LA NUTRICIÓN ANIMAL EN ARGENTINA

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1 LA NUTRICIÓN ANIMAL EN ARGENTINA En las próximas páginas encontrará una actualización del panorama de los distintos sectores de producción animal en la Argentina. Esta valiosa información compilada con datos de distintas Asociaciones, Cámaras, Organismos Oficiales y Empresas vinculadas con la Nutrición Animal refleja la importancia y el potencial del sector en la economía y desarrollo de nuestro país. Considerando las diferentes categorías y características productivas de cada una de los sectores fue necesaria la creación de un factor común que nos permita una evaluación rápida del consumo de alimento balanceado. El Coeficiente Equivalente Alimento (CEA), es un valor estimado que permite inducir mediante diferentes ecuaciones la cantidad de kilos de alimento balanceado necesarios para producir un kilo de carne. En términos generales el incremento de los consumos de los últimos años y las expectativas de una demanda creciente (tal cual se ve reflejado en la tabla adjunta) nos plantea desafíos sobre la manera como nuestro sector va a estar en condiciones de satisfacer una demanda creciente de alimento garantizando su calidad, seguridad y preservando el medio ambiente. Coeficiente Equivalente Alimento (CEA) en toneladas Lista de Productos CEA en Ton. CEA en Ton. CEA en Ton. Año 2004 Año 2005 Año 2006 CEA en Ton. Año 2007 CEA en Ton. Año 2008 Total - CEA - Bovinos Carne ** Total - CEA - Bovinos Leche * Total - CEA - Aves Parrilleros Total - CEA - Aves Ponedoras Total - CEA - Cerdos Total - CEA - Conejos Total - CEA - Equinos Total - CEA - Acuacultura Total - CEA - Otros Fuente: elaborado por CAENA en 2009 *Con el objetivo de enriquecer la información brindada se han incluido a diferencia con otros años CEA obtenidos de la alimentación de Vacas pre parto, recría de terneras y vaquillonas de reemplazo. ** Para mejorar la información brindada se eliminaron categorías en el análisis que están dentro de la medición de bovinos de leche. Situación del Sector Bovinos de Carne El sistema de producción pastoril que ha sido la característica histórica de producción de carne vacuna en la Argentina se encuentra en un permanente cambio cediendo a la producción de carne en sistemas confinados. El desarrollo de estos sistemas de producción como el constante desarrollo de la agricultura desplazando al ganado de campos con alta producción de pastura aptas para el engorde ha sido una constante en estos dos últimos años y estimamos lo seguirá siendo. La activad del engorde a corral (Feedlot) se ha ido incorporando de manera creciente a nuestra cadena de producción tal como ha ocurrido en países altamente productores de carne de calidad de acuerdo a lo que requiere el mercado. La crisis en la que se encuentra el sector agropecuario tanto por efectos climáticos negativos como el desencuentro con las medidas tomadas por el gobierno nacional no ha modificado esta tendencia en cuanto a los sistemas de engorde, pero si afectaron profundamente a los sistemas productivos de cría en cifras que hoy no son estimadas con certeza, pero que sin lugar a dudas harán sentir su negativo efecto en la disponibilidad de animales para engorde en los próximos años. En el presente, un alto porcentaje, estimado en mas del 80 %, de los bovinos que van a faena han consumido en alguna etapa de su vida concentrados (alimentos balanceados) comerciales o elaborados en el establecimiento.

