servicios de catering 2014

Transcripción

1 servicios de catering 2014 c/ Calàbria, Barcelona Síguenos en la red social & : y tamibén

2 índice coffee breaks... pág. 3 lunchs... pág. 7 cócteles... pág. 11 observaciones... pág. 14

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4 coffee breaks El desayuno es la comida más importante, puesto que nos aporta la nutrición y energía para comenzar el día. Una pausa, en vuestras reuniones de trabajo o conferencias, ayudará al cuerpo a funcionar con más efectividad o simplemente, retomar las tareas con mayor ánimo. El coffee break por tarde nos ayudará a repartir la energía y los nutrientes necesarios a lo largo del día, manteniéndonos efectivos hasta la hora de cenar coffee dulce I 1 pieza de bollería Precio por persona 7,00 coffee salado I 1 mini bocadillo Precio por persona 8,00 coffee dulce II 2 piezas de bollería Precio por persona 7,50 coffee salado II 2 mini bocadillos Precio por persona 9,00 coffee dulce III 3 piezas de bollería Precio por persona 8,00 coffee salado III 3 mini bocadillos Precio por persona 10,00

5 coffee combinado I 1 pieza de bollería 1 mini bocadillo Precio por persona 9,00 coffee saludable I Mini bocadillo de cereales con queso bajo en grasas, tomate y aceite oliva virgen Brocheta de 5 frutas Yogurt natural con muesli y frutos del bosque y con gas Precio por persona 12,00 coffee combinado II 2 piezas de bollería 2 mini bocadillos Precio por persona 11,00 coffee saludable II Mini bocadillo de cereales con jamón de bellota, tomate y aceite oliva virgen Brocheta de 5 frutas Yogurt natural con muesli y frutos del bosque y con gas Precio por persona 13,00 coffee combinado III 2 piezas de bollería 2 mini bocadillos 1 mini brocheta de fruta Precio por persona 12,00 coffee saludable III Mini bocadillo de cereales con jamón de bellota, tomate y aceite oliva virgen Brocheta de 5 frutas Yogurt natural con muesli y frutos del bosque Muffin integral con manzana y con gas Precio por persona 14,00

6 coffee líquido Petit Fours Café Nespresso Tés e infusiones Zumo de frutas Batido de chocolate y con gas Precio por persona 7,00 opciones de bollería para escoger Mini croissant y/ó de chocolate Mini de crema Mini ensaimada Mini brownie de chocolate y nueces Mini cake Mini aros de chocolate y/ó de azúcar Mini danesa de canela Mini pasta de hojaldre con manzana Mini pasta de hojaldre con cabello de ángel Mini pasta de hojaldre con frambuesa Bolo de arroz (madalena) Muffin de chocolate Muffin integral de manzana * según disponibilidad coffee tarde I Surtido de pasta de té y chocolates en diferentes formas y texturas Precio por persona 8,00 opciones de mini bocadillos a escoger Jamón ibérico Jamón york Queso tierno bajo en grasa Queso manchego Longaniza ibérica Pavo Fuet artesano Bull blanco artesano Lomo ibérico Tortilla de patata Vegetal con atún Vegetal con roast beef Vegetal con pollo Queso fresco y salmón Queso fresco y tomate de de Montserrat *los mini bocadillos se servirán en diferentes tipos de pan (cereales, semillas, integral, chapata, etc) y según disponibilidad coffee tarda II Surtido de pasta de té y chocolates en diferentes formas y texturas Brocheta de frutas para un coffee break más completo Pieza de bollería extra 1,50 /pax Mini bocadillo extra 2,00 /pax Brocheta de 5 frutas 2,00 /pax Bol de frutas con zumo de mango 2,50 /pax Refrescos con gas 1,50 /pax Servicio de aguas para ponentes 1,50 /pax Precio por persona 9,50

