Food porn: La fotografía gastronómica más sugerente

Transcripción

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2 Food porn: La fotografía gastronómica más sugerente Este curso hecho en colaboración con la Escuela A Punto tiene como objetivo formar al alumnado en una de las tendecias más actuales de la fotografía gastronómica: el food porn o primerísimo plano. Para ello te formaremos en cómo obtener las mejores fotos con tu cámara y cómo conseguir el mejor bodegón utilizando el food styling. Se trata de un curso semipresencial, en el que se estudiará el temario teórico a través del campus virtual de The Foodie Studies, así como con clases en videoconferencia a tiempo real y clases presenciales en Madrid en las aulas de A Punto. 2

3 Motivos para hacer este curso 1- Para conocer en profundidad la última tendencia de fotografía gastronómica, el food porn. 2-Para sacar partido a tu cámara y a tus recursos. 3-Para obtener nociones útiles del food styling. 4-Para diferenciarte en la Red con fotografías atractivas. 5- Para profesionalizar tu trabajo o afición. 3

4 Recursos para el alumnado TEÓRICOS - Documentación sobre la historia de la fotografía gastronómica. - Documentación sobre temas técnicos y profesionales de la fotografía. - Tips para conseguir mejorar tus fotos gastronómicas. MULTIMEDIA - Campus virtual con los recursos necesarios para tu aprendizaje. PERSONALES -Clases personales y presenciales en Madrid. -Tutoría a través de mail con tu profesor para aclarar dudas. -Feedback de las clases realizado por tu profesor. -Correcciones de tus trabajos en casa y sugerencias para mejorar tu nivel de fotografía gastronómica food porn. DIVULGACIÓN EN REDES -Los trabajos que realices durante el curso y quieras dar a conocer a través de las redes sociales tendrán el apoyo de los perfiles de los -Para la divulgación de estos trabajos utilizaremos el hashtag #GastroFoto. 4

5 Horario clases on-line a través de videoconferencia en directo Las clases a través de videoconferencia se celebrarán una vez a la semana durante una hora. Los días previstos son: 4, 11, 18 y 25 de febrero de El horario a convenir entre profesores y alumnos. 5

6 Horario clases presenciales en Madrid Las clases presenciales serán en A Punto en la céntrica calle de Hortaleza, número 64 en Madrid : 14 de febrero de 11 a 14 horas y de 17 a 20 horas. 15 de febrero de 11 a 14 horas. 6

7 Campus virtual & feedback del profesorado The Foodie Studies pone a disposición de sus alumnos un campus virtual a través del que se podrá consultar el material ofrecido por el profesor, apuntes y material de estudio. El acceso al campus se dará una vez se formalice la matrícula. Tus profesores estarán siempre a tu disposición a través de su mail para aclarar dudas o para enriquecerte con sus comentarios sobre tus trabajos. Podrás consultar el campus virtual, preguntar dudas y participar en el foro siempre que quieras. 7

8 Programa on-line Tema 1: Del bodegón al food porn En la fotografía gastronómica es esencial el maquillaje y el vestuario de los platos y de los ingredientes. Para ello, en este curso te iniciaremos en el estilimos y los trucos para obtener determinadas fotos de food porn. Tema 2: Manos a la obra. Prepara tu propio estudio Para realizar fotografía gastronómica es imprescindible saber prepararte tu propio estudio fotográfico. Por ello, te explicamos en este tema el material necesario para hacerlo, como cámara, trípode, iluminación, reflectores, disparador, etcétera. También te contaremos cómo conseguir efectos similares si no eres capaz de conseguir todos los recursos necesarios. Tema 3: El ojo que todo lo ve. Planos, perspectivas y profundidad Fotografiar comida es jugar con los planos, las perspectivas y la profundidad. Tres ingredientes que te desgranaremos en este tema. Tema 4: La hamburguesa se viste de seda. Estilismo y trucos. En la fotografía gastronómica es esencial el maquillaje y el vestuario de los platos y de los ingredientes. Para ello, en este curso te iniciaremos en el estilimos y los trucos para obtener determinadas fotos de food porn. Tema 5: Do it yourself. Haz tus propias fotos. Tras aprender la esencia del food porn, del estilismo y de cómo conseguir montarte tu propio estudio, te toca tomar tus propias fotos. Las enviarás a tu profesor, quien te dará el feedback necesario para que las puedas mejorar. 8

9 Programa presencial Mañana del sábado, 14 de febrero de 2015 De horas: Preparamos el estudio y todos los elementos necesarios: luces, cámara reflectores, etcétera. (Descanso de 15 minutos) De horas: Nos enfrentaremos a nuestra primera food porn: anchoa&aceite Tarde del sábado, 14 de febrero de 2015 De horas: Trucos para sacar las mejores #gastrofotos en estudio y sin él. De horas: Toma tus propias fotos en estudio. Mañana del domingo, 15 de febrero de 2015 De horas: Food porn en el bar. Visitaremos algunos bares atractivos gastronómicamente en Chueca y de forma libre tomaremos fotos fuera de estudio aprovechando los trucos y herramientas aprendidas. (15 minutos para volver a la Escuela A Punto) De horas: Feedback de las fotos tomadas y resolución de dudas y problemas experimentados. Rueda de preguntas e intercambio de opiniones. 9

