UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA MODALIDAD SEMIPRESENCIAL INGENIERÍA AGROPECUARIA

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1 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA MODALIDAD SEMIPRESENCIAL INGENIERÍA AGROPECUARIA TEMA DE TESIS COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE 4 HÍBRIDOS DE PIMIENTO (Cpsicum nnum L.) EN LA PARROQUIA LUZ DE AMERICA CANTON SANTO DOMINGO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE: INGENIERO AGROPECUARIO AUTOR: LESTER JAIME ARIAS ZAMBRANO DIRECTORA DE TESIS ING. MARÍA DEL CARMEN SAMANIEGO ARMIJOS MSc. QUEVEDO - ECUADOR 2013 i

2 DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS Yo, Lester Jime Aris Zmbrno, declro que el trbjo quí descrito es de mi utorí; que no h sido previmente presentdo pr ningún grdo o clificción profesionl; y que he consultdo ls referencis bibliográfics que se incluyen en este documento. L Universidd Técnic Esttl de Quevedo, puede hcer uso de los derechos correspondientes este trbjo, según lo estblecido por l Ley de Propiedd Intelectul, por su Reglmento y por l normtividd institucionl vigente. Lester Jime Aris Zmbrno ii

3 CERTIFICACIÓN DE LA DIRECTORA DE TESIS L suscrit, Ing. Mrí Del Crmen Smniego Armijos, MSc Docente de l Universidd Técnic Esttl de Quevedo, certific que l Egresdo Lester Jime Aris Zmbrno, relizó l tesis de grdo previo l obtención del título de Ingeniero Agropecurio tituld Comportmiento Agronómico de 4 Híbridos de Pimiento (cpsicum nnum l.) En l Prroqui Luz de Améric Cntón Snto Domingo, bjo mi dirección, hbiendo cumplido con ls disposiciones reglmentris estblecids pr el efecto. Ing. Mrí Del Crmen Smniego Armijos. MSc DIRECTORA DE TESIS iii

4 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA MODALIDAD SEMIPRESENCIAL INGENIERÍA AGROPECUARIA TEMA: Comportmiento Agronómico de 4 Híbridos de Pimiento (cpsicum nnum l.) En l Prroqui Luz de Améric Cntón Snto Domingo, TESIS DE GRADO Presentdo l Comité Técnico Acdémico como requisito previo l obtención del título de INGENIERO AGROPECUARIO Aprobdo: Ing. Héctor Cstillo MSc. PRESIDENTE DEL TRIBUNAL Ing. Freddy Guevr MSc. MIEMBRO TRIBUNAL DE TESIS Ing. Geovny Surez MSc. MIEMBRO DEL TRIBUNALDE TESIS QUEVEDO ECUADOR 2013 AGRADECIMIENTO iv

5 El utor de l presente investigción dej constnci de su grdecimiento : A Dios por hberme ddo fuerz, vlor y enseñrme el cmino correcto en l vid. Ing. Roque Luis Vivs Moreir, MSc. Rector de l Universidd Técnic Esttl de Quevedo por su poyo l educción. A l Ing. Gudlupe Del Pilr Murillo Cmpuzno de Lun, MSc. Vicerrector Administrtiv de l Universidd Técnic Esttl de Quevedo, por su porte dirio de trbjo constnte que h tenido sus frutos, en beneficio de los estudintes. A mi lm mter UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO, que me brió ls puerts pr pertenecer est grn fmili de ingenierí gropecuri, que en cuys uls sus ctedráticos me brindron todo su conocimiento, pr crecer en mi vid profesionl por medio de los conocimientos. Al Eco. Roger Yel Burgos, MSc. Director de l Unidd de Estudios Distnci, por l eficienci y responsbilidd l frente de est unidd Acdémic. Al Ing. Luden Geobkg Rizzo Zmor MSc., Coordindor del Progrm Crrer Agropecuri. A mi Director de tesis Ing. Mrí del Crmen Smniego MSc., por brindrme su poyo en todo el trnscurso del trbjo de tesis. v

6 DEDICATORIA Este trbjo lo dejo en l mente de quienes en prte fueron un pilr fundmentl en l culminción de mi crrer profesionl. A Dios por mostrrnos dí dí que con humildd, pcienci y sbidurí todo es posible. A nuestros pdres y hermnos quienes con su mor, poyo y comprensión incondicionl estuvieron siempre lo lrgo de nuestr vid estudintil; ellos que siempre tuvieron un plbr de liento en los momentos difíciles y que hn sido incentivos de nuestrs vids.. Lester INDICE vi

