Guía básica para aprender a identificar a un niño con desnutrición

Transcripción

1 Guía básica para aprender a identificar a un niño con desnutrición Proyecto: Disminución de la desnutrición mediante la atención integral a niños y niñas desnutridas menores de cinco años de edad, enmarcados en los derechos de salud, nutrición y recreación en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas,

2 Guía básica para aprender a identificar a un niño con desnutrición Padre Euclides Carrillo Lasso Director Ejecutivo de la Fundación de Acción Social Cáritas Ing. Verónica Zurita Castro Alcaldesa del cantón Santo Domingo Lic. Franco Coronel Coordinador del Proyecto Centro de Recuperación Nutricional La presente guía para identificar a un niño con desnutrición fue desarrollada por la Lic. Carolina Pazmiño. El contenido técnico fue revisado por la Dra. Dalila Ávalos Revisión general, Diagramación y Estilo: Lic. José Chuquirima Tiraje: ejemplares. Fecha: Octubre de La presente guía fue elaborada en el marco del proyecto: Disminución de la desnutrición mediante la atención integral a niños y niñas desnutridas menores de cinco años de edad, enmarcados en los derechos de salud, nutrición y recreación en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas. 2

3 Presentación El Centro de Recuperación Nutricional de Santo Domingo de los Tsáchilas es el programa modelo de lucha contra la desnutrición en Ecuador, permite a miles de niños y niñas con desnutrición recuperar su estado nutricional y tener vida, acoge también a niños de provincias vecinas como los Ríos, Manabí, Esmeraldas y Pichincha. Son 18 años de servicio a los niños y ahora nuestra Alcaldesa Ing. Verónica Zurita junto a los Señores Concejales han tenido voluntad para fortalecer este servicio invirtiendo en la capacitación para prevenir la desnutrición y así cuidar a los niños y a su futuro. La anemia nutricional en nuestra región no debiera existir, ya que nuestros campos son productivos, pero se da muchas veces porque no sabemos utilizar lo que tenemos para nutrirnos bien y por ello hay una necesidad grande de formación en cuanto en prevenir las enfermedades. La capacitación en prevenir es una herramienta muy valiosa en una sociedad que no tiene suficiente dinero para adquirir suficientes alimentos, genera capacidades para que sabiendo utilizar lo poco y con buenas prácticas de higiene los niños crezcan saludables y tengan un espacio en familia donde desarrollarse para el futuro. Desde la experiencia del Centro de Recuperación Nutricional y con el apoyo de nuestra Alcaldesa ponemos cerca de Ud. este documento que contribuirá en favor de los niños. El futuro está en los niños, invirtamos en Ellos. Padre Euclides Carrillo Director Ejecutivo Fundación de Acción Social Cáritas 3

4 CONTENIDO Tema Pág. Presentación 3 Qué es la desnutrición? 5 Signos para identificar a un niño con desnutrición 7 Cómo identificar un niño con desnutrición Tipos de desnutrición 10 Cómo prevenir la desnutrición? 14 La alimentación durante el embarazo: 14 La Alimentación durante los 2 primeros años de edad: 16 Ejemplo de menú para un niño con desnutrición de 1 20 año (sin enfermedad diarreica aguda) 1435 Kcal. Anexos 21 4

5 Cómo sabemos si un niño tiene desnutrición? 5

6 QUÉ ES LA DESNUTRICIÓN? Los niños sufren desnutrición cuando su dieta no les aporta la energía y los nutrientes necesarios para crecer y sobrevivir. 1 Si la desnutrición se agrava Los niños tienen mayor riesgo de morir. CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN Nacer con bajo peso No recibir lactancia Materna Hijos de madres desnutridas 1 Wisbaum, Wendy. La desnutrición infantil causas, consecuencias y estrategias para su prevención y tratamiento [en línea]. Texinfo, Unicef España- Madrid: noviembre 2011 [ref. de 3 abril 2013]. Pag 9. Disponible en: < Dossierdesnutricion.pdf>. 6

7 La desnutrición es el resultado de la ingesta insuficiente de alimento (cantidad calidad), la falta de una adecuada atención y la aparición de enfermedades infecciosas así como también: Pobreza Escasa educación de la madre No reciben una alimentación adecuada SIGNOS PARA IDENTIFICAR A UN NIÑO CON DESNUTRICIÓN Pelo opaco, seco o cabello bandera Baja talla Lengua inflamada de color rosada o roja Pérdida del color de la piel, resequedad Delgadez excesiva Hinchazón sobre todo de piernas, brazos, cara o abdomen Uñas en forma de cuchara 7

8 Tenga en cuenta que: El riesgo de muerte para un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces superior para un niño en condiciones normales. 2 CÓMO IDENTIFICAR UN NIÑO CON DESNUTRICIÓN Antropometría: Peso / edad: Pesa menos de lo que corresponde para su edad. Ejemplo: Jimmy Barre tiene 1 año y 3 meses de edad, su peso actual es 7,40 kg y su peso ideal es 10,3 kg. Anexo 3 y 4 El peso es indicador de carencias actuales. Desnutrición Global 2 Wisbaum, Wendy. La desnutrición infantil causas, consecuencias y estrategias para su prevención y tratamiento [en línea]. Texinfo, Unicef España- Madrid: noviembre 2011 [ref. de 3 abril 2013]. Pag 9. Disponible en: < 8

