UNIVERSIDAD DE CARABOBO AREA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO FACES MAESTRIA EN ADMINISTRACION DEL TRABAJO Y RELACIONES LABORALES CAMPUS BARBULA

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1 ESTUDIOS SUPERIORES PARA GRADUADOS UNIVERSIDAD DE CARABOBO AREA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO FACES MAESTRIA EN ADMINISTRACION DEL TRABAJO POST GRADO Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Universidad de Carabobo Y RELACIONES LABORALES CAMPUS BARBULA CAMBIO ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD DE CARABOBO Y SU IMPACTO EN EL CLIMA LABORAL DE SUS TRABAJADORES Autora: Lic. Gómez, Zaida Bárbula, Mayo de 2011

2 ESTUDIOS SUPERIORES PARA GRADUADOS UNIVERSIDAD DE CARABOBO AREA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO FACES MAESTRIA EN ADMINISTRACION DEL TRABAJO POST GRADO Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Universidad de Carabobo Y RELACIONES LABORALES CAMPUS BARBULA CAMBIO ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD DE CARABOBO Y SU IMPACTO EN EL CLIMA LABORAL DE SUS TRABAJADORES Autora: Lic. Gómez, Zaida Tutor: Gasparini, Víctor Trabajo presentado ante el Área de Estudios de Postgrado de la Universidad de Carabobo para optar al Título de Magister en Administración del Trabajo y Relaciones Laborales Bárbula, Mayo de 2011

3 Universidad de Carabobo. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. POST GRADO ESTUDIOS SUPERIORES PARA GRADUADOS Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Universidad de Carabobo Maestría en Administración del Trabajo y Relaciones Laborales VEREDICTO Nosotros, Miembros del Jurado designado para la evaluación del Trabajo de Grado titulado: CAMBIO ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESTUDIANTIL Y SU IMPACTO EN EL CLIMA LABORAL DE SUS TRABAJADORES Presentado por la ciudadana: GÓMEZ PEREZ ZAIDA MARLENE, Titular de la Cédula de identidad Nº , para optar al título de MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN DEL TRABAJO Y RELACIONES LABORALES, estimamos que la misma reúne los requisitos para ser considerado como: APROBADO Nombre, Apellido C.I. Firma del Jurado Prof. Wilfredo Lanza Presidente Prof. Ana Cordero Miembro Prof. María L. Marcano Miembro Bárbula, 30 Mayo de 2011

4 DEDICATORIA A mi Dios por ser el amigo que nunca falla estando presente en todos los instantes de mi vida, a mis padres Severiano y Bélgica, a mi esposo Marquin por su apoyo incondicional, a mis hijos Andrick y Marlenys. Zaida M. Gómez P.

5 AGRADECIMIENTOS En primera instancia, a mi tutor. Prof. Víctor Gasparini, por aceptar y confiar en este trabajo de grado, quién desde el primer momento me brindo sus conocimientos a través de las asesorías, lo cual permitió su desarrollo y culminación de forma exitosa. En segunda instancia, a la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, por formar calidad de profesionales tanto a hombres como mujeres, que egresan con orgullo de esta Casa de Estudios a triunfar en el campo laboral y asimismo, seguir brindando conocimientos de gran valor agregado mediante el Área de Estudios de Postgrado, donde hoy soy participe por haber alcanzado estudios de cuarto nivel, representando una profesional más que hace eco a las bondades de la UNIVERSIDAD DE CARABOBO, Casa que vence las Sombras. En tercera Instancia, al personal administrativo y obrero del Comedor Estudiantil de la Universidad de Carabobo, especialmente a la Licenciada Haydee Bastida, por brindarme su tiempo y dedicación al exponerme la situación laboral del comedor, lo cual me permitió obtener un alcance objetivo y preciso para desarrollar esta investigación. Gracias

