Prevención y control de enfermedades

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3 Manual de Ganadería Sostenible Prevención y control de enfermedades Mayor producción La ganadería sustentable deberá producir productos económicamente viables y sanos para los consumidores, sin perjudicar el equilibrio ambiental, contribuyendo así al mejoramiento de los suelos empobrecidos y a la conservación del agua, entre otros. 1 SIMAS recibe apoyo financiero de HIVOS e ICCO

4 Esta es una publicación del Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS) que ha sido producida como parte de la Colección Saberes y haceres del mundo rural financiada por Pan Para el Mundo. La publicación de todos los fascículos de este Manual de Ganadería Sostenible, fue co-financiado con el Proyecto Heifer Internacional - Nicaragua (HPI-Nicaragua). Autor: Edición y adaptación de textos: Coordinación y cuido de edición: Diseño y Diagramación: Ilustraciones: Impresión: Primera edición: MVZ. José Ronald Blandón B. Msc. Carmelo Bermudez Obando SIMAS Marvin Mejía Chamorro Marvin Mejía Chamorro, Aldo Arcia Cruz Edisa (Ediciones Educativas, Diseños e Impresiones, S.A.) 1000 ejemplares El contenido de esta guía puede ser reproducido, divulgado o usado en cualquier medio de comunicación siempre que se cite la fuente.

5 Presentación Los fascículos que forman parte de este Manual de Ganadería Sostenible han sido producidos con la colaboración del Proyecto Heifer Internacional Nicaragua (HPI-NIC), y como parte del proyecto Documentación y publicación de saberes y haceres en el medio rural que promueve el Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS) con el apoyo de la agencia de Cooperación Pan Para el Mundo, de Alemania. Este Manual es un intento de satisfacer la demanda de información actualizada de técnicos y medianos productores agropecuarios que tienen en la ganadería su rubro fundamental. En este Manual encontrarán un conjunto de recomendaciones técnicas orientadas a mejorar los procesos de alimentación, manejo sanitario y reproducción de su ganadería a bajo costo. Nuestro esfuerzo pretende ser una contribución a la democratización del acceso a la información para que esta llegue a los sectores que realmente pueden mostrar senderos de sostenibilidad.

6 A finales de 1991, CICUTEC percibió que en los países mesoamericanos existían múltiples conocimientos empíricos, experiencias organizativas novedosas, proyectos locales, investigaciones y prácticas campesinas tradicionales relacionadas con la búsqueda y la promoción de modelos de desarrollo ecológicamente sostenibles, económicamente viables y socialmente justos. Sin embargo, había pocos canales y medios de comunicación y de coordinación entre todas las instancias y actores involucrados. Tampoco existía el hábito ni la capacidad de documentar estas experiencias por parte de estos actores, ni mucho menos, una instancia específica dedicada a recopilar, sistematizar y difundir toda esta información invisible. Por eso, a inicios de 1992, se creó el Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS), una instancia de promotoría y facilitación que estaba destinada a cumplir dos objetivos centrales: Facilitar y promover el rescate, la sistematización y la producción de información científica y técnica de los miembros y otros actores institucionales. Facilitar y promover el intercambio de información entre las instituciones involucradas en el desarrollo agropecuario del país. El SIMAS ha sido concebido como un animador de procesos reales, un promotor de las virtudes del intercambio y de la coordinación entre las instituciones para racionalizar los recursos financieros humanos y experiencias, un defensor de la democratización a través del libre acceso a la información y un defensor de que los recursos lleguen a los sectores que realmente pueden mostrar senderos de la sostenibilidad. Proyecto Heifer Internacional (HPI) nació en 1944 en Indiana, Estados Unidos, como un organismo no gubernamental comprometido con el alivio del hambre, la pobreza y la degradación del medio ambiente a través de apoyo técnico (mejoramiento genético, capacitación y asistencia) para la producción de alimentos y la generación de ingresos que contribuyeran al desarrollo sostenible de las naciones menos favorecidas. Desde 1977 Proyecto Heifer inició una fructífera relación de colaboración e intercambio con organizaciones de Nicaragua. Todas sus acciones se sustentan en el marco de doce fundamentos: Compartir los recursos Administración responsable Compartir y amar al prójimo Sustentabilidad y autosuficiencia Mejoramiento de la producción animal Nutrición e ingresos Género y participación de la familia Necesidad genuina y justicia Medio ambiente Participación Cooperación Capacitación En la actualidad, Proyecto Heifer Nicaragua (HPI-NIC) mantiene su compromiso con una propuesta de desarrollo que asegure a las familias campesinas el uso de la tierra, la explotación diversificada e integral de la parcela, su mejoramiento nutricional y el fortalecimiento de sus capacidades para el uso y manejo adecuado de los recursos naturales.

7 Contenido Enfermedades: origen,características y prevención, Introducción Principios básicos para prevenir enfermedades en la finca Alimentación adecuada Abundante agua limpia y fresca Sales minerales Vacunación, desparasitación y vitaminas Control diario Genética Infraestructura adecuada Origen de las enfermedades Factores que facilitan que los animales se enfermen La edad El nivel de nutrición El estado de defensa del organismo (inmunidad) Las condiciones que causan agotamiento Infraestructura Características de un animal enfermo Manejo de un animal enfermo... 14

8 Manejo sanitario Preventivo Introducción Manejo sanitario Preventivo en las diferentes etapas de vida Sanidad Preventiva en la etapa de Gestación Las Novillas Las Vacas Sanidad Preventiva en la etapa de Amamanto Actividades sanitarias para lograr un buen crecimiento de los terneros recién nacidos Enfermedades más comunes en los terneros Sanidad Preventiva en la etapa de Desarrollo Sanidad Preventiva en la etapa Reproductiva Control y prevención de enfermedades antes del parto Control y prevención de enfermedades después del parto Problemas más comunes de las vacas recién paridas Prevención y control de las principales enfermedades que afectan al ganado Prevención de las principales enfermedades causadas por bacterias Antrax Pierna Negra Septicemia Hemorrágica... 35

