CURSO TÉCNICO EXPERTO EN NUTRICIÓN INFANTIL FI029

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1 CURSO TÉCNICO EXPERTO EN NUTRICIÓN INFANTIL FI029 Escuela asociada a: CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE EMPRESAS DE FORMACIÓN ASOCIACIÓN ESPAÑOLA PARA LA CALIDAD ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE ESCUELAS DE NEGOCIOS Reconocimiento de calidad: CERTIFICATED:

2 DESTINATARIOS El curso técnico experto en nutrición infantil va dirigido a trabajadores, emprendedores y empresarios del sector de escuelas o bien centros educativos. Permite conocer la clasificación de los alimentos, el sistema gastrointestinal, la digestión, la lactancia, las necesidades nutricionales, la higiene bucal y la intolerancia y alergia a los alimentos. Puedes elegir entre: MODALIDAD A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios. ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio. La duración del curso es de 300 horas. DURACIÓN IMPORTE ORIGINAL: 1520 IMPORTE ACTUAL: 380 IMPORTE CERTIFICACIÓN OBTENIDA Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el TÉCNICO EXPERTO EN NUTRICIÓN INFANTIL, de FORMAINFANCIA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. ESNECA BUSINESS SCHOOL, desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. 1

3 CONTENIDO FORMATIVO UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS 1. Conceptos relacionados con la alimentación 2. Clasificación de los alimentos Según su función Según su descripción 3. Clasificación de nutrientes Nutrientes energéticos (combustible) Nutrientes plásticos (constructivos) Nutrientes reguladores (biocatalizadores) 4. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL 1. Conceptos básicos 2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Páncreas Hígado Vesícula biliar UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA DIGESTIÓN 1. La digestión 2. Permeabilidad UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES I 1. Transformaciones energéticas celulares 2. Unidades de medida de la energía Caloría y Kilocaloría Julio y Kilojulio 3. Necesidades energéticas del adulto sano Metabolismo basal Actividad física Acción dinámica específica (ADE) 4. Necesidades energéticas totales según la FAO Correcciones UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES II 1. Valor energético de los alimentos 2. Tablas de composición de los alimentos 3. Ley de Isodinamia y Ley de los Mínimos UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA MATERNA 2

4 1. El puerperio 2. Necesidades nutricionales en la lactancia 3. La lactancia 4. Tipos de lactancia Lactancia natural Lactancia artificial Lactancia mixta 5. Dificultades con la lactancia 6. Posición para la lactancia 7. Duración y frecuencia en las tomas 8. Lactancia materna a demanda 9. Relactancia 10. Medicamentos UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA 1. Evolución de la alimentación De los 0 a los 6 meses A los 6 meses A los 7 meses A los 8 meses 2. Consejos para la alimentación del bebé 3. Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé 4. Comparación de la leche materna con la leche vaca 5. El calostro 6. Horario UNIDAD DIDÁCTICA 8. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS 1. La energía 2. Proteínas 3. Hidratos de carbono 4. La fibra dietética 5. Las grasas 6. Vitaminas 7. Minerales Calcio Cobre Cinc Flúor Fósforo Hierro Magnesio Manganeso Potasio Yodo UNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRICIÓN HUMANA EN LA INFANCIA 1. Introducción 2. Alimentación tras el primer año de vida Alimentación en el segundo y tercer año 3

5 3. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil Crecimiento Peso adecuado El ejercicio físico 4. Alimentación en la infancia Niño preescolar de 13 años de edad Niño de 4 6 años de edad Niño de 712 años de edad 5. Ritmos alimentarios durante el día 6. Plan semanal de comidas Ejemplo de menú escolar 7. Alimentos desaconsejados 8. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación 9. Consejos para evitar problemas durante la comida 10. Alergias alimentarias Sintomatología Actuaciones a seguir Intolerancia a la lactosa 11. Alimentación e higiene bucodental Afecciones bucodentales Cuidar los dientes durante toda la vida UNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRICIÓN HUMANA EN LA ADOLESCENCIA 1. Introducción 2. Cambios fisiológicos El estirón puberal La modificación de la composición del organismo Variaciones individuales en la actividad física 3. Necesidades y recomendaciones nutricionales 4. Problemas nutricionales de la adolescencia Trastornos de la conducta alimentaria 5. Adolescentes: consejos de una vida saludable UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA HIGIENE BUCAL 1. El cuidado de los dientes Cuidado de los dientes en los niños El cuidado de los dientes en adultos 2. Cómo lavarse los dientes Instrumentos Técnicas 3. Enfermedades que afectan a los dientes La placa El sarro La caries Gingivitis Úlceras bucales Encías inflamadas 4

6 Encías que sangran con facilidad Periodontitis Mal aliento (Halitosis) UNIDAD DIDÁCTICA 12. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS 4. Definiciones 5. Intolerancia a los alimentos Tipos de intolerancia a los alimentos Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría 6. Alergias alimentarias Datos generales Síntomas Diagnóstico de la alergia a los alimentos Síntomas más habituales de las alergias Situaciones de riesgo Ideas sobre el tratamiento de alergias Tratamiento de alergia a los alimentos Alimentos alergénicos 5