Administración Turística II

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1 Administración Turística II

2 COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA Director General Lic. Bulmaro Pacheco Moreno Director Académico Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar Director de Administración y Finanzas Lic. Oscar Rascón Acuña Director de Planeación Dr. Jorge Ángel Gastélum Islas Administración Turística II Guía de Aprendizaje. Copyright, 2007 por Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora. Todos los derechos reservados. Segunda edición Impreso en México. DIRECCIÓN ACADÉMICA Departamento de Desarrollo Curricular Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur Hermosillo, Sonora. México. C.P Registro ISBN, en trámite. COMISIÓN ELABORADORA: Elaboración: Gabriel Saiz Corella Mireya Mendoza Molinares Rosa María Escárrega Hernández Supervisión Académica: Jesús Arely Meza León Edición: Jesús Arely Meza León Coordinación Técnica: Martha Elizabeth García Pérez Coordinación General: Lic. Jorge Alberto Ponce Salazar Esta publicación se terminó de imprimir durante el mes de Diciembre de Diseñada en Dirección Académica del Colegio de Bachilleres de Estado de Sonora Blvd. Agustín de Vildósola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, México La edición consta de 594 ejemplares. 2

3 Ubicación Curricular COMPONENTE: FORMACIÓN PARA EL TRABAJO CAPACITACIÓN: TURISMO Esta asignatura se imparte en el IV Semestre, tiene como antecedente Administración Turística I y se relaciona con todas las asignaturas de la capacitación. HORAS SEMANALES: 04 CRÉDITOS: 08 DATOS DEL ALUMNO Nombre: Plantel: Grupo: Turno: Domicilio: Teléfono: 3

4 Mapa Conceptual de la Asignatura ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA II Las empresas de servicios turísticos y sus principales departamentos Las empresas de servicios turísticos y su relación con las empresas de gobierno Turismo y ecología Objetivos, funciones y organización del departamento de recursos humanos SECTUR, SER, Funciones y relación con la actividad turística El turista contaminador Objetivos, funciones y organización del departamento de producción SHCP, SEGOB Funciones y relación con la actividad turística El nuevo turista no contaminador Objetivos, funciones y organización del departamento de contabilidad IMSS, SSA Funciones y relación con la actividad turística Turismo sustentable Objetivos, funciones y organización del departamento de finanzas SCT, SEMARNAT Funciones y relación con la actividad turística Ecoturismo Objetivos, funciones y organización del departamento de mercadotecnia PGR Funciones y relación con la actividad turística Aspectos legales y requisitos de apertura de unas empresas de servicios turísticos. 4

5 Índice Recomendaciones para el alumno... 7 Presentación... 8 UNIDAD 1. LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS Y SUS PRINCIPALES DEPARTAMENTOS Objetivos, funciones y estructura orgánica del Departamento de Recursos Humanos Objetivos, funciones y estructura orgánica del Departamento de Producción Objetivos, funciones y estructura orgánica del Departamento de Contabilidad Objetivos, funciones y estructura orgánica del Departamento de Finanzas Objetivos, funciones y estructura orgánica del Departamento de Mercadotecnia Aspectos legales y requisitos de apertura de una empresa de servicios turísticos. UNIDAD 2. LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS Y SU RELACIÓN CON LAS DEPENDENCIAS DE GOBIERNO Secretaría de Turismo y Secretaría de Relaciones Exteriores, funciones y relación con la actividad turística Secretaría de Hacienda y Crédito Público, y Secretaría de Gobernación, funciones y relación con la actividad turística Instituto Mexicano del Seguro Social y Secretaría de Salubridad y Asistencia, funciones y relación con la actividad turística Secretaría de Comunicaciones y Transportes y Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales, funciones y relación con la actividad turística Procuraduría General de la República, funciones y relación con la actividad turística. UNIDAD 3. TURISMO Y ECOLOGÍA El turista contaminador y el nuevo turista no contaminador Turismo Sustentable Ecoturismo Turismo alternativo. 5