9 Tuberculosis Brucelosis Mastitis Prevención de las principales enfermedades causadas por virus Rabia La vacunación: una forma efectiva de prevenir las enfermedades transmitidas por bacterias y virus Prevención de las principales enfermedades parasitarias Parásitos Internos Parásitos Externos Algunas plantas para el cuidado de la salud animal Guayaba Tamarindo Jengibre Manzana silvestre Coco Gliricidia Palabras Difíciles

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11 Origen, características y prevención Enfermedades PIntroducción: ara organizar una finca ganadera hay que hacer primero un diagnóstico (1) sanitario para detectar los animales enfermos, asistirlos, medicarlos o eliminarlos si se hace necesario y así obtener un rebaño libre de enfermedades. Esto nos sirve como un indicador para medir la efectividad del Manejo Sanitario Preventivo. Antes de hablar de la prevención de enfermedades en cada etapa de vida de los animales es necesario referirse a temas como: los principios básicos para prevenir las enfermedades del ganado; de dónde se originan estas enfermedades; los factores que facilitan que los animales se enfermen; las características que presenta un animal enfermo; y por último, cómo cuidar a un animal enfermo. Estos son los contenidos que abordaremos en este capítulo. Mas vale prevenir que lamentar Al final del fascículo aparece el significado de las palabras subrayadas.

12 Mantengamos el control de enfermedades y una infraestructura limpia Principios básicos para prevenir enfermedades en la finca La manera mas efectiva de mantener los rebaños en buenas condiciones de salud y producción, es con un programa de medicina veterinaria preventivo que contemple las medidas higiénicas que se deben tomar en cuenta para impedir la entrada y contagio de las enfermedades en las fincas. El manejo adecuado del ganado se debe promover para asegurar la salud animal dentro del contexto de la ganadería ecológica, que tiene como objeto mejorar la productividad de los animales para aumentar la seguridad alimentaría y elevar la rentabilidad de los productos. La aparición de las enfermedades en el ganado es un reflejo del manejo inadecuado de la ganadería. Algunas de las actividades de sanidad preventiva que aseguran buenas condiciones de salud y producción de los bovinos son las siguientes: Alimentación adecuada. Agua limpia y fresca en abundancia. Sales minerales. Vacunación, desparasitación y vitaminas. Control diario. Genética. Infraestructura adecuada.

13 Dame abundante agua limpia y fresca... Abundante agua limpia y fresca Es importante que el ganado tenga acceso a suficiente agua limpia y fresca. Sales minerales Para la salud de los animales es importante, mantener a su disposición sal común y minerales en los potreros y corrales. La vacunación, desparasitación y vitaminas Alimentación adecuada Para el buen desarrollo de los terneros hay que darles una alimentación nutritiva y suficiente en las diferentes etapas de vida. Una alimentación equilibrada en carbohidratos, proteínas, energía, etc., que aportan los pastos (gramíneas y leguminosas) y la caña de azúcar, es garantía de un buen desarrollo de los terneros. Casi siempre en el invierno no hay problemas de alimentación, al contrario mucha parte del pasto se desperdicia en esta época y en verano hace falta. Para garantizar la comida del verano el ganadero debe planificar y preparar desde el invierno, almacenando pastos y forrajes que sobran y complementar la alimentación del ganado con otros recursos alimentarios que existen en la finca. La salud de la vaca entra por la boca. Contar con un plan sanitario anual es importante para prevenir enfermedades infecciosas y parásitos. La vacunación es útil para prevenir enfermedades infecciosas. Lo mejor para luchar contra los parásitos internos y externos es la prevención, mediante acciones higiénicas que eviten que los parásitos puedan cerrar su ciclo de vida, tales como la rotación de potreros, desinfección de establos, pastoreo de animales por categoría, etc. No 11 F

14 Control diario Se debe tener un control diario del hato ganadero y darle cuidados especiales a las vacas que van a parir, a los terneros recién nacidos y a los animales débiles o enfermos. Genética Es conveniente hacer una selección de los animales que se adaptan mejor a la zona para que el cruce entre ellos nos deje un hato más resistente al medio y a las enfermedades. Infraestructura adecuada Para lograr un buen manejo sanitario preventivo es importante tener una infraestructura adecuada a nuestras necesidades, establos o refugios adecuados al clima, galeras o enramadas, bebederos y salitreros, una manga y un cepo para el ordeño. Galera La creación de condiciones mínimas permitirá que los animales se mantengan en una zona confortable, evitando de esta forma cualquier tipo de estrés o agotamiento que pueda romper con el equilibrio sanitario estimulando al mismo tiempo la defensa del organismo frente a las enfermedades Origen de las enfermedades Las enfermedades pueden ser de origen infeccioso y no infeccioso: Enfermedades de origen infecciosas son causadas por microorganismo como virus, bacterias, hongos, parásitos y otros agentes infecciosos. Enfermedades de origen no infecciosas pueden ser causadas por problemas genéticos, por envenenamiento, desequilibrios hormonales, lesiones, heridas, deficiencias nutricionales de sales minerales y vitaminas. Atendeme a tiempo y te evitarás mayores gastos...

15 3. Factores que facilitan que los animales se enfermen Lamentablemente muchas veces el ganadero es el principal facilitador de las enfermedades en el ganado por no realizar un adecuado manejo sanitario preventivo. Pero hay algunos factores que vuelven a los animales más frágiles o vulnerables: La edad Los animales más jóvenes y los más viejos son más propensos de enfermarse. El nivel nutricional Los animales mal alimentados carecen de reservas de energías para luchar contra las enfermedades. El estado de defensa del organismo (Inmunidad) Los terneros recién nacidos tienen bajas las defensas y pueden enfermarse fácilmente. La sombra nos proteje... Después de una enfermedad, raras veces el animal vuelve a padecerla porque su organismo ya tiene defensas que luchan contra ella. Las condiciones que causan agotamiento El mal clima, los cambios de potrero, la preñez, la baja nutrición, pueden causar estrés en el animal, lo que le baja las defensas y reduce su capacidad para luchar contra las enfermedades. Infraestructura Por ejemplo, cuando los animales duermen todos los días en el mismo corral éste se llena de estiércol y de orina lo que causa un ambiente inadecuado para el animal. Alambres mal colocados, clavos en los postes del corral, pisos muy lisos, también pueden provocar heridas o fracturas. 13

16 4. Características de un animal enfermo Un animal enfermo puede tener uno o más de los siguientes síntomas: Se pone triste. Come poco o nada. Tiene diarrea o heces con sangre. La orina es de color oscuro. Se aparta de la manada. El pelo es erizo y sin brillo. Pierde peso. Tiene pujo. No come. Deja de rumiar. Cojea. Tiene calentura. Produce poca leche. Se sabe que un animal tiene calentura cuando tiene las orejas frías, el hocico seco y respira rápido. Darle un cuidado especial. 5. Manejo de un animal enfermo Separarlo para evitar que la enfermedad se pase a los animales sanos. Ponerlo en un lugar fresco, seco, tranquilo y limpio. Darle agua, alimentos frescos y limpios en abundancia. 14 No usar los baldes, mecates y jeringas en los animales sanos. Lavarse las manos y cambiarse de ropa después de haberlo tratado.

