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1 Proyecto Nº SC ESTUDIO DE UNA EXPLOTACION DE GANADO OVINO DE RAZA MANCHEGA EN REGIMEN EXTENSIVO Y ANALISIS DE LOS FACTORES PRODUCTIVOS Equipo Investigador: Vicente Gómez Martínez (L.V.) Julio Otal Salaverri (L.B.) Mª José Romero Campos (L.V.) Francisco Tárraga Arnedo (L.V.) Antonio Martínez Teruel (Dr. Vet.) Mª Dolores Megías Rivas (Dra. Vet.) José Armando Gallego Barrera (Dr. Vet.) José Ignacio Pérez Sempere (L.V.) Andrés Burgos López (L.V.) Equivalente de jornada completa: 2,0 Centro de Investigación: Centro de Investigación Agraria de Aguas Nuevas Ctra. Aguas Nuevas, s/n ALBACETE Tel: 967/ Fax: 967/ Duración: Enero Diciembre 1995 Coste: Miles de pesetas: Financiación INIA 100 %. 1

2 PLANTEAMIENTO Y OBJETIVOS El proyecto se ha desarrollado en la finca perteneciente al Centro de Investigación Agraria de Aguas Nuevas. S.I.A. (Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete). La superficie total estuvo cercada perimetralmente. Para el mejor control y manejo de los recursos forrajeros y animales se subdividió cada cultivo en unidades de entre 2 y 3 ha, mediante cerca ganadera estable. 1.- PRODUCCION FORRAJERA Y MANEJO Establecimiento de los cultivos Al cultivo de centeno se dedicaron 8 ha para su consumo en verde. De igual forma se realizó la siembra de 8 ha de avena. Para la mezcla de leguminosas y avena se dedicaron 10 ha. La plantación de arbustos forrajeros (Atriplex halimus) se realizó en 4 ha. Las plantas procedieron de un vivero propio y el marco de plantación aproximado fue de 2m x 3m, (1.666 plantas por ha). Manejo de los recursos forrajeros De acuerdo con el calendario de disponibilidades previsto para cada año, el orden de pastoreo de los recursos fue Centeno en invierno, Avena en primavera, Leguminosas en verano y Arbustos Forrajeros en otoño. Controles Para estimar la biomasa existente antes de la entrada de los animales, en cada subparcela de forraje herbáceo se cosecharon a tijera 5 unidades de 1 m 2. En las parcelas de arbustos forrajeros se contaron las plantas y se cosechó a mano la biomasa ramoneable de 10 plantas elegidas al azar. Se tuvo en cuenta el tiempo de permanencia de los animales en cada subparcela tanto de herbáceas como de arbustos. Una muestra representativa de la materia verde obtenida en cada muestreo se secó en estufa a 60 o C hasta peso constante. Posteriormente se analizarán los contenidos en Proteína Bruta y Grasa Bruta por métodos estandarizados, utilizándose el método INRA (1990) para el cálculo de las Unidades Forrajeras Leche. 2

3 2.- MANEJO Y PRODUCCION ANIMAL Tamaño del rebaño experimental Se dispuso de 40 ovejas de raza manchega distribuidas en los siguientes lotes de edades: 8 de 1 año, 8 de 2 años, 8 de 3 años, 8 de 4 años y 8 de 5 años. El segundo año se desecharon 6 ovejas adultas y se sustituyeron por 6 corderas. Las cubriciones se realizaron con 2 moruecos de la misma raza. Manejo de los animales Lo animales se mantuvieron permanentemente en los pastos. Las cubriciones duraron 35 días, en el mes de Noviembre, y los partos tuvieron lugar en primavera. La lactación de los corderos dura 45 días. Controles y Mediciones Para conocer la evolución del estado corporal de las ovejas a la largo de toda la experiencia, cada quince días se pesaron y se tomó la nota de condición corporal según el método de Russel (1969). A partir de los datos obtenidos durante la paridera se calculó: Fecundidad, Tasa de abortos, Fertilidad, Prolificidad, Mortalidad, Productividad y Tasa de crecimiento de los corderos. RESULTADOS Las pluviometrías ocurridas pueden considerarse normales el primer año, bajas en el segundo y muy bajas en el tercero. Los valores medios obtenidos en producción de materia seca por hectárea han sido de kg para arbustos, 939 para el centeno, para la avena y para la mezcla de leguminosas. Las cargas ganaderas para cada recurso, han sido máximas para los arbustos con una media de Jornadas de Pastoreo por hectárea y mínimas para el centeno con 604. Según el calendario de uso establecido y utilizando los datos mencionados, para el mantenimiento de 100 ovejas es necesaria una superficie de 4,5 hectáreas de arbustos, que constituyen el 12 %; 11,6 hectáreas de centeno, 31 %; 8,3 hectáreas de avena, 18 % y 12,6 hectáreas de leguminosas, 39 %. Con el aprovechamiento sucesivo de estos recursos los animales se mantienen con un estado corporal bueno a lo largo de todo el ciclo productivo, 3

