INTRODUCCIÓN VALOR NUTRICIONAL
|
|
- Lidia Cáceres Montes
- hace 8 años
- Vistas:
Transcripción
1 VERDURAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIÓN VALOR NUTRICIONAL MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
2 INTRODUCCIÓN Los productos de origen vegetal han supuesto, desde el inicio de la evolución humana, la base principal de su alimentación. Antes de la aparición de la agricultura, hace unos años, las sociedades primitivas eran cazadoras-recolectoras, es decir, se alimentaban de lo que los hombres pudieran cazar pero sobre todo, de los vegetales que recogían las mujeres y que constituían su principal aporte nutricional. Según el Código Alimentario Español, hortaliza es cualquier planta herbácea hortícola en sazón que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinada. Dentro de las hortalizas distingue a las verduras como la parte comestible constituida por sus partes verdes. Sin embargo, popularmente se utilizan ambos términos indistintamente, ampliando el concepto de verdura a todas las hortalizas. Las verduras y hortalizas incluyen una gran variedad de alimentos que constituyen partes distintas de las plantas: así, las espinacas, acelgas, endibias, lechuga, repollo, perejil... son hojas; la zanahoria, rábano y remolacha son raíces; las patatas, tubérculos. Cuando comemos espárragos o apio, tomamos el tallo; las coles de Bruselas son brotes de hojas y la coliflor, alcachofa y brécol son flores. También consumimos los bulbos, como la cebolla, el puerro y el ajo, y algunas hortalizas son frutos, como el tomate, el pepino o el pimiento. Clásicamente se incluyen también en este grupo legumbres verdes o frescas como los guisantes, judías verdes o habas. El consumo de verduras y hortalizas en España en el año fue, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de 66,6 Kilogramos per cápita, lo que supone un 5% del gasto total en la alimentación. Respecto al año anterior, se constató un aumento del 3,7%, pese al fuerte incremento del precio, en concreto, de un 6,4%. El mayor consumo de hortalizas frescas se realiza en Cataluña, Aragón y Valencia. Por el contrario, Cantabria, Extremadura y Galicia son las tres comunidades donde menos se consumen. VALOR NUTRICIONAL A pesar de la enorme heterogeneidad de este grupo, las hortalizas y verduras comparten unas características nutricionales similares que las encuadran bajo un mismo grupo de alimentos. Hay que considerar, no obstante, que la calidad nutritiva de estos alimentos se debe, entre otras circunstancias, a la variedad cultivada, cuidados a lo largo de su producción, condiciones de almacenamiento y transporte, grado de maduración en el momento de la recogida, etc. Por ello, es difícil establecer referencias absolutas de su valor nutricional. A grandes rasgos, todas las verduras comparten la característica común de que su principal componente cuantitativo es el agua, que supone entre el 80-90% de su peso total. Por este motivo, contribuyen a hidratar al organismo y poseen una acción depurativa. Su contenido en hidratos de carbono es bajo, inferior al 7% en la mayoría de las hortalizas (salvo el ajo, patata y batata, que contienen más de un 15%) y el de proteínas es aún menor: entre el 1-5%. Igualmente, son muy pobres en grasa, de manera raramente supera el 1% de su composición. Por 02 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
3 el contrario, son ricas en fibra, micronutrientes (vitaminas, minerales), y en sustancias antioxidantes que disminuyen el riesgo de múltiples enfermedades. HIDRATOS DE CARBONO La presencia de carbohidratos en las verduras y hortalizas es bajo (inferior al 7%), a pesar de ser el segundo componente más importante desde un punto de vista cuantitativo. Estos carbohidratos se encuentran principalmente en forma de azúcares complejos (polisacáridos), a diferencia de las frutas en las que predominan los azúcares sencillos que confieren el sabor dulce característico de estos alimentos. El almidón, polisacárido principal de los vegetales, se encuentra de manera fundamental en plantas que tienen característica de reserva como las verduras radiculares (zanahoria) o los tubérculos (patata). Los azúcares simples más comunes contenidos en las hortalizas son la glucosa y la fructosa y, en menor proporción, la sacarosa. Están presentes en concentración inferior que los hidratos de carbono complejos, salvo en el tomate. Por ello, el tomate se considera más bien una "fruta-hortaliza", ya que contiene mayor cantidad de azúcares que de hidratos de carbono complejos. FIBRA DIETÉTICA La fibra dietética es más un concepto nutricional que una descripción exacta de un componente de la dieta. Constituye un grupo muy heterogéneo cuya composición química es similar a la de los polisacáridos pero más compleja. Está compuesta por cientos e incluso miles de unidades de monosacáridos, especialmente glucosa. Forma parte de los componentes de las membranas celulares vegetales (celulosa, hemicelulosa y pectinas) y por la lignina (químicamente no es un polisacárido). Al contrario que el resto de los nutrientes, la fibra no es atacada por los enzimas del estómago y el intestino, y llegan al colon sin degradar. Allí será atacada por las bacterias colónicas. Se pueden distinguir dos tipos de fibra: soluble e insoluble en agua. La primera forma soluciones viscosas y es fermentable por las bacterias colónicas. Son las pectinas, gomas y mucílagos, fundamentalmente. La segunda no es atacada por la flora ceco-colónica y son principalmente celulosa y hemicelulosa. Forman la estructura de las plantas y por ello se encuentran en todos los tipos vegetales. Dentro de este grupo se incluye también la lignina. Dependiendo del tipo de fibra, su efecto en el organismo es diferente. De manera resumida, las propiedades de los distintos tipos de fibra son las siguientes: Fibra soluble-viscosa-fermentable: - Retrasa el vaciamiento gástrico aportando sensación de saciedad, por lo que es recomendable en dietas de adelgazamiento. 03 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