10 Calendario de todo el curso El curso Food porn: La fotografía gastronómica más sugerente se realizará desde el 2 al 28 de febrero de El curso comenzará el 2 de febrero en el aula virtual de The Foodie Studies en la que se ofrecerá todo el contenido que el alumnado deberá prepararse para sacar el mayor rendimiento a sus clases presenciales. Antes de las clases presenciales habrán dos clases teóricas on-line a través de videoconferencia, el 4 y 11 de febrero (horario a convenir), para aprovechar posteriormente al máximo las clases prácticas. Las clases presenciales tendrán lugar en Madrid los días 14 de febrero (de 11 a 14 horas y de 17 a 20 horas) y 15 de febrero (de 11 a 14 horas). Tras la celebración de la clases prácticas, los alumnos tendrán dos clases más on-line en directo con el profesor para poder mejorar las fotos hechas por su cuenta y tras aplicar el proceso de producción en casa. Estas clases serán el 18 de febrero y el 25 de febrero de 2015 (horario a convenir). 10

11 Profesor Jorge Gutiérrez Narro Profesor de Fotografía gastronómica. Licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional por la UCM. Actualmente trabaja uniendo sus dos pasiones: la gastronomía y la fotografía como fotógrafo gastronómico. Ha sido editor, productor y redactor en Gastro Radio, colaborador de encrudo y bloguero con Oídoenlacocina.com. Es un cocinillas de los que se atreve con platos de alta cocina y un fotógrafo que sale del estudio con teléfono móvil en mano para sacar las mejores fotos de la gastronomía que nos rodea. Su web es y en Twitter lo encuentras Puedes escribirle a jorge@thefoodiestudies.com 11

12 Tutora Yanet Acosta Licenciada en Periodismo y Doctora en Historia de la Prensa por la Universidad Complutense de Madrid. Además, cuenta con un postgrado en Redes Sociales por la Columbia University de Nueva York. Es autora del libro La información agraria en España. Desde el siglo XVIII hasta la Agenda 2000 y de las novelas El Chef ha muerto y No hay trabajo bueno, así como del libro de relatos Noches sin sexo. Ha escrito manuales universitarios de Gastronomía para la Cátedra Ferran Adrià y el catálogo de fotografía gastronómica Del bodegón al porn food (editorial Latina de Comunicación, 2011). Ha desarrollado su carrera académica como profesora de grado y postgrado en el Centro Universitario Villanueva, en la Universidad Camilo José Cela de Madrid y en la Universidad Complutense de Madrid, institución para la que ha dirigido durante tres años el título propio: Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Trabajó en la Cadena Ser como columnista gastronómica y publica como freelance en revistas nacionales e internacionales. 12

13 Matrícula y precio del curso Los alumnos que deseen hacer su matrícula deben preinscribirse enviando un mail a info@thefoodiestudies.com A partir de ese momento The Foodie Studies se pondrá en contacto con el interesado. Las plazas para este curso son limitadas. Todo el curso de 60 horas de duración*, la utilización de los materiales, las clases personalizadas y las consultas están incluidas en la matrícula. Su precio es de 350 euros. Los alumnos de The Foodie Studies y de A Punto tendrán un 10% de descuento. * En el cómputo de horas, al igual que en todos los programas docentes académicos, se suman las horas de trabajo del alumno y las de las clases ofrecidas por el profesor, así como las dedicadas a la corrección y feedback del profesor a los trabajos realizados por el alumnado. 13

14 Certificado Recibirás un certificado acreditado por The Foodie Studies y la Escuela A Punto que acreditará la ejecución de este curso de Food porn: La fotografía gastronómica más sugerente, siempre que completes todas las tareas encomendadas por tu profesor y que asistas a todas las clases presenciales previstas. 14

15 Qué es The Foodie Studies? The Foodie Studies es una plataforma creada por periodistas gastronómicos y traductores especializados en gastronomía con el apoyo de socios en las nuevas tecnologías, que ofrece: 1. Clases on-line de inglés gastronómico y comunicación gastronómica. 2. Clases presenciales de inglés a domicilio (Madrid). 3. Entrenamiento en inglés del personal de sala en restaurantes. 4. Preparación de presentaciones en inglés para congresos y ferias. 5. Traducción de cartas de restaurantes. 6. Apoyo para la escritura de recetarios y libros gastronómicos. 7. Apoyo para la mejora de blogs y del posicionamiento en redes sociales. 8. Actividades formativas y divulgativas sobre comunicación gastronómica y el aprendizajes del inglés en ciudades de España. 15

16 Con quién trabajamos? The Foodie Studies cuenta además de con un amplio equipo de profesorado joven y dinámico con sinergias en las áreas de Tecnología de la Información, Formación gastronómica y Traducción, como son Echeide.com y NachTee, y otros colaboradores como Selfconfident (piscopedagogía), Medialab Prado Madrid y A Punto. 16

17 Qué es A Punto? Un centro de difusión de cultura gastronómica y vinícola en el corazón de Madrid, en el barrio de Chueca. El centro está dividido en dos partes: La parte de la planta calle: Librería especializada y escuela de cocina en la que encontrarás más de 3000 referencias de libros de gastronomía y vino en todos los idiomas. Además, dispone de un espacio de cocina totalmente equipada para grupos de máximo personas. En esta planta también encontrarás una tienda de utensilios y las recomendaciones de vinos de nuestra bodega que, elegidos por nuestras expertas, solemos recomendar a nuestro clientes. En la planta de abajo se encuentra la sala de cata- comedor y la cocina diamante. Espacio de más de 150 metros donde cada mes se desarrollan actividades de cata y cursos de cocina para aficionados y profesionales Además todo el espacio está disponible para el que quiera hacer en él un evento, celebración o encuentro privado, familiar, personal... A PUNTO está formado por un equipo de profesionales dedicados al mundo de la gastronomía y el vino, periodistas, sumilleres y cocineros de prestigio que persiguen acercar el mundo de la cocina y el vino a la gente de la calle. 17

18 Para más información: Pilar Nicolás Secretaria de Alumnos Yanet Acosta Directora +(34) Síguenos en Facebook y en #englishforthekitchen #MasterGastro #CríticaGastro #AcciónFoodie #GastroFoto 18