2 Si del total de la faena del 2008, estimada en unas 14.5 millones de cabezas, descontamos el 21,5 % correspondientes a las categorías Vaca y Toros, tenemos una faena de animales de producción de carne de 11.9 millones de cabezas. Sobre este total de cabezas, el dato oficial del SENASA, indica que el 30 % de la faena de producción de carne propiamente dicha, es proveniente de engorde a corral., aunque analistas del sector hacen subir ese número a más de 5 millones de cabeza (un 42 % de la faena). El resto es engordado con base de granos, subproductos y aditivos, en establecimientos donde el encierre o suplementación es una parte importante de la cadena productiva. El consumo en los últimos años han superado los 5 millones de toneladas de alimento completo en formulas en las que el maíz participa en un 60 % en la formulación, lo que da una muestra del alto uso de cereales en relación al que generan otras especies productivas. La alimentación representa más del 75% del costo de producción y los próximos años se caracterizarán por mejorar la eficiencia de producción con mejores índices de conversión que redundarán en menos kg de alimento gastado por kg de carne producido. La actividad por su dinamismo y constante crecimiento continuara requiriendo de una alta profesionalización de las empresas del sector proveedoras de ingredientes aditivos (vitaminas, minerales, promotores) mejoradores de la calidad y eficiencia de nuestro sistema de producción. Por lo expuesto CAENA y sus asociados trabajan constantemente para abastecer al cada día más exigente mercado nacional, alimentos de excelentes características nutricionales y sanitarias estando preparados tecnológicamente para competir internacionalmente. Serie de Indicadores. Años 2003 al 2009 Año Existencias Faena Produccion (TN) KG Gancho Exportaciones (TN) Consumo Aparente Consumo Kg/hab/año , , ,00 213, , ,00 60, , , ,00 209, , ,12 62, , , ,00 219, , ,61 62, , , ,00 226, , ,93 62, , , ,00 215, , ,47 66, , , ,00 214, , ,99 68, S/D S/D S/D S/D , ,98 S/D Fuente: IPCVA, sin faena de diciembre 2008, Situación del Sector Porcino El Sector Porcino, históricamente una actividad secundaria a la agricultura, ha continuado tomando una característica de negocio en sí misma manteniendo un aceptable nivel de producción estable con tendencia al crecimiento en los próximos años. Esta tendencia tiene una base sólida dada tanto por el bajo consumo de carne porcina, estimado en 8,5 kg por habitante año, como por el incipiente pero constante desarrollo del sector porcino argentino dando como resultado una muy apreciable mejora en la calidad de la carne ofrecida que permite el incremento del consumo de carne fresca. La muy fuerte suba de precio de los comodities (especialmente el maíz) en septiembre de 2006, cambió fuertemente el crecimiento del sector y provocó una adaptación del mismo. Además la situación del conflicto entre el campo y el Gobierno nacional durante el 2008 también afectó el crecimiento del sector. Sin embargo se espera a partir de este año un aumento en la producción que se verá reflejado en el consumo. Actualmente el consumo se estima por encima de los 5.5 kg. de carne fresca y otros 3 kg a través de chacinados. En cuanto a la exportación es importante resaltar que desde febrero de 2008 y después de 25 años, comenzamos a exportar de nuevo siendo las perspectivas muy prometedoras Faena Fuente: ONCCA - AAPP - Expresado en miles de cabezas - En rojo proyecciones

3 Situación del Sector Productor de Leche A diferencia del auspicioso escenario que acontecía hace un par de año atrás, la crisis económica internacional sumergió a la lechería en una fuerte desaceleración, con una baja de los precios de este comoditie en los principales países lecheros, una caída de la demanda y la previsible disminución en 2009 del volumen de productos lácteos que se comercializa a nivel internacional. Estos factores provocaron distintos tipos de reacciones de los gobiernos en procura de amortiguar los efectos negativos de la crisis. La Unión Europea por ejemplo, puso en vigencia los mecanismos previstos en la PAC (Política Agrícola Común). Esto permite efectuar compras de intervención y otorgar subsidios a las exportaciones. Los EE.UU., por su parte han accionado el mecanismo de compra de leche para stock y volverá también al programa de incentivos a la exportación de lácteos (DEIP), con la consecuente aplicación de subsidios. Estas medidas desalientan la recuperación de los precios internacionales. Por consiguiente podemos preveer que estos se mantendrán dentro de los actuales niveles durante el período En Argentina, si bien en los últimos meses ha habido una firme promesa del estado de intervenir en el sector para garantizar un precio al productor que le permita producir con rentabilidad, estas medidas no alcanzan para satisfacer los actuales requerimientos de los tamberos pequeños y medianos, los que padecen las consecuencias de una prolongada sequía, que les imposibilitó en la mayoría de los casos a sembrar alfalfas y verdeos de invierno u otro tipo de reservas (y aquellos que los hicieron obtuvieron rindes significativamente menores de lo esperado). Esta situación genera un incremento en los insumos en alimentación para poder mantener niveles de producción aceptables. Esta circunstancia está generando en estos productores un permanente desaliento que los impulsa día a día a dejar el sector productivo de leche y transformarse en productores agrícolas o percibir una renta por su tierra. La tendencia de los últimos 35 años, se consolida bajo estas circunstancias de modo que cada vez habrá menos tambos. El total de superficie dedicada a la producción de leche disminuirá, desplazada básicamente por la agricultura y la intensificación de los propios tambos en aras de diversificar actividades productivas. Bajo este panorama es factible que la cantidad de animales en producción se mantenga estable y la producción final lograda se encuentre en los niveles del presente, o sea superando los 10 mil millones de litros en el 2009 y con un crecimiento dado por una eficiencia de producción individual más que en un incremento en el número de animales en producción. Producción histórica de leche y proyección al 2010 Año Producción Habitantes Exportación Importación Existencias Consumo (mil lts) Crec.% (millones) (millones lts) %/prod. (millones lts) (millones lts) (millones lts) (litros/hab.) , ,6% , , ,6% 32, ,8% , , ,0% 33, ,9% , , ,2% 33, ,4% , ,1% 34, ,8% , , ,4% 34, ,9% , ,2% 35, ,6% , , ,5% 35, ,2% 253 4, , ,0% 36, ,8% , , ,2% 36, ,9% , , ,0% 37, ,3% 72-76, , ,5% 37, ,2% , , ,0% 37, ,9% , , ,8% 38, ,2% 93-10, , ,3% 38, ,6% , , ,5% 38, ,2% ,0% 38, ,9% ,0% 39, ,7% ,0% 39, ,4% ,0% 40, ,6% ,0% 40, ,9% Fuente: Ing. José Quintana, analista económico