9 Longitud o Talla / edad: es más pequeño de lo que corresponde para su edad. La talla refleja carencias nutricionales durante un tiempo prolongado Ejemplo: Andrea Herrera tiene 1 año y 1 mes de edad, su longitud actual es 57 cm y su longitud ideal es 75,2 cm. Anexo 5 y 6 Desnutrición Crónica Peso / Talla: Pesa poco para su estatura. El peso es indicador de carencias actuales. Ejemplo: Iker Cortez tiene 2 años y 8 meses de edad, pesa 8,5 kg y su talla actual es 80, cm. Anexo 7 El debería pesar 10,5 kg con una talla de 80 cm. Desnutrición Aguda 9

10 Porcentajes de Adecuación: 90 a 110 = normal 75 a 89 = riesgo de desnutrición (Grado I) 74 a 60 = desnutrición moderada (Grado II) Menos de 60 = desnutrición grave (Grado III) TIPOS DE DESNUTRICIÓN Marasmo: Es cuando un niño no consume alimentos suficientes como cereales y proteínas y se refleja flaqueza exagerada. Proteínas Cereales 10

11 Signos para identificar un niño con desnutrición tipo Marasmo: Cabello normal Disminución de tejido muscular Cara de viejito Bajo peso Piel seca y plegadiza Extremidades flácidas Kwashiorkor: Es cuando el niño o niña se alimenta con muchas coladas de harinas y/o de verde con agua y azúcar sin leche, arroz puro o solo con biberón. 11

12 Los niños que presentan desnutrición tipo Kwashiorkor no consumen proteínas como lácteos y derivados, ni carnes, pollo, pescado o huevo. Signos para identificar un niño con desnutrición tipo Kwashiorkor: Cabello rojizo Abdomen abombado Hinchazón sobre todo de piernas, brazos, cara, Despigmentación de la piel 12

13 Cómo prevenir la desnutrición? 13

14 CÓMO PREVENIR LA DESNUTRICIÓN? El período fundamental para prevenir la desnutrición es durante el embarazo y en los niños menores de 2 años de edad. 1. La alimentación durante el embarazo: La alimentación en el embarazo influye en la salud, en el crecimiento y desarrollo del niño o niña y favorece a una adecuada producción de leche en los primeros meses. de lactancia. 14

15 La mujer embarazada debe incrementar la cantidad, pero sobre todo mejorar la calidad de su alimentación con carnes rojas, pescado, mariscos, cereales, frutas, hortalizas y leguminosas. No necesita comer el doble! Basta con 3 comidas principales y 2 refrigerios 15

16 2. La Alimentación durante los 2 primeros años de edad: La alimentación en ésta etapa es fundamental para el desarrollo y el crecimiento físico, prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y nutrición y para desarrollar hábitos alimentarios. La alimentación del niño y niña de incluir: Proteínas, Carbohidratos, Vitaminas y minerales, y; Grasas. Las proteínas.- contribuyen a mantener los órganos, tejidos (músculos, huesos), y el sistema de defensas para combatir las enfermedades. Proteínas de origen animal Proteínas de origen vegetal -Lácteos y derivados -Carnes, pollo, pescado y huevo Lenteja, fréjol, garbanzo, soya y chochos 16

17 Los carbohidratos.- son la fuente esencial de energía, ayudan en las funciones y actividades del organismo. La energía proviene de los cereales y derivados Las vitaminas y los minerales.- Son necesarios ya que favorecen el crecimiento de tejidos y al mantenimiento de la vida. Las vitaminas y minerales provienen de las Frutas y verduras 17

18 Las grasas.- son el nutriente vital para el desarrollo del cerebro y constituye la reserva energética más importante para proteger a los órganos. Los aceites provienen de semillas, pescados y aguacate Recuerde; En todas las preparaciones debemos agregar una cucharadita de aceite, así se harán más suaves y contendrán más energía. 18

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20 Ejemplo de menú para un niño con desnutrición de 1 año (sin enfermedad diarreica aguda) 1435 Kcal. Desayuno 419 calorías 6 onz. (3/4 de taza) Colada de avena + leche 1/2 pan + 1 raja de queso (tamaño de una caja de fósforo) 1 manzana Refrigerio 193 calorías Papilla de sal (hipercalórica) 1onz. (tamaño de una caja de fósforo) Pechuga de pollo + 1 papa pequeña + 1/2 zanahoria pequeña + 1 cda de arroz Almuerzo 336,3 calorías Sopa de pollo 1/4 tz. Arroz + 1 onz (tamaño de una caja de fósforo)1 de pescado al jugo Refrigerio 159,7 calorías 6 onz. De colada con leche Cena 327,8 calorías 1/2 tz. De espagueti con carne 6 onz. (3/4 de taza) De colada con leche 20

21 ANEXOS 21

22 Anexo I Carné de salud del niño, MSP,

23 Anexo II 23

24 Anexo III 3 Peso/edad NIÑAS desde el nacimiento hasta los 5 años de edad

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27 Anexo IV 4 Peso/edad NIÑOS desde el nacimiento hasta los 5 años de edad

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30 Anexo V 30

31 Anexo VI 31

32 Anexo VII 32

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34 ANEXO VIII 34

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36 Si Usted identifica en su comunidad a un niño con desnutrición tráigalo inmediatamente al Centro de Recuperación Nutricional. Dirección: Santo Domingo de los Tsáchilas Urbanización Moreira, Calle España y Av. Puerto Ila Teléfono: Usted también puede ayudar a salvar una vida! Haga sus donaciones en la cuenta corriente de PRODUBANCO a nombre de Fundación Acción Social Cáritas Entregue alimentos, ropa y medicinas en: Coop. Las Palmas, Calle Obispo Schumacher 414 y Padre Maya Teléfono