6 6

7 Recomendaciones para el alumno La presente Guía de Aprendizaje constituye un importante apoyo para ti, pues en ésta se manejan los contenidos mínimos de la asignatura Administración Turística II. Debes tener presente que el Modelo Académico del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora propone un aprendizaje activo, mediante la investigación, el análisis y la discusión, así como el aprovechamiento de materiales de lectura complementarios; de ahí la importancia de atender las siguientes recomendaciones: Maneja la Guía de Aprendizaje como texto orientador de los contenidos temáticos a revisar en clase. Utiliza la Guía de Aprendizaje como lectura previa a cada sesión de clase. Utiliza la bibliografía recomendada para apoyar los temas desarrollados en cada unidad. 7

8 Presentación La asignatura de Administración Turística II se imparte en el IV Semestre, dentro del Componente de Formación para el Trabajo y es de Sustento General, es decir, proporciona una serie de elementos que permiten asentar las bases conceptuales para el desarrollo de una serie de habilidades durante toda la capacitación. Este material está conformado por tres unidades, a través de las cuales podrás conformar una visión global sobre lo que es el desarrollo de una empresa de servicios turísticos, en correspondencia con las características y necesidades de su entorno. Para lograr lo anterior, este material se estructuró en tres partes: en la Unidad 1 abordarás temas sobre las funciones de los principales departamentos en una empresa de este sector, así como su objetivo y estructura organizacional. En la Unidad 2 se revisarán contenidos sobre la relación de algunas dependencias de gobierno con el desarrollo del sector turístico, principalmente la reglamentación que realizan para el desarrollo del turismo. Finalmente, en la Unidad 3 se busca aportar elementos acerca de las nuevas tendencias en las actividades turísticas, considerando elementos ecológicos y la sustentabilidad de las mismas. 8

9 Unidad 1 Las Empresas de Servicios Turísticos y sus Principales Departamentos OBJETIVO DE UNIDAD El alumno: Identificará los principales departamentos que integran una empresa turística. TEMARIO: Objetivos, funciones y estructura orgánica del departamento de Recursos Humanos, Producción, Contabilidad, Finanzas, Mercadotecnia y Aspectos legales y requisitos de apertura de una empresa de servicios turísticos. 9

10 HABILIDADES: Reconocer los objetivos, funciones y la estructura organizacional de los principales departamentos de una empresa de servicios turísticos. Elaborar un cuadro de recuperación de información donde analizará cada uno de los departamentos mencionados. Elaborar un mapa conceptual de los aspectos legales y requisitos de apertura de una empresa de servicios turísticos. RECUPERACIÓN DE EXPERIENCIAS: Organizados en equipos de cinco personas, respondan las siguientes preguntas: 1. Qué es una empresa? 2. Qué departamentos conforman una empresa? 3. Responde el siguiente cuadro, discútelo con tu equipo y escribe una conclusión con tus propias palabras: DEPARTAMENTO FUNCION PRINCIPAL IMPORTANCIA RECURSOS HUMANOS PRODUCCIÓN CONTABILIDAD FINANZAS MERCADOTECNIA 10

11 4. Cuáles son los requisitos necesarios para la apertura de una empresa del giro turístico? (Puedes tomar como referencia un restaurante, hotel, bar o agencia de viajes) Ejemplo: Requisitos de apertura de un restaurante: 1.- Dar de alta en SHCP (Secretaría de Hacienda y Crédito Público) el negocio. 2.- Obtener el permiso pertinente en SSA (Secretaría de Salubridad y Asistencia). 3.- Obtener autorización de uso de suelo con la autoridad municipal, entre otras. Con las respuestas, participen en una lluvia de ideas y escribe tus conclusiones. REFERENTES TEÓRICOS - CONCEPTUALES: - COLUNGA D. Carlos. La Administración del Tercer Milenio, Diccionario Temático, Editorial Panorama, México, KOONTZ, H y H. Weihrich, Administración, una perspectiva global, Editorial McGraw Hill, México, PROTOCOLO DE ACCIÓN: EJERCICIO Realiza una investigación documental sobre las funciones que desempeña el departamento de recursos humanos, elabora un listado de éstas y dibuja la estructura orgánica general de este departamento (escríbelo en tu cuaderno). Valor 5 puntos. EJERCICIO Investiga sobre el departamento de producción, identifica las funciones y lístalas en tu cuaderno, además dibuja la estructura orgánica de este departamento. Valor 5 puntos. EJERCICIO Elabora un listado de las funciones del departamento de contabilidad, a partir de una investigación, y dibuja la estructura orgánica que corresponde a éste. Valor 5 puntos. EJERCICIO Continuando con la dinámica anterior, investiga las funciones del departamento de finanzas, lístalas en tu cuaderno y dibuja también la estructura orgánica correspondiente. Valor 5 puntos. EJERCICIO Después de una investigación previa acerca de las funciones del departamento de mercadotecnia, elabora una lista de ellas en tu cuaderno y dibuja la estructura orgánica. Valor 5 puntos. 11