6 ESTUDIOS SUPERIORES PARA GRADUADOS UNIVERSIDAD DE CARABOBO AREA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO FACES MAESTRIA EN ADMINISTRACION DEL TRABAJO Y RELACIONES LABORALES CAMPUS BARBULA POST GRADO Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Universidad de Carabobo CAMBIO ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD DE CARABOBO Y SU IMPACTO EN EL CLIMA LABORAL DE SUS TRABAJADORES Autora: Gómez, Zaida Tutor: Gasparini, Víctor Fecha: Mayo, Año 2011 RESUMEN El objetivo primordial que impulso la realización de este trabajo fue analizar el Cambio Organizacional del Comedor Estudiantil de la Universidad de Carabobo y su impacto en el Clima Laboral de sus Trabajadores, mediante una investigación descriptiva, basada en un estudio de campo. Para el logro de los objetivos propuestos, se emplearon dos instrumentos: el primero con la intención de conocer los cambios organizacionales presentes en el comedor estudiantil por lo que se aplicó una entrevista estructurada a la Coordinadora General, que es miembro de la comisión encargada de llegar a cabo dicha gestión y el segundo instrumento que se encargo de medir el clima laboral de sus trabajadores mediante el empleo de un cuestionario basado en una Escala de Estimación, la cual permitió a su vez detectar debilidades y fortalezas dentro del clima laboral objeto de estudio. Cabe mencionar, que este instrumento fue aplicado a una muestra de 68 trabajadores de una población de 146 en su totalidad. Del análisis de los resultados se concluye que a través de la aplicación de estos instrumentos se pudo dar respuesta al primer y segundo objetivo planteados en la investigación, arrojando como resultados que el cambio organizacional es producto del aumento de la demanda estudiantil en el servicio del comedor, lo cual genera cambios en la estructura física y organizacional del mismo, que incide en el clima laboral de los trabajadores por existir bajos niveles de comunicación y participación entre las dos partes trabajador-patrono, lo cual repercute en su motivación y resistencia a los cambios que se están gestando, no obstante, una baja proporción indica afrontar los cambios sin mayor dificultad, lo cual representa un factor favorable a este proceso de cambio organizacional. Estos resultados contribuyeron a dar respuesta al tercer objetivo, debido a que permitió generar mecanismos de acción con el fin de fortalecer el clima organizacional. Palabras claves: Cambio organizacional, clima laboral, resistencia al cambio.

7 ESTUDIOS SUPERIORES PARA GRADUADOS UNIVERSIDAD DE CARABOBO AREA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO FACES MAESTRIA EN ADMINISTRACION DEL TRABAJO Y RELACIONES LABORALES CAMPUS BARBULA POST GRADO Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Universidad de Carabobo CAMBIO ORGANIZACIONAL EN EL COMEDOR ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD DE CARABOBO Y SU IMPACTO EN EL CLIMA LABORAL DE SUS TRABAJADORES Autora: Gómez, Zaida Tutor: Gasparini, Víctor Fecha: Mayo, Año 2011 ABSTRACT The primary objective boost the performance of this work was to analyze the student cafeteria Organizational Change at the University of Carabobo and its impact on the working environment of their workers, through a descriptive study based on a field study. To achieve the proposed objectives, we used two instruments: the first with the intention of determining the organizational changes present in the cafeteria as a structured interview was applied to the General Coordinator, a member of the committee to reach out that management and the second order instrument to measure the working environment of their workers through the use of a questionnaire based on a rating scale, which in turn enabled the detection of weaknesses and strengths within the working environment under study. It is worth mentioning that this instrument was applied to a sample of 68 workers from a population of 146 in its entirety. The analysis of the results it is concluded that through the implementation of these instruments are able to answer the first and second objective raised in the investigation, which indicate that organizational change is the result of increased student demand in the service of high, which leads to changes in physical and organizational structure itself, which affects the working environment of workers for existing low levels of communication and participation between the two sides worker-employer, which affects their motivation and resistance to change that are being developed, however, a low ratio indicates cope with the changes without much difficulty, which is a favorable factor to this process of organizational change. These results helped to answer the third objective, because it allowed the generation mechanisms of action to strengthen the organizational climate. Keywords: Organizational change, work environment, resistance to change.

8 INDICE GENERAL Pág. IDENTIFICACIÓN... I TITULO... II ACTA VEREDICTO DEL JURADO... III DEDICATORIA... IV AGRADECIMIENTOS... V RESUMEN EN ESPAÑOL... VI RESUMEN EN INGLES... VII INDICE GENERAL... VIII INDICE DE CUADROS... XI INDICE DE GRAFICOS... XII INTRODUCCIÓN... XIII CAPITULO I El PROBLEMA Planteamiento del Problema Objetivos Justificación... 23

9 CAPITULO II MARCO TEORICO Antecedentes Bases Teóricas Las Organizaciones Teorías Organizativas Las Organizaciones como un Sistema Comportamiento Organizacional Variables dependientes e independientes de CO Cambio Organizacional Aspectos sensibles al cambio organizacional Tipos de cambios organizacionales Resistencia al cambio organizacional Clima organizacional Tipos de climas organizacionales Dimensiones del clima organizacional y su medición Breve Reseña de la Institución Definición de Términos CAPITULO III MARCO METODOLOGICO Naturaleza de la Investigación Estrategia Metodológica... 68

10 Técnica e Instrumento de Recolección de Datos Población y muestra Análisis de la Validez y Confiabilidad CAPITULO IV ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS Consideraciones en torno al Análisis Forma de Presentación del Análisis e Interpretación de los Resultados Análisis e Interpretación de los Resultados CONCLUSIONES RECOMENDACIONES LISTA DE REFERENCIAS ANEXOS