4 Los sistemas de producción que sobrevivan se apoyarán en un mejor uso de los recursos, especialmente superficie (productividad de la tierra), animal (intensificación de los modelos con mayor uso de reservas y concentrados con mayor carga) y humano, a través de sistemas más automatizados de alimentación y ordeño. A ello debe sumarse los mejores índices reproductivos, la aparición del semen sexado, que generaran un aumento de vacas lecheras que deberá ser absorbida por los tambos existentes en la búsqueda de un aumento de la producción. La alimentación para la producción láctea, estimada en 2008 en de toneladas de CEA será cada día mas eficiente, logrando una mejora en la conversión de cada kilogramo de materia seca consumida a litros de leche. En este sentido prevemos un crecimiento en la utilización de balanceados comerciales en el tambo y una disminución de las auto elaboraciones que en general logran productos finales no uniformes y de calidad no controlada suficientemente. Por otra parte, esto a su vez condice con las crecientes dificultades para conseguir mano de obra suficientemente calificada para niveles cada vez más exigentes en calidad y estabilidad de alimentación. Productividad por vaca - tonelada por cabeza (p) 2008 (p1) 2009 Canadá 7,26 7,49 7,32 7,89 8,25 8,40 8,42 México 1,44 1,45 1,44 1,46 1,55 1,57 1,60 Estados Unidos 8,51 8,60 8,87 9,05 9,19 9,28 9,39 Argentina 3,98 4,63 4,52 4,74 4,44 4,70 4,84 Brasil 1,49 1,53 1,61 1,65 1,68 1,73 1,78 Unión Europea (1) 5,10 5,15 5,31 5,30 5,48 5,59 5,61 Rusia 2,82 2,86 3,08 3,14 3,25 3,32 3,38 Ucrania 2,84 3,20 3,25 3,36 3,72 3,72 3,74 India 1,00 1,01 0,99 1,08 1,13 1,15 1,17 China 3,91 4,14 4,05 4,04 4,03 3,99 4,00 Japón 8,71 8,90 9,10 9,04 9,19 9,27 9,26 Australia (2) 5,19 5,10 5,11 5,56 5,48 5,49 5,44 Nueva Zelanda (3) 3,73 3,83 3,65 3,71 3,76 3,61 3,75 Fuente: USDA (United States Department of Agriculture) - Dairy: World Markets and Trade / July 2008 (p) Datos preliminares (p1) Proyección (1) Basado en encuestas (2) Datos para el año finalizado el 30 de junio de este año (3) Datos para el año que finalizó el 31 de mayo de este año