4 - Disminuye o enlentece la absorción de glucosa, mejorando el control de la glucemia en individuos diabéticos. - La fermentación de la fibra soluble produce ácidos grasos volátiles de cadena corta que, entre otras acciones, reducen el ph intraluminal, favoreciendo el desarrollo de la flora ceco-colónica y disminuyendo la susceptibilidad de las células de la mucosa colónica a la evolución neoplásica. Por tanto, es un factor de prevención contra el cáncer. - Tiene un ligero efecto hipocolesterolemiante por su capacidad de absorber grasas y ácidos biliares que son excretados junto a ellas, es decir, supone una eliminación de ácidos biliares en las heces. Esta excreción de ácidos biliares incrementa la demanda hepática de colesterol que entonces utiliza el colesterol endógeno. Ello supone un descenso de la colesterolemia. Fibra insoluble-no viscosa- no fermentable: - Acorta el tiempo de tránsito intestinal, reduciendo el tiempo de exposición de los colonocitos a diversos carcinógeno de la dieta. - Incrementa el volumen de la masa fecal por su capacidad para retener y absorber agua, por lo que tiene efecto laxante. - Posible efecto hiperplásico sobre la mucosa. Junto con legumbres, frutas y cereales, las verduras y hortalizas son la principal fuente de fibra de nuestra dieta. Por término medio, contienen un 2% de fibra, aunque destacan la alcachofa, con un 10% y la acelga, espinacas y borraja con un 5-6%. FRUCTO-OLIGOSACÁRIDOS Son un tipo de fibra soluble compuesta por unidades de fructosa con un grado de polimerización de 3-9 unidades. Tienen un bajo valor calórico y un sabor dulce pero no son cariogénicos (no producen caries) y poseen efectos similares a la fibra dietética. Son también considerados como compuestos prebióticos puesto que favorecen el crecimiento de bacterias de la flora intestinal del colon. Además, estimulan la absorción de calcio y de magnesio en el tracto intestinal y las defensas. Dentro de los fructo-oligosacáridos destaca la inulina. Se encuentran en variedad de hortalizas como puerro, cebolla, espárrago, ajo, alcachofa y tomate. GRASAS El aporte de grasas de las hortalizas es muy bajo, no suele superar el 1% y en la mayoría de los casos es inferior al 0,5%. Al igual que todos los alimentos naturales de origen vegetal, no contienen colesterol, ya que ésta 04 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
5 es una sustancia sintetizada sólo por organismos animales. Debido a su bajo aporte lipídico y de hidratos de carbono, su valor calórico también es muy bajo: por término medio aportan 24 Kcal/100 gr, aunque en muchas hortalizas este valor es inferior. PROTEÍNAS No constituyen una fuente importante de proteínas ya que 100 gr de hortalizas contienen entre el 1-5% de este nutriente y el valor medio se sitúa en 1.5%. Además, son proteínas de escaso valor biológico ya que carecen de aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas. Únicamente destacan por un mayor aporte proteico los guisantes verdes (6%), el ajo (5.3%) y las habas frescas (4.6%). En definitiva, las hortalizas son alimentos de escasa importancia desde un punto de vista energético y plástico, puesto que contienen pocos carbohidratos, proteínas y grasas. Sin embargo, son alimentos de elevado valor nutricional, ya que aportan cantidades significativas de otros nutrientes esenciales que cumplen numerosas funciones reguladoras en nuestro organismo, vitaminas y minerales. VITAMINAS Las hortalizas, junto con las frutas, son la fuente principal de vitamina C, debido a que esta vitamina es prácticamente inexistente en alimentos de origen animal. Posee propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmune, interviene en la formación de colágeno y favorece la absorción de algunnos nutrientes como el hierro. Se encuentra en las hortalizas en cantidades medias de 20 mg/100 gr. Destacan el pimiento, la col y el perejil, con valores superiores a 100 mg/100 gr y las espinacas y coliflor, con cifras cercanas a los 50 mg/100 gr. Las ingestas diarias recomendadas (IDR) de esta vitamina son de mg /día. Como se puede observar en el gráfico, el contenido de vitamina C en algunas verduras garantiza que con el consumo de una ración estándar de 175 gr se cubre la totalidad o una buena parte de estas recomendaciones. No obstante, hay que recordar que la vitamina C es muy sensible a los efectos del cocinado y a la luz solar, que pueden destruirla fácilmente, provocando pérdidas de hasta el 45% en el contenido de esta vitamina. Otra vitamina de gran importancia contenida en las hortalizas es la provitamina A, que, en forma de carotenoides, se transforma en vitamina A. Esta vitamina contribuye al mantenimiento y reparación de los tejidos corporales, favorece la resistencia a las infecciones, es necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna e interviene en el crecimiento óseo. Las IDR de esta vitamina son de g de equivalentes de retinol, por lo que una ración estándar de 175 gr de algunas hortalizas, permite cubrir buena parte de estas recomendaciones. Los carotenoides son pigmentos vegetales responsables de la coloración de algunas hortalizas y también poseen propiedades antioxidantes protegiendo, sobre todo, a las lipoproteínas de alta densidad frente al estrés oxidativo. Destacan por su alto contenido en ß-caroteno (principal carotenoide con actividad de provitamina A) las 05 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
