INTIA INSTITUTO NAVARRO DE TECNOLOGÍAS DEL PORCINO. Villava, 17 de Noviembre de 2011

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María Concepción Vargas Ponce
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1 INTIA INSTITUTO NAVARRO DE TECNOLOGÍAS E INFRAESTRUCTURAS AGROALIMENTARIAS S.A. JORNADAS TÉCNICAS DEL PORCINO Villava, 17 de Noviembre de 2011 Hoja de ruta para la adaptación del sector porcino a la normativa sobre protección animal Jesús Mª De Andrés Gobierno de Navarra

Noviembre de 2011 Hoja de ruta para la adaptación del sector

3 Hoja de ruta para la adaptación del sector porcino a la normativa sobre protección animal 1

4 Antecedentes El Convenio europeo de 10 de marzo de 1976, ratificado por España mediante Instrumento de 21 de abril de 1988, recoge las normas mínimas sobre protección de animales en explotaciones ganaderas. Directiva 91/630/CEE, del Consejo, de 19 de noviembre de 1991, relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos, Real Decreto 1048/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas mínimas para la protección de cerdos. El dictamen del Comité Científico Veterinario de 30 de septiembre de 1997 señala que los cerdos deben vivir en un entorno que se ajuste a sus necesidades de ejercicio y comportamiento exploratorio y que una importante limitación de espacio compromete su bienestar. Directiva 2001/88/CE, de 23 de octubre de 2001, por la que se modifica la Directiva 91/630/CEE, relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos Directiva 2001/93/CE de la Comisión, de 9 de noviembre de 2001, por la que se modifica la Directiva 91/630/CEE relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos El Real Decreto 1135/2002, de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas para la protección de los cerdos Aplicación normativa Condiciones de cría: suelo libre, revestimiento, grupos, materiales manipulables, vuelta de cerdos aislados Verracos Ataduras Construidas o modificadas a partir de 1/01/03 1/01/05 1/01/06 1/1/13 TODAS 2

Directiva 91/630/CEE, del Consejo, de 19 de noviembre de 1991, relativa a las normas mínimas para la protección de cerdos, Real Decreto 1048/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas mínimas para la

5 Antecedentes España: segundo productor comunitario de carne de porcino elevado nivel de autoabastecimiento (superior al 135%). Esto nos sitúa una posición netamente exportadora, que convierte a la imagen sectorial y la competividad en un elemento fundamental para el equilibro de nuestro mercado. Experiencia previa: adaptación del sector avícola de puesta a la normativa de bienestar animal Antecedentes Hay que tomar conciencia de la proximidad de la fecha de 1 de enero de 2013 Faltan 410 días Hoja de Ruta consta de las siguientes medidas Medidas de evaluación. Medidas económicas. Medidas de formación e información. Medidas de comunicación. Medidas de seguimiento de las actuaciones. 3

Experiencia previa: adaptación del sector avícola de puesta a la normativa de bienestar animal Antecedentes Hay que tomar conciencia de la proximidad de la fecha de 1 de

6 Medidas de evaluación Objetivos: Identificar el nº de explotaciones afectadas Valorar el grado de adaptación Instrumentos: Extracción datos REGA/coherencia/presentación Depuración de los datos Valoración previa Cronograma Fecha May jun 2011 Jun - jul 2011 Jul - oct 2011 Oct - nov 2011 Oct mar 2012 Oct junio 2012 Actuación Extracción datos REGA Presentación datos a las CCAA Depuración datos CCAA Recogida de información por AC Recogida información DRI- Estudio prioridades Visita explotaciones Autoridad competente MARM MARM CCAA CCAA CCAA CCCC Valoración previa del estado de adaptación Recogida de información Primera fase: procedente de la AC de las CCAA: OCAs, ADS, Integradoras Segunda fase: Documento de recogida de información (DRI) Estudio de prioridades Diagnostico definitivo: visita a las granjas 4

Depuración datos CCAA Recogida de información por AC Recogida información DRI- Estudio prioridades Visita explotaciones Autoridad competente MARM MARM CCAA CCAA CCAA CCCC Valoración previa del estado