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8 lunchs El lunch es un cóctel reforzado que puede substituir una comida o cena. Se realiza de pie, permitiendo así a los invitados moverse libremente por el espacio, creando un ambiente distendido que favorece las buenas relaciones sociales. La gastronomía de un lunch consiste, principalmente, en entretenimientos y pica-pica, que no requieren el uso de utillaje, como platos y cubiertos; pero que a diferencia del servicio de cóctel, se puede complementar con buffets y estaciones de degustaciones. Los camareros circulan entre los asistentes ofreciendo las bandejas de gastronomía, la bebida se sirve desde la barra y los camareros especializados atienden los bufetes y estaciones lunch frío A Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Terrina de cabracho con langostino y tártara Rollito de crepe de salmón con queso fresco y pepinillos Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Vasito de mascarpone con frutos rojos Tinto Sumarroca DO Penedés, cervezas y refrescos 25 por persona *Sin alcohol 24 lunch frío B Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Flor de salmón con sésamo caramelizado Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Nidos de langostino con salsa thai Degustación de puntas de espárragos con pomodoro, parma, piñones y aceite de pesto Brocheta de trufa con te verde y fresón Celler Sumarroca, cervezas y refrescos 28 por persona *Sin alcohol 26

9 lunch frío C Snacks: nueces de macadamia con crujientes de verdura Mini pita vegetal con salmón y queso fresco con aceite de eneldo Espárrago triguero envuelto en tocino y reducción Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Brocheta de roast beef con manzana glaseada y mostaza Vasito de bacalao esqueixat con tapenade Nidos crujientes de langostino con salsa thai Surtido de mini pastelería Bodega Sumarroca, cervezas y refrescos 29 por persona *Sin alcohol 27 lunch frío D Snacks: nueces de macadamia con crujientes de verdura Vasito de mousse de foie con crocant Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Vasito de aguacate con langostino y aceite de naranja Flor de salmón con sésamo caramelizado Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Nidos crujientes de langostino con salsa thai Degustación de puntas de espárragos con pomodoro, parma, piñones y aceite de pesto Degustación de mini mousse: Chocolate y frambuesa, mango y nougat, y tiramisú Bodega Sumarroca, cervezas y refrescos 31,50 por persona *Sin alcohol lunch con calientes A Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Rollito de crepe de salmón con queso fresco y pepinillos Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Brocheta de butifarra artesana con verduras braseadas Vasito de mascarpone con frutos rojos Tinto Sumarroca DO Penedés, cervezas y refrescos 25 por persona *Sin alcohol 24 **Los calientes requieren ser calentados, os recomendamos la contratar el servicio de camarero o que le deis un toque de calor con un microondas lunch con calientes B Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Flor de salmón con sésamo caramelizado Degustación de puntas de espárragos con pomodoro, parma, piñones y aceite de pesto Brocheta de butifarra artesana con verduras braseadas Nidos de langostino con salsa thai Brocheta de trufa con te verde y fresón Bodega Sumarroca, cervezas y refrescos 28 por persona *Sin alcohol 26 **Los calientes requieren ser calentados, os recomendamos la contratar el servicio de camarero o que le deis un toque de calor con un microondas

10 lunch con calientes C Snacks: nueces de macadamia con crujientes de verdura Mini degustación de bacalao esqueixat con tapenade Mini pita vegetal con manzana glaseada, nueces, roast beef y aceite de mostaza Vasito de aguacate con langostinos y aceite de naranja Flor de salmón con sésamo caramelizado Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Brocheta de butifarra artesana con verduras braseadas Piccolino de cebolla con hamburguesa con queso Degustación de mini albóndigas con sepia Degustación de mini mousse: Chocolate y frambuesa, mango y nougat, y tiramisú Cava Brut Casanovas Selección Bodega Sumarroca, cervezas y refrescos 30 por persona *Sin alcohol 28 **Los calientes requieren ser calentados, os recomendamos la contratar el servicio de camarero o que le deis un toque de calor con un microondas lunch con calientes D Snacks: nueces de macadamia con crujientes de verdura Mini pita de salmón, queso fresco y aceite de eneldo Vasito de aguacate con langostinos y aceite de naranja Vasito de ensalada de lomo de atún, tomate cassé, piñones y aceite de oliva virgen Brocheta de roast beef con manzana glaseada y mostaza Vasito de ensalada de bacalao desmigado con tomate cassé y tapenade de arbequinas Brocheta de butifarra artesana con verduras braseadas Vasito de hummus con cordero y aceite de menta Rissoto de setas de temporada Degustación de mini mousse: Chocolate y frambuesa, mango y nougat, y tiramisú Cava Brut Casanovas Selección Bodega Sumarroca, cervezas y refrescos 35 por persona *Sin alcohol 32 **Los calientes requieren ser calentados, os recomendamos la contratar el servicio de camarero o que le deis un toque de calor con un microondas complementos para lunchs: Rissoto de trufa 5 / pax (mínimo 30 pax ) Rissoto de setas de temporada 4 / pax (mínimo 30 pax ) Pasta carbonara con trufa 3 /pax Cebón cortado al momento con maridaje de sales y mostazas 5 /pax (mínimo 25 pax.) Fideua marinera 3,50 /pax Noodles de langostinos, setas, verduritas y soja 4 /pax