6 zanahorias, los grelos (con concentraciones superiores a 1000 g/100 gr), las espinacas y los berros (cantidades próximas a 500 g/100 gr). Los carotenos también están presentes en el tomate, la lombarda, el brécol, la endibia, la calabaza, el repollo, la lechuga y la escarola, aunque no todos ellos tienen actividad de provitamina A. El tomate contiene otro pigmento, denominado licopeno, responsable de su color rojo, y que ha mostrado tener una potente acción antioxidante y que, según estudios epidemiológicos realizados al respecto, puede reducir la incidencia de algunos tipos de cánceres (próstata, pulmón y tracto digestivo, principalmente). El ácido fólico participa en la eritropoyesis, previene la espina bífida en el recién nacido, participa en un adecuado funcionamiento del sistema nervioso y desempeña un papel crucial en el metabolismo de la homocisteína, contribuyendo a amortiguar el impacto negativo de este compuesto y, con ello, el ritmo de progresión del proceso aterosclerótico. El ácido fólico está presente principalmente en vegetales de hoja, como por ejemplo la escarola, espinacas, acelgas, endibias y grelos, en los que se encuentra en cantidades muy significativas superiores a 100 g /100 gr. El resto de las hortalizas lo contienen en cantidades que oscilan entre g/100 gr. Las recomendaciones de esta vitamina se cifran en 200 g/día para la población general y de 400 g/día en mujeres embarazadas. Una ración de 175 gr de espárragos, endibias, acelgas, espinacas o escarola, permitirían alcanzar estas recomendaciones en la población general. En cualquier caso, hay que tener en cuenta que, al igual que la vitamina C, el ácido fólico puede destruirse por la acción del calor hasta en un 40%, por lo que siempre es recomendable consumir verduras frescas para evitar la pérdida de estas vitaminas. Otras vitaminas presentes en las hortalizas, cuantitativamente menos importantes, son algunas vitaminas del grupo B, sobre todo B1, B2 y B3, y vitamina K: La tiamina o vitamina B1 se encuentra en mayor proporción en espárragos, coles, alcachofas, pimientos... Interviene en el metabolismo de los macronutrientes, especialmente los carbohidratos y cuerpos cetónicos y en la estabilidad del sistema nervioso. La riboflavina o vitamina B2 está presente en setas, acelgas, espinacas, coles, espárragos... y participa en la respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y en el mantenimiento de las mucosas, entre otras. La niacina o B3, presente en setas, borraja, acelga, coles, espárragos y espinacas, colabora en el aprovechamiento de los macronutrientes, en la producción de hormonas sexuales y en la síntesis de glucógeno. La vitamina K, filoquinona o antihemorrágica, participa en procesos de coagulación sanguínea y la contienen, por ejemplo, espinacas, repollo, coliflor, lechuga y también es sintetizada por la flora intestinal. 06 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
7 Dentro de los minerales sobresale el contenido de potasio, que supera en casi la totalidad de las verduras, los 100 mg/100 gr, aunque por término medio aportan 300 mg/100 gr. Este mineral participa en la regulación del equilibrio ácido básico y al balance hídrico, en síntesis de las proteínas y en el metabolismo de los carbohidratos. Es necesario para la formación de los músculos y para el funcionamiento de las células nerviosas. Destacan por su contenido en potasio espinacas, patatas, setas y champiñones, calabacín, escarola, acelgas, col/coliflor, repollo, alcachofas,... todas ellas con una concentración superior a 300 mg/100 gr. Las hortalizas también constituyen una buena fuente de magnesio, con cantidades que raramente superan los 50 mg/100 gr (acelgas, espinacas, alcachofas,...). En menor medida contienen calcio (espinacas, acelgas, grelos, escarola,...), presente en cantidades que normalmente inferiores a los 100 mg/100 gr. Por último, contienen cantidades variables de selenio, mineral con capacidad antioxidante, que también participa en el metabolismo lipídico y en el sistema inmunológico. OTRAS SUSTANCIAS CONTENIDAS EN LAS HORTALIZAS Las verduras y hortalizas también contienen cantidades significativas de otras sustancias denominadas fitoquímicos, que si bien no siempre tienen valor nutritivo, su papel en la prevención de enfermedades crónicas o degenerativas, les confiere un gran valor añadido, y hacen que estos alimentos sean imprescindibles para mantener un buen estado nutricional y de salud. Entre ellos, están los carotenoides, pigmentos responsables de la coloración amarilla, anaranjada o roja de algunas hortalizas con diversas acciones biológicas; antioxidantes, efectos sobre el sistema inmune, control del crecimiento y diferenciación celular y estimulación de la comunicación intercelular. No todos los carotenoides tienen actividad de vitamina A, pero la mayoría sí son potentes antioxidantes: Los antioxidantes protegen del estrés oxidativo a los ácidos nucleicos, ácidos grasos y, sobre todo, a las lipoproteínas de alta densidad (LDL). La oxidación de estos compuestos compromete su integridad y funcionalidad y constituye un factor de riesgo de alteraciones genéticas y cánceres y de enfermedades cardiovasculares. Algunos carotenoides con estas propiedades son el ß-caroteno (provitamina A), xantofilas (como la luteína presente en vegetales de hoja verde como espinacas) o el licopeno (pigmento característico del tomate). Los compuestos fenólicos son un grupo muy amplio y heterogéneo de sustancias químicas responsables del aroma y del sabor de los vegetales. Su importancia radica en su capacidad antioxidante, antiinflamatoria, vasodilatadora, antiagregante plaquetario o antihipertensiva y su papel en la inhibición de formación de nitrosaminas contribuyendo a reducir el riesgo de procesos cancerosos y cardiovasculares. Los vegetales del género Allium, es decir cebollas, puerro, ajo,... y del género Brassica (col, repollo, coliflor,...) contienen compuestos sulfurados también con capacidad antioxidante con los efectos positivos para la salud ya descritos. 