7 PORTADA DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS TRIBUNAL DE TESIS AGRADECIMIENTO DEDICATORIA INDICE ÍNDICE DE CUADROS ÍNDICE DE CUADROS Anexos RESUMEN EJECUTIVO ABSTRAC I II III IV V VI VII XI XII XIII XIV CAPÍTULO I 1 MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN Introducción Objetivos Específicos Hipótesis 3 CAPÍTULO II 4 MARCO TEÓRICO Origen Importnci económic Txonomi Crcteristics botnics El fruto Tllo principl Hoj Flor Requerimiento de clim y suelo Temperturs Suelo Estblecimiento del cultivo Propgcion El trnsplnte Ard Rstrd y niveld Mnejo del cultivo Deshierbs Pod Aporcdo Tutordo Fertilizcion Plgs y enfermeddes 11 vii

8 Plgs Arñ blnc Arñ roj Mosc blnc Enfermeddes del pimiento Oidio Tristes o sec del pimiento Cosech Clidd Rendimiento Produccion de pimiento en el ecudor Hibridos de pimiento Hibridos de pimiento en estudio Mrth hibrido r Hibrido slvdor Hibrido itlico Hibrido quetzl Productos quimicos empler en el ensyo Fertilizntes quimicos Fertiliznte Evergreen Ure Yrmil Stimufol Fungicids Cptn Cymoxpc Herbicids Centurion Insecticids Rescte Krte 23 CAPÍTULO III 25 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN Mteriles y métodos Loclizción y durción del experimento Condiciones meteorológics Mteriles y equipos Tipo de investigcion Trtmientos Diseño experimentl Delinemiento experimentl Análisis estdístico Mediciones experimentles 30 viii

9 Mnejo del experimento Análisis económico 34 CAPÍTULO IV 35 RESULTADOS Y DISCUSIÓN Resultdos y discusión Porcentje de germinción Altur de plnt Numero de frutos Longitud Diámetro Peso Lóculos Costos de producción y nálisis económico 50 CAPÍTULO V 51 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones Recomendciones 53 CAPÍTULO VI 54 BIBLIOGRAFÍA Litertur citd 55 CAPITULO VII ANEXO Cudro de nexo Fotos de nexo 70 ix

10 ÍNDICE DE CUADROS Cudro 1. Clsificción txonómic 5 Cudro 2. Necesidd nutritivs básics durnte el cultivo 11 Cudro 3. Condiciones meteorológics donde se relizó l investigción 26 Cudro 4. Equipos y mteriles que se utilizrán en l investigción 26 Cudro 5. Trtmientos pr el comportmiento gronómico del pimiento 28 Cudro 6. Esquem del nálisis de vrinz 30 Cudro 7. Porcentje de germinción 36 Cudro 8.. Altur de plnt 38 Cudro 9, Número de frutos 40 Cudro 10. Longitud de 4 híbridos de pimiento 42 Cudro 11. Diámetro de 4 híbridos de pimiento 44 Cudro 12. Peso de 4 híbridos de pimiento 46 Cudro 13. Lóculos de 4 híbridos de pimiento 48 Cudro 14. Costos de 4 híbridos de pimiento 50 INDICE DE CUADROS DE ANEXOS x

11 Análisis de vrinz de l ltur 40 dís 59 Análisis de vrinz de l ltur l cosech 59 Análisis de vrinz del numero de frutos primer 59 Análisis de vrinz del numero de frutos segund cosech 60 Análisis de vrinz del numero de frutos tercer cosech 60 Análisis de vrinz del numero de frutos curt cosech 60 Análisis de vrinz de l longitud primer cosech 61 Análisis de vrinz de l longitud segund cosech 61 Análisis de vrinz de l longitud tercer cosech 61 Análisis de vrinz de l longitud curt cosech 62 Análisis de vrinz del diámetro primer cosech 62 Análisis de vrinz del diámetro segund cosech 62 Análisis de vrinz del diámetro tercer cosech 63 Análisis de vrinz del diámetro curt cosech 63 Análisis de vrinz del peso primer cosech 63 Análisis de vrinz del peso segund cosech 64 Análisis de vrinz del peso tercer cosech 64 Análisis de vrinz del peso curt cosech 64 Análisis de vrinz del número de lóculos primer cosech 65 Análisis de vrinz del número de lóculos segund cosech 65 Análisis de vrinz del número de lóculos tercer cosech 65 Análisis de vrinz del número de lóculos curt cosech 66 xi

