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1 Qué es la glutamina? La glutamina es el más abundante aminoácido libre en el cuerpo humano, y constituye aproximadamente el 60% de la reserva de aminoácidos del músculo esquelético. La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que normalmente nuestros cuerpos no lo necesitan de nuestra dieta. La glutamina exógena (en otras palabras, la glutamina que consumimos de los alimentos) es esencial sólo bajo ciertas condiciones, que incluyen estrés, traumas, distrofia muscular y enfermedades, lo que puede disminuir los niveles de glutamina en hasta un 50% (en casos graves). Debido a que la glutamina es un precursor para la unidad estructural de ADN y ARN, las células que se dividen rápidamente son más propensas s a sufrir de una escasez. Cuando no experimentamos estrés, algún trauma, distrofia o enfermedad muscular, nuestro cuerpo produce suficiente glutamina por sí solo para suplir nuestras necesidades. La mayor parte es producido endógenamente (en otras palabras, nuestro cuerpo fabrica la glutamina proveniente del músculo esquelético. La vitamina B3 y B6 son necesarias para la producción de glutamina a partir de ácido glutámico.

2 Por qué es tan importante la glutamina? La glutamina es una fuente de combustible vital para los intestinos y el sistema inmune que ayuda a mantener las defensas contra los microbios. Por nutrir estas células, mantiene la integridad del tracto GI. Dado que el sistema inmune es necesario para la recuperación del estrés, la glutamina puede ayudar durante episodios intensos de entrenamiento. Puede jugar un papel en: La normalización de la hormona del crecimiento Promover la captación de glucosa después de los entrenamientos Mejorar el estado de hidratación de un músculo La reducción de la acumulación de ácido con el ejercicio (más en el equilibrio ácido-base). Sin embargo, no parece que el ejercicio disminuye suficientemente las concentraciones de glutamina para comprometer las funciones inmunes normales. Esto tiene sentido, ya que los que consumen la energía adecuada en su alimentación, tienden a tener un alto consumo de glutamina. Sin embargo, algunas personas cuyo entrenamiento y alimentación les provocan estrés físico pueden beneficiarse, por ejemplo, quienes comen menos de lo que necesitan para modificar su composición corporal (en otras palabras, quienes están a dieta) o personas cuya entrenamiento es extremadamente extenuante (como los deportistas de élite). Lo que debes saber acerca de la glutamina DONDE ENCONTRARLA La col y la remolacha contienen altas concentraciones de glutamina. (las abuelas de Europa del Este se regocijarían al oír esto). Otras fuentes de alimentos altos en glutamina incluyen al pescado, los frijoles y los productos lácteos.

3 SUPLEMENTACIÓN CON GLUTAMINA Y DOSIS Típicamente, el consumo de cualquier aminoácido solo en dosis altas puede dificultar la asimilación de otros aminoácidos. Las dosis altas de aminoácidos individuales también pueden resultar en hinchazón y diarrea, ya que tienen propiedades osmóticas. Sin embargo, los suplementos de glutamina parecen ser absorbidos adecuadamente y no crean malestar gastrointestinal. La suplementación con glutamina se ha convertido en rutina para promover la salud intestinal en las personas con trastornos gastrointestinales, o las personas con VIH/SIDA, cáncer y otras enfermedades graves. Debido a que la glutamina tiene una tasa de rotación rápida, incluso cantidades altas (hasta 30 gramos cada día) puede ser consumido sin efectos secundarios. La mayoría de la gente va a tener una concentración de glutamina en plasma normalizada mediante la adición de 20 a 25 gramos en un período de 24 horas.

4 En los estudios, las dosis de suplementos de glutamina han variado, incluyendo: 18 a 30 gramos por día, por vía oral 10 gramos tres veces al día, por vía oral 0,6 gramos por kg de peso corporal por día (por lo tanto una persona de 100 kg/ 220 lb consumiría 60 g al día) 14 gramos de glutamina al día en combinación con arginina y HMB durante un máximo de 24 semanas. EFECTOS SECUNDARIOS DE GLUTAMINA Y SU USO A LARGO PLAZO Hay pocos datos en relación con el uso a largo plazo (más de unas cuantas semanas) de suplementos de glutamina. No se han reportado efectos adversos que hayan sido atribuidos a la suplementación a corto plazo a menos de 30 gramos por día. Sin embargo, en algunos estudios que utilizaron dosis altas de administración intravenosa de glutamina, los pacientes desarrollaron enzimas hepáticas elevadas (indicando estrés del hígado). Otros grupos de riesgo: Las personas con diabetes deben tener cuidado con la suplementación con glutamina porque tienden a metabolizar la glutamina anormalmente. Las personas que son sensibles al MSG (glutamato monosódico) pueden querer evitar los suplementos de glutamina, debido a la inter-conversión del glutamato. Las personas con epilepsia o trastorno bipolar debe ser extremadamente cuidadosas si consideran usar glutamina y discutirlo con su médico primero. Muchos medicamentos anticonvulsivos funcionan al bloquear la estimulación del glutamato en el cerebro. Y puesto que el cuerpo metaboliza la glutamina en glutamato, la glutamina puede interactuar negativamente con los medicamentos anticonvulsivos. Resumen y recomendaciones Añadir glutamina le hará diferencia a tu cuerpo si estás sano? Probablemente no. Te va a hacer daño en dosis de menos de 30 gramos por día? Probablemente no. Si todas tus bases están cubiertas con la nutrición, el ejercicio y la recuperación, y tienes el dinero para gastar cada mes en más suplementos, entonces añadir glutamina está bien. Si te sometes a un periodo de restricción de alimentos,

5 entonces la administración de suplementos de glutamina puede mejorar la retención de nitrógeno, disminuir las infecciones y promover la recuperación de las enfermedades. Otras situaciones que pueden beneficiarse de la suplementación con glutamina incluyen trastornos gastrointestinales, VIH/SIDA y cáncer. Extra La glutamina es un precursor de la arginina. Se ha demostrado que un suplemento que contiene glutamina, ayuda a reducir la grasa corporal, aumentar la masa muscular y aumentar la fuerza cuando se combina con 12 semanas de entrenamiento de resistencia.

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