07 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
8 En definitiva, las hortalizas son alimentos imprescindibles para el mantenimiento de un adecuado equilibrio nutricional y un buen estado de salud. Su consumo en nuestro país ha permanecido relativamente constante en las últimas décadas en torno a kg/persona/año. Sin embargo, debido a su alto valor nutritivo y su participación en la prevención de ciertas enfermedades, es aconsejable incrementar su consumo: según las últimas recomendaciones dietéticas, deben tomarse al menos dos raciones de hortalizas y verduras al día, preferiblemente 400 gr en total al día, incluyendo siempre al menos una ración de verdura fresca, para evitar las pérdidas de vitaminas y minerales producidas durante el cocinado. 08 MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS
Manual de Nutrición y Dietética. La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas.
8. Fibra dietética La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas. Bajo la denominación de fibra dietética se incluyen un amplio grupo
Más detallesALIMENTACIÓN Y DEPORTE
CURSO NIVEL III Entrenador Nacional de Fútbol y Fútbol Sala Técnico deportivo Superior. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE Apuntes del curso de entrenadores de fútbol y fútbol sala Nivel 3, impartido por la Escuela
Más detalles20/7/12. Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal. Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.
Importancia de la elección de la fibra para mejorar el tránsito intestinal Prof. Dr. Martínez Álvarez sedca@nutricion.org Cuestiones sobre la fibra. Realmente Cuanta se come? Cómo se ingiere? Qué se recomienda?
Más detallesCONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas.
CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. Guión Frutas y verduras en el marco de una alimentación saludable: dieta mediterránea Consumo
Más detallesSon grandes grupos, las Vitaminas y los Minerales/Oligoelementos.
MICRONUTRIENTES: Se diferencian de los Macronutrientes (Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasa) que el organismo precisa en grandes dosis, en que estos Micronutrientes los necesitan también pero a pequeñas
Más detallesPon COLOR en tu plato!
Blanco Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, y en potasio. Su consumo nos ayuda a: Reducir los niveles de colesterol Disminuir la presión arterial Prevenir la diabetes
Más detallesLos grupos de alimentos
Los grupos de alimentos Los grupos de alimentos La proporción en que se encuentran los nutrientes en los alimentos es muy variable y la función que cada uno de ellos tiene en el organismo es distinta.
Más detallesFIBRA DIETETICA Y SALUD Gloria Jury Jamis. Directora NUT, Centro de Psiconutrición. San Pascual 736 - Las Condes. Fono: 208-73 51 / 207-48 06. http://www.psiconutricion.cl La deficiencia de fibra dietética
Más detallesUNA DIETA EQUILIBRADA
UNA DIETA EQUILIBRADA Los medios de comunicación nos incitan frecuentemente a consumir alimentos que no son convenientes ni necesarios. Conociendo nuestras necesidades y los alimentos desde el punto de
Más detallesFrutas y verduras, fuentes de salud
Frutas y verduras, fuentes de salud Usar bien los alimentos incluye también el saber elegir los de colores mas saludables, como los de las frutas, hortalizas y verduras. Comer colores COLORES NATURALES
Más detallesLA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Para vivir nuestro organismo necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los alimentos. El estudio de estas sustancias nos proporcionará
Más detallesTodo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano
http://www.librosaguilar.com/es/ Empieza a leer... Primeros capítulos ANA Mª REQUEJO ROSA Mª ORTEGA Todo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano NUTRIENTES Clasificación,
Más detallesGRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.
GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de
Más detallesT-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA Una alimentación equilibrada es aquella que hace posible que el individuo, tanto si es adulto como si está en alguna etapa fisiológica
Más detallesPlan de Alimentación en Diabetes
Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos
Más detallesCatálogo de productos
Productos del huerto cultivados de manera tradicional y ecológica en la comarca de Els Ports Catálogo de productos Haz tus pedidos en: ecollita@gmail.com Tomate valenciano Producto de gran calidad con
Más detallesNutrición y Deporte Unidad 3 Unidad III Macronutrientes -Parte 1 Carbohidratos: Química, estructura y clasificación. Funciones, rendimiento calórico y fuentes; IDR, digestión y absorción. Distribución
Más detallesQué son los alimentos?
Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:
Más detalles1) Características Nutricionales de las
La Aceituna de Mesa 1) Características Nutricionales de las aceitunas de mesa 2) Cuántas aceitunas consumir al día? 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo
Más detalles7. Hidratos de carbono
7. Hidratos de carbono Hidratos de carbono Recomendaciones dietéticas Sustancias edulcorantes Hidratos de carbono Los hidratos de carbono, carbohidratos (CHO), glúcidos (Glícidos: anglicismo) o azúcares
Más detallesLas verduras en la alimentación: efectos nutricionales
Las verduras en la alimentación: efectos nutricionales Durante unos diez días, sólo comeremos verduras y sólo beberemos agua. Verás en nuestras caras si estamos igual de bellos y sanos que los jóvenes
Más detallesUNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa
UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones
Más detallesALIMENTACIÓN Y CÁNCER. Lic. Marita Lozano Cueva Nutricionista
ALIMENTACIÓN Y CÁNCER Lic. Marita Lozano Cueva Nutricionista DIETA INCIDENCIA GLOBAL DEL CÁNCER: 35% Grasas. Fibras, frutas y vegetales. Vit., minerales, no nutrientes. Anticarcinogenos dietéticos. Carcinogenos
Más detallesSOCIEDAD QUÍMICA DEL PERÚ AÑO INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA FIBRA ALIMENTARIA. Dra. Ana María Muñoz Jáuregui
SOCIEDAD QUÍMICA DEL PERÚ AÑO INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA FIBRA ALIMENTARIA Dra. Ana María Muñoz Jáuregui INTRODUCCION Existencia de fibra alimentaria se difundiò a principios del siglo XX. Burkitt, walker
Más detalleshidratos de carbono lípidos, proteínas, vitaminas sales minerales y agua principios inmediatos aminoácidos ácidos grasos esenciales
A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de sustancias comunes, denominadas nutritivas, en distinta proporción: hidratos de
Más detallesLección 2 Composición de los Alimentos
Lección 2 Composición de los Alimentos Los nutrientes esenciales para la vida incluyen: grasas, proteínas, hidratos de carbono, agua, fibra, vitaminas y minerales. Los macronutrientes se necesitan en grandes
Más detallesAsociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar
1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas
Más detallesValor Nutricional de las Hortalizas y los Vegetales
Valor Nutricional de las Hortalizas y los Vegetales Definiciones Básicas Comer: Es el acto, social o no, por el que respondemos a nuestro organismo cuando tenemos hambre. Alimentarse: Darle a nuestro cuerpo
Más detallesEn los países industrializados se consumen alrededor de 15 gramos de fibra al día, en promedio (17,8 g para los hombres y 13,6 g para las mujeres).
Por qué es tan importante la fibra? En 1972, los científicos propusieron una "hipótesis de la fibra dietética", la que sugería que las enfermedades gastrointestinales comunes como el cáncer de colon, diverticulosis
Más detallesMANUAL PRACTICO DE NUTRICIÒN
www.nutrimedperu.com MANUAL PRACTICO DE NUTRICIÒN Lic. Nutricionista: Castrejón Miguel ángel Portocarrero No de Colegiatura: CNP: 3904 Email: mpc2804@nutrimedperu.com Web: www.nutrimedperu.com Introducción
Más detallesEl 50% de tu alimentación debe ser como la del Ardipithecus ramidus. El Ardipithecus ramidus se alimentaba fundamentalmente de:
No se trata de pretender consumir aquellos alimentos que reproduzcan de manera exacta a los que comían nuestros antepasados, porque millones de años de evolución han configurado las necesidades nutrimentales
Más detallesALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2
TRABAJO DE GRAN DESGASTE FISICO O PSIQUICO Todos los órganos y células de nuestro organismo necesitan de la energía y de las sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentación cotidiana para poder
Más detallesInstituto Politécnico Nacional CECyT No. 6 Miguel Othón de Mendizábal Carrera de Técnico Laboratorista Químico ANÁLISIS ESPECIALES 6 SEMESTRE
Instituto Politécnico Nacional CECyT No. 6 Miguel Othón de Mendizábal Carrera de Técnico Laboratorista Químico ANÁLISIS ESPECIALES 6 SEMESTRE FRUTAS Y HORTALIZAS Autores: IBQ. AYDEE ELIZABETH RAMIREZ SANCHEZ
Más detallesHidratos de carbono (g) 9 Tamaño y. Magnesio (mg) 18 diámetros
Fruta Beneficios para la Salud Contenido por cada 100 g, de parte comestible Son las frutas de menor valor calórico, Calorías 40,2 aunque hay que tener en cuenta que no Hidratos de carbono (g) 9 Tamaño
Más detallesDIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.
DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.com CONTENIDO BLOQUE II ALIMENTOS: GRUPOS, PIRAMIDE INTRODUCCION
Más detallesLos carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal.
Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal. Ca La principal función de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo.
Más detallesJARDINERÍA SEMANA 11 LAS PERSONAS NECESITAN LAS PLANTAS!
JARDINERÍA SEMANA 11 LAS PERSONAS NECESITAN LAS PLANTAS! Lo que nos gustaría que aprenda: 1. Lo que las plantas proporcionan a las personas: alimentación, ropa, vivienda y más. 2. Las diferentes partes
Más detallesEL COLESTEROL LMCV 05-2011 LMCV
05-2011 El Colesterol Es una sustancia grasa que se encuentra en forma natural en todas las células del organismo. Es utilizado para la formación de tejidos y hormonas; y también interviene en la absorción
Más detallesVitaminas: destaca el contenido de vitamina C (en cítricos, frutas tropicales, melón, fresas y grosellas negras) y de provitamina A (en albaricoques, cerezas, melón y melocotón...), ambas de acción antioxidante.