5 Situación del Sector Productor e Industrializador de Huevos La producción de huevos para consumo en el 2008, generada a partir de mas de 2000 productores, aumento en un 11 % con respecto a la del 2007 alcanzando un volumen de millones de huevos. Los mismos parten de un plantel de alrededor de 30 millones de gallinas. Tomados en consideración junto a las recrías y reproductoras, consumirán cerca de 1,5 millones de toneladas de alimento balanceado. Producción en millones de huevos Año 2006 Año 2007 Año 2008 Fuente: CAPIA datos propios La proyección de crecimiento para los próximos 10 años es de un 3 % acumulativo anual. La cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras (974 millones de huevos) continua con una tasa de crecimiento positiva, registrando un alza de 6 % con respecto al El precio mayorista del huevo un 23 % en tanto el maíz lo hizo en un 18 % haciendo que la relación Maíz- Huevo 2008 terminara el año un 10 % por encima respecto al DATO UNIDAD (estimado) VARIACION cajas de 30 docenas millones de docenas PRODUCCION DE HUEVOS millones de huevos ,51% millones de $ ,65% VALOR DE LA PRODUCCION millones de USD ,91% GALLINAS EN PRODUCCION aves ,51% directo ,51% PERSONAL OCUPADO indirecto ,51% CAPITAL INVERTIDO millones de USD ,00% NUEVAS INVERSIONES millones de USD ,26% COSTO ALIMENTO $/docena 0,93 0,91-2,43% COSTO PRODUCCION $/docena 2,64 2,77 5,00% Toneladas ,00% u$s/tonelada 0 0 0,00% IMPORTACIONES (sin gallinas) u$s/año 0 0 0,00% Toneladas ,00% u$s/tonelada ,00% EXPORTACIONES (sin gallinas) u$s/año ,46% CONSUMO PER CAPITA/AÑO huevos/habitante.año ,40% ELABORACION OVOPRODUCTOS toneladas/año ,91 15,00% CONSUMO DE GRANOS toneladas/año ,51% Fuente: CAPIA datos propios

6 Las exportaciones de ovo-productos se mantuvieron en tns, cifras similares al 2007, pero con un fuerte incremento en valores. También en 2008 se retomaron las exportaciones de huevos en cáscara. Las importaciones de huevo industrializado aumentaron en un 29 % en volumen (163 tns) y 32 % en valor (197 mil U$S Fob) en relación al RELACIONES UNIDAD KG HUEVO FRESCO Kg. HUEVO POLVO MAIZ CONSUMIDO Kilo maíz/ kilo huevo 1,7 8,6 Valor maíz/valor SALTO DE VALOR huevo 5,2 veces 6,3 veces PROVINCIA PORCENTAJE PROVINCIA PORCENTAJE Buenos Aires 50% CORDOBA 8% Entre Ríos 20% Mendoza 7% Santa Fe 10% OTRAS 10% Parámetro unidades año * 2010* 2015* Producción Miles de cajones Importación Miles de cajones Exportación Miles de cajones Parámetro unidades año * 2010* 2015* TOTAL OFERTA cajones Población gallinas Miles de gallinas Población Argentina Miles de individuos Parámetro unidades año * 2010* 2015* Consumo Aparente huevos/persona.año 158,6 148,3 133,3 143,9 163,2 178,8 185,8 198,7 206,9 209,8 217,1 222,3 Fuente: CAPIA datos propios El 90 % de la producción se destina al mercado interno. El consumo por habitante se estima en 206 huevos por año, un 5 % mas que en el El consumo está creciendo a una tasa del 2 % anual, por encima de la tasa vegetativa de la población, lo que demuestra el continuo aumento del consumo de huevos en la población. Las perspectivas del mercado internacional para los huevos frescos y ovo-productos son muy buenas, previéndose un crecimiento sostenido para los próximos 10 años. CONSUMO DE HUEVOS POR HABITANTE / AÑO HUEVOS * 2010* 2015* AÑO Fuente: CAPIA datos propios