7 Medidas económicas Objetivos: Financiación Instrumentos: bonificación interés de los préstamos ICO: 0.25% Inversión sostenible: 0.35% Ayudas PDR CCAA Fecha Actuación Autoridad competente Octubre de 2011 Firma del Convenio de Cola boración entre el MARM y el ICO. Recepción, tramitación, resolución y pago de Octubre 2011/ Primer las bonificaciones aplicadas. semestre de 2012 MARM/ICO MARM/ICO Medidas de formación e información Objetivo: Conocimiento de la normativa Instrumentos: Grupo de trabajo técnico CCAA y sector Documento técnico de adaptación que oriente a los productores, y permita armonizar las acciones de las autoridades competentes en la valoración y adecuación de dichas instalaciones Guía de buenas prácticas de manejo Actividades formativas Fecha Mayo 2011 May-sept 2011 Sept- Dic 2011 Ene-Dic 2012 Actuación Creación y convocatoria del Grupo Técnico Redacción de Guías para la adaptación de las instalaciones Redacción de la Guía de Buenas Prácticas de manejo en producción porcina Acciones divulgativas Autoridad competente/ Agente económico MARM/CCAA MARM/CCAA/SECTOR SECTOR MARM CCAA SECTOR 6

Recepción, tramitación, resolución y pago de Octubre 2011/ Primer las bonificaciones aplicadas.

8 Medidas de comunicación Objetivo: Favorecer una adecuada valoración de la producción porcina española en relación a su respeto por las condiciones de protección y bienestar de los animales. Redacción, por parte de la asociación interprofesional, de una estrategia de comunicación y promoción sectorial. Medidas de seguimiento Objetivo: Comprobación del cumplimiento de las medidas establecidas en la presente hoja de ruta. Grupo de trabajo específico MARM CCAA 2 representantes del sector Fecha Actuación Realización de reuniones de seguimiento Autoridad competente MARM CCAA 7

Redacción, por parte de la asociación interprofesional, de una estrategia de comunicación y promoción sectorial.

9 Adaptación de infraestructuras Criterios técnicos para la aplicación del Art. 3. Condiciones de cría en las explotaciones porcinas NO aplicable a explotaciones < 10 cerdas (siempre que puedan darse fácilmente la vuelta en el recinto en que se encuentren) 8

Condiciones de cría en las explotaciones porcinas NO aplicable

10 Criterios técnicos de aplicación de la normativa 1. Superficie de suelo libre 1.1. Superficie mínima de suelo libre Requisitos para que se considere superficie de suelo libre Cubículos 2. Superficie mínima de suelo continúo y compacto 3. Tipos de revestimientos de suelo admisibles 3.1. Suelo de hormigón en todo el suelo libre Emparrillado en todo el suelo libre Suelo mixto de emparrillado y hormigón 4. Alojamiento en grupo 4.1. Requisitos 4.2 Longitud mínima de los lados de los corrales o recintos Superficie mínima de suelo libre SUPERFICIE DE SUELO LIBRE CERDA CERDA JOVEN 9

Tipos de revestimientos de suelo admisibles 3.1. Suelo de hormigón en todo el suelo libre. 3.2. Emparrillado en todo el suelo libre. 3.3. Suelo mixto de emparrillado y hormigón 4.

11 Superficie mínima de suelo libre Requisitos para que se considere superficie de suelo libre El resultante del espacio total disponible menos el ocupado por comederos y bebederos o otros objetos que no permitan que los animales puedan descansar, levantarse, acostarse, etc Se considerará también como superficie de suelo útil la correspondiente a patios exteriores comunicados directamente con la sala de gestación y con acceso permanente que permita la libre entrada y salida a los mismos de las cerdas alojadas en grupo. 10

levantarse, acostarse, etc Se considerará también como superficie de suelo útil la correspondiente a patios exteriores comunicados