Más detallesCARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LOS PRODUCTOS DEL MAR
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LOS PRODUCTOS DEL MAR Beneficios de los productos del mar Alto aporte de proteínas. Bajo en carbohidratos, por lo tanto en energía. Importante aporte de vitaminas y minerales.
Más detallesFrutas y Verduras de color verde. Por qué son tan poderosas?
Frutas y Verduras de color verde. Por qué son tan poderosas? Frutas y Verduras de color verde. Por qué son tan poderosas? La vitamina K en los alimentos verdes ayuda con la visión, y con el mantenimiento
Más detallesUn desayuno sano y equilibrado
LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO Los resultados aportados por el estudio EnKid, realizado sobre una población de 3.534 niños y jóvenes españoles (con edad comprendida entre los 2 y 24 años), muestran que sólo
Más detallesVEGETALES Y FRUTAS LOS ANTIOXIDANTES NATURALES
CHARLAS PARA LA COMUNIDAD VEGETALES Y FRUTAS LOS ANTIOXIDANTES NATURALES En los últimos años, estudios científicos apoyan la evidencia de que el consumo diario de abundantes hortalizas y frutas se correlaciona
Más detalles... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
1 .......................................... 2 3 4 5 6 7 calcio - A miel - aceite de semillas huevos - C - fluor - arroz queso carne - B cereales - hierro mantequilla pescado PROTEINAS GRASAS VITAMINAS
Más detalles1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD La nutrición es un factor clave para las personas porque...
NUTRICIÓN, SALUD Y ACTIVIDAD FÍSICA ESQUEMA 1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD 2. LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS 3. LA FUNCIÓN ENERGÉTICA DE LOS ALIMENTOS 4. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD 1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
Más detallesLAS PROTEÍNAS, LOS GLÚCIDOS Y LAS GRASAS
LAS PROTEÍNAS, LOS GLÚCIDOS Y LAS GRASAS Las proteínas son elementos de construcción. Hombre de 65 kilos 65 gramos de proteínas Las necesidades diarias de proteínas se estiman en 1 g por kilo de peso.
Más detallesDEFINICIÓN. 2. Nutrición mediante el cual los seres vivos toman.del exterior y las transforman en propia y.(obtención de materia y energía)
TEMA 2. LA ALIMENTACIÓN HUMANA FUNCIONES DE NUTRICIÓN CONCEPTOS BÁSICOS 1. Alimentación. de alimentos del exterior DEFINICIÓN 2. Nutrición mediante el cual los seres vivos toman.del exterior y las transforman
Más detallesAlimentos funcionales
1. Qué son? 2. Su origen... 3. Qué hace funcional a un alimento? 4. Los hay naturales y modificados 5. Son indispensables? 6. Atención a las etiquetas 7. Situación actual: Marco legal Qué son? Huevos Omega-3,
Más detallesZinc. Vitaminas y Minerales 9 B1 2 C. Hierro
E d B3 Calcio Zinc Vitaminas y Minerales 2 C Hierro B 9 B1 B Vitamina B6 La Vitamina B6 ayuda al sistema inmunológico, ya que interviene en la producción de anticuerpos y ayuda a mantener el buen funcionamiento
Más detallesEl etiquetado nutricional en marca propia
El etiquetado nutricional en marca propia Los consumidores se interesan cada vez más por su alimentación. Conocer los alimentos es una herramienta esencial para poder seguir una dieta saludable. Podemos
Más detallesAlimentación Saludable
Alimentación Saludable Es aquella que le permite al cuerpo funcionar bien con el fin de obtener todas las sustancias necesarias para combatir las enfermedades o infecciones que se nos puedan presentar.
Más detallesACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA
ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA Los seres vivos estamos constituidos por determinadas sustancias tanto orgánicas como inorgánicas. Para poder obtenerlas necesitamos alimentarnos. Es de los alimentos
Más detallesUNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA V E R D U R A S Rico en vitamina C y Ac. Fólico Contiene potentes antioxidantes Previene el cáncer del pulmón y colon Ayuda a regular el azucar y la insulina en la sangre.
Más detallesInformación nutricional
Información nutricional El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro y micronutrientes.
Más detallesPor tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.
CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,
Más detalles1. Algunos conceptos básicos
1. Algunos conceptos básicos La alimentación, los alimentos, la dieta, la nutrición, tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes
Más detallesCRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA
CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA BENEFICIOS: SEMILLA DE CHIA La fibra actúa en el colesterol secuestrándolo durante la digestión y eliminándolo del cuerpo antes de que consiga entrar en la corriente
Más detallesPor qué el cobre es necesario para una buena salud?
