Recipientes Gastronorm de acero inoxidable

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Blanca Casado Lara
hace 8 años
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1 RECIPIENTES GASTRONORM DE ACERO INOXIDABLE El sistema de recipientes Gastronorm Edesa está basado en los modelos de medidas GN (650 x 530 mm) y GN (530 x 325 mm). Con estas medidas como base, la gama Edesa dispone de las subdivisiones necesarias para que cumpla con los requerimientos de los establecimientos gastronómicos modernos: GN 2/3, GN, GN, GN, GN 1/6, GN 1/9. Dicho sistema está diseñado y fabricado bajo la norma europea EN-631. La aplicación de esta norma ayuda a que internacionalmente los recipientes Gastronorm se puedan utilizar en cualquier tipo de aparato que esté utilizando dichas dimensiones, (armarios frigoríficos, hornos mixtos, hornos de convección, carros de transporte, self-service, etc.) pudiendo adaptarse a las necesidades de cada establecimiento. La rigidez de los bordes, así como su especial embutición, aseguran una perfecta estabilidad en cada aplicación. Los amplios radios de las cubetas permiten una mayor facilidad de limpieza y máxima higiene. Su pulido electrolítico (electropulido) hace posible una máxima uniformidad en el acabado de todos los modelos. Existe un modelo de tapa para cada necesidad (para cubetas lisas, con asas, para cucharón y herméticas). El estudiado diseño de la junta labial vulcanizada de silicona de la tapa hermética hace que el recipiente con comida cierre de una forma segura e higiénica, siendo su margen de temperaturas de -40 C a +180 C. Las asas retráctiles facilitan la manipulación y el poder apilar recipientes sin pérdida de espacio, garantizando su estabilidad. Amplia gama de recipientes GN. Diferentes tipos de tapas para los recipientes. El sistema de asas retráctiles permite el fácil transporte y manipulación de los contenedores, pudiéndolos apilar sin pérdida de espacio y garantizando su estabilidad. MEDIDAS Y SUBDIVISIONES GASTRONORM 2/3 1/6 1/9 (650 x 530 mm) (325 x 530 mm) (325 x 354 mm) (325 x 265 mm) (325 x 176 mm) (162 x 265 mm) (162 x 176 mm) (108 x 176 mm) /9 1/9 1/9 1/9 1/9 1/9 2/3 1/6 1/

GN 1/9. Dicho sistema está diseñado y fabricado bajo la norma europea EN-631.

2 Cubetas lisas CUBETAS LISAS SIN ASAS CUBETAS LISAS CON ASAS Capacidad (Litros) 650 x 530 mm 20 GN GN GN GN GN GN x 530 mm 20 GN GN GN GN GN GN /3 325 x 354 mm 20 GN 2/ GN 2/ GN 2/ GN 2/ GN 2/ GN 2/ x 265 mm 20 GN GN GN GN GN GN x 176 mm 20 GN GN GN GN GN GN x 265 mm 20 GN GN GN GN GN /6 162 x 176 mm 65 GN 1/ GN 1/ GN 1/ GN 1/ GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA 2/ GNA 2/ GNA 2/ GNA 2/ GNA 2/ GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA GNA 1/ GNA 1/ GNA 1/ GNA 1/ /9 108 x 176 mm 65 GN 1/ GN 1/

2/3-65 2016117 100 GN 2/3-100 2016118 150 GN 2/3-150 2016119 200 GN 2/3-200 2016120 325 x 265 mm 20 GN -20 2016122 40 GN -40 2016123 65 GN -65 2016124 100 GN -100 2016125 150 GN -150 2016126 200 GN

3 Cubetas perforadas. Expositor CUBETAS PERFORADAS SIN ASAS 650 x 530 mm 325 x 530 mm 2/3 325 x 354 mm 325 x 265 mm 40 GNO GNO GNO GNO GNO GNO GNO GNO GNO GNO GNO 2/ GNO 2/ GNO 2/ GNO 2/ GNO 2/ GNO GNO GNO GNO GNO CUBETAS PERFORADAS CON ASAS RETRÁCTILES 2/3 650 x 530 mm 325 x 530 mm 325 x 354 mm 325 x 265 mm 40 GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA 2/ GNOA 2/ GNOA 2/ GNOA 2/ GNOA 2/ GNOA GNOA GNOA GNOA GNOA

GNO -40 2016161 65 GNO -65 2016162 100 GNO -100 2016163 150 GNO -150 2016164 200 GNO -200 2016165 40 GNO 2/3-40 2016175 65 GNO 2/3-65 2016176 100 GNO 2/3-100 2016177 150 GNO 2/3-150 2016178 200 GNO

