DETALLE CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO (S/.) PRECIO TOTAL (S/.)
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- Milagros Carrasco Plaza
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1 ECOBOSQUE S.R.L. REGISTRO DE PRODUCCIÓN DE ALGARROBINA FECHA DE PRODUCCIÓN TURNO HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA DETALLE CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO (S/.) PRECIO TOTAL (S/.) ALGARROBA AGUA MANO DE OBRA LEÑA TOTAL SUPERVISOR TRABAJADOR 01 TRABAJADOR 02 PRODUCCIÓN DE TOTAL (kg) BRIX ALGARROBINA
2 ECOBOSQUE S.R.L REGISTRO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ DE ALGARROBA FECHA DE PRODUCCIÓN TURNO HORA DE ENTRADA HORA DE SALIDA DETALLE CANTIDAD UNIDAD PRECIO PRECIO TOTAL UNITARIO (S/.) S/. ALGARROBA MANO DE OBRA LEÑA TOTAL SUPERVISOR TRABAJADOR 01 TRABAJADOR 02 PRODUCCIÓN DE TOTAL (kg) CAFÉ
3 H-1 Tiempos de producción Tiempo total de producción : 6 horas 15 minutos Pesaje 1 Selección 28 min Pesaje 2 Lavado 27 min Troceado 12 min Primera cocción 1 Prensado Filtrado Segunda cocción 1 Diagrama H.1. Proporción: 100 litros de agua : 25 kg de algarroba Tiempo total de producción : 5 horas 48 minutos Pesaje 1 Selección Pesaje 2 Lavado Troceado 10 min Primera cocción 110 min Prensado Filtrado Segunda cocción 120 min Diagrama H.2. Proporción: 90 litros de agua: 30 kg de algarroba Tiempo total de producción : 5 horas 20 minutos Pesaje 1 Selección 28 min Pesaje 2 Lavado 27 min Troceado 12 min Primera cocción 105 min Prensado Filtrado Segunda cocción 90 min Diagrama H.3. Proporción: 75 litros de agua : 25 kg de algarroba
4 Cuadro E.1. Cronograma de talleres de capacitación Taller Area Temática Horas Fecha Participantes Caserío técnica de Nº capacitación El éxito del empresario 6 10/04/03 Asoc. de Productores Señor de los Milagros San Martín de Angostura 1 Gestión La empresa y el entorno Asoc. de Productores Bosque Verde empresarial El empresario y el individuo 6 11/04/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El Carmen Asoc. Apostol San Juan Elaboración de algarrobina 8 30/05/03 Asoc. de Mujeres Apostol San Juan San Martín de Angostura 2 Producción Buenas Prácticas de Manufactura Asoc. de Productores Señor de los Milagros Calidad en los productos 8 17/06/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El Carmen Asoc. de Productores Bosque Verde Mercado y mercadeo 6 24/06/03 Asoc. de Productores Señor de los Milagros Ocoto Alto 3 Gestión Producto, precio, plaza y promoción Asoc. de Productores Bosque Verde Empresarial Investigación de mercado 6 26/06/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen Locuto Asoc. Apóstol San Juan Tipo de Costos (CF, CV) 6 10/07/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El Carmen 4 Gestión Costeo del producto Asoc. de Productores Señor de los Milagros empresarial Fijación del precio 6 11/07/03 Asoc. de Productores Bosque Verde Ocoto Alto Asoc. Apóstol San Juan Registro de compras 6 24/07/03 Asoc. de Productores Señor de los Milagros San Martin de Angostura 5 Gestión Registro de ventas Asoc. de Productores Bosque Verde empresarial Registro de caja 6 25/07/03 Asoc. Apóstol San Juan Locuto Registro de producción Asoc. de Productores Virgen del Carmen Registro de inventarios Elaboración de café de algarroba 6 14/08/03 Asoc. Apostol San Juan San Martín de Angostura 6 Producción Buenas prácticas de manufactura Asoc. de Productores Señor de los Milagros 6 15/08/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El Carmen Asoc. de Productores Bosque Verde
5 Cuadro E.2. Cronograma de capacitación ( continuación ) Miembros de la asoc. y sus funciones Asoc. de Productores Bosque Verde Locuto Visión de cada asociación 6 09/10/03 Asoc. Apóstol San Juan Análisis FODA de las asociaciones Asoc. de Productores Virgen del Carmen 7 Gestión Objetivos de cada asociación Empresarial Organización empresarial Asoc. de Productores Bosque Verde Organización de la emp.y funciones Asoc. Apóstol San Juan Ocoto Alto Análisis FODA de la empresa 6 15/10/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen Visión de la empresa Objetivos de la emp. y del proyecto Estandarización de la calidad de los 6 29/10/03 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El Carmen productos Asoc. de Productores Bosque Verde 8 Producción Norma técnica de la algarrobina Asoc. Apóstol San Juan Uso de refractómetro o brixometro Proceso de envasado de algarrobina Asoc. Apostol San Juan Proc. envasado de café de algarroba Asoc. de Productores Virgen del Carmen Locuto 9 Producción Buenas Prácticas de Manufactura 6 15/01/04 Asoc. de Productores Bosque Verde Dirección de una organización: trabajo Asoc. Apostol San Juan 10 Gestión en equipo, liderazgo, comunicación y 6 30/01/04 Asoc. de Productores Virgen del Carmen El carmen Empresarial motivación. Asoc. de Productores Bosque Verde Conceptos básicos para administrar una organización: planificar, organizar, dirigir y controlar. Conflictos en las organizaciones
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