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12 cócteles La celebración de un cóctel suele ser posterior a una reunión oficial, presentación, coloquio, inauguración, etc. El cóctel es un aperitivo ligero, se celebra de pie, de manera que los invitados pueden moverse libremente por el espacio, creando así un ambiente distendido que favorece las buenas relaciones sociales. La gastronomía de un cóctel consiste en aperitivos y pica-pica, que no requieren el uso de utillaje, como plato y cubierto. Los camareros circulan entre los asistentes ofreciendo las bandejas de gastronomía y bebidas cóctel A Crujientes de verduras Macadamias con rocas de Parma Surtido de pasta salada y canapés variados Cava Casanovas Brut Selección, cervezas y refrescos 18 por persona cóctel B Crujientes de verduras Macadamias con rocas de Parma Surtido de pasta salada y canapés variados Flor de Jabugo con picos Cava Casanovas Brut Selección, cervezas y refrescos 20 por persona cóctel C Crujientes de verduras Macadamias con rocas de Parma Flor de Jabugo con picos Coca de pimientos asados con anchoas Dados de salmón confitados en aceite virgen Mousse de foie con crocant Cava Casanovas Brut Selecció Tinto Albet i Noya Agricultura Eco. DO Penedès Zumos de frutas, cervezas y refrescos 22 por persona cóctel D Crujientes de verduras Macadamias con rocas de Parma Flor de Jabugo con picos Coca de pimientos asados con anchoas Flor de salmón con sésamo caramelizado Mouse de foie con crocant Croquetas artesanas Surtido de repostería variada Cava Casanovas Brut Selección Tinto Albet i Noya Agricultura Eco. DO Penedès Blanco Marques d Alella DO Alella Zumos de frutas, cervezas y refrescos 24 por persona

13 vino español La celebración de un cóctel suele ser posterior a una reunión oficial, presentación, coloquio, inauguración, etc. El cóctel es un aperitivo ligero, se celebra de pie, de manera que los invitados pueden moverse libremente por el espacio, creando así un ambiente distendido que favorece las buenas relaciones sociales. La gastronomía de un cóctel consiste en aperitivos y pica-pica, que no requieren el uso de utillaje, como plato y cubierto. Los camareros circulan entre los asistentes ofreciendo las bandejas de gastronomía y bebidas vino español I Flor de Jabugo con surtido de tostadas, picos y bastoncitos Dados de tortilla de patata con cherry Coca de Recapta con anchoas Tinto Basagoiti Do Rioja, cervezas y refrescos 18 por persona vino español II Flor de Jabugo con surtido de tostadas, picos y bastoncitos Dados de tortilla de patata con cherry Coca de Recapta con anchoas Cava Casanovas Brut Selección Tinto Basagoiti Do Rioja Blanco Marques de Alella Do Alella, cervezas y refrescos 20 por persona

14 observaciones: El material y utillaje necesarios, como mesas de apoyo y barra quedan incluidos. Si necesitan otros como (biombos, sillas, servicio de mesa completo, etc) consúltenos el precio de alquiler. Montajes con termos o cafetera expresso, según les convenga. Los coffee breaks que superen los 30 comensales, se podrá escoger un surtido de bollería o mini bocadillo, manteniendo la cantidad de piezas de coffee escogido. Transporte, montaje y recogida mínima en Barcelona 75. Para eventos que superen los 100 comensales o otras destinaciones, consultar cotizaciones. Servicio de camareros: Camareros 125 (un cada comensales aprox.). Servicio mínimo de 4 horas, la hora adicional se facturará a razón de 30. Recomendamos servicio de camareros cuando el evento supere los 25 comensales. Si el mismo día hay más de un evento, se cotizará globalmente el servicio de camareros y transporte. Consultar precios para eventos que superen los 100 comensales. Hay elementos en los lunchs que pueden variar según temporada, así mismo vamos introduciendo novedades constantemente. También disponemos catálogo de banquetes, almuerzos de trabajo y bufetes. Los precios no incluyen IVA. Precios válidos durante el 2014