12 RESUMEN EJECUTIVO L presente investigción se relizó en l propiedd del Sr. Luis Antonio Jrmillo., Ubicd en l Prroqui Luz de Améric, km 23 ví Snto Domingo de los Tsáchils Quevedo. Ls coordens geográfics son Ltitud y Longitud A un ltitud de 272 msnm. El experimento tuvo un durción 180 dís.se utilizó un diseño de bloques l zr pr ver ls diferencis de ls medis, se utilizó l prueb de rngos múltiples de tukey l 5% de probbilidd. Se utilizo cutro híbridos de pimiento Quetzl, Slvdor, Mrth y Itálico. El myor porcentje de germinción lo obtuvo el pimiento itálico con 95% El pimiento Mrth fue el cultivr que myor ltur lcnzó los 40 dís con 35,22 cm y l cosech el pimiento quetzl con 54,85 cm., el myor número de frutos lcnzdo fue el pimiento slvdor con 11,43 frutos., el pimiento slvdor obtuvo l myor longitud l curt cosech con 11,94 cm., el pimiento quetzl lcnzo l curt cosech el myor diámetro con 6,54 cm., el pimiento slvdor lcnzo l curt cosech el myor peso con 104,42 grmos.; el pimiento slvdor obtuvo el mejor número lóculo con 6,42 El nálisis económico de los trtmientos que myor beneficio neto demostró fue el trtmiento del pimiento slvdor con un vlor de USD. xii

13 ABSTRAC This reserch ws conducted on the property of Mr. Luis Antonio Jrmillo., Locted in the prish Light of Americ, km 23 vi Snto Domingo de los Tsáchils - Quevedo. The geogrphicl coordens re Ltitude "nd Longitude ". At n ltitude of 272 meters. The experiment lsted 180 dys.the used rndomized block design to see the differences of mens, we used the multiple rnge test of Tukey t 5% probbility. Four hybrids ws used pepper, quetzl, svior mrth nd itlico. The highest percentge of germintion ws won itlic pepper with 95% The pepper cultivr Mrth ws the highest point reched t 40 dys with cm nd pepper hrvest 54.85cm quetzl., The lrgest number of fruits chieved ws svior pepper fruit., The svior pepper hd the highest length to the fourth crop with cm., pepper quetzl reched the fourth hrvest the lrgest dimeter 6.54 cm., pepper svior reched the fourth hrvest the highest weight grms.; svior pepper hd the best locule with 6.42 Economic nlysis of tretments showed higher net income ws the svior pepper tretment with vlue of USD. xiii

14 CAPÍTULO I MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN 1

15 1.1. INTRODUCCIÓN El pimiento (Cpsicum nnum L.) rdic en l importnci económic debido su éxito y que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, pr pimentón y pr conserv. L demnd de los mercdos europeos de pimientos frescos durnte todo el ño, h crecido espectculrmente y h tenido como consecuenci el desrrollo del cultivo en invernderos en todo el litorl mediterráneo espñol. A nivel mundil el cultivo de hortlizs es un ctividd importnte por sus bonddes que present pr l limentción humn dentro de est gm de hortlizs tenemos l pimiento. Pertenece l género cpsicum de l fmili de ls solnáces, sus frutos se pueden consumir verdes como tmbién mduros. En el Ecudor se estim que se siembr lrededor de Hs. con un producción que borde ls tonelds y un rendimiento promedio de 4.58 Ton/H, este promedio es bjo con los registrdos en otros píses y esto se debe vrios fctores entre ellos ls vrieddes, deficientes práctics de fertilizción, tque de plgs y enfermeddes y ls densiddes no propids de siembr pr cd genotipo. En nuestro pís se empezó exportr en el ño de 1996 teniendo Espñ y Holnd como principl mercdo, los productores pimenteros están buscndo incrementr el rendimiento por H., utilizndo nuevos híbridos (Infogro, 2002) El pimiento (Cpsicum nnum L) es originrio de Améric del Sur, se cultiv en el Litorl ecutorino sí como en los vlles interndinos donde existen condiciones grícols fvorbles. Este cultivo gener ingresos económicos y fuentes de trbjo pr muchos gricultores, hbiendo llegdo constituirse en uno de los más promisorios pr su comercilizción nivel interno y externo. En el Ecudor se siembrn 956 hectáres de pimiento en monocultivo y 189 hectáres en socio con otros cultivos, cosechándose tonelds métrics, lo que rroj rendimientos promedio de 5,6Tm/hectáre. El pimiento con su llmtiv gm de colores, verde, rojo, mrillo, nrnjdo, entre otros, tiene múltiples usos en l cocin ncionl e interncionl; se utiliz 2

