INFORME INNOVACIÓN TURÍSTICA EN ESPAÑA 2013

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1 INFORME INNOVACIÓN TURÍSTICA EN ESPAÑA 2013 Aula Internacional de Innovación Turística ESADE Mayo 2013

2 Contenido 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 2

3 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 3

4 Ficha técnica Universo: hombres y mujeres responsables de la toma de decisiones de empresas de turismo y ocio Ámbito geográfico: España, reparto proporcional por provincias Muestra: 342 Casos Sectores: Alojamiento (31,3%), restaurantes (40,6%), intermediación (11,7%), transporte (6,7%), Ocio y afines (9,6%) Facturación: Eª menor de (50,6%), Eª entre y 3M (29,8%), Eª de más de 3M (19,6%) Edad media de 35 años Trabajo de campo: 6 a 10 de mayo de 2013 Error muestral: Error muestral con un error máximo de muestreo para los datos globales es de ±5,2% con un nivel de confianza del 95,5% y p=q=0.5 Técnica: C.A.W.I. Entrevista auto administrada por ordenador online Realización: ELOGIA 4

5 Sectores % 40% 30% 20% 10% 0% Alojamiento Restauración Intermediación Transporte Actividades turísticas 5

6 Rangos de facturación % 25% 20% 15% 10% 5% 0% Menos de 100 mil euros Entre y euros Entre y de euros Entre y de euros Entre y de euros Entre y de euros Más de de euros 6

7 Años anteriores Número de empresas turísticas innovadoras ( ) Innovaciones tecnológicas Figura 4 - Nº Innovaciones DE EMPRESAS CON no INNOVACIONES tecnológicas NO TECNOLÓGICAS EN Figura 2 - Nº DE EMPRESAS INNOVADORAS TECNOLÓGICAS EN Reservas 6 Agen. Y Oper. 13 Alqu. Vehículos 25 Entretenimiento 43 Hostelería 383 Reservas 13 Agen. Y Oper. 54 Alqu. Vehículos 68 Entretenimiento 62 Hostelería 774 Restauración 515 Restauración 1532 Fuente: COTEC-AIIT, a partir de INE 7

8 Años anteriores Empresas turísticas con innovaciones respecto al total de la industria ( ) Total Industria Turismo 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% Empresas con innovaciones tecnológicas Empresas con innovaciones no tecnológicas Fuente: COTEC-AIIT, a partir de INE 8

9 Años anteriores Innovación en turismo comparado (2011) Gasto en innovación e I+D comparado (2011) Total Industria Turismo Total Industria Turismo 20,00% $ $ 15,00% $ $ 10,00% $ $ 5,00% $ $ 0,00% Empresas con actividades de innovación tecnológica Empresas con I+D interna 0 $ Gasto medio en innovación por empresa Gasto medio en I+D por empresa Fuente: COTEC-AIIT, a partir de INE 9

10 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 10

11 Ritmo de la innovación en el sector % 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Innovo y debo seguir al mismo ritmo Innovo y deseo acelerar el proceso Innovo y quiero ralentizar el proceso No innovo pero tengo interés en iniciarme No innovo y no tengo interés en iniciarme Top Two Boxes: Bastante + Muy de acuerdo 11

12 Actitud frente a la innovación % 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% La innovación es una moda pasajera La innovación es una oportunidad de mejorar la productividad La innovación es una oportunidad de obtener más mejoras sociales o medioambientales La innovación es una actividad indispensable en todo momento La innovación es aún más importante en tiempos de crisis Top Two Boxes: Bastante + Muy de acuerdo 12

13 Actitud frente a la innovación según sector (datos cruzados) Alojamiento Restauración y catering Sector de la empresa Transporte Intermediación Actividades turísticas (ocio, cultura, etc.) La innovación es una moda pasajera 3,7% 4,3% 4,3% 2,5% 6,1% De acuerdo con las siguientes frases La innovación es una oportunidad de mejorar la productividad La innovación es la oportunidad de obtener más mejoras sociales o medioambientales La innovación es una actividad indispensable en todo momento 43,9% 40,3% 39,1% 27,5% 48,5% 32,7% 30,2% 43,5% 17,5% 33,3% 34,6% 41,7% 34,8% 30,0% 57,6% La innovación es aún más importante en tiempos de crisis 43,0% 43,9% 56,5% 42,5% 54,5% Top Two Boxes: Bastante + Muy de acuerdo * Ranking por filas 13

14 Existe un departamento de innovación Crear/mantener un Departamento de Innovación es rentable para el futuro % 50% 40% 30% 20% 10% % 35% 30% 25% 20% 15% 10% 0% Sí No, pero vamos a introducirlo a corto plazo ( 1 año) No, pero vamos a introducirlo a medio plazo No, pero vamos a introducirlo a largo plazo (en 5 años) No y no hay planes de introducirlo 5% 0% 1 Nada de acuerdo Muy de acuerdo 14