4 pudiéndose considerar la producción de corderos como dentro de la normalidad para la raza (Productividad media de 124 %, con una ganancia media diaria de 267 g ). INFORMACION CIENTIFICA Y TECNICA PROPORCIONADA POR EL PROYECTO. POSIBLES APLICACIONES. El mantenimiento de una condición corporal aceptable a lo largo de la experiencia indica una adecuación entre, la calidad y cantidad de alimento proporcionado por el sistema forrajero y las necesidades propias del ritmo reproductivo practicado para la producción de carne. El arbusto forrajero Atriplex halimus se adapta a las condiciones edafoclimáticas de la zona y el régimen de pastoreo de un aprovechamiento al año en época otoñal, constituyendo una buena base alimenticia para ovinos que se encuentren vacíos o en principio de gestación. El centeno ha demostrado ser de las gramíneas más precoces y que tolera suelos pobres, pero su utilización en invierno limita en gran medida su productividad, necesitándose en años de baja pluviometría (no poco frecuentes en la zona) una superficie excesiva para cubrir las necesidades del rebaño. Se considera por este motivo preferible, el aporte de alguna suplementación in situ en lugar de depender exclusivamente de él. La avena presenta un buen momento fenológico, de producción y de calidad para su pastoreo en primavera, cubriendo suficientemente las necesidades de final de gestación-lactación de las ovejas. La mezcla de leguminosas con avena consumida en seco durante el verano permite la recuperación de los animales en fase de mantenimiento, para llegar en condiciones favorables a la siguiente cubrición. Las cargas ganaderas obtenidas pueden considerarse altas si tenemos en cuenta los años climáticos en que se han producido y las comparamos con las que tradicionalmente se dan en las zonas semiáridas del mediterráneo. Las ovejas se adaptan con relativa rapidez a las condiciones impuestas de pastoreo dirigido mediante cercas, haciendo un aprovechamiento óptimo de los forrajes ofertados ya que no se cambian de parcela hasta el total consumo de la anterior. Las condiciones sanitarias y estado general del rebaño han sido mejores que las del resto del rebaño de la finca en régimen de pastoreo tradicional, no existiendo ninguna circunstancia específica del sistema en experimentación. 4

5 Partiendo de las bases comprobadas en este sistema y habiendo establecido los aportes mínimos proporcionados por el sistema su optimización podría conseguirse, puesto que el sistema de cercas lo permite, mediante la separación de lotes y suplementando en campo al grupo de animales que por sus circunstancias (partos múltiples) presenten una recuperación más tardía. El control rutinario de peso y condición corporal se puede realizar con relativa facilidad con mangas de manejo portátiles y permite identificar los animales más aptos para rentabilizar el sistema. Los resultados obtenidos a través de este sistema experimental pueden ser aplicados en todo o en parte según las condiciones de cada explotación. En principio es más directamente aplicable en fincas ganaderas exclusivamente o mixtas ya que depende del mismo gestor el establecimiento de zonas permanentes dedicadas al mantenimiento de los animales y la zona de producción propiamente agrícola. La aplicación parcial consistiría en diagnosticar en primer lugar la época o épocas en que los animales no disponen de recursos pastables suficientes y por tanto dependen casi exclusivamente de la alimentación en pesebre, a continuación, escoger el recurso adecuado para ese momento y con los datos obtenidos dimensionar la superficie adecuada para el número de animales que hay que mantener. Otra opción sería en el caso de que aún existiendo algún recurso, este no tenga la cantidad o calidad suficiente para el correcto estado de las ovejas y entonces se trataría de establecer una alternativa entre el aprovechamiento del recurso inicial y el de reserva. Aunque requiere una fuerte inversión en instalaciones, cercas, puntos de agua, etc. las ventajas que aporta en cuanto a liberalización de la mano de obra para su dedicación a faenas más productivas que conducir el ganado a los pastos, reducir costes de alimentación, posibilidad de manejo por lotes y el facilitar la aplicación de nuevas técnicas de manejo, hacen que con un sistema de ayudas apropiado las personas implicadas en el sector puedan considerarlas posibles. FORMACIÓN DE PERSONAL Elaboración de la tesis doctoral de Julio Otal Salaverri, titulada, Producción y aprovechamiento de especies forrajeras en zonas semiáridas de S.E. de la península Ibérica. PUBLICACIONES Trabajos presentados a congresos, reuniones o simposios 5

6 Burgos, A., Otal, J., Rimero, M.J., Pérez, J.I. y Gómez, V. Estudio de un sistema de producción ovina basado en el aprovechamiento de forrajes de secano en Albacete. Resultados parciales. XIX Jornadas Científicas de S.E.O.C. Burgos (España). Septiembre, Ed. Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León Romero, M.J., Burgos, A., Otal, J. y Gómez, V. Valoración de un agrosistema ganadero ovino en el sudeste español desde el punto de vista medioambiental. 1 er Congreso Nacional de Veterinaria y Medioambiente. Murcia (España). Diciembre,

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