SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS. Enero - Septiembre de 2018

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1 SECTOR AGROPECUARIO INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Septiembre de 2018 Edición Diciembre de 2018

2 Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social Enero - Septiembre de 2018 Diciembre de 2018 Año 60 de la Revolución

3 ÍNDICE Pág. Introducción 1 1 Agricultura no cañera Principales producciones agrícolas Participación por sectores de propiedad 4 2 Ganadería Principales producciones pecuarias Participación por sectores de propiedad Entregas a sacrificio Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra Indicadores seleccionados de las empresas especializadas 9 3 Abreviaturas y signos convencionales 11 4 Definiciones metodológicas 12

4 INTRODUCCIÓN La publicación "Sector Agropecuario. Indicadores Seleccionados" de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI) tiene como objetivo brindar información sobre el comportamiento de los principales indicadores de la agricultura no cañera y la ganadería. Las fuentes de información utilizadas son los datos obtenidos del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIEN) a través del formulario "Indicadores Seleccionados del Sector Agropecuario", las provenientes del Ministerio de la Agricultura (MINAG): boletines de la Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional (UECAN), del Grupo de Producción Porcina (GPP), del Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP), así como la información de la Dirección de Agricultura Urbana y Suburbana del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical (INIFAT) y corresponden al período de enero - septiembre de La publicación fue elaborada por los especialistas del Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social de la ONEI. La misma está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras informaciones en el sitio: Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@onei.gob.cu

5 1.1 - Principales producciones agrícolas Enero Septiembre de 2018 Producción Por ciento respecto al año anterior CONCEPTO total No Estatal ( Mt ) Total Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Viandas y Hortalizas 3 876,9 98,9 89,8 77,9 103,3 104,2 96,8 Viandas 1 918,0 97,0 85,9 74,1 107,7 99,2 95,7 Tubérculos y Raíces 1 232,7 100,6 92,1 86,4 109,4 99,0 106,1 De ello: papa 126,3 95,7 77,1 107,9 110,3 103,7 99,8 Plátanos 685,3 91,2 77,4 53,7 103,5 100,1 76,2 Hortalizas 1 958,9 100,8 92,5 82,1 92,7 111,9 97,8 De ello: Tomate 486,0 101,2 72,7 86,8 80,7 113,7 93,5 Arroz cáscara húmedo 346,7 135,8 104,8 143,8 381,0 99,9 101,8 Maíz 255,9 96,8 108,9 81,1 84,5 100,0 97,4 Fríjol 139,1 119,1 87,5 98,7 112,8 109,5 116,7 Cítricos 29,4 68,6 22,2 40,0 33,8 154,7 81,5 Frutales 691,1 83,9 80,9 56,2 94,7 92,7 79,0

6 1.2 - Participación por Sectores de Propiedad Enero Septiembre de 2018 Producción Por ciento de Participación total No Estatal CONCEPTO (Mt) Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Viandas y Hortalizas 3 876,9 13,7 86,3 5,9 4,0 76,4 Viandas 1 918,0 10,7 89,3 8,8 4,7 75,8 Tubérculos y Raíces 1 232,7 10,3 89,7 10,0 5,5 74,2 de ello : papa 126,3 32,0 68,0 47,2 15,3 5,5 Plátanos 685,3 11,4 88,6 6,7 3,1 78,8 Hortalizas 1 958,9 16,7 83,3 3,1 3,3 76,9 De ello: Tomate 486,0 7,4 92,6 3,2 5,3 84,1 Arroz cáscara húmedo 346,7 14,6 85,4 30,9 1,8 52,7 Maíz 255,9 8,7 91,3 5,9 3,1 88,1 Frijol 139,1 10,8 89,2 7,7 4,0 77,5 Cítricos 29,4 11,9 88,1 6,2 1,9 80,0 Frutales 691,1 9,8 90,2 4,6 2,1 83,5

7 AGRICULTURA NO CAÑERA Mt Producciones Agricolas Seleccionadas Enero - Septiembre Tubérculos y raíces Plátano Hortalizas Arroz cáscara húmedo Citricos