17 Manejo Sanitario Preventivo Introducción: Prevenir es mejor que lamentar, dice el refrán popular, y de cierta forma ilustra el objetivo que esperamos conseguir con este Segundo Capítulo. Casi podremos decir que las enfermedades que atacan al ganado, son consecuencia de la falta de Prevención. Por eso aquí abordaremos este tema, ubicándolo en las diferentes etapas de vida del ganado: Gestación, Amamanto, Desarrollo y Reproductiva. A la vez trataremos la prevención y control de las principales enfermedades que afectan al ganado, así como algunas plantas para el tratamiento de las mismas. 15

18 1. Manejo Sanitario Preventivo en las diferentes etapas de vida 16 Introducción: Para mejorar la reproducción es necesario implementar el manejo productivo en las diferentes etapas de vida, de manera que en el presente manual abordaremos una a una las prácticas a implementarse en las diferentes etapas de vida del bovino. Etapa de Gestación Es la etapa que va desde la fecundación del óvulo de la vaca por el espermatozoide del toro hasta culminar con el nacimiento del ternero. Esta etapa dura aproximadamente 9 meses y dos semanas. El manejo productivo durante esta etapa, tiene como principal objetivo lograr que la gestación culmine con el nacimiento de un ternero saludable.una producción adecuada necesita mantener al ganado libre de enfermedades y eso significa hacer una manejo Sanitario Preventivo en las diferentes etapas de vida del ganado Sanidad Preventiva en la etapa de Gestación La formación de los órganos internos del feto y su nacimiento dependen principalmente del estado sanitario de la vaca. Vacas con enfermedades infecciosas como la Brucelosis, por lo general interrumpen la gestación y abortan el ternero a los 7 meses. El manejo sanitario preventivo se centra en el cuidado del vientre de las vacas y las terneras que deben ser manejadas en forma diferente. Las Novillas Las novillas próximas al parto (30 días antes de parir), deben ser trasladadas al lote de las vacas en ordeño, para acostumbrarlas al personal y a la rutina de manejo durante el ordeño y el pastoreo. Principalmente hay que trasladar las novillas enrazadas con Cebú porque son animales más nerviosos. Mientras se adaptan para el ordeño se recomienda colocar a las novillas un cabezal con un mecate de 2 ó 3 metros de largo que se arrastra libremente por el suelo, que cuando las novillas lo pisan, hace que se acostumbren a estar con la cabeza amarrada.

19 Las Vacas Hay aspectos a considerar para las vacas que están por parir: Esta vitamina me hará más fuerte... Las hembras de vientre próximas al parto (una vez que se inicia el llenado de la ubre) deben ser llevadas a un potrero de maternidad. Este potrero debe hacerse en un área plana, sin zanjas, huecos o pozos desprotegidos y bien cercada. Debe tener agua limpia y abundante, con un cobertizo pequeño o árboles de sombra y estar cerca de la casa para que los animales sean revisados unas dos veces al día, y ayudar así a las vacas que puedan tener dificultades durante el parto. Este potrero no debe ser utilizado para mantener animales enfermos o animales de otras especies como equinos, ovejas, cabras o cerdos. En vientres con alto mestizaje de razas lecheras europeas se puede presentar Fiebre de Leche (Hipocalcemia) al momento del parto. Esto se puede prevenir poniendo sal blanca en los saladeros del potrero, lo que estimula al organismo del animal a movilizar las reservas óseas de calcio hacia el torrente circulatorio. El área del potrero de maternidad depende del tamaño del hato. Lo mejor es que esté dividido en dos lotes para hacer un pastoreo alterno y evitar el sobrepastoreo o la necesidad de suplementar las vacas próximas al parto. Las cercas del contorno no deben ser eléctricas para evitar traumatismos o heridas a los terneros. Se debe impedir el acceso de perros para evitar que puedan hacerle daño a los terneros recién nacidos. Hacer los exámenes de brucelósis y tuberculósis. Dos meses antes del parto desparasitar a la vaca y administrarle un complejo de vitamina A, D y E. Mantener siempre disponible agua y sales minerales. Evitarexponer a la vaca a carreras o amontonarlas en los corrales y/o mangas, para evitar golpes. Hay que tratarlas con mucho cuidado. Evitemos la entrada de otros animales en los corrales y potreros... 17

20 1.2. Sanidad Preventiva en la etapa de Amamanto La duración de esta etapa va desde el nacimiento hasta el destete (7-8 meses de edad). Una vez que la ternera ha nacido, la meta es asegurar un desarrollo adecuado con gastos mínimos para que exprese su potencial productivo y reproductivo. 18 Del cuidado reproductivo que le demos a la ternera durante el amamanto depende que tan buena novilla, vaquilla y vaca tendremos en el futuro. Igual cosa se puede decir de los terneros. Desde el nacimiento hasta el destete, deberá lograrse: Que los terneros en los primeros 2 días de vida, logren un 95 por ciento de sobrevivencia. Que del segundo día de vida al destete la mortalidad no sea mayor a un 5 por ciento. Alcanzar una ganancia diaria de peso de 500 a 700 gramos (de 1 a 1.5 libras) Las crías nacen con sus defensas bajas, lo que facilita que se enfermen fácilmente. En esta etapa es importante la prevención y control de las diarreas, neumonías y parasitosis, principalmente. En caso que la vaca no lama al ternero se debe proceder a darle masajes en la piel del ternero con zacate seco para activarle la circulación. Actividades sanitarias para lograr un buen crecimiento de los terneros recién nacidos: Activar la circulación sanguínea del ternero Por lo general una vez que nace el ternero la vaca lo lame. Esta acción de la vaca ayuda a la circulación sanguínea del recién nacido. Garantizar la respiración Algunas veces el ternero nace débil y hay que ayudarle a iniciar su respiración siguiendo las siguientes orientaciones: Primero se limpia de toda mucosidad la nariz y la boca. Se agarra de las patas traseras y lo colgamos moviéndolo con la cabeza hacia abajo. También se le puede echar un balde con agua, esto lo asusta y le ayuda a iniciar su respiración.