4 Tapas y estantes de varilla GNT GNTA GNTO TAPAS NORMALES TAPAS CON ORIFICIOS PARA ASAS TAPAS CON ORIFICIO PARA CAZO GNT /3 GNT 2/ GNT GNT GNT /6 GNT 1/ /9 GNT 1/ GNTA /3 GNTA 2/ GNTA GNTA GNTA /6 GNTA 1/ GNTO /3 GNTO 2/ GNTO GNTO GNTO /6 GNTO 1/ GNTH EVI TAPAS CON JUNTA HERMÉTICA ESTANTES DE VARILLA DE ACERO INOXIDABLE GNTH /3 GNTH 2/ GNTH GNTH GNTH EVI EVI x 40 cm EVI EVC ESTANTES DE VARILLA CROMADA EVC EVC x 40 cm EVC EVP ESTANTES DE VARILLA PLASTIFICADA (COLOR GRIS) EVP EVP

2016424 1/6 GNTO 1/6 2016425 GNTH EVI TAPAS CON JUNTA HERMÉTICA ESTANTES DE VARILLA DE ACERO INOXIDABLE GNTH 2016430 2/3 GNTH 2/3 2016431 GNTH 2016432 GNTH 2016433 GNTH 2016434 EVI 2025200 EVI

5 Cubetas, bandejas y accesorios CUBETAS CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE Cubetas Gastronorm con recubrimiento antiadherente Quantum Quantum es un recubrimiento antiadherente y resistente de alta calidad para utilización específica en artículos de preparación de comidas. Recomendado para utilización en la cocción de productos en hornos a convección, hornos mixtos, etc. Temperatura máxima de utilización: -195 C a C. GNQ GNQ GNQ GNQ GNB -40 BANDEJAS NORMALES (CON BORDE PLANO) 20 GNB GNB GNB GNB GNB GNB BANDEJAS REFORZADAS (CON BORDE PLANO) 20 GNBR GNBR GNBR GNBR -65 GNBS- FUENTES DE SERVICIO GASTRONORM Fabricadas en acero inoxidable AISI 304 (18/10). Especialmente diseñadas para la presentación y servicio de alimentos. GNBS GNBS FONDOS PERFORADOS GNF GNF GNF GNF Ancho del perfil 17 mm. PERFILES DIVISORIOS 530 GND GND

Recomendado para utilización en la cocción de productos en hornos a convección, hornos mixtos, etc. Temperatura máxima de utilización: -195 C a + 315 C.

6 Cubetas para envasado al vacío RECIPIENTES GASTRONORM PARA ENVASADO AL VACÍO GASTRO-VAC El sistema Gastro-VAC de Edesa Hostelera permite obtener el envasado al vacío directamente en recipientes especiales normalizados Gastronorm. Estos recipientes nos permiten adecuar el envasado al vacío a todos los procesos implícitos en la hostelería: PREPARACIÓN, MANIPULACIÓN, TRANSPORTE Y SERVICIO. Es la solución ideal para alimentos delicados, como ensaladas, pescados o platos cocinados que no puedan estar sometidos al aplastamiento que se efectúa en el momento de vacío cuando se envasa en bolsas. Los recipientes Gastronorm Gastro-VAC de Edesa Hostelera, están concebidos para realizar el vacío directamente en su interior, sin necesidad de bolsas, y sin necesidad de inyectar gas inerte. Su diseño especial, gracias a un mayor espesor del acero inoxidable y tapas de policarbonato reforzadas, asegura una óptima estanqueidad para el vacío. Su apertura es fácil e inmediata, mediante una sencilla manipulación de la válvula de cierre. La junta y la válvula están incluidas en cada tapa. Se puede efectuar el vacío en el recipiente tantas veces como sea necesario, sin necesidad de gas inerte. Los recipientes Gastronorm para el envasado al vacío Gastro-VAC permiten realizar el vacío de varias formas: Dentro de las cámaras de las envasadoras al vacío (siempre que su capacidad lo permita). Utilizando el Kit en las envasadoras al vacío con sistema Gastro-VAC, fuera de su cámara de vacío. Utilización del Kit Gastro-VAC. Consultar gama de Envasadoras al vacío. RECIPIENTES TAPAS (VÁLVULA Y JUNTA ESTÁN INCLUIDAS EN CADA TAPA) 325 x 530 mm GNVR GNVR GNVT GNVR x 265 mm GNVR GNVR GNVT x 176 mm GNVR GNVR GNVT