16 en crudo o cocido, siendo prte de un vriedd de enslds y guisos. (Vilmorin, 2009) En l ctulidd junto l demnd de muchs hortlizs de nuestro pís pr el mercdo locl e interncionl, el pimiento h empezdo tener un sitio especil por l lt clidd y buen posicionmiento, por ende tiene el reconocimiento de buenos precios por prte de los consumidores, lo que lo hce trctivo pr muchos grupos de horticultores Objetivos Objetivo Generl Evlur el comportmiento gronómico de 4 híbridos de pimiento (Cpsicum nnum L.), en l prroqui Luz de Améric cntón Snto Domingo Objetivos Específicos: Seleccionr los mejores híbridos que se dpten l zon. Determinr cuál de los trtmientos es el de mejor rendimiento Anlizr económicmente cul de los trtmientos es el más rentble Hipótesis En l presente investigción se logrrá obtener mejores resultdos en cunto dptbilidd en el hibrido slvdor Se sume que el hibrido quetzl nos drá un mejor clidd de l frut. Se estim que el hibrido Mrth será el que mejor resultdos económicos obteng. 3

17 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 4

18 2.1. Origen El pimiento es originrio de l zon de Bolivi y Perú, donde demás de Cpsicum nnum L. se cultivbn l menos otrs cutro especies. Fue trído l Viejo Mundo por Colón en su primer vije. En el siglo XVI y se hbí difundido su cultivo en Espñ, desde donde se distribuyó l resto de Europ y del mundo con l colborción de los portugueses. (www.infogro.com/hortlizs/pimiento) Su introducción en Europ supuso un vnce culinrio, y que vino complementr e incluso sustituir otro condimento muy empledo como er l pimient negr (Pipernigrum L.), de grn importnci comercil entre Oriente y Occidente. (Runo Bonill,2000) 2.2. Importnci económic El entorno económico está bsdo en dos escenrios: el escenrio interno que es el entorno económico ecutorino, y por otro ldo se tom en cuent el escenrio económico de los píses hci los cueles est orientdo el producto. En el cso de l economí ecutorin se puede decir con cierto nivel de confinz que los índices económicos finncieros muestrn un ciert mejorí y estbilidd en nuestro pís. (Crtgen Pozo 2004) 2.3. Txonomí CUADRO 1. Clsificción txonómic de pimiento Reino: Clse: Subclse: Orden: Fmili: Género: Especie: Fuente: Vegetl Angiosperm Dicotiledónes Tubiflore Solnáces Cpsicum Annum 5

19 2.4. Crcterístics botánics El pimiento (Cpsicum nnum L) es un plnt hermfrodit, de ciclo nul, herbáce, de crecimiento erecto., su sistem rdículs es pivotnte, tiene numeross ríces dventicis y lcnz de 0,10 0,12 m de profundidd; el desrrollo horizontl de ésts fluctú entre m. (www.infogro.com.2000) El Fruto. Es un by huec, semicrtilginos y deprimid de colores vridos: verde rojo y mrillo; ls semills son redondeds, ligermente reniformes, de color mrillo pálido y de longitud vrible entre 3 y 5 mm, se destc por el lto contenido en vitmins A, C y C. El pimiento verde contiene el doble de vitmin C que los de color nrnj, y el de color rojo contiene el triple. Dependiendo de l vriedd, puede tener diversos contenidos de lcloides responsbles del sbor picnte y de pigmentos crotenoides (Suquilnd 2003) Tllo Principl. De crecimiento limitdo y erecto. A prtir de ciert ltur ( cruz ) emite 2 o 3 rmificciones (dependiendo de l vriedd) y continu rmificándose de form dicotómic hst el finl de su ciclo (los tllos secundrios se bifurcn después de brotr vris hojs, y sí sucesivmente). (Bibliotec de l Agricultur 2001) Hoj. Enter, lmpiñ y lnceold, con un ápice muy pronuncido (cumindo) y un pecíolo lrgo y poco prente. El hz es glbro (liso y suve l tcto) y de color verde más o menos intenso (dependiendo de l vriedd) y brillnte. El nervio principl prte de l bse de l hoj, como un prolongción del pecíolo, del mismo modo que ls nerviciones secundris que son pronuncids y llegn csi l borde de l hoj. L inserción de ls hojs en el tllo tiene lugr de form 6