Material educativo 3 Codelco Educa El Cobre y la Salud Por qué el cobre es necesario para una buena salud? Los seres humanos necesitamos ingerir cobre, ya que éste se combina con ciertas proteínas para
Más detallesLas fibras: distintos tipos, distintos beneficios
20.nutrición Las fibras: distintos tipos, distintos beneficios Gemma Baciero Comunicación Científica Royal Canin Ibérica, S.A. Las fibras, uno de los ingredientes fundamentales en cualquier alimento, pertenecen
Más detallesNecesidades especiales de los niños
Necesidades especiales de los niños página 87 08 NECESIDADES ESPECIALES DE LOS NIÑOS Crear unos hábitos alimentarios saludables durante la infancia es fundamental para evitar enfermedades crónicas en la
Más detallesEVITAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLUCÉMICO
09 EVITAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS CON ALTO ÍNDICE GLUCÉMICO Explicaremos primero el concepto de índice glucémico (IG), pues es muy interesante y cada vez se tiene más en cuenta en los alimentos para hacer
Más detallesFRECUENCIAS DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
DIETA DE ADELGAZAMIENTO 70/30 (BAJA EN CALORIAS, MUY BAJA EN COLESTEROL) Alimentación: Un factor importante tanto en la prevención como en la mejoría y curación de los problemas de salud es la alimentación,
Más detallesLA OBESIDAD INFANTIL. Al alba Empresa de Servicios Educativos
LA OBESIDAD INFANTIL Al alba Empresa de Servicios Educativos 1 LA OBESIDAD INFANTIL El crecimiento de la obesidad infantil en España es espectacular y preocupante: o Hace 15 años, el 5% de los niños españoles
Más detallesCEREALES Y LEGUMBRES
CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CEREALES Y LEGUMBRES La base de una alimentación sana En los últimos años, la ciencia de la nutrición puso mayor énfasis en el estudio de la alimentación orientada a preservar
Más detallesUNIDAD 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN INFANTIL MÓDULO II: APRENDER A COMER 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ALIMENTOS: Son sustancias que tomamos del medio externo que aportan energía y nutrientes para: Crecimiento
Más detallesNUTRICION VITAMINICA DE EQUINOS. Por: Juan Pablo Rodríguez G.
NUTRICION VITAMINICA DE EQUINOS Por: Juan Pablo Rodríguez G. VITAMINAS Las vitaminas son compuestos orgánicos requeridos en pequeñas concentraciones para promover y regular varios procesos biológicos en
Más detallesSon productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además
ALIMENTOS Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además de satisfacer las necesidades nutricionales
Más detallesAlimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes. Guía para padres
Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes Guía para padres Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Alimentación sana y crecimiento
Más detallesQué son los nutrientes?
Qué son los nutrientes? Se llaman nutrientes a aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos y que nuestro organismo aprovecha para cubrir sus necesidades vitales. En el proceso de la digestión,
Más detallesALIMENTACIÓN SALUDABLE
ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Esquema de la correcta nutrición humana 2. Grupos de alimentos según las funciones y los nutrientes que aportan. 3. Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo de los
Más detallesCARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LA CARNE DE POLLO Y PAVO
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LA CARNE DE POLLO Y PAVO Documento 2: PRINCIPALES CONCLUSIONES DEL ESTUDIO - RAFAEL CODONY SALCEDO - FRANCESC GUARDIOLA IBARZ - RICARD BOU NOVENSA Grupo de
Más detallesLibro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel
Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 2. NUTRIENTES EN RESUMEN Carbohidratos Los carbohidratos desempeñan un papel insustituible como nutrientes a pesar de que su concentración
Más detallesEl arcoíris de los alimentos + 6 licuados. Anímate a cuidarte con los planes de salud GRATUITOS de www.vitasalud.com
El arcoíris de los alimentos + 6 licuados Anímate a cuidarte con los planes de salud GRATUITOS de www.vitasalud.com Sabes por qué debemos añadir color a nuestros platos? Tanto las frutas como las verduras
Más detallesPresentación. Destinatarios
Curso ICA de: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN VETERINARIA Presentación Durante el transcurso de los últimos tiempos, se han logrado explicar los motivos por los cuales las personas están tan unidas a sus animales
Más detallesTÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA Modalidad: Distancia Duración: 300 horas (Con Cd) Objetivos: Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición
Más detallesPOR UNA MEJOR NUTRICIÓN PARA ALCANZAR ESTILOS DE VIDA SALUDABLES Y SUSTENTABLES
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición. POR UNA MEJOR NUTRICIÓN PARA ALCANZAR
Más detallesconstituye aproximadamente el 60% de la reserva de aminoácidos del músculo esquelético.
Qué es la glutamina? La glutamina es el más abundante aminoácido libre en el cuerpo humano, y constituye aproximadamente el 60% de la reserva de aminoácidos del músculo esquelético. La glutamina es un
Más detallesDECLARACIONES NUTRICIONALES
DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:
Más detallesDECLARACIONES NUTRICIONALES
DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:
Más detallesLacti Deli con Omega 3 DHA
Lacti Deli con mega 3 DHA Dirección Nacional de Nutrición y Salud Escolar Para Cerebro, huesos, dientes y cuerpos sanos Niños bien nutridos rinden mejor Qué es Lacti Deli? Lacti Deli es el nombre de la
Más detallesQUÉ ES 5 AL DÍA? 5 AL DÍA es un movimiento internacional que. promueve el consumo de frutas y verduras en más de 40 países de los 5 continentes.