8 Principales producciones pecuarias Enero - Septiembre de 2018 Por ciento respecto a igual periodo del año anterior No Estatal INDICADORES UM Total Producción Total Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Carne bovina Mt 127,4 107,9 101,7 121,3 97,5 114,7 128,8 Carne de cerdo Mt 248,1 83,6 92,3 69,0 98,8 81,1 68,4 Carne de ave Mt 27,3 101,3 111,4 95,4 88,4 115,6 95,4 Carne de ovino - caprino Mt 24,4 99,9 68,1 104,5 94,9 137,1 104,3 Leche fresca MMl 463,5 114,3 103,8 116,7 114,4 104,1 118,3 Huevos MMU 2 145,2 102,3 104,9 89,0 73,2 106,7 93, Participación por sectores de propiedad Enero - Septiembre de 2018 Por ciento de participación No Estatal CONCEPTO UM Producción Estatal Total UBPC CPA CCS y Privado Carne bovina Mt 127,4 64,1 35,9 6,1 2,0 27,8 Carne de cerdo Mt 248,1 69,3 30,7 0,7 0,3 29,7 Carne de ave Mt 27,3 40,7 59,3 0,2 0,2 58,9 Carne de ovino - caprino Mt 24,4 8,6 91,4 2,1 1,7 87,6 Leche fresca MMl 463,5 17,2 82,8 13,2 3,8 65,8 Huevos MMU 2 145,2 85,5 14,5 2,5 0,1 11,9

9 Entregas a sacrificio Enero - Septiembre Variación Dinámica INDICADORES UM Absoluta (%) Carne bovina Peso en pie Mt 118,1 127,4 9,3 107,9 Cabezas Mcabz 368,6 372,6 4,0 101,1 Peso promedio kg 320,4 341,9 21,5 106,7 Carne de cerdo Peso en pie Mt 296,7 248,1-48,6 83,6 Cabezas Mcabz 3 204, ,7-80,9 97,5 Peso promedio kg 92,6 79,4-13,2 85,8 Carnedeave ave Peso en pie Mt 27,0 27,3 0,3 101,1 Cabezas Mcabz , , ,8 106,8 Peso promedio kg 1,7 1,6-0,1 94,7 Carne de ovino - caprino Peso en pie Mt 24,4 24,4-100,0 Cabezas Mcabz 592,3 607,3 15,0 102,5 Peso promedio kg 41,2 40,2-1,0 97,5

10 GANADERÍA Millones de litros 500 Producción de leche de vaca Enero - Septiembre Años

11 2.4 - Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra Enero - Septiembre Variación INDICADORES UM absoluta Dinámica Leche de vaca Producción MMl 384,5 456,8 72,3 118,8 Promedio en ordeño Mcabz 322,4 327,8 5,4 101,7 Rendimiento diario l 4,4 5,1 0,7 116,8 Leche de búfala Producción MMl 2,9 3,2 0,3 110,3 Promedio en ordeño Mcabz 4,4 5,2 0,8 118,2 Rendimiento diario l 2,4 2,3-0,2 93,4 Leche de cabra Producción MMl 3,4 3,5 0,1 102,9 Promedio en ordeño Mcabz 15,5 17,1 1,6 110,3 Rendimiento diario l 0,8 0,7-0,1 93,3 Leche fresca MMl 390,8 463,5 72,7 118,6