Es la solución ideal para alimentos delicados, como ensaladas, pescados o platos cocinados que no puedan estar sometidos al aplastamiento que se efectúa en el momento de vacío cuando se envasa en

7 Recipientes Gastronorm de policarbonato Son totalmente transparentes y de cómoda manipulación. RECIPIENTES GASTRONORM DE POLICARBONATO Recipientes irrompibles, indeformables, ligeros, apilables y fáciles de manejar. Diseñados y fabricados bajo la norma europea EN-631. Fabricados conforme a la normativa internacional de contenedores para alimentos. Resistentes a los cambios de temperatura entre los -100 C a +138 C. Fácilmente lavables tanto con lavavajillas como a mano. Tienen una utilización ideal para la refrigeración, congelación, distribución y exposición de todo tipo de alimentos. Pueden ser utilizados en hornos microondas. Gracias a su transparencia se tiene un rápido control de los alimentos contenidos en su interior. CUBETAS TAPAS Capacidad (Litros) Tamaño GN 650 x 530 mm 200 GNP x 530 mm 65 GNP GNP GNPT GNPT GNPT GNPT GNPT /6 GNPT /9 GNPT GNP GNP x 265 mm 65 GNP GNP GNP GNP x 176 mm 65 GNP GNP GNP GNP FONDOS PERFORADOS Tamaño GN 162 x 265 mm 65 GNP GNP GNPF GNPF GNPF GNP /6 162 x 176 mm 65 GNP GNP GNP /9 108 x 176 mm 65 GNP GNP

Fabricados conforme a la normativa internacional de contenedores para alimentos. Resistentes a los cambios de temperatura entre los -100 C a +138 C.

8 Recipientes Gastronorm de polipropileno RECIPIENTES GASTRONORM DE POLIPROPILENO Fabricados de polipropileno alimentario translúcido. Recipientes y tapas de cierre hermético se suministran por separado. Gran resistencia a los golpes gracias a las características del material y al espesor de 2,5 mm. Diseñados y fabricados bajo la norma europea EN Su diseño permite que dichos recipientes sean encajables y apilables. El color translúcido y la graduación de los recipientes permiten una fácil localización y un control de la cantidad de producto estocado. Resistentes a una banda de temperatura de -40 C a C. Estos recipientes pueden ser utilizados en hornos microondas. Amplia gama de medidas y fondos de recipientes fabricados en polipropileno. CUBETAS TAPAS DE CIERRE HERMÉTICO Capacidad (Litros) Tamaño GN 325 x 530 mm 65 GNPLR GNPLR GNPLR GNPLR x 265 mm 65 GNPLR GNPLR GNPLR GNPLT GNPLT GNPLT GNPLT /6 GNPLT /9 GNPLT GNPLR x 176 mm 65 GNPLR GNPLR GNPLR GNPLR x 265 mm 65 GNPLR GNPLR GNPLR GNPLR /6 162 x 176 mm 65 GNPLR GNPLR GNPLR GNPLR /9 108 x 176 mm 65 GNPLR GNPLR

Diseñados y fabricados bajo la norma europea EN-631.1. Su diseño permite que dichos recipientes sean encajables y apilables.

9 Recipientes normalizados para usos varios GH 4 CUBETAS DE HELADOS Capacidad (Litros) 265 x 160 x GH x 165 x GH x 165 x GH x 165 x GH x 200 x GHC x 165 Tapa GHT LAVAPORCIONADOR Cubeta encastrable para el lavado de los porcionadores de helado. En la parte inferior incorpora 1 entrada de agua (G 3/8 ) y una de salida (G ). Fabricado totalmente en acero inoxidable 18/10. CLP-12 Med.orificio encastre CLP x 270 x x 260 CONTENEDOR CUBERTERO GNC GNC-14 RECIPIENTE RECOGE-CUBIERTOS DE POLIPROPILENO GN con 4 compartimentos. Temperatura de utilización: -30 C a C. RC x 325 x 100 RC- BANDEJAS DE SUPERMERCADO EN ABS ALIMENTICIO Temperatura de utilización: -40 ºC a + 70 ºC BSUP x 410 BSUP-64 BSUP x 325 BANDEJAS CAFETERÍA/SELF-SERVICE DE POLIPROPILENO De fácil secado, con superficie especial antirrayado. Temperatura de utilización: -15 C a C. Color BCAF-A x 350 Azul BCAF-G x 350 Gris BCAF-M x 350 Marrón Gama de colores. BCAF-R x 350 Rojo 186

En la parte inferior incorpora 1 entrada de agua (G 3/8 ) y una de salida (G ). Fabricado totalmente en acero inoxidable 18/10. CLP-12 Med.

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