15 Organigrama del Departamento de Innovación 6% 6% 4% 25% Autónomo Dependiente de Dirección General 7% Dependiente del Departamento de Marketing 4% Dependiente del Departamento de Tecnologías de la información (TIC) Dependiente del Departamento de Finanzas Dependiente del Departamento de Operaciones 19% 29% Dependiente del Departamento de Recursos Humanos Externo 15

16 Objetivos de la innovación % 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Conseguir más clientes Mejorar el servicio Mejora de la imagen Ser más novedoso Especialización Diferenciación en productos y servicios Vender más barato Vender más caro Top Two Boxes: Bastante + Muy de acuerdo 16

17 Objetivos de la innovación según sector (datos cruzados) Diferenciación en productos y servicios Alojamiento Restauración y catering Sector de la empresa Transporte Intermediación Actividades turísticas (ocio, cultura, etc.) 44,9% 36,0% 39,1% 47,5% 54,5% Mejora de la imagen 54,2% 46,8% 39,1% 47,5% 60,6% Vender más caro 11,2% 5,0% 21,7% 5,0% 6,1% Objetivos de la innovación Ser más novedoso 48,6% 41,0% 43,5% 50,0% 63,6% Especialización 41,1% 44,6% 56,5% 35,0% 48,5% Vender más barato 29,0% 34,5% 52,2% 30,0% 27,3% Mejorar el servicio 58,9% 55,4% 56,5% 62,5% 72,7% Conseguir más clientes 65,4% 66,9% 60,9% 72,5% 72,7% Top Two Boxes: Bastante + Muy de acuerdo * Ranking por filas 17

18 Actores facilitadores de la innovación % 10% 8% 6% 4% 2% 0% Asociaciones del sector turístico Fundaciones privadas Otras asociaciones de empresarios Universidades Cámaras de Comercio Administraciones públicas Top Two Boxes: Han ayudado bastante + Mucho 18

19 Fuentes de innovación % Fuentes internas Fuentes externas 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Los empleados El equipo directivo La práctica diaria en el negocio Los proveedores Los clientes Los consultores La competencia Los informes del sector Las ferias y congresos, seminarios y viajes Top Two Boxes: La utilizan bastante + Mucho 19

20 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 20

21 Presupuesto destinado a Innovación en los últimos 12 meses 40% % 20% 10% 0% Menos del 1% Más del 1% y hasta 2% Más del 2% y hasta 4% Más del 4% y hasta 6% Más del 6% 21

22 Inversión en innovación respecto a % 30% 20% 10% 0% Mucho mayor Bastante mayor Igual Bastante menor Mucho menor 22

23 Inversión en innovación respecto al promedio anterior a la crisis 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Top Two Boxes: Bastante + Mucho mayor 23

24 Inversión en innovación según facturación (datos cruzados) Facturación anual de la empresa Factura menos de Factura entre y 3M Factura más de 3M Menos del 1% 30,6% 22,5% 20,9% Porcentaje del presupuesto disponible destinado a las innovaciones previstas en 2013 Más del 1% y hasta 2% 28,9% 20,6% 25,4% Más del 2% y hasta 4% 20,2% 28,4% 20,9% Más del 4% y hasta 6% 8,1% 18,6% 11,9% Más del 6% 12,1% 9,8% 20,9% 100,0% 100,0% 100,0% * Ranking por columnas 24

25 Inversión en innovación según sector (datos cruzados) Alojamiento Restauración y catering Sector de la empresa Transporte Intermediación Actividades turísticas (ocio, cultura, deporte, etc.) Menos del 1% 20,6% 25,9% 39,1% 32,5% 30,3% Porcentaje del presupuesto disponible destinado a las innovaciones previstas en 2013 Más del 1% y hasta 2% Más del 2% y hasta 4% Más del 4% y hasta 6% 25,2% 29,5% 13,0% 22,5% 24,2% 25,2% 21,6% 26,1% 17,5% 24,2% 15,0% 10,8% 8,7% 12,5% 9,1% Más del 6% 14,0% 12,2% 13,0% 15,0% 12,1% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% * Ranking por columnas 25

26 Ha recibido subvenciones para la innovación % 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Sí No 26

27 Percepción del futuro del sector turístico % 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Internacionalización Competitividad vs. otros sectores Competitividad vs. otros países y destinos Innovación Top Two Boxes: Bastante + Muy positivo 27

28 Percepción innovación subsectores turísticos % 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Top Two Boxes: Bastante + Mucha innovación 28

29 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 29

30 Total de la muestra Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 30

31 Alojamiento Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 31

32 Restauración y catering Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 32

33 Transporte Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 33

34 Intermediación Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 34

35 Actividades turísticas (ocio y cultura) Dimensiones Manageriales de la innovación Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 35

36 Según sector Dimensiones Manageriales de la innovación Alojamiento Restauración y catering Transporte Intermediación Actividades turísticas 7 Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 36

