Calidad de Leche. CCS, Mastitis y Cultivos? Martín Pol, Veterinario, M. Sc. Lactodiagnóstico Sur

Transcripción

1 Calidad de Leche Vale la pena registrar CCS, Mastitis y Cultivos?, Veterinario, M. Sc. Lactodiagnóstico Sur

2 Todos los tambos generan datos Hacer lista para tacto!! Pasar adelantadas al preparto = DATOS

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5 Los datos deben estar disponibles DATOS INFORMACION UTIL

6 Todos nuestros datos son inexactos pero necesito datos para gerenciar. Si me concentro mucho, puedo olvidarme que los datos son malos. Entonces, los podría usar. Le tengo que dar la razón, gerenciar es mas difícil de lo que parece.

7 El plan para hoy Distintos tipos de datos Como seleccionar un punto de corte CCS Mastitis Cultivos

8 Datos Cuantitativos Qué son? Contínuos (C) 39% Discretos (D) Como se resumen esos datos? C: Media y Dispersión D: Porcentajes, Cocientes Total=745 Ejemplos del tambo? Litros por vaca 36% por día Células somáticas por cc. Número de Partos Edad al primer parto 25% Lact 1 Lact 2 Lact 3+

9 Datos Cualitativos Qué son? Nominales ( etiqueta : sexo, raza) Ordinales (relación de orden: mejora, igual, empeora, muere) Como se resumen esos datos? Porcentajes Cocientes Ejemplos del tambo? Estado reproductivo % Preñadas hoy Estado de salud % Rengas hoy Mastitis % Mastitis hoy 1 vaca con MC cada 2 días 50% cura, 30% repite, 20% muere

10 DATOS Cualitativos Características numéricas Continuos Resumidos por Promedio Discretos Dispersión Cuantitativos Basados en características no numéricas Resumidos por Porcentajes Cocientes Frecuencia

11 Cuenta de Células Somáticas 4 Vacas Qué Cómo tipo de se dato distribuye? es la CCS? Cuantos Cuantitativo animales tienen cada Continuo valor de CCS? 1 7 CCS 49 CCS

12 4 Promedio: CCS

13 Mastitis Clínica Análisis de datos cualitativos Se resume contando los eventos y dividiéndolos por la población apropiada Qué tipo de dato es? Cómo se resume? Especifica tiempo Tiempo puntual Tasa Nuevos(INCIDENCIA) Proporción (PREVALENCIA) 10 MC/100 vacas en el mes El 0,5% tiene MC hoy 40 MC/100 vacas 1ros 90 DEL El 3% tuvo MC en Agosto

14 CCS Qué son? Células de la inflamación (glóbulos blancos) Aumentan en número ante una infección También pueden ser altas poco después del parto, o cuando la cantidad de leche es baja (concentración)

15 CCS MITOS Las vacas que hay que mirar primero o tratar son las de más de 1 millón Las vacas de más de 5 millones deben tener signos clínicos Las células de descamación pueden aumentar las CCS

16 Por qué usar CCS? Son muestras fáciles de tomar Las muestras tienen otros usos No es una prueba invasiva Tiene alta repetibilidad Es de bajo costo HERRAMIENTA IDEAL PARA MONITOREO

17 Secuencia de aumento CCS INFLAMACION GLOBULOS BLANCOS PASAN DE SANGRE A LECHE ALTAS CCS

18 Rango de CCS Promedio: 193 Valores tirados a la izquierda Unos pocos valores altos elevan el promedio No hay una relación directa con Pérdidas por producción CCS CCS

19 Relación de CCS y Pérdidas Litros perdidos por dia ,3 kg 1,6 kg CCS CCS

20 Transformación CCS a SL CCS SL Perdidas A partir de CCS, con cada aumento de 1 unidad de SL se pierden 0.75 kg/día

21 Relación de SL y Pérdidas Litros perdidos por dia SL CCS

22 Otra ventaja del SL Vaca A Fecha CCS SL Vaca B CCS SL Jun Jul Ago Sep Promedio

23 Otra ventaja del SL Promedio: 193 Promedio: SL

24 Rango de CCS CCS son una escala contínua Pregunta clave: Cuáles están enfermas? Es una pregunta por SI o por NO Solución: PUNTO DE CORTE CCS CCS

25 Punto de corte CS/ml (SL=4.0) es un punto de corte comunmente usado Las sanas tienen un promedio de CCS

26 La habilidad del punto de corte Negativo Verdaderos Neg Positivo Falsos Positivos 10% Sanas Infectadas 25% Falsos Neg Verdaderos Positivos