21 Suministrar calostro El ternero debe comenzar a amamantarse aproximadamente una hora después de haber nacido. Su primer alimento será el calostro que es la primera leche que la vaca produce durante los primeros cuatro días después del parto. Esta leche es espesa y de color rojo. El ternero debe tomarse al menos unos dos litros de calostro en las primeras seis horas de vida. El calostro contiene vitaminas, anticuerpos y proteínas conocidas como inmunoglobulinas, que garantizan al ternero un sistema de defensa contra las enfermedades. Curar el ombligo Una vez que nace el ternero la principal puerta de infección es el ombligo. Considerando que el ternero recién nacido no tiene un sistema de defensa desarrollado contra las infecciones inmediatamente después del parto se le debe curar el ombligo: Cortarlo a cuatro pulgadas del cuerpo con un cuchillo o tijera desinfectada con yodo. y cicatrizarlo siempre con yodo. El calostro fortalece el sistema de defensa del recién nacido Para la buena salud del ternero es esencial el consumo del calostro durante las primeras 24 horas después de nacido, porque después los intestinos no permiten el paso de las defensas que contiene el calostro para la corriente sanguínea del ternero. De ser posible hay que lavar la ubre de la vaca antes de que se pegue el ternero y si tiene dificultad para localizar la teta, hay que ayudarle a pegarse a la ubre. A veces el ternero no puede mamar porque está débil, las tetas de la vaca son muy grandes o porque la ubre le duele mucho a la vaca y no se deja mamar. En todos estos casos hay que ayudarle a mamar al ternero ordeñando a la vaca y darle en pacha el calostro cada dos horas. Si no se cuenta con una pacha se puede utilizar una botella procurando no darle el calostro muy rápido para evitar que se ahogue, o lo bote. 19

22 Este calostro me protegerá contra las enfermedades Dejar crecer árboles en los potreros que le sirvan de refugio de la lluvia y del sol. También se pueden hacer cortinas rompevientos (cercas) para que los protejan del viento. Alojarlos en un lugar bajo techo o enramada, donde puedan protegerse. Durante los primeros tres días debe dársele 4 medias de calostro 4 veces al día 20 Proteger a los terneros de la lluvia, el viento y el calor Los terneros en las primeras semanas deben cuidarse mucho porque sus defensas no están fuertes. Cualquier agotamiento o caída puede originar enfermedades que perjudican su desarrollo. Los terneros que se exponen a mucha lluvia y viento durante el invierno y a mucho sol en el verano, seguramente se pondrán afligidos y comerán menos, fácilmente se enferman con catarro y en ocasiones, terminan con infección de los pulmones que puede ocasionarles la muerte. Hay varias formas de prevenir las enfermedades causadas por la exposición de terneros a la lluvia o al sol: Proteger a los terneros de enfermedades infecto-contagiosas Las enfermedades infecto-contagiosas sólo pueden ser evitadas vacunando a los animales. Las enfermedades que se evitan con las vacunas son más peligrosas que otras enfermedades comunes. El mal cuido de los terneros los expone a enfermedades...

23 Entre las vacunas que se necesitan están la Bacterina Triple, conocida como La Triple. Esta vacuna es para vacas, ovejas, cabras, y caballos. Protege contra el carbón sintomático ( Pierna Negra ), edema maligno y septicemia hemorrágica ( Fiebre de Embarque ). La primera aplicación de esta vacuna es a los tres meses de edad y luego dos veces cada año. Como alternativa a esta vacuna, está la vacuna contra el Ántrax. También es necesario aplicar otra vacuna llamada Bacterina Doble, que protege contra la septicemia hemorrágica y el carbón sintomático o pierna negra. No vacunar a los terneros puede acarrear las siguientes consecuencias: Están más expuestos a las enfermedades infecto-contagiosas. Si se enferman la probabilidad de que mueran es mayor. Se puede perder una cantidad grande de animales, lo que traería graves pérdidas económicas al productor. Un animal enfermo puede contagiar a todos los animales de la manada e incluso de la comunidad o del sector. Algunos animales enfermos pueden contagiar a las personas que estén en contacto con ellos. 21

24 Proteger a los terneros contra los parásitos A partir de los dos meses de edad, los terneros deben ser vermifugados cada 1 ó 3 meses, dependiendo de la carga parasitaria que tengan, lo que es fácilmente detectable con exámenes de excrementos o materia fecal. Es más económico hacer estos exámenes que estar comprando los vermífugos. Los parásitos atacan mucho a los terneros pequeños, afectándoles sobre todo los pulmones y las tripas. Para reducir las enfermedades causadas por parásitos hay que: La frecuencia de la desparasitación de los terneros, depende de varios factores: El clima de la zona. La época del año. La raza de los terneros. La rotación de los potreros. El manejo que se da a los terneros de manera general. Los terneros se deben desparasitar cada vez que empiezan a ponerse delgados y presentan panza grande y cuando tienen tos seca. Hacer rotación de potreros, cambiando de potrero a los terneros. 22 Bañar a los terneros, especialmente entre las patas y debajo de la panza con una bomba que tenga suficiente presión. Una bomba de 20 litros da para bañar no más de 20 terneros. Los terneros con pelo erizo necesitan más líquido que los que tienen el pelo liso. Sin agua no creceré sano... Enfermedades más comunes en los Terneros Diarrea Existen muchas causas que provocan la diarrea. En los terneros, las dos causas más comunes son la indigestión y los parásitos internos. Si la causa es la presencia de parásitos internos, se trata con un desparasitante y mucha agua. Si la causa es una indigestión porque la vaca está comiendo demasiado balanceado o pastos de alta calidad, se trata con mucha agua y con comida de menor calidad. Como la diarrea causa deshidratación, el consumo de agua limpia es importante porque le ayuda a la vaca a normalizarse y estabilizar su organismo.