12 Requisitos para que se considere superficie de suelo libre No obstante, exclusivamente cuando se trate de comederos continuos de menos de 25 cm de profundidad (como los que ilustran las fotografías), se podrá incluir la superficie ocupada por los mismos en el cálculo de la superficie de suelo libre total., mencionada en el artículo 3 (b) de la Directiva, si bien, tales comederos deberán cumplir con los requisitos del punto 17 del anexo de la directiva 98/58/CE, del Consejo, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas, que establece que Los equipos para el suministro de alimentos y agua estarán concebidos, construidos y ubicados de tal forma que se reduzca al máximo el riesgo de contaminación de los alimentos y del agua y las consecuencias perjudiciales que se puedan derivar de la rivalidad entre los animales. Cubículos Los cubículos han de permitir permanentemente en cualquiera de las posibilidades que permita el diseño de los mismos, la libre entrada y salida de los animales sin intervención del cuidador. No se admitirán cubículos que dispongan de sistemas o mecanismos generales de bloqueo o cierre a voluntad del ganadero. De forma excepcional, se podrá bloquear individualmente la libre entrada y salida de los animales durante la realización de actuaciones de manejo 11

, mencionada en el artículo 3 (b) de la Directiva, si bien, tales comederos deberán cumplir con los requisitos del punto 17 del anexo de la directiva 98/58/CE, del Consejo, relativa a la protección

13 La zona de acceso a los cubículos, dentro de los corrales, tenga anchura suficiente para permitir que cualquiera de las cerdas pueda girar fácilmente en la misma. NO Aislamiento temporal 12

14 Superficie mínima de suelo continúo y compacto Revestimiento del suelo: de la superficie total Suelo CONTINUO COMPACTO MÍNIMO CERDA CERDA JOVEN 13

15 Suelo de hormigón sin aberturas en toda la superficie de suelo libre Deberán cumplir las condiciones generales establecidas en el RD 348/2000 y en el RD 1135/2002 y especialmente que sean lisos, pero no resbaladizos, que estén diseñados, construidos y cuidados de tal forma que no causen daño o sufrimiento a los animales, que sean adecuados al tamaño y peso de los animales y que, si no se equipan con lechos de paja, formen una superficie rígida, plana y estable 14

diseñados, construidos y cuidados de tal forma que no causen daño o sufrimiento a los animales, que sean adecuados

16 Suelo mixto de hormigón sin aberturas y de emparrillado 20 cerdas en un parque de 45 m² Legislación: Espacio total de suelo libre: 20 cerdas x 2,25 m²/cerda = 45 m² Suelo compacto: 20 cerdas x 1,3m² = 26 m² Slat: = 19 m² 80% pisa: 15,2 m² 20% aberturas 3,8 m² Aperturas drenaje: 15% de 26 m² = 3,9 m² DENTRO DE LOS LIMITES DE LA NORMATIVA Emparrillado en todo el suelo libre Se utiliza un único tipo de emparrillado, de forma que: La anchura de las viguetas es de al menos 80 mm La anchura de las separaciones entre viguetas es 20 mm como máximo. La combinación de ambas criterios (viguetaseparación) supone que las separaciones (el drenaje) suponen un máximo del 15%. 15

NORMATIVA Emparrillado en todo el suelo libre Se utiliza un único tipo de emparrillado, de forma que: La anchura de las viguetas es de al menos 80 mm La anchura de las

17 Longitud mínima de los lados de las celdas o recintos >2,8 m >2,8 m 16

18 Revestimiento del suelo Hormigón emparrillado para cerdos criados en grupo Cerdos criados en grupos Lechón Cochinillo destetado Cerdos de producción Cerdas y cerdas jóvenes Anchura aberturas 11mm máximo 14mm máximo 18mm máximo 20mm máximo Anchura viguetas 50mm mínimo 50mm mínimo 80mm mínimo 80mm mínimo 17

Cerdas y cerdas jóvenes Anchura aberturas 11mm máximo 14mm máximo 18mm

19 Ver norma UNE-EN 12737:2006+Al MUCHAS GRACIAS 18

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