Aperitivo. Cava Anna Codorniu Brut Nature Vinos de la casa Refrescos

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1 Menús Navidad

2 Aperitivo Pico de pan con jamón de bellota Tataki de atún con sésamo y caviar de aceite al wasabi Tartar de ternera con brioche trufado Buñuelos de bacalao Brocheta de pulpo con panceta Extras Aperitivo Vinos de la casa Refrescos Jamón de bellota al corte & pan tomate (mínimo 80pax) Fideuá de bogavante (mínimo 15 pax) Sushi, sashimi y makis (mínimo 50 pax, 3 piezas/pp) 12,50 /pp 9,50 /pp 12,50 /pp

3 Menú 1 Crema de alcachofas con langostinos y jamón crujiente Canelones de pollo de payés con trufa negra Tatin de manzana con crema de vainilla Menú 2 Escudella con terrina de carn d olla Lubina con trinxat de gambas y trompetas Sacher de albaricoque Bodega Camino La Fara Blanco (D.O. Rueda) Ederra. Crianza Tinto (D.O.C. La Rioja) Precio: 60

4 Menú 3 Canelones de bacalao con espuma de patata, ajos tiernos y rebozuelos Picantón relleno de brioche, salsa de vino dulce y milhojas de celery relleno de catalana y butifarra del perol Selva negra Menú 4 Crema fina de garbanzos con ravioli de cocido y trufa negra Rape con crema de mejillones patata al azafrán y chips de alcachofa Streuzel de almendra, mousse de vainilla, pera y crema al limón Bodega Camino La Fara Blanco (D.O. Rueda) Castillo de Perelada. 5 Fincas Reserva Tinto (D.O. Empordà) Precio: 65

5 Menú 5 Sopa cremosa de bogavante con flan de calabaza Cochinillo confitado con zanahorias a la crema de naranja y alcachofas Sacher de albaricoque Menú 6 Ensalada con canelón de perdiz en escabeche y espinacas, crema de apio nabo y vinagreta de granada Rodaballo al horno son setas, judías verdes y velouté de mantequilla tostada a las hierbas Tatin de manzana con crema de vainilla Bodega Camino La Fara Blanco (D.O. Rueda) Castillo de Perelada. 5 Fincas Reserva Tinto (D.O. Empordà) Precio: 70

6 Menú 7 Ensalada de verduritas y ceps con bogavante y aceite de vainilla Carré de cabrito cocinado a baja temperatura con puré de patatas aromatizado al tomillo y chalotas al oporto Selva Negra Precio: 80 Menú 8 Ensalada de vieras al cacao con alcachofas confitadas y trufa Costillar de cordero asado a las hierbas, con puré de lima y berenjena con miel Streuzel de almendra, mouse de vainilla, pera y crema de limón Bodega Leiras Albariño Blanco (D.O. Rias Baixas) Ederra. Crianza Tinto (D.O.C. La Rioja) Precio: 85

7 Menú 9 Tatin de ceps y cebolla confitada con foie y crema de manzana asada Caldereta de bogavante con patata y huevo a baja temperatura Streuzel de almendra, mouse de vainilla, pera y crema de limón Menú 10 Carpaccio de gambas rojas con ceps confitados Solomillo de ternera con milhojas, crujiente de patata y salsa de tuétano al vino tinto Tatin de manzana con crema de vainilla Bodega Leiras Albariño Blanco (D.O. Rias Baixas) Viña Pomal Crianza Tinto (D.O.C. La Rioja) Precio: 90

8 Extras Petit fours 3,50 /pp Pasteles presentación substituyendo al postre (suplemento de 3,00 /pp) - Selva Negra - Sacher - Suprema de chocolate con fruta de la pasión - Mousse de vainilla con frutos rojos - Massini - Milhojas de frambuesa y crema de vainilla (suplemento de 6,00 /pp) Cava postre Anna de Codorniu 2,50 /pp Precios IVA no incluido Todos los menús incluyen agua, cafés o tés

9 Notas importantes En caso de algún tipo de intolerancia, se debe avisar previamente. Cualquier cambio de menú deberá notificarse con 48 horas de antelación, de lo contrario supondría un coste adicional. Los eventos el sábado al mediodía tendrán un incremento de 5 y el sábado por la noche de 10 (mínimo personas).

10 CONTACTO EVENTOS CÍRCULO ECUESTRE Ana Bonifasi Tel Balmes, 169 bis Barcelona

Teléfono de Reservas

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