25 Tipos de Diarrea Color café. Parece diarrea normal. El tratamiento a administrar es un desparasitante. Acuosa con sangre. El ternero se presenta débil y enfermo. Este tipo de diarrea es causado por el protozoo coccidia. El tratamiento indicado es una sulfa y suero oral. Se debe evitar que el ternero consuma leche. Espesa, color tomate, verde, y/o amarillo. Este tipo de diarrea solamente le da a terneros que tienen 10 días o menos de edad. Es provocada por el agotamiento o estrés ocasionado por el mal clima o por insuficiente consumo de calostro. El tratamiento a seguir es el siguiente: La diarrea es la primer causa de muerte en terneros recién nacidos. Una aplicación inmediata de suero oral, administrada continuamente puede curar el 95 por ciento de los casos de diarrea sin necesidad de otros productos. El animal se muere de la deshidratación que resulta de la diarrea y no de la infección que causa la diarrea. Primer día: Un litro de suero oral. Dar de dos a cuatro tomas por día. Evitar el consumo de leche. Segundo día: Mezcle suero oral con un litro de leche, mitad y mitad, y darle al ternero de dos a cuatro veces por día. 23

26 24 Tercer día: Si el ternero presenta mejoría puede tomar solo leche, pero sino, repetir la receta del segundo día. Preparación del suero oral casero Mezcle en un galón limpio agua hervida y enfriada con ocho cucharadas de azúcar, una de sal, y una de bicarbonato de sodio. La diarrea en los terneros recién nacidos: mejor prevenir que curar Durante las primeras semanas de vida de los terneros la diarrea es la enfermedad que se presenta con más frecuencia. Esta enfermedad perjudica el desarrollo normal y puede producir la muerte. Para evitar la diarrea debemos: Impedir que cuando los terneros nazcan entren en contacto con las heces de las vacas. El calostro debe ser administrado al ternero lo antes posible. Que la vaca esté vacunada antes de parir al ternero. La vacunación de la madre antes del nacimiento aumenta en el calostro los anticuerpos contra los principales agentes responsables de la diarrea. Esta aportación o suministro de calostro no reemplaza ni el calostro del primer día ni las condiciones de higiene. Pero sí representa una medida extra de prevención. La vaca lechera produce más calostro de lo que el ternero puede beber durante el primer día de vida. Se puede proteger al ternero de la diarrea dándole el calostro que sobra durante los 10 primeros días de vida. El calostro que sobra puede ser conservado en recipientes de plástico y para que no se malee o dañe se le agrega una porción de 80 gramos de ácido propiónico que se consigue en una farmacia veterinaria. Si hay posibilidades, guardar el calostro congelado en una refrigeradora. El primer día de vida el ternero recibe el calostro fresco. A partir del siguiente día, además de la leche, se le da dos veces al día medio litro de calostro del almacenado. Con esta medida reducimos sensiblemente los casos de diarrea. Neumonía Esta enfermedad es común en los animales jóvenes. Se presenta después de que están sometidos a épocas de agotamiento ya sea por lluvia, frío, o mala alimentación. Los síntomas de la neumonía son: tos, fiebre, respiración rápida, falta de apetito, y mucosa (moco) en la nariz.

27 La neumonía puede infectar a los humanos. Por eso es importante lavarse bien las manos después de tratar un animal con esta enfermedad. El tratamiento contra esta enfermedad es a base de antibióticos o sulfas. Para subirle la temperatura al animal, se le debe poner cerca de una fuente de calor, como una lámpara caliente o un horno. Un estómago lleno de leche tibia calentará todo el cuerpo. Que tibio y sabroso estoy aqui.. La infección del ombligo se presenta con inflamación en las articulaciones, fiebre, y falta de apetito. Se trata con antibióticos o sulfas. Bocio Esta enfermedad es causada por una deficiencia de yodo. La inflamación del cuello nos indica cuando un animal tiene bocio, como si tuviera una bola debajo de la piel. Antes, el bocio era común en los humanos, pero el consumo de sal yodada ha disminuido los casos de esta enfermedad. Lo mismo sucede con las vacas. El consumo de sal mineral o solamente sal yodada, protege a las vacas contra esta enfermedad, que pasan el yodo a sus crías por medio de la leche cuando amamantan. Esta enfermedad se previene dando sales minerales, o sal yodada a los animales. Para tratar el bocio se aplica al animal una inyección que contenga yodo. Para prevenir la neumonía, es importante garantizar protección a los animales. Por ejemplo, contra los linderos de árboles, arbustos grandes, peñas, guindos o barrancos; especialmente durante la época de parición. Infección del ombligo En la mayoría de los casos, esta infección resulta por no haber desinfectado el ombligo del ternero. Cuando un ternero nace, el ombligo está tierno y las bacterias pueden entrar fácilmente. Sal Yodada 25