37 Según rango de facturación Dimensiones Manageriales de la innovación Menor de Entre y 3M Más de 3M 7 Proactivas Instrumentales Defensivas Comercialización, Personas, Proveedores 37

38 1. Muestra del estudio 2. Actitud de los empresarios españoles 3. Estado de la innovación turística 4. Dimensiones de innovación 1. Conclusiones y propuestas 38

39 Conclusiones y propuestas 1. Entre 2012 y 2013, se ha reducido el número de empresas innovadoras en el sector turístico español y la intensidad inversora. El porcentaje de empresas que consideran que la innovación resulta todavía más importante en tiempos de crisis cae del 59 al 45%, sobre todo en los subsectores del transporte y de las actividades de ocio. Las compañías más afectadas son las que invierten entre el 1 y el 2% y entre el 2 y el 4%. Este grupo representa cerca del 50% de la muestra global. Sin embargo, se ha incrementado la cifra de las que dedican más del 6% y menos del 1%. Si se toma el período , el presupuesto dedicado a innovación ha caído un 2,8% (27%, frente al 24, 2%), pero se está recuperando rápidamente desde Las empresas de mayor facturación siguen invirtiendo más en innovación, sobre todo, en los subsectores de la hotelería y la intermediación. Los negocios más activos se concentran en las aplicaciones móviles y la distribución online. 39

40 2. Este año han aparecido algunos nuevos departamentos de innovación, pasando del 20 al 21%. Sea cual sea el modelo aplicado en la empresa, la innovación depende principalmente de la dirección general (29%), de un departamento autónomo (25%) o del departamento de Marketing (19%) 2. Los objetivos de innovación se asocian, por orden, a la consecución de clientes (67%, bastante y muy de acuerdo), a la mejora del servicio (59%, bastante o muy de acuerdo) y a la mejora de la imagen (50%, bastante o muy de acuerdo). Por sectores, destacan todas aquellas innovaciones relacionadas con la diferenciación mayoritariamente entre las actividades de ocio y en la intermediación; las relacionadas con la especialización en el subsector del transporte; y las relacionadas con la mejora de la imagen, en el alojamiento y en las actividades de ocio 2. Mientras las asociaciones, las fundaciones privadas, las universidades y las cámaras de comercio se disparan como facilitadoras de la innovación (+2,6%, +3%, +1,8%, y +1,3%, respectivamente), las administraciones públicas caen hasta las cotas históricas más bajas (-0,5). Se confirma que las subvenciones desaparecen prácticamente del mapa (29%, en 2011; 13%, en 2012 y 10%, en 2013) 40

41 5. Entre las fuentes internas en las que se inspiran las corporaciones para obtener innovación destaca la práctica diaria del negocio (35%), seguido del equipo directivo (34%), los clientes (32%), los empleados (27%) y los proveedores (22%). Todas ellas bajan ligeramente. Las externas prácticamente se mantienen, a pesar de ser menos valoradas. Ésta son los informes del sector (28%), ferias y congresos (27%), la competencia (25%), y los consultores (17%) 5. Las dimensiones de innovación más destacadas resultan ser: a) la gestión del talento (sobre todo, en el transporte) b) el uso del online y de las redes sociales (en hoteles, transporte, y actividades de ocio) c) y la estrategia de comercialización (en transporte y actividades de ocio). Por su parte, pierden fuerza: d) la reducción y optimización de la plantilla (actividades de ocio e intermediación) e) la reducción de costes (intermediación y restauración) f) y la gestión de los proveedores (muy igualado entre todos los subsectores). 41

42 7. Respecto al 2012, las innovaciones proactivas aguantan mejor. Son aquellas que tienen que ver con la expansión de la empresa, tales como la innovación del modelo de negocio y el valor de marca (de 5,1 a 4,5); la gestión del portfolio (de 4,3 a 4); la gestión del talento (4,75); y la internacionalización de la empresa (de 4,7 a 4,1). Sin embargo, este año las innovaciones defensivas han perdido fuelle. Se trata de innovaciones relacionadas con la reducción u optimización el negocio, tales como la disminución de costes (de 5,4 a 4,5); los procesos y el control de gestión (de 5,3 a 4,6); la gestión de los proveedores (de 5,4 a 4,7); la reducción y optimización de la plantilla (de 5,5 a 4); y la externalización de funciones (de 4,2 a 3,8). La media de las dimensiones proactivas ha sido este año superior en un +0,05 a las defensivas, frente a lo que ocurrió el año pasado cuyo ratio se saldó con un -0,4. Las empresas se han saneado suficientemente y enfocan el crecimiento del negocio sobre todo a nivel internacional 42

43 Equipo de realización Dirección: Dr. Josep-Francesc Valls, catedrático del Departamento de Dirección de Marketing ESADE Ramon Llull Antoni Parera, Assistant research ESADE Ramon Llull Aula Internacional de Innovación Turística Agència Catalana de Turisme Esade Creapolis Europraxis T&L Hesperia HN Hoteles TUI España 43

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