20 ltern y su tmño es vrible en función de l vriedd, existiendo ciert correlción entre el tmño de l hoj dult y el peso medio del fruto. (Bibliotec de l Agricultur 2001) Flor. Ls flores precen solitris en cd nudo del tllo, con inserción en ls xils de ls hojs. Son pequeñs y constn de un corol blnc. (Bibliotec de l Agricultur 2001) Requerimientos de clim y suelo Temperturs Mínim pr germinr y crecer, 15ºC y pr florecer y fructificr mínimo 18ºC. Ls temperturs óptims osciln entre 20 y 26ºC. Humedd mbientl L humedd reltiv del ire óptim oscil entre el %. Si l humedd es más elevd, origin el desrrollo de enfermeddes en ls prtes éres de l plnt, y dificult l fecundción y si l humedd es demsido bj, durnte el verno, con temperturs lts, se produce l cíd de flores y frutos recién cujdos Suelo Los suelos más decudos pr el pimiento son los sueltos y renosos (no rcillosos, ni pesdos), profundos, ricos en mteri orgánic y sobre todo con un buen drenje. Los suelos enchrcdizos y sfixintes fvorecen el desrrollo de hongos en ríces y l pudrición consiguiente de ésts. (SánchezTrescstro, 2002) 2.6. Estblecimiento del cultivo 7

21 Propgción Pr l producción comercil se recomiend l propgción por semill. Pr un h se requieren grmos de semill, ls misms que no deben tener menos de 83% de germinción. Es importnte tomr en cuent ls siguientes considerciones l hor de preprr un buen semillero. - Remojr l semill (previo l sembrdo) en gu corriente de hors, en gu cliente de 4 8 hors o en leche por 12 hors. - L tempertur óptim de germinción se encuentre entre 18 y 35ºC. - L semill debe ser desinfectd con vitvx pr evitr problems de enfermeddes posteriormente. ( Agripc 2000) El trsplnte. Se reliz cundo l plntuls tienen de dís, un ltur de 15cm. o cundo tienen de 4 5 hojs verdders. Es recomendble relizrlo durnte ls primers hors de l mñn o en ls hors ms frís de l trde pr disminuir el estrés de ls plnts. Además se debe plicr un desinfectnte de ls ríces (cptn y terrclor) ntes del trsplnte. Se trsplnt por método de tres bolillos distnci de 0.60 entre hilers y 0.40m entre plnts, ls cms deben ser de 0.20m de lto 1m de ncho y con cminos de 0.50m. Así se logr un densidd de 2500 plnts por 1000m2 de terreno (Enrique José 2001) Y por tnto un densidd de plnts/h Ard. 8

22 Se recomiend psr el rdo en un profundidd de 40cm pr permitir un decudo desrrollo de l ríz y un buen drenje: demás se consej ñdir 20 Tm/h de bono orgánico bien descompuesto o incorpordo Rstrd y niveld. Se deb hcer un pse de restr pr romper terrones, nivelr el terreno, fcilitr l formción de ls cms de cursos o línes donde se efectur el trsplnte (Agripc 2000) 2.7 Mnejo del cultivo Deshierbs Generlmente se requieren de 1 3 deshierbs durnte el cultivo, pero esto dependerá de ls condiciones específics. Ls deshierbs pueden ser mnules, químics o con mquins especilizds; cuidndo de que no se hgn profundmente. Ls deshierbs de pod resultn en l pod de ríces el secmiento del suelo, lo que fect el crecimiento. (Federción Ncionl de Cfeteros de Colombi 2001) Pod Es un práctic culturl frecuente y útil que mejor ls condiciones de cultivo en inverndero y como consecuenci l obtención de producciones de un mejor clidd comercil. Sirve pr delimitr el número de tllos con los que se desrrollr l plnt (normlmente de 2 3). En los csos necesrios de relizr un limpiez de ls hojs y brotes que se desrrollen debjo de l cruz. Es recomendble deshcer ls hojs senescentes, con objeto de fcilitr l ireción y mejorr el color de los frutos, como ls hojs enferms que deben scrse inmeditmente del inverndero, eliminndo sí l fuente de inoculo Aporcdo. 9