28 1.3. Sanidad Preventiva en la etapa de Desarrollo El período de tiempo de esta etapa va desde el destete hasta que la novilla o el novillo alcanza su pleno desarrollo corporal y sexual. Una vez que la cría ha crecido, la meta es garantizar su desarrollo apropiado con los gastos mínimos de manera que desarrolle su potencial productivo y reproductivo. Después del destete es importante tener otros cuidados. Las vaquillas y los toretes de 2 a 3 años demandan de menos cuidados, pero hay aspectos importantes que se deben tener en cuenta, por ejemplo: Vacunarlos contra el ántrax, septicemia y pierna negra y hacerlo dos veces al año. Desparasitar inmediatamente a los terneros destetados porque son pequeños, débiles y los parásitos los afectan más fácilmente. Es recomendable desparasitarlos cada vez que se estén poniendo delgados y con la barriga grande. Bañar con cuidado y con más frecuencia que a las vacas horras. Proteger de las inclemencias del tiempo o el clima (mucho sol, lluvia, vientos fuertes, etc.). 26 Dar atenciones básicas de salud, de alimentación y de reproducción. Evitar que las vaquillas se preñen a edad muy temprana. Capar temprano a los toretes destinado al engorde. Para prevenir las enfermedades más comunes en los terneros desde el destete hasta la pubertad (tiempo en que son capaces de reproducirse), es bueno realizar las siguientes actividades después del destete: Las instalaciones no son sólo para darles abrigo y protegerlos del clima, sino para crearles un lugar cómodo con buena ventilación, limpio y amplio, que permita igual oportunidad para el alimento y disminuyendo el riesgo de lesiones. Para el ganadero es importante la producción de leche, por eso las vacas y los terneros reciben un cuidado especial en esta etapa. El problema es que una vez que la vaca deja de producir leche, existe descuido porque se le considera como no productiva. Para reducir los costos en las fincas los ganaderos no invierten en las novillas. Pero este ahorro más bien es perjudicial porque una mala alimentación, malas instalaciones y el descuido de la Con la sombra me siento mejor y me recupero más rápido...

29 salud tienen efecto negativo en la rentabilidad del ganado. Novillas enfermas pueden perder su potencial para producción de leche en el futuro. Novillas que crecen lentamente requieren un período de crianza más largo y tienen un primer parto retrasado, lo que incrementa los costos de producción. Novillas que paren mas temprano sin tener un desarrollo reproductivo apropiado, incrementan el riesgo de enfrentar problemas al parir. Controlar los problemas respiratorios, de parasitosis y de enfermedades infecto-contagiosas debe ser una tarea frecuente durante esta etapa, para lograr que la novilla entre sin problemas a la etapa de reproducción. Lista para la etapa que viene Sanidad Preventiva en la etapa Reproductiva La etapa reproductiva comienza cuando las novillas presentan celos fértiles y los toretes tienen la capacidad de preñar. Esta etapa continúa durante toda su vida útil. Para la hembra esta etapa se divide en antes del parto (prepúbere) y después del parto (púbere). Control y prevención de enfermedades antes del parto De nada sirve que una vaca presente celo 60 días después del parto y pueda concebir rápido, si después se presenta un aborto o muerte embrionaria. Estos problemas sanitarios deben evitarse. 27

30 Control y prevención de enfermedades después del parto El buen manejo de las condiciones sanitarias es indispensable para el reestablecimiento de la actividad reproductiva después del parto. El restablecimiento de la actividad reproductiva después del parto en la vaca se manifiesta con el celo o calor. El celo 28 El aborto La preñez de la vaca puede terminar antes de su debido tiempo por la muerte del embrión o del feto al momento de nacer. Las causas del aborto se agrupan en dos: Por causas Infecciosas Por el ataque de virus, bacterias, hongos y otros agentes infecciosos a la placenta, al feto o a ambos. Algunos microorganismos son llevados al útero por la circulación de la sangre materna, otros son transmitidos por el toro durante la monta, produciendo las infecciones venéreas. Por causas no infecciosas Las causas no infecciosas pueden darse por problemas genéticos, envenenamiento, desequilibrios hormonales, lesiones que afectan a la vaca preñada y deficiencias nutricionales, especialmente falta de vitamina A, E, Yodo, Manganeso, Selenio o una combinación de todos ellos. Solo si la vaca esta en celo puede ser cubierta por el toro o inseminada. La falta de celo después del parto (anestro pós-parto), es uno de los problemas más sentidos en la ganadería. Esto puede ser provocado por: Problemas nutricionales por mala alimentación. Problemas clínicos: parásitos, diarrea, neumonía, artritis, enfermedades de los cascos, fiebres, estrés o agotamiento. Patología o enfermedad del útero: tumores, feto macerados y momificado. Las inclemencias del clima: si a la vaca no la protegemos del sol en verano difícilmente se preña y si llegara a suceder la preñez puede ocurrir un aborto en los primeros 45 días después de la concepción. Las enfermedades infecciosas como la rinotraqueítis bovina infecciosa, la diarrea viral bovina, la brucelosis, leptospirosis, vibriosis, tricomoniasis, anaplasmosis, son causantes de abortos y otros problemas de infertilidad que todavía se están investigando. Los alimentos mohosos también pueden provocar aborto.

31 N o Después del parto puede reiniciarse la actividad reproductiva, pero aunque las vacas estén en celo hay factores sanitarios que pueden impedir la concepción como algunas enfermedades en las vacas y en los toros, la infertilidad, el aborto y el manejo inadecuado de los animales. Enfermedades en las vacas: Infección vaginal; cerviz fibrosa, con adherencia, tumor o con pocos anillos; infección o tumor en el útero; infección, obstrucción o impedimento por adherencia o quiste en el tubo uterino o trompa uterina; falta o atraso de la ovulación; adherencia y exceso de gordura alrededor de los ovarios; bajo nivel de progesterona, etc. Enfermedades en los toros: Infección en el aparato reproductor como la ampilobacteriosis o la brucelosis; problemas en los cascos de las patas traseras; infección del prepucio; bajo desarrollo de los testículos; problemas de papera; etc. Manejo inadecuado: Aumento de la temperatura del cuerpo, producido por largas caminadas y enfermedades acompañadas de fiebres. El Aborto: Producto o resultado de altas temperaturas ambientales, agotamiento por exceso de ejercicio, golpes ocasionados por el traslado o transporte, etc. Todo estos factores pueden impedir la concepción, aún cuando las vacas estén en celo. 29

32 Problemas más comunes de las vacas recién paridas Hay que observar la vaca recién parida para ver si presenta alguna de las siguientes enfermedades: Retención de placenta Las pares o restos de placenta se quedan pegadas dentro del útero. No se deben halar con fuerza porque puede desgarrar la pared uterina y provocar una hemorragia que puede ser mortal. Hay que poner bolos uterinos un día después del parto. Antes de ponerlos hay que limpiar las manos, los brazos y las partes de la vaca. Poner un solo bolo es suficiente. Cuando la vaca está afligida, se le debe inyectar antibióticos por cinco días a partir del siguiente día del parto. Después de poner los bolos las pares salen por sí solas entre los 5 y 14 días después del parto. Para mayor seguridad, cuando la vaca entre en celo hay que controlar que las mucosidades que salgan sean como clara de huevo. La ubre inflamada La misma inflamación de la ubre antes del parto puede ocurrir también después del parto. Cuando la ubre se está preparando para producir leche y la vaca no está afligida no es necesario preocuparse mucho. En algunos días la ubre va a estar normal. 30

