o FRUTO NUECES,ALMENDRAS,AVElLANAS,COCO ETC,JUGO LlMON,ENDUlZANTE Y!ES EXQUISITO. YOGHURT ALMENDRAS BEBIBlE CON FRUTllLAS

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1 ALiMENTACION CONCIENTE. MODULO 5 RECETARIO: YOGURES, Y DI SABORES PARA HACER YOGURES SIEMPRE SIMILAR,AlGUNA SEMllLA QUE NOS o FRUTO NUECES,ALMENDRAS,AVElLANAS,COCO ETC,JUGO LlMON,ENDUlZANTE Y!ES EXQUISITO. YOGHURT ALMENDRAS BEBIBlE CON FRUTllLAS 200 GR ALMENDRAS ACTIVADAS Y PELADAS 100 GR DE FRUTOS ROJOS CONGELADOS 0 CUAlQUIER FRUTA ESTACION JUGO DE UN LIMON 20 3 CUCHARADAS DE MASCABO,MI 0 STEVIA(CAlCIJLAR SABOR DULCE MIENTRAS VAMOS AGREGANDO Y PROBANDO) 1 PIZCA SAL ROSADA EXTRACTO DE VAINllLA NATURAL A GUSTO AGUA,1 LlTRO LlCUAR TODOS los INGREDI CON UN POCO DE AGUA PURA PARA lograr UNA CONSISTENCIA CREMOSA,AGREGARlE luego El RESTO AGUA,SERVIR Y DISFRUTAR! PUEDE UTILIZAR CUAlQUIER FRUTA ESTACION Y DE ACUERDO Al AGUA AGREGADA, SER YOGHURT 0 PARA COMER, MUY NUTRITIVO Y A los CHICOS les ENCANTA! YOGHURT DE Y CAJU INGREDIENTES 2 TAZAS DE AGUA DE COCO 0 AGUA(el agua coco se hace activando el coco seco durante noche, se licua y se pasa por la bolsa leche,la cantidad de coco a usar va a depender S1 se como una leche 0 un suave) 1 DE CAJU ACTIVADAS 1/4 TAZA DE JUGO DE LIMON ESENCIA VAINllLA CANTIDAD NECESARIA PROCESAR TODOS los INGREDIENTES EN UNA LlCUADORA HASTA QUE ESTEN SUAVES Y CREMOSOS,DECORAR CON FRUTOS FRESCOS Y SERVIR YOGHURT ALMENDRAS 150 GR DE ALMENDRAS ACflVADAS Y PELADAS,DESCARTAR El LlQUIDO DE LA ACTIVACION(LA SACARLA luego ACTIVARSE YA QUE MANERA los ANTIOXIDANTES NO PERDERAN) TRITURAR ALMENDRAS CON 200 DE REJUVELAC(VER RECETA Al FINAL) UNA TRITURADAS PONERLAS EN UN BOl Y TAPAR CON UN LlENZO 0 REPASADOR LlMPIO,DEJAR REPOSAR UNAS 3/4 HS PARA A TEMPERATURA