23 Prctic que consiste en cubrir con tierr o ren prte del tronco de l plnt pr reforzr su bse y fvorecer el desrrollo rdiculr. En terrenos renosos debe retrsrse el myor tiempo posible pr evitr el riesgo de quemdurs por sobre clentmiento de l ren. (Infogro 2003) Tutordo Es un práctic imprescindible pr mntener l plnt erguid, y que los tllos de pimiento se prten con much fcilidd. Pr esto se plntn postes un distnci de 4 5m. Sobre ellos se templ 3 4 hilers de lmbre glvnizdo numero 8 o 10 un distnci de 0.20m. Entre hilers. A estos tutores (lmbres) se les mrrr los tllos con trozos de cints plástics. (Enríquez José 2001) Fertilizción Lo óptimo es determinr l fertilizción en bses nálisis periódico de suelo. Esto permitirá un uso rcionl de los fertilizntes y l obtención de myores producciones finles de by. Por otr prte un suelo fertilizdo decudmente permite un desrrollo vigoroso de l plnt y l hce más resistente l tque de ls enfermeddes. En generl se recomiend relizr fertilizciones básics de nitrógeno, fosforo, potsio, clcio y mgnesio y dicionlmente plicr en form secciond lo lrgo del ciclo de cuerdo ls necesiddes. De cuerdo los estudios relizdos en el Instituto de Tecnologí en Frnci, se h determindo ls siguientes necesiddes nutritivs básics durnte el cultivo como un referenci pr el bondo. Cudro 2. Necesiddes nutritivs básics durnte el cultivo como un referenci pr el bondo. 10

24 Prtes de l Rendimiento en mteris verde Nutrientes Extridos Rendimiento en mteri plnt en Kg/h N P2O5 K2O CO MgO sec Kg/h Hoj 22, ,050 Bys 54, ,070 Rices 1, ,6 210,000 Totl 78, ,6 6,330 (Guzmán José 1997). El cultivo de pimiento y Ají Plgs y enfermeddes Plgs Arñ blnc (Polyphgotrsonemus ltus): Los dultos son de pequeño tmño, de form redonded y color mrillento. Los dños se producen l limentrse l rñ blnc de l plnt. Clvn un estilete donde succionn los jugos. Por consecuenci de est succión ls hojs se enrolln y los tllos genern poc densidd folir. El trtmiento pr l rñ blnc del pimiento consiste en l plicción de ntiácros (80 % zufre mojble, 1,8% p/v de Abmectin). Tmbién existe grn vriedd de depreddores de l rñ blnc pr el control biológico (Amblyseius swirskii, Amblyseius clifornicus) Amblyseius cucumeri) Arñ roj (Tetrnychus urtice): Son tmbién dultos de color pequeño, de tonliddes que fluctún de mrillo verde, o mrillo rojo. L rñ roj succion el mteril vegetl bsorbiendo los jugos celulres como prte de su limentción. El tejido fectdo se tiñe de un color mrillento que se necros con el tiempo. En plgs vnzds se gener lrededor de tod l plnt un tel de rñ crcterístic. 11

