de pato $265 Con salsa de cítricos Lomo de salmón en costra $238 de papa Con champiñones al ajillo y emulsión de chile poblano Lomo de salmón al pastor $240 Con piña asada y salsa de naranja y mostaza Atún aleta amarilla sellado $245 Con risotto de cinco cebollas y salsa de aceitunas Lomo de pescado blanco de $385 Nueva Zelanda Con espuma de azafrán y carne de langosta Pecho de ternera $195 Con papas a la francesa y guacamole Chile en nogada $172 Camarones Josecho $320 Salteados en aceite oliva con cebolla, chile serrano y cilantro Camarones Imperiales $385 Camarón Jumbo relleno de cangrejo en costra de papa con salsa de queso Lengua de res$190 Al chipotle o a la veracruzana Filete de Sea Bass $385 En salsa de mantequilla con alcaparras Lomo de Huachinango al Gusto $285 Lomo de Robalo al gusto $269 Camarones rellenos de queso $295 En costra de papa con salsa de tamarindo Lenguado Holandés $590 Con salsa Meunière Pámpano a la sal $280 Tiempo de preparación 30 minutos El consumo de alimentos crudos es bajo consideración del comensal Nuestros productos son elaborados bajo los más altos estándares de calidad Nuestros precios incluyen 16% de IVA

Con champiñones al ajillo y emulsión de chile poblano Lomo de salmón al pastor $240 Con piña asada y salsa de naranja y mostaza Atún aleta amarilla sellado $245 Con risotto de cinco cebollas y salsa

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