2 ESTE YOGHURT QUEDA ACOMPANADO DE MIEL,MASCABO,CANELA Y/0 CUALQUIER FRUTA FRESCA. ESTE NOMBRE DE UNA BEBIDA SE OBTIENE A PARTIR FERMENTACION DEL AGUA CON LAS SEMILLAS TRIGO GERMINADAS 0 CUALQUIER OTRA SEMILLA (QUINOA,LENTEJAS)ES UNA LAS BEBIDAS MAS NUTRITIVAS Y TONICAS QUE EXISTEN PUES INCORPORA TODOS NUTRI DEL TRIGO DE UNA FORMA MUY ASIMILABLE CON UN GRAN CONTENIDO ENZIMAS, PRESENCIA DE VITAMINAS B,C Y PROTEINAS HIDRATOS CARBONO Y GRANDES CANTIDADES BACTERIAS AMIGAS LA FLORA INTESTINAL(LACTOBACTERIAS Y ACIDO LACTICO) PUEDE INGERIR SOLO,COMO BEBIDA 0 BIEN FORMANDO PARTE DE OTRAS EL CASO QUE NO HAY LIMITE CANTIDAD,AUNQUE ES MEJOR EMPEZAR CON POCO,POR 30ML. TAMBIEN SE PUEDE DISOLVER EN AGUA Y OBTENER UNA PREPARACION MAS SUAVE. A MEDIDA QUE NUESTRO CUERPO ACOSTUMBRE,PODEMOS AUMENTAR LA CANTIDAD.SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y CONTENIDO EN MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS PARA DIGESTION,LA CONVIERTEN UNA MUY INDICADA EN EL DE QUE HAYA UNA COMIDA MAS QUE LO HABITUAL. PUEDE FORMAR PARTE OTRAS RECETAS COMO,SOPAS,SALSAS,QUESOS, YOGURES Y CREMA DE SEMILLAS PREPARACION: -PREPARAR LA LLA QUE ( QUINOA, AMARANTO, FENOGRECO, LENTEJAS, - PONER LOS BROTES EN UN RECIPIENTE Y CUBRIRLOS CON AGUA ( USAR 3 VCES DE AGUA POR CANTIDAD SEMILLAS) - MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE DURANTE HS. - COLAR LlQUIDO Y GUARDARLO. LOS BROTES PUEDEN VUELTOS A USAR CON LA MITAD DE AGUA PARA UNA SEGUNDA TANDA. GUARDAR EN LA HELADERA. CONSUMIR DENTRO DE LOS 15 DIAS. PALABRA KEFIR TURCO,SIGNIFICA BENDIClON! EN LOS NODULOS 0 GRANOS KEFIR ENCUENTRAN BACTERiAS Y LEVADURAS,SON LAS RESPONSABLES DE PRODUCIR DOBLE FERMENTACION,AClDO LACTICA Y ALCOHOLICA. CULTIVO PUEDE EN DISTINTOS MEDlOS, DE ANIMALES,DE SEMILLAS,JUGO UVAS U FRUTAS CON ALTO CONTENIDO DE AZUCAR. CUANDO PARTE LA SE OBTIENE UNA BEBIDA SIMILAR AL YOGHURT BEBIBLE Y PARTIENDO DEL AGUA LOGRA UNA BEBIDA SIMILAR A UNA LlMONADA GASIFICADA. ENTRE LAS VIRTUDES ASOCIADAS CONSUMO DE R, ENCUENTRA CAPACIDAD DE FLORA INTESTINAL, INDISPENSABLE PARA UNA BUENA DIGESTION Y ASIMILACION DE NUTRIENTES INGERIDOS. UNA ALiMENTACION RICA EN PROTEINAS ANIMALES PRODUCE PUTREFACCIONES NALES, ALTERANDO LA FLORA BACTERIANA NORMAL. BACTERIAS,..,..., SON IMPORTNATES LAS SINTESIS LAS VITAMINAS B Y K LA