25 Los trtmientos frente l rñ roj consiste en l plicción de insecticids cricids (1,8% p/v de Abmectin) o fungicids nti oídio y frennte de ácros y eriófidos (80% p/p zufre mojble) Mosc blnc (Bemisi tbci): L hembr de l mosc blnc deposit sus huevos en el envés de ls hojs del pimiento. Aprecen uns esfers precibles l vist de color blnco. Pr su limentción, succion l plnt, debilitándol y provocndo con el tiempo mrchitmiento generl. Pr luchr contr est plg se recomiend elegir trtmiento ecológico trvés de control biológico (Amblyseius swirskii, Eretmocerus mundus) y plicción de insecticids (50% p/p Pimetrozin, Timetoxm 25% p/p, 10% p/v (100 g/l) de Lmbd cihlotrin). Pulgones (Myzus persice): los pulgones provocn dños en l plnt l clvr su estilete y limentrse del mteril vegetl. Ést succión provoc debilitmiento generlizdo de l plnt y un mrille miento progresivo que termin necrosndo. Su dignóstico result más sencillo cundo se preci un melz (restos de svi) en l hoj, suponiendo un trctivo pr l llegd de enfermeddes como l negrill. El trtmiento contr el pulgón en el pimiento consiste en l plicción de insecticids (Timetoxm 25% p/p, 50% p/p Pimetrozin, 50% p/p Pirimicrb). Trips (Frnkliniell occidentlis): los trips son insectos lrgdos que miden lrededor de 1-2 mm (son observbles l vist y reconocibles con lup) y presentn colorción mrrón. Estos insectos succionn el mteril vegetl. L zon donde se h succiondo present un colorción plted y con el tiempo necros. El trtmiento contr los trips puede tener vris vertientes. Un trtmiento biológico (Amblyseius cucumeris, Orius levígte) y un trtmiento bse de insecticids (5 % p/v de Lufenuron) 12

26 Est plg result de crácter muy importnte en el pimiento puesto que puede trnsmitir un virus conocido como (TSWV) o virus del broncedo del tomte. Heliothis (Helicoverp rmíger): es un tipo de orug de color verdoso (mcho) y nrnjdo (hembr) de 3-4 cm de longitud. Cusn dños trvés de sus lrvs por mordedurs, tnto en el tllo como en los frutos, siendo más crcterístics ls mordedurs en frutos. Pr el trtmiento contr est plg se utiliz insecticids contr orugs (5 % p/v de Lufenuron, Emmectin (benzoto) 0,855% p/p, 1,5% p/v deltmetrin, 48% clorpirifos ). Pr cultivos ecológicos se puede utilizr insecticids biológicos (18% p/p de Bcillus thuringiensis br. Kurstki, 15% bcillus thuringiensis izwi ) Enfermeddes del pimiento Oídio (Leveillul turic): Este hongo se mnifiest con un micelio blnquecino observble simple vist. L tempertur de germinción del hongo fluctú entre 10º C y 35º C, siendo óptims temperturs inferiores 30º Tristez o sec del pimiento (Phytophthor cpsici): l tristez form un prte importnte dentro del grupo de enfermeddes del pimiento. Est enfermedd tc l plnt en culquier estdo vegettivo. Cus pudriciones nivel de ríces y cuello de l plnt. Ést present un mrchitez de evolución rápid, sin que prezcn mnchs o coloremiento mrillo. Fungicids (48 % p/v de Mefenoxm (equivlente 465 g/l de Metl xil-m) ) 13

27 El trtmiento pr este tipo de enfermeddes del pimiento consiste en l plicción de fungicids (31,2% tridimenol, 10% ciproconzol, 25% tebuconzol, 50% trifloxistrobin, 25% p/v de Azoxystrobin (250 g/l). Podredumbre gris (Botrytis cinére): sobre hojs, tllos y flores se producen mnchs prds (polvo grisáceo) que es el micelio gris del hongo. En los frutos se produce un podredumbre blnd cuos. Est enfermedd del pimiento cusd por un hongo se trt con fungicids (50% fenhexmid, Clortlonil 72% p/v (720 g/kg), Ciprodinil 37,5% p/p (375 g/kg), Fludioxonil 25 % p/p (250 g/kg)). Agromátic gricultur de crácter técnico Cosech Este cultivo puede sembrrse todo el ño. Se h observdo que se obtiene mejores rendimientos en l époc de menos lluvi que su vez coincide con ls temperturs más frescs. El pimiento está listo pr cosechr de dís después de trsplntrse. Luego de que l flor de pimiento bre y se poliniz, tomrá de dís pr que l frut que se desrrolle de ell esté list pr cosechr. Estos periodos de tiempo dependen de l vriedd que se siembre, l etp de mdurez en que se coseche l frut y de ls condiciones prevlecientes durnte su crecimiento y desrrollo, tles como condiciones mbientles, époc del ño, disponibilidd de nutrimentos y humedd. El pimiento generlmente se cosech cundo ls fruts se hn desrrolldo completmente en tmño, y están fisiológicmente hechs pero un verdes en color. Ests deben sentirse firmes y crujientes l pretrls levemente y con su piel brillos. El número de cosechos dependerá de l vriedd sembrd y ls condiciones de l plntción. El pimiento se cosech comúnmente un vez l semn, pero en ocsiones es necesrio cosechr más frecuentemente (cd cutro dís). Se recomiend cosechr con l frecuenci que se necesri pr segurr que se obtengn fruts en su estdo óptimo, lo que tmbién promueve el desrrollo de ls fruts pequeñs y de nuevs flores en l plnt. 14