QUÉ ES 5 AL DÍA? 5 AL DÍA es un movimiento internacional que promueve el consumo de frutas y verduras en más de 40 países de los 5 continentes. La campaña 5 AL DÍA fue creada por el Ministerio de Agricultura,
Más detallesLa cerveza en el tratamiento dietético del obeso
La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario
Más detallesEgileak: A.Ferreira.P, A.Santamaría.S, C.Khaldi.H
Egileak: A.Ferreira.P, A.Santamaría.S, C.Khaldi.H Composición de los alimentos A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de
Más detallesSTOP. Mira por ti, controla tu colesterol. Campaña Nacional para el Control del Colesterol. www.controlatucolesterol.org
Mira por ti, controla tu Campaña Nacional para el Control del Colesterol www.controlatu.org Qué es el? El es una grasa que circula por la sangre y que interviene en muchos procesos del organismo, como
Más detallesSOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS
SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD Centeno, cereal con más presencia
Más detallesALIMENTACION SALUDABLE
ALIMENTACION SALUDABLE DIETA REGIMEN ALIMENTICIO ALIMENTOS CONSUMIDOS DIARIAMENTE ALIMENTACION SALUDABLE Nos proporciona las cantidades de Nutrimentos requeridos para el buen funcionamiento del organismo,
Más detallesHÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO
HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO AUTORÍA INMACULADA MOLINERO LEYVA TEMÁTICA ALIMENTACIÓN ETAPA FORMACIÓN PROFESIONAL Resumen Este artículo analiza los hábitos de desayuno del alumnado, en concreto de
Más detallesVITAMINAS Y MINERALES
VITAMINAS Y MINERALES Recomendaciones nutricionales Las vitaminas y los minerales son sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, porque intervienen en numerosas reacciones metabólicas.
Más detallesPLAN DE DESINTOXICACIÓN Y PÉRDIDA DE PESO
PLAN DE DESINTOXICACIÓN Y PÉRDIDA DE PESO EL AYUNO DE JUGOS Un jugo recién exprimido es un alimento ideal porque es una forma de consumir muchos vegetales y frutas en su estado natural. Adicionalmente
Más detallesNUTRICIÓN. www.almirall.com. Soluciones pensando en ti
NUTRICIÓN www.almirall.com Soluciones pensando en ti CONSEJOS GENERALES No está demostrado científicamente que seguir una dieta especial sea beneficioso para la EM, ni que tenga una efectividad a largo
Más detallesLA INSULINA DE ACCION EN EL HIPERTIROIDISMO: UN ENFOQUE EN LOS MUSCULOS Y TEJIDO ADIPOSO.
LA INSULINA DE ACCION EN EL HIPERTIROIDISMO: UN ENFOQUE EN LOS MUSCULOS Y TEJIDO ADIPOSO. INTRODUCCION Las hormonas tiroideas pueden influir en un número de procesos en el cuerpo. Los cambios en sus niveles
Más detallesClase 7 Alimentación saludable
Clase 7 Alimentación saludable Temas: Grupos de alimentos. Proporciones. Gráfica de la alimentación saludable. 1 ALIMENTACIÓN SALUDABLE Esta clase servirá para integrar todos los temas que hemos visto
Más detallesEstos polisacáridos dan a las plantas su estructura - piensa en las paredes celulares de las plantas.
Qué es la fibra? La fibra dietética es un polisacárido no digerible, lo que significa que es una forma compleja de hidratos de carbono (poli = "muchos"; sacárido = "azúcar"). Checa la lección Qué son los
Más detallesGENERALIDADES CONSUMO RECOMENDADO DE ALIMENTOS. DIETOTERAPIA Generalidades
DIETOTERAPIA GENERALIDADES CONSUMO RECOMENDADO DE ALIMENTOS DIETOTERAPIA Generalidades NUESTRA ALIMENTACIÓN, NUESTRA SALUD Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en todos
Más detallesEtiquetado Nutricional
Grasas Azúcares Sodio/Sal Fibra Proteínas Vitaminas Nutrientes Light Etiquetado Nutricional Etiquetado Nutricional Qué es el etiquetado nutricional? Es obligatorio? Es toda la información que aparece en
Más detallesALIMENTOS ANTICÁNCER
ALIMENTOS ANTICÁNCER Los expertos aseguran que el 50% de los tumores podrían evitarse con una dieta adecuada. Prevenir siempre ha sido mejor que curar y en el caso de enfermedades tan graves como el cáncer
Más detallesQUÉ SON LOS ALIMENTOS INOCUOS, FUNCIONALES Y SALUDABLES? Javier Pardo, Ing. En Alimentos Puerto Montt, 23 de agosto de 2012
QUÉ SON LOS ALIMENTOS INOCUOS, FUNCIONALES Y SALUDABLES? Javier Pardo, Ing. En Alimentos Puerto Montt, 23 de agosto de 2012 QUÉ SON LOS ALIMENTOS INOCUOS, FUNCIONALES Y SALUDABLES? OBJETIVO Conocer qué
Más detallesCómo comer sano? Conociendo los alimentos. Alimentación Saludable
Alimentación Saludable Cómo comer sano? Capítulo 3 Conociendo los alimentos Los alimentos según sus características particulares se los divide en diferentes grupos que vamos a ir conociendo: Cereales,
Más detallessatisfechas cuando el consumo de alimentos es adecuado para mantener un buen desarrollo del cuerpo y una actividad física que le permita mantenerse
La energía es el combustible que el cuerpo humano necesita para vivir y ser productivo. Todos los procesos que se realizan en las células y los tejidos producen y requieren de la energía para llevarse
Más detalles