11 INDICE DE CUADROS Cuadro Pág. Nº 1. Las Organizaciones como un sistema de interrelaciones Nº 2. Modelo para entender el comportamiento organizacional Nº 3. Umbral de sensibilidad de las personas al cambio Nº 4. Interrelación de factores que determinan el clima Nº 5. Describir el cambio organizacional presente en el Comedor Estudiantil de la Universidad de Carabobo Nº 6. Medir el clima organizacional de los trabajadores adscritos al Comedor Estudiantil con el fin de conocer el nivel de predisposición a los cambios planteados Nº 7. Escala para la determinación de las fortalezas y debilidades en el instrumento de clima organizacional Nº 8. Relación de personal del comedor universitario Nº 9. Dimensión del clima organizacional: Comunicación Nº 10.Dimensión del clima organizacional: Motivación Nº 11.Dimensión del clima organizacional: Participación Nº 12.Dimensión del clima organizacional: Resistencia al cambio... 97

12 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico Pág. Nº 1. Debilidades de la dimensión del clima organizacional: Comunicación Nº 2. Fortalezas de la dimensión del clima organizacional: Comunicación Nº 3. Debilidades de la dimensión del clima organizacional: Motivación Nº 4. Fortalezas de la dimensión del clima organizacional: Motivación Nº 5. Debilidades de la dimensión del clima organizacional: Participación Nº 6. Fortalezas de la dimensión del clima organizacional: Participación Nº 7. Debilidades de la dimensión del clima organizacional: Resistencia al cambio Nº 8. Fortalezas de la dimensión del clima organizacional: Resistencia al cambio

13 INTRODUCCIÓN En el ámbito internacional y nacional, las organizaciones están afrontando cambios y adecuaciones con respecto a la evolución de los mercados competitivos y el impacto tecnológico que este genera para su consecución en el tiempo. Existen cambios que vienen con mucha rapidez y no permite que la organización lo confronte de manera efectiva, provocando una rápida inestabilidad sino se está preparado gerencialmente para el cambio. De este modo, ningún tipo de organizaciones tanto publicas como privadas escapan de esta realidad, ya que deben hacer frente a un dilema organizativo que parte en aceptar los cambios para seguir siendo competitivos, y por otra, se resistan en función de pretender guardar la estabilidad. Es por ello, que en toda organización donde se administre efectivamente el cambio el dilema se hace más pragmático, porque va a permitir la transformación idónea de los procesos, la tecnología y de las personas para reorientar la organización al logro de sus objetivos y por ende maximizar su desempeño. No obstante, en organizaciones públicas como ministerios, organismos, institutos educativos, entre otros, se ven envueltos en cambios constantemente a nivel gerencial y en pocos casos estructural donde el personal tiende asumir actitudes positivas como la readaptación o negativas como la resistencia a los cambios. Resulta claro enfatizar, que las organizaciones públicas no dejan de percibir los cambios como en las organizaciones privadas y que éstas deben asumir planes estratégicos orientados a cultivar la integración entre la organización y sus miembros, fomentando la participación y el incentivo

14 a fin de mantener un clima organizacional óptimo. Partiendo de esta idea, los procesos de cambios serian asumidos por sus miembros de forma positiva, reflejándose así en su comportamiento dentro de la organización. De allí la importancia, del estudio del clima interno en las organizaciones, ya que permite conocer cómo interactúan todos sus miembros, los factores que afectan y modifican el ambiente general en común, cuando se ven objeto de cambios a nivel estructural, funcional, operativo y tecnológico, tal como sucede en el Comedor Estudiantil de la Universidad de Carabobo escenario que no escapa de esta realidad cambiante. En este sentido, la presente investigación busca analizar el cambio organizacional en la citada dependencia administrativa que genera servicios a los estudiantes universitarios y como impacta en el clima laboral de sus trabajadores. Para tal efecto y mayor comprensión de la temática abordada, esta investigación se estructuró en cuatro Capítulos, a saber: El Capitulo I, está compuesto por el planteamiento del problema, el objetivo general, los objetivos específicos y la justificación e importancia de la investigación. En el Capitulo II, se parte de los antecedentes o estudios que preceden a esta investigación, así como las bases teóricas que sustentan el desarrollo de la temática. En el Capítulo III se presentan los aspectos metodológicos, los cuales contemplan la naturaleza y diseño de la investigación, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, colectivo a investigar y la respectiva validez y confiabilidad del estudio.

15 Finalmente, se presenta en el Capítulo IV el análisis e interpretación de los resultados, donde se da respuesta a los objetivos propuestos mediante la utilización de cuadros y gráficos donde se reflejan los datos agrupados para una mayor compresión de la información presentada.