28 Los pimientos se cosechn mno, desprendiendo con cuiddo l frut de l plnt l presionr ligermente con el dedo pulgr sobre l unión entre el pedúnculo de l frut y l rm de l plnt. El pedúnculo se dej dherido l frut, preferiblemente dejándolo intcto o csi intcto. Dependiendo de l vriedd, en ocsiones se requiere presionr más fuerte pr que el pedúnculo de l frut se desprend de l rm. Se puede tmbién cosechr utilizndo un cuchill, pero ést debe estr desinfectd ntes de usrse. (Amnd Vleri 2008) Clidd Un de ls principles cuss de deterioro del pimiento dulce es l contminción microbin. En este trbjo se utilizó pimiento rojo cv. Lmuyo mínimmente procesdo. Los frutos fueron trtdos con 0.3 ppm de O3 durnte 30 y 60 minutos, envsdos en tmósfer modificd (AM) y vcío y conservdos 10 C, emplendo como control frutos sin trtr. Se evluó l evolución de l concentrción gseos (AM), ph, firmez, color (instrumentl) y l clidd sensoril y microbiológic de los frutos. A los 14 dís de conservción, los niveles de O2 y CO2 fueron cercnos 1 y 10%, respectivmente, independientemente del trtmiento y tiempo de exposición l O3. Los frutos lmcendos en vcío presentron un mrcd pérdid de firmez prtir del dí 7 y un importnte disminución del ph el dí 14, mientrs que en AM el blndmiento fue menor y el dí 14 se registró un umento en el vlor del ph. El color ( hue y L) fue similr en todos los trtmientos y ninguno de los trtmientos de O3 produjo mnchs ni decolorciones en los frutos. En l evlución sensoril, los pimientos envsdos vcío fueron rechzdos prtir del dí 7 debido l prición de roms desgrdbles y un mrcdo blndmiento. Independientemente del tiempo de exposición, el O3 produjo un reducción próxim un unidd logrítmic en los recuentos iniciles de erobios mesófilos, mientrs que no hubo diferencis con el control pr mohos y levdurs. En el cso de psicrótrofos, sólo se observó un reducción en los recuentos cundo el tiempo de exposición fue de 60 minutos. En los trtmientos de AM, l vid útil fue limitd 14 dís por l prición de mohos, mientrs que 15

29 en vcío fue de sólo 7 dís por l ml clidd sensoril de los frutos. (Infogro.2002) Rendimiento Se determin un rendimiento de Kg./H. pr los híbridos pimientos. (Agripc. 2012) Se estim un producción de Kg./H. pr los híbridos de pimientos. (Donoso y Asocidos S.A.) Producción de pimiento en el Ecudor En el pís, se cultivn cutro vrieddes del producto. Su grn porte clórico, sí como su lto contenido de gu y fibr, más su sbor, hn hecho del pimiento uno de los productos infltbles en l comid de los ecutorinos. Por ello, en el gro y en el mercdo se experiment un myor demnd. De cuerdo con el III Censo Ncionl Agropecurio, el cultivo de pimiento en el Ecudor lcnz un superficie totl de 956 hectáres (h) proximdmente. Sin embrgo, l socición de productores Hortofrutícols de l Cost (Asfruco) señl l existenci. Y dentro de ests se producen cutro vrieddes escl ncionl: Quetzl, slvdor, Tropicl Irzú Y Nthlie.Sin embrgo, mbos orgnismos coinciden en l que Penínsul de Snt Elen h psdo ser un de ls zons con myor índice de producción de este limento. Y es que l zon, de cuerdo con el técnico en Cultivos de Agripc, Ernesto Frinngo, es pt pr el cultivo del pimiento. Allí, ls zons más fctibles pr sembrr son ls ledñs l pres El Azúcr. Ello debido que en estos sitios se h tecnificdo el sistem de riego por goteo, produciéndose l optimizción de l distribución del gu, demás de existir un mejor mnejo de ls fertilizciones No obstnte, los meses de myor inversión pr logrr un buen producción 16

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