3 ABSORCION DE NUTRIENTES Y EN EL CONTROL DE LOS MICROORGANISMO PATOGENOS. EL KEFIR TRANSFORMA LA FLORA INTESTINAL PUTREFACTIVA REMPLAlANDOLA POR BACILOS LACTICOS DE PROPIEDADES ANTISEPTICAS. DEBIDO A ESTAS VIRTUDES, ES RECOMENDABLE CONSUMIRLO EN ENFERMEDADES DEL ESTOMAGO E INTESTINO, DIARREAS, ESTRENIMIENTO, PROBLEMAS DE VESICULA, HIGADO Y RINONES. TIENE PROPIEDADES ANTIVIRALES, ANTIFUNGUICAS, ANTIBIOTICAS Y ESTIMULA EL SISTEMA INMUNOLOGICO. HA SIDO UTILIlADO CON EXITO EN ENFERMEDADES COMO CALCULOS RENALES, HIPERTROFIA PROSTATICA, DIABETES, ARTRITIS, REUMA, INFARTO DE MIOCARDIO, ANEMIA, ASMA, Y BRONQUITIS. EN USO EXTERNO, POR SER UN PODEROSO ANTISEPTICO, SE LO UTILIlA EN ACNE, PSORIASIS, ECCEMAS, Y ALERGIAS. MEJORA EL ESTADO DE LA PIEL Y EL CABELLO. TODAS SUS PROPIEDADES TERAPEUTICAS SE MANIFIESTAN CUANDO SE LO INGIERE EN FORMA CONTINUA. COMO HACER KEFIR: COMPRAR UN SOBRE DE NODULOS SECOS, 0 CONSEGUIR NODULOS FRESCOS PONER LOS NODULOS EN 1 LlTRO DE AGUA AGREGAR: DATILES, AlUCAR MASCABO 0 MIEL. DEJAR 24 HS TAPADOS COLAR, ENJUAGAR LOS NODULOS( GUARDAR EN UN FRASCO CON MIEL 0 AlUCAR, PARA PROXIMO KEFIR) AL LlQUIDO COLADO AGREGARLE JUGO DE LIMON 0 DE NARANJA, 0 CONSUMIRLO SOLO. GUARDAR EN LA HELADERA EN BOTELLA DE VIDRIO TAPADA. COUS COUS DE COLIFLOR: INGREDIENTES: 1 COLIFLOR SIN EL TRONCO ACEITE DE OLIVA PEREJIL PICADO FINITO AJO ( OPCIONAL) CIBOULETIE PUCADA FINITA JUGO DE LIMON SAL ROSADA 1 TAlA DE HOJAS DE MENTA 1 TAlAS DE OLIVAS NEGRAS 0 GRIEGAS SIN CAROlO 1 TAlA DE TOMATES SECOS HIDRATADOS PIMIENTA NEGRA BROTES : < PROCESAR EL COLIFLOR CON LA PROCESADORA CON CUCHILLA " S" LUEGO CONDIMENTAR CON ACEITE DE OLIVA, PEREJIL PICADO FINITO, AJO, CIBOULETIE PICADA FINITA, JUGO DE LIMON, SAL ROSADA Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. SALSA DE TOMATE:

4 50 GR DE TOMATES IDRATADOS 30 ML DE ACEITE OLIVA 3 GR AJO 1 DE ALBAHACA SECA 5 GR PIMIENTA 3 SAL 120 GR DE TOMATE 5 ML DE MIEL ML DE AGUA 0,5 GR TOMILLO 0,5 CEBOLLA EN TODOS LOS I EN LA LlCUAR TENGA LA UNA SALSA. ( CANTIDAD DE PUEDE VARIAR LA HUMEDAD TOMATE DESHIDRATADO, PUEDEN HIDRATARSE PREVIAMENTE) INGREDIENTES,1 ATADO PEREJIL,2 TAZAS APROX., 1 TAZA DE CAJU 0 PINONES,2 DE ESPINACA, 112 DE ACEITE 0 UN MAS 51 ES HOJAS ALBAHACA. MARINA Y PIMIENTA A PICAR LOS PINON EN EL PROCESADOR Y DESPUES PONER APARTE.PONER TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES PICAR BIEN CHIQUITO CON LA PROCESADORA AGREGAR LOS PINONES Y EL ACEITE OLIVA UNA VUELTITA MAS Y LlSTO! LASAGNA DE VEG 500 gr de zucchini 1 palta. 200 gr de gr de Champiiiones frescos gr de Tomate... 9 gr albahaca... Aceite de.. queso de.. ( a.. Pimienta.. mayonesa de zanahoria.... rawmesan... juga limon, cantidad Procedimiento:

5 1) los tomates en tiras finas y macerarlos con 2 cucharadas de oliva y albahaca picada 2) bien finos los champinones y con 4 cucharadas aceite de olfva y 1 cda de juga limon y La en circulos Lo mas delgados y planos 5aLar ligeramente y dejarlos que agua como minimo por Y2 hora. idem S1 usamos zucchini, podemos 4) y deshuesar la 5) y escurrir La 6) Con una mini pi mer a soltar el agua. montar Calabaza Champinones zanahoria CaLabaza queso semillas Tomate espinaca, con cuidado de que no LO MISMO 51 USAMOS ZUCCHINI. DECORAR RAWME5AN Y BROTES A maceracion con ayuda a t'\cl'\rt'\o su aroma y sabor y adquiere una alimento y suave. a su vez

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