12 2.5 - Indicadores seleccionados de las empresas especializadas Enero - Septiembre Variación INDICADORES UM absoluta Dinámica En ganado porcino Producción de carne total Mt 142,4 137,9-4,5 96,8 Peso promedio ceba kg 99,6 98,8-0,8 99,2 Productividad numérica U 14,60 14,94 0,34 102,3 Carne por reproductora kg 1 248, ,7-53,7 95,7 Efectividad % 83,6 82,1-1,5 98,2 Viabilidad % 79,4 83,2 3,8 104,8 En Avicultura Producción de carne total Mt 5,3 5,9 0,6 111,3 Ventas totales (ave sacrificada) Mt 3,7 2,3-1,4 62,2 Huevos Producción total MMU 1 484, ,0 14,2 101,0 Producción de huevos de ponedoras MMU 1 314, ,2 13,9 101,1 Existencia promedio de ponedoras Mcabz 7 404, ,7 139,4 101,9 Consumo de pienso ponedoras Mt 216,4 222,7 6,3 102,9 Huevos promedios por ponedoras U 177,50 176,07 1,43 99,2 Conversión de pienso por diez huevos kg 1,65 1,68 0,03 101,8 Ventas totales MMU 1 394, ,2 31,7 102,3 Fuente: Ministerio de la Agricultura

13 3 - ABREVIATURAS Cabz cabeza U unidad kg kilogramo UM unidad de medida M mil % por ciento MM millón I litro t tonelada métrica SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero La cifra es más pequeña que la unidad de medida 0,0 utilizada

14 4 - DEFINICIONES METODOLÓGICAS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Arroz cáscara húmedo: Es el grano obtenido directamente de la cosecha, y al que no se le realizado ningún tipo de beneficio. Consumo de pienso: Consumo de pienso de ponedoras/existencia promedio de gallina. Conversión: Consumo de piensos de ponedoras/existencia promedio de gallina/huevos por gallinas*10. Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA): Constituyen una forma colectiva de propiedad social y se crean a partir de la decisión de los campesinos de unir sus tierras y demás medios de producción fundamentales. Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) que son organizaciones primarias de carácter colectivo que posibilitan el uso común del riego, de algunas instalaciones, servicios y otros medios, así como el trámite global de sus créditos, aunque la propiedad de cada finca, sus equipos y la producción resultante siguen siendo privadas. Entregas a sacrificio: Es la cantidad de cabezas de ganado vendidas con destino al sacrificio para entregarlas a la industria o las que se pudieran sacrificar en la propia unidad productora, tanto para la entrega directa de carne a la población o al turismo o para el consumo interno, durante el período que se informa. Huevos promedios por ponedoras: Producción de huevos de ponedoras/existencia promedio de Gallina*1000. Peso promedio en pie: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado entregado para el sacrificio, entre el número de las cabezas correspondientes. Privado: Compuesto por campesinos dispersos que no pertenecen a ninguna forma de cooperativización y son atendidos por el Grupo Azucarero (AZCUBA) y el Ministerio de la Agricultura (MINAG). Producción: Son los productos cosechados, en el caso de la agricultura u obtenidos mediante la explotación animal en la ganadería, en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior e independientemente del fin a que se destinen. Rendimiento promedio por hembra en ordeño: Se determina dividiendo la producción de leche del período que se informa entre las hembras promedio en ordeño de igual período. Superficie sembrada: Es la superficie agrícola cultivada que dentro del período que se informa se le completa la labor de siembra de un cultivo determinado. Superficie existente sembrada: Es la superficie real existente sembrada en el momento del cierre del periodo que se informa. Este indicador es una fotografía.

15 Superficie cosechada y en producción: Se entiende como área cosechada, la superficie de los cultivos temporales a la cual se le ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta. Cuando en los cultivos sea necesario efectuar más de un pase para la recogida de la cosecha, se considera la superficie recolectada en el momento que haya recibido el último pase. Es acumulado desde el inicio del año. Para los cultivos permanentes se define como superficie existente en producción y es cuando el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada. Es una fotografía del momento del cierre de la información. Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC): Están constituidas con trabajadores provenientes de las empresas estatales, las tierras que les han sido traspasadas en calidad de usufructo y los medios de producción comprados al Estado. Estas UBPC se clasifican de acuerdo a su actividad fundamental en cañeras y no cañeras, dedicadas a cultivos varios, cítricos, frutales, café, tabaco y a la ganadería. Vacas promedio en ordeño: Se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado.

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