7 Situación del Sector Productor de Carne Avícola Si bien la producción de pollos parrilleros continuo manteniendo un fuerte y sostenido crecimiento en los últimos años, como consecuencia de la crisis financiera mundial desatada en el último trimestre del 2008 resulta complejo realizar estimaciones para los próximos años. No obstante se espera que el ritmo de crecimiento de la producción nacional de carne aviar se desacelere pero manteniéndose en los niveles del ultimo año ,4 29,2 30,8 31,7 32,4 34, ,0 18,6 20,0 22,3 25, , Fuente: elaborado por CEPA con datos propios, SAGPyA y SENASA La producción de actual de pollo alcanzo en el 2008 un total de millones de toneladas, con un crecimiento del 12 % en relación al La faena actual supera los de pollos diarios, manteniendo cifras de crecimiento que se sitúan en el 8% dando una muestra del alto desarrollo del sector. Proyección de crecimiento - Millones de Cabezas Fuente: elaborado por CEPA con datos propios, SAGPyA y SENASA El consumo Aparente en Argentina (kilos por habitante y por año) se encuentra actualmente superando los 33 kilos con una tendencia de crecimiento constante. De las toneladas producidas durante el presente año, se está destinando toneladas para el mercado interno y toneladas para la exportación. La tendencia de crecimiento del sector nos permite proyectarnos hacia el año 2015 con toneladas destinadas un 67 % para la exportación ton. y el 33 % restante para el mercado interno con toneladas. Esta proyección basada fundamentalmente en la exportación da muestra del desafío y a la vez el futuro promisorio que tiene por delante la industria avícola argentina.

8 Participación en la Faena por Provincia Enero 2009 (en millones de cabezas)) - Elaborado por CEPA con datos de SENASA - Proyección de Crecimiento Millones de Cabezas (base SENASA) Total Mercado Interno 1.76 % de Aumento de Puestos de Trabajo Ind. + Direct. Año Faena Crecim. A. Mercado Tons. * 2,25 Anual- Total Anual Interno Externo Producc. Tons. Hab. Año Tasa 1,5% Kg. / Hab. Año Tons. Export. Export. s/total Prod. Anual Acum , , , , , , , ,600 47, , , , ,600 50, , , , ,600 53, ,071, , , ,600 57, ,140, , , ,100 61, ,244, , , ,500 66, ,349,260 1,027, , ,500 70,500 * El tonelaje de pollo eviscerado Mercado Interno, tiene un incremento del: 20% para los años 2003/ % para los años 2005/06/07 15% para los años 2008/09/10 El ajuste corresponde a la faena país estimada en los diversos establecimientos sin habilitación nacional del SENASA. Fuente: elaborado por CEPA con datos propios El consumo de alimentos balanceados requeridos para este año supera las toneladas.

9 Situación del Mercado de Petfood En la alimentación de nuestras mascotas interviene un factor emotivo debido a que tanto los perros como gatos son considerados un integrante más de la familia. Esta aceptación permite y obliga a los fabricantes de alimento balanceado a que desarrollen sus productos siguiendo pautas de investigación y perfeccionamiento tecnológico. Por otra parte también establece reglas de mercadeo particulares para este sector. Una visión del mercado interno no estaría completa sin definir los diferentes canales de comercialización de estos productos. Segmentación de mercado de Petfood en la República Argentina Otros Super Premium Económica Premium Standard Super Premium Premium Standard Económica Otros 10% 29% 19% 41% 1% Fuente: CAENA datos propios 2008 Si consideramos tomando en cuenta que durante el año 2006 la población estimada de 9 millones de perros y 3,5 millones de gatos en Argentina y una producción total de solo toneladas de alimento nos mostraba que la cobertura calórica del sector era deficitaria en un 30 %. El crecimiento en volumen de alimento producido que experimentó el sector durante los años 2007 y 2008 (5%y 2%) respectivamente no cubrió las expectativas generadas en el sector. El moderado crecimiento experimentado durante los dos últimos años solo puede ser explicado por la crisis económica. La crisis desatada en el ultimo cuatrimestre que afecto los consumos modifico el mix de venta haciendo que crezca el consumo de productos de menor valor, esto a su vez impactó negativamente en la facturación, La actual coyuntura internacional no nos permite preveer mejoras para el corriente año. Sin embargo somos optimistas sobre la evolución en el mediano y largo plazo donde podremos recuperar las tazas de crecimiento del 10% anual. El panorama exportador no escapa a la situación internacional, la contracción de la demanda experimentada desde mediados del 2008 impactó fuertemente en el volumen, Sin embargo a similitud del mercado interno, esperamos que esta situación revierta en la medida que se normalice la situación internacional. Mercado interno Exportaciones Importaciones Total Año 2003 TON Año 2004 TON Año 2005 TON. 272, Año 2006 TON Año 2007 TON Año 2008 TON Fuente: Mercado interno CAENA. Exportado e importado son datos de Aduana

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