27 Qué pasa si subo el punto de corte? Negativo Verdaderos Neg Positivo Falsos Positivos 10% 5% Sanas Infectadas 25% 35% Falsos Neg Verdaderos Positivos

28 SL en Ultimo Ctrl y en Anterior 7 NUEVAS INFECCIONES CRONICAS SL 4 SANAS CURADAS SL ANTERIOR

29 CCS en Ultimo Ctrl y en Anterior 1800 CCS CCS Previo

30 CCS en Ultimo Ctrl y en Anterior NI Crónicas Sanas Curadas

31 Otros usos del SL Analiza la evolución de SL, SL Promedio Estudia los secados (SLSEC vs 1SL) Estudia las vacas frescas (1SL de Vaca y 1SL de Vaquillonas)

32 % de Aporte 0.7% 1.5% Vacas de altos CCS y poca leche, impactan poco en el tanque Hay que identificar a las vacas que aportan más CCS al tanque CCS CCS 20 L 44 L 622 CCS/ml 654 CCS/ml

33 ECON - CCS Pondera la CCS por los litros de cada animal Calcula el % de aporte al Tanque. Calcula el ingreso. Limitaciones

34 CCS Ideas para llevarse a casa Las CCS son herramientas para monitorear que animales están sanos o enfermos El punto de corte se debe elegir según el caso y según los objetivos El SL es útil para analizar promedios y estimar pérdidas por producción

35 CCS Ideas para llevarse a casa El SL de 2 controles es útil para generar listas de vacas a estudiar (Nuevas, Crónicas) El SL al secado (SLSEC) y al parto (1SL) permite analizar objetivamente a éstos animales Identificar animales que más CCS aportan

36 CCS Para qué NO sirven? Para decidir tratamientos (Usar cultivos!) Para evaluar curas (Pueden tardar en bajar) Para controlar el despunte

37 Mastitis Clínica

38 Registro Mastitis Clínica

39 Mastitis Clínica Ser consistente en registro: Tratamientos Días fuera del tanque Severidad Cuándo un caso es nuevo? Los cuartos son independientes Período de tiempo entre casos del mismo ¼ 14 días, 21 días, 30 días

40 Reportes de mastitis clínica Porcentaje de casos por mes Vacas con mastitis / Promedio VO Prevalencia Incidencia de mastitis NUEVOS Cuartos con mastitis Cuartos en riesgo por unidad de tiempo

41 Prevalencia MC Vacas que hicieron MC en Agosto (N y V) 3% Promedio de vacas en Agosto Vacas con descarte de leche x MC hoy (N y V) 0.5% Vacas en ordeño hoy

42 Incidencia MC Cuartos con MC por primera vez Cuartos que nunca habían hecho MC Vacas que hacen MC 1 vez en los 1ros 90 DEL Vacas que están en los primeros 90 DEL Vacas que en X mes hacen MC por primera vez Vacas en ordeño en X mes sin antecedentes MC 2%

43 Análisis de Mastitis Clínica Prevalencia e Incidencia Rodeos Lactancias Etapa Lactancia Tasa de Recurrencia Vacas (severidad, cultivo) Tratamientos Vacas (cuartos) Repetidoras Días fuera del tanque (DFT)

44 Cultivos Cada vez es más común tener datos de cultivo a nivel vaca o cuartos Se toman decisiones en base a éstos datos Es preciso distinguir tipo de muestra y resultados

45 Tipos de muestra Vaca Fresca Habitualmente posparto y compuesta 4 cuartos Mastitis Clínica Generalmente del ¼ afectado Investigación del rodeo o de algunos animales Compuesta de 4 cuartos o de cuarto

46 Historia de cultivos Transmisión electrónica de datos Información esencial codificada Genera lista con historial de cultivos

47 Identificación de animales infectados con S. aureus En planes de Control de Aureus, es necesario identificar animales infectados En la lactancia previa Al secado (para evaluar curación a nivel de cuartos)

48 Mastitis y Cultivo Ideas para llevarse a casa Registrar estos eventos permite evaluar objetivamente la salud de ubre Frecuencia de severidad Días fuera del tanque Eficacia de los tratamientos (clínica y secado) Identificar animales crónicos Determinar incidencia y prevalencia en grupos específicos (Lactancia, DEL, rodeo)

49 Conclusión Registrar y COMPRENDER los datos nos permite Evaluar desempeño Detectar grupos problema Anticipar problemas Tomar decisiones basados en hechos Hacer foco en la rentabilidad

50 Gracias por su atención! Preguntas? Comentarios?