33 Sin embargo, cuando el calostro tiene grumos (partes coaguladas de color amarillento) y una parte de la ubre está más caliente tenemos que preocuparnos, pues la vaca tiene mastitis. Si esto pasa, hay que sacar todo el calostro de la teta afectada dos veces al día y aplicar candelas por 3 días. Si la vaca se ve afligida hay que inyectarla durante 3 días seguidos con antibióticos. Coloquemos la matriz limpia y sin demoras... La inflamación grave de la matriz Este problema es poco común y se da después que se pegan las pares. Cuando ocurre, la vaca se pone afligida, no da leche y casi no come. De la vulva sale un líquido hediondo de color rojo-gris. Si no es tratada, la vaca puede morir en pocos días. Para evitarlo se debe inyectar antibióticos como oxitetraciclina, y dar buen cuido en general. El prolapso o desgarre de la matriz o prolapso La matriz entera se puede salir después del parto. Esto es muy peligroso porque si no hay tratamiento, la vaca puede morir en pocas horas. Tenemos que meter la matriz lo más rápido posible: lavarla bien, utilizar aceite y colocarla con cuidado. Cuando la matriz tiene desgarres es mejor sacrificar la vaca para aprovechar la carne. 31

34 2. Prevención y control de las principales enfermedades que afectan al ganado 32 En las páginas siguientes vamos a ver algunas alternativas de prevención y control de enfermedades que le pueden permitir a los ganaderos mejorar su producción: Produciendo leche y carne orgánica libre de contaminantes (antibiótico, hormonas, formalina, etc), que no afecten la salud del consumidor. Producir con menos costos, porque es más barato prevenir que curar enfermedades o que se nos mueran los animales. Aumentar la producción y reproducción del ganado Prevención de las principales enfermedades causadas por bacterias Antrax El Antrax (conocido como Carbunco Bacteriano o Fiebre carbonosa) es una enfermedad mortal causada por una bacteria que afecta a los animales y el ser humano de todas las edades. La bacteria del ántrax penetra en el animal a través de: Las heridas en la piel. La boca al consumir alimentos y agua contaminada. Insectos mordedores. El hombre se puede infectar por el contacto con el animal muerto o al comer carne de un animal enfermo de ántrax. Los síntomas de la enfermedad son: Dificultad para respirar. Tambalea al caminar. Mucha debilidad. Muerte rápida. El cadáver de un animal que murió de Ántrax: Se hincha. Le sale sangre por la nariz y el ano, No se pone rígido. Se descompone rápido.

35 Si resulta un brote de Ántrax hay que: Trasladar a los animales sanos hacia un potrero limpio, Vacunar el ganado sano que tiene más de 7 meses, Usar una aguja hervida por cada animal que se vacune, Las agujas usadas se deben quemar junto a los sobrantes y frascos vacíos, El Antrax se previene vacunando a todos los animales que tienen más de 7 meses. Esta vacuna se repite cada seis meses. En vista que el cadáver de un animal muerto por Antrax contagia con bacterias al pasto y el agua, se debe: Hacer un hoyo de 2 metros de hondo en el lugar donde se murió. Al fondo del hoyo regar una bolsa de cal viva. Colocar el cadáver encima de la cal y quemarlo hasta que quede en ceniza. A los huesos calcinados regarle una bolsa de cal encima y enterrarlos. Con la enfermedad de la Pierna Negra el animal queda con las patas extendidas y rígidas... Pierna Negra Curar a un animal enfermo de ántrax es difícil y peligroso, porque puede contagiar a las personas que han estado en contacto con él. La Pierna Negra (conocido como Carbón Sintomático)es una enfermedad mortal causada por una bacteria que afecta al ganado vacuno que tiene desde 3 meses, hasta 2 años de edad. Esta enfermedad afecta principalmente a los terneros gordos. 33

36 Curar a un animal enfermo de pierna negra es difícil y peligroso porque puede contaminar a las personas y al ganado sano de la finca. Los síntomas de la enfermedad son: Primero el animal comienza a renquear. Luego se le hincha la pierna o la paleta y la inflación se extiende rápidamente. Para saber si es Pierna Negra, se aprieta la hinchazón y suena como espuma. El animal pierde el apetito y deja de rumiar. Tiene calentura y respira rápido, como si estuviera cansado. Quememos los amimales muertos para evitar el contagio... No tarda ni 24 horas en morir, y el cadáver queda con las patas extendidas y rígidas. La Pierna Negra se previene vacunando cada medio año a todos los animales que tengan desde 3 meses hasta 2 años de edad. Si resulta un brote de Pierna Negra debemos trasladar los animales sanos a un potrero limpio. Para evitar que el cadáver contagie los pastos y el agua debemos quemarlo o enterrarlo. Para quemarlo, echarle leña por debajo y por encima y prenderse fuego con diesel. 34

37 Septicemia Hemorrágica Conocida como Fiebre del Transporte o Pasterelósis, es causada por una bacteria y se presenta principalmente cuando el ganado está agotado por traslado o mal manejo en general. Los Síntomas son: Fiebre alta. Falta de apetito. Diarrea con sangre. Inflamación de la garganta, cabeza, pecho, piernas y debajo de la cola. Tos. Salida de moco con pus (purulento) de la nariz y la boca. El animal muere repentinamente. agotamiento. Se recomienda quemar y enterrar los cadáveres. Tuberculosis Es una enfermedad causada por una bacteria que afecta al ganado y al ser humano. Los síntomas de la enfermedad son: Al inicio causa una tos leve y fuerte, luego afecta los pulmones, Se puede presentar sin tos pero con falta de apetito, Después la tos se vuelve más seguida y al animal le cuesta respirar y puede morir, Para prevenir la enfermedad se debe realizar de manera periódica (cada seis meses o anualmente) la prueba alérgica de la tuberculina que nos dice si el ganado está afectado. Este servicio lo presta la Dirección de Sanidad Animal del MAG-FOR. La Septicemia hemorrágica se previene vacunando cada medio año a todos los animales que tengan desde 3 meses hasta 2 años de edad. Esta enfermedad se puede tratar con oxitetracyclina, aplicado a un animal adulto durante tres días seguido. A los terneros, hasta el destete se les puede aplicar durante tres días. Cuando se registra esta enfermedad en la finca se vacuna al ganado adulto un mes antes de un traslado pesado que provoque Se debe realizar análisis de tuberculosis al personal de ordeño, ya que por esta vía también se pueden contaminar los animales. 35