12 VINCULACIÓN TEÓRICO PRÁCTICA: EJERCICIO 6 1. Realiza una investigación de campo. Instrucciones: a) Agruparse en equipos de cinco alumnos. b) A cada equipo se le asignará un departamento y una empresa de su localidad para investigar. c) Visiten la empresa asignada y aplica el siguiente cuestionario: 1. Nombre de la empresa y datos generales (dirección, giro empresarial y departamento) 2. Nombre de la persona que los atendió. 3. Cuáles son las funciones del departamento? 4. Cuál es el organigrama del departamento? 5. Cuál es la importancia de este departamento dentro de la empresa? 6.- Pregunta sobre los requisitos de apertura para iniciar el negocio. 2. Con la información obtenida de la investigación anterior, realiza una presentación en PowerPoint, para exponer frente al grupo y el profesor. 3. Elabora un gráfico de recuperación de información. EVALUACIÓN: El Profesor te evaluará con la exposición y la presentación del gráfico. Entrega un trabajo escrito, con buena presentación. Valor 10 puntos exposición y 5 puntos el trabajo por escrito. 12

13 Unidad 2 Las Empresas de Servicios Turísticos y su relación con las Dependencias de Gobierno OBJETIVO DE UNIDAD El alumno: Analizará las características de las principales dependencias de gobierno y su interrelación con la actividad turística. TEMARIO: SECTUR, SRE, SHCP, SEGOB, IMSS, SSA, SCT, SEMARNAT Y PGR. 13

14 HABILIDADES: Identificar las características de cada una de las dependencias de gobierno relacionadas con la actividad turística. Explicar la interrelación de las dependencias de gobierno y las empresas de servicios turísticos. RECUPERACIÓN DE EXPERIENCIAS: Agrupados en equipo de cinco personas, contesten las siguientes preguntas: 1. Usando el cuadro, contesta lo siguiente: Significado de las siguientes siglas y Cuáles son las principales funciones de estas dependencias? SIGNIFICADO DE LAS INSTITUCION FUNCION PRINCIPAL SIGLAS SECTUR SRE SHCP SEGOB IMSS SSA SCT SEMARNAT PGR 3. Qué relación tienen cada una de las dependencias con el turismo? Escribe las respuestas en tu cuaderno, seleccionen un compañero del equipo para que lea las respuestas frente al grupo. Participa en la lluvia de ideas y complementa la información necesaria. 14

15 REFERENTES TEÓRICO CONCEPTUALES: PROTOCOLO DE ACCIÓN: En tu cuaderno elabora un resumen de una cuartilla con la información que recabaste en la lluvia de ideas en donde menciones el significado de las siglas de las dependencias y su función principal. VINCULACIÓN TEÓRICO PRÁCTICA: 1. En equipos de cinco personas, realiza una investigación de campo de una dependencia de gobierno asignada por tu profesor donde analices lo siguiente: a) Misión. b) Visión. c) Funciones. d) Importancia. e) Objetivos. f) Estructura orgánica. g) Proyectos y actividades. 2. Con la información obtenida en la investigación, elabora una presentación en PowerPoint para exponer en clase. (Tiempo estimado 20 minutos) 3. De tu presentación, entrega una copia de mínimo dos cuartillas a cada equipo el día de la exposición. 4. Se recomiendan dos exposiciones por clase para que el alumno tenga tiempo de explicar en resumen lo investigado, considerando el cuadro del ejercicio siguiente. 5. De cada exposición, elabora un resumen de una cuartilla o bien gráfico de recuperación de información con los siguientes datos: DEPENDENCIA OBJETIVO FUNCIONES RELACIÓN CON LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS EVALUACIÓN: El profesor te evaluará de la siguiente forma: 1. La presentación formal del trabajo (exposición). Valor 15 puntos. 2. Entrega de un documento con la información de tu exposición. Valor 10 puntos. 3.- Entrega del resumen o cuadro. Valor 5 puntos. 15

16 16

17 Unidad 3 Turismo y Ecología OBJETIVOS DE UNIDAD El alumno: Identificará la importancia del cuidado y preservación de los recursos naturales para el desarrollo de la actividad turística. TEMARIO: El turista contaminador y el nuevo turista no contaminador; Turismo sustentable, Ecoturismo; y Turismo alternativo. 17

18 HABILIDADES: Identificar las variables ecológicas que puedan afectar y/o beneficiar para el desarrollo de la actividad turística Describir el desarrollo de la actividad turística sustentable. Explicar las nuevas tendencias del turismo, ecoturismo y el cuidado del medio ambiente. RECUPERACIÓN DE EXPERIENCIAS: 1. Agrupados en equipo de cinco personas, y compartiendo opiniones con tus compañeros de equipo, contesta el siguiente cuadro: Haz un listado de 10 formas de contaminar de los turistas. Haz un listado de 10 propuestas para evitar la contaminación por parte de los turistas. 18

19 2. Responde las siguientes preguntas: a) Qué es el turismo sustentable? b) Qué es el turismo alternativo y cuáles son las nuevas propuestas de éste? c) Qué es el ecoturismo? 3. Dirigidos por tu profesor, participa en una lluvia de ideas de las respuestas de cada equipo. Elabora en tu cuaderno, un resumen de cada una de las preguntas anteriores. REFERENTES TEÓRICO CONCEPTUALES: en el apartado de productos turísticos. 19

20 PROTOCOLO DE ACCIÓN: Con la investigación que realizaste y en referencia a las preguntas anteriores, elabora un gráfico de recuperación de información que contenga los siguientes datos: TIPOS DE TURISMO CARACTERÍSTICAS 20

21 VINCULACIÓN TEÓRICO PRÁCTICA: EJERCICIO 1 Con la información obtenida en tu investigación, elabora un catálogo que contenga los siguientes datos: 1. Tipo de turismo 2. Características 3. Ejemplo de cada tipo de turismo que actualmente se desarrollan en tu localidad. Menciona el lugar donde se desarrolló, ejemplo: Álamos, San Carlos, etcétera. 4. Represéntalo con fotografías, dibujos, imágenes, etcétera EVALUACIÓN Valor 10 puntos. EJERCICIO Busca en las diferentes fuentes de información, como libros, revistas, periódico, televisión, Internet, etcétera, un reportaje o artículo donde el tema esté relacionado con la ecología y el turismo (ecoturismo). Realiza lo siguiente: a) Recorta y pega en tu cuaderno, si es necesario, transcríbelo. Es muy importante que escribas la fuente de información. b) Escribe una opinión personal del artículo en una cuartilla. c) Realiza una dinámica grupal como mesa redonda y comparte con el grupo lo que trajiste en este ejercicio. (Pueden ser dirigidos por el maestro o bien por un alumno) EVALUACIÓN Valor 10 puntos EJERCICIO Realiza una investigación de campo en tu comunidad sobre: (se recomienda que este ejercicio se realice en equipo). a) Grupos ecológicos que hay en la comunidad b) Actividades ecológicas que se llevan acabo. c) Elabora una exposición para el profesor y el grupo. Esta puede ser en PowerPoint. EVALUACIÓN Valor 10 puntos 21

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