38 Para prevenir que las personas se enfermen no se debe tomar la leche cruda, ni crema, queso o mantequilla de una vaca enferma. La tuberculosis es difícil de curar. Llos animales enfermos se deben de descartar para la venta a los mataderos industriales. Brucelosis Es una enfermedad causada por una bacteria que ocasiona aborto en las vacas. Las personas se contaminan por beber leche de un animal enfermo o por tocar los pares de una vaca que abortó. Para prevenir y controlar la Brucelosis hay que tomar las siguientes medidas: Practicar la prueba de brucelosis cada seis meses permite detectar a tiempo la enfermedad. Los síntomas de la enfermedad son: El aborto se produce en una preñez de 5 meses en adelante. Después que la vaca haya mal parido por brucelosis, puede volver a abortar o parir un ternero débil o muerto. A la vaca con brucelosis se le pegan las pares y difícilmente se preña. El toro con brucelosis puede presentar inflamación en los testículos y ya no podrá cubrir a las vacas. Esta enfermedad no tiene tratamiento. La leche de las vacas que han abortado no se debe tomar sin hervir. Cuando una vaca aborta hay que hacerle una prueba de sangre. Si sale positiva se debe hacerle pruebas a las hembras mayores de 2 años y los sementales. El animal que resulte con brucelosis se debe enviar al matadero industrial lo más rápido posible antes que contamine más los pastos. En vista que el agua y los pastos se contaminan de brucelosis por las heces, la orina del animal infectado y por el feto abortado, es necesario: 36 Enterrar el feto abortado. Desinfectar con cal viva el lugar donde se produjo el aborto. Trasladar el ganado sano a otros potreros limpios.

39 No ordeñar con las manos sucias Desinfectar con cal... Cal Mastitis (inflamación de las gláddulas mamarias) La mastitis es una enfermedad contagiosa causada por bacterias que infestan una o más tetas de la ubre. Un mal manejo y la falta de aseo al ordeñar permiten que las bacterias penetren con más facilidad en las ubres de las vacas. La mastitis baja considerablemente la producción de leche porque afecta más a las vacas que producen menor cantidad de leche. Una vaca con mastitis contagia fácilmente a las otras vacas en ordeño. Los síntomas de la enfermedad son: Muchas veces no se detecta con facilidad a una vaca con mastitis, porque no presenta otros síntomas más que producir poca leche (Mastitis Subclínica). 37

40 Se debe observar si hay gránulos de leche. Si hay, esto nos indica que hay mastitis. Esta leche la botamos lejos del lugar de ordeño. Medidas para prevenir y controlar la enfermedad: Mantener aseado el lugar de ordeño. Lavarse las manos antes del ordeño. Alguien debe ayudar al ordeñador para que no se ensucie las manos de nuevo. 38 Ubre inflamada, dura, caliente y le duele mucho (Mastitis Clínica). La leche que producen es de mala calidad, de color amarillo y está llena de gránulos a causa de las bacterias. Como en la mayoría de las vacas con mastitis no vemos más síntomas que la baja producción de leche, hay que hacer mensualmente la prueba de California. Se echan los primeros chorros de leche al empezar el ordeño en una taza con fondo negro con gotas de reactivo de California (CTM) en el caso de ser positivo, se ve el cambio de color y los gránulos, a causa de la presencia de las bacterias en la leche. El ayudante amarra las vacas, deja que el ternero baje la leche y lo enreja, después manea la vaca. El ordeñador debe lavar las tetas sucias de la vaca con agua limpia, nunca limpiar la ubre con la cola de la vaca o con la mano llena de leche. Al estar preparada la vaca para el ordeño, el ordeñador tiene que ver en ese momento si hay mastitis echando los primeros chorros de leche de cada teta en un vaso con fondo oscuro. Al detectar el cuarto de la ubre de la vaca con mastitis se deja de ordeñar y se lavan muy bien las manos antes de seguir con el ordeño de las otras vacas. Después de haber ordeñado todas las vacas se ordeña la leche de los cuartos de las ubres con mastitis. Esta leche la botamos lejos del lugar del ordeño. Una vez detectadas las vacas que tienen mastitis, la próxima vez que se vayan a ordeñar se dejan de último, es decir primero se ordeñan las vacas sanas. Después de hacer la prueba de mastitis el ordeño se hace rápido.

41 Es importante detectar la mastitis lo más pronto posible. Por eso se debe realizar cada mes la prueba California (CTM) para hacer el chequeo de todas las vacas en ordeño. A los 5 días se vuelve a hacer la prueba de California, si la teta todavía tiene mastitis repetimos este tratamiento y aplicamos un medicamento. Sacamos toda la leche del cuarto con mastitis y desinfectamos el hoyito de la teta. Inyectamos el contenido de una candela para mastitis en la teta. Un buen ordeño se hace cinco minutos. No hacer pausas para vaciar el balde en medio del ordeño. Las vacas deben ser ordeñadas por la misma persona. Las vacas con heridas en las tetas deben de ser ordeñadas con mucho cuidado. Lo mejor es curar bien las heridas. Tratamiento de la enfermedad Cuando se obtiene el resultado de la prueba de California y la teta tiene mastitis, la vaca se ordeña a fondo cuatro veces al día. En la mañana y en la tarde se unta una pomada alcanforada al cuarto de la ubre con mastitis y se refresca con agua fría. Para que el medicamento penetre bien, damos un masaje del cuarto de debajo de la teta hacia arriba. A veces es necesario repetir el tratamiento una o dos veces. La leche de una teta con mastitis no se consume hasta 3